Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

Vänner! Ta en bild i Bohman-nudelskäraren, eftersom det ska finnas två tunna tallrikar krökta under axlarna. Och sedan reparerade de min nudelskärare, men dessa saker sattes inte in. Tacka:)

[Bäck]

Bäck , Jag kan bara lägga upp den i morgon kväll. Kommer du att ha tålamod? Och sedan förlorade fotoutrustningen en dag på en affärsresa.

Självklart finns det inget val :) Degen är redan redo. Jag trodde att det skulle fungera utan dem, men nej ... det lindas tillbaka på rullen.

Degen för tillfället - i kylskåpet kommer jag hem från jobbet (även om jag inte vet när), jag ska försöka beskriva med ord hur allt ligger där.

Vänner! Ta en bild i Bohman-nudelskäraren, eftersom det ska finnas två tunna tallrikar krökta under axlarna. Och sedan reparerade de min nudelskärare, men dessa saker sattes inte in. Tacka:)

Jag är rädd att hela strukturen måste skruvas loss. Dessa plattor står "vända" från varandra (med sina vingar utåt) och ståltungor, som är placerade på kroppen, fästs på en (yttre) sida. Dessutom hålls de inifrån av stålstift som sticker ut från de runda hålen i höljet. Det vill säga å ena sidan vilar de på tungan och å andra sidan stöds de av en hårnål i plattans spår. Och så - på varje sida. Det vill säga för att sätta dem på toppen utan att skruva ur dem ser jag inte möjligheten. De vilar mycket tätt, går in i tungorna och hårnålen sticker ut ur hålet i höljet.
Jag vet inte om hon förklarade det tydligt ... Det blir förmodligen inte lätt att fotografera det heller, men imorgon ska vi försöka.
Hårnålar, förresten, gavs tillsammans med tallrikarna? Det borde finnas 4 av dem, 2 för varje tallrik.
Det verkar som om jag måste bära det tillbaka till verkstaden, låta dem sätta in det själva, hantverkare ...

Tacka! Hitta var du ska reparera! En bekant reparerade mig, men han bor i St Petersburg, och vi är i Moskva. Men jag ska försöka lista ut det från bilden.

Tja, de fotograferade det så gott de kunde. Platsen är sådan att du inte kan krypa för mycket. Jag lägger stora bilder så att du på något sätt kan se. Mannen sa att du inte bara kan sätta på den, du måste verkligen skruva loss hela strukturen. Om det inte finns några hantverkare från dina bekanta, försök sedan gå till närmaste hem. För flera år sedan fixade någon farbror ett gammalt våffeljärn åt mig där, som jag tog för att "spela" från en vän. det brann ut. Ändrade allt på en halvtimme. städade, spände bultarna och tog några öre.
Jag hoppas att bilderna på något sätt hjälper dig:

Szao, mitino, tushino

Ja, och jag är i Krylatskoye. Om du inte hittar det, berätta för mig: Jag åker till mitt livets hus, se om den här reparationen är på plats. DB är bekvämt beläget, precis intill tunnelbanan. Vi har nu en direkt gren

Finns det riktiga enhetsanvändare här?
Jag skulle vilja höra verklig feedback om dem. Och viktigast av allt undrar jag vad som är skillnaden mellan dem? Prisskillnaden är dubbelt men möjligheterna verkar vara desamma ...
Och har ingen någonsin använt Imperia ravioli-bilagan än? De verkade inte tala så mycket om dem, men på något sätt var allt utan detaljer ...

[Bäck]

Bäck, nådde Livets hus. Idag var inte mästaren där, men att döma efter tecknet reparerar han allt som repareras, dvs hushållsapparater och klockor och något annat där ...
Jag fotograferade hans kontakter med telefonen.


Till livets hus finns en utgång från tunnelbanan, som går till "Matrix" och "Crossroads", han själv är nästan längst ner, nära cirkeln där bussar-vagnar vänder. Du kan ta 1 stopp från tunnelbanan, den heter "House of Life". Verkstad på andra våningen.
Men jag tror att befälhavaren kan (och borde) ringa i förväg och fråga om han klarar det, efter att ha beskrivit situationen.För hjälp kan du skriva ut mina foton eller ladda ner dem till ett USB-minne och ta dem med dig. Nära verkstaden längtar en ung man med en datorförsäljningsförsäkring. Jag tror att det kommer att vara möjligt att se bilder från honom så att befälhavaren inte gör ett misstag vid montering.
Lycka till!

Tjejer, hjälp med valet! Jag vill köpa en nudelskärare, det finns 0901 Bergner och KH-901 Kaiserhoff till salu. Priserna är ungefär desamma. Läs alla 62 sidor i ämnet kan helt enkelt inte behärska.
Vad rekommenderar du? Vad ska du vara uppmärksam på? Tacka.

Det ser ut precis som min Bohman, som ärligt talat skrev att han är Kina, speciellt KH-901 Kaiserhoff. Även handtaget är samma gula. Något verkar för mig att de inte är annorlunda. Jag har haft en nudelskärare sedan våren, inget dåligt har märts med det, det skär allt, rullar ut det. Jag rullar och skär med nöje ganska ofta, allt är bekvämt.
Det kostade ungefär samma - 1800 r. med raviolifäst. Jag har inte fått vänner med den här bilagan än. Om jag köpte den nu, utan den.
Kanske kommer bäcken att säga att den var trasig, varför reparationen behövdes?

[svetta]

svetta, ta bättre 0901 Bergner. När jag stod inför ett val, rekommenderade säljaren mig det. Där verkar det som om metallen är lite annorlunda. Även om han i vårt stora land inte är död, så död.
Allt görs i en anläggning, men i olika (eller inte) rum.

Så använde ingen elektriska nudelskärare från imperiet?

Ikra, tack! Den exakta adressen är mer bekväm för mig, jag kommer att fråga befälhavaren då, jag styrs inte av området, jag kör förbi institutet och på rubeln till Moskva ringväg :) Jag har en bärbar dator med mig, tack för allt! På fredag ​​ringer jag och på lördag stannar jag in om han är där. Kan du gissa hur mycket det kommer att kosta? Jag köpte den för 900r eller något, så vad kan det vara billigare och lättare att köpa en ny?

Min nudelskärare bröt från vad de gjorde i tio händer, jag ordnade om tjockleken, och i det ögonblicket vände min son handtaget och axlarna gick av någonstans, de började gå inte parallellt, men hur som helst. I allmänhet var det nödvändigt att demontera och montera korrekt.

Jag letade efter henne eftersom satsen innehåller rullar för att skära deg. Jag gillar verkligen bred, 5 cm lång pasta med kyckling eller svamp. Därför var detta relevant.

En sippra, jag kan inte säga något om priset. Här är en länk till platsen för House of Life, jag hoppas att det blir klart. Ring mästaren, jag tror att han kommer att berätta allt. Jag tror att vi fortfarande behöver ringa honom först, för igår gick jag in under arbetstid och han var inte där. Tydligen, om det inte finns några order, kanske han inte är där, måste han först kallas.

Så använde ingen elektriska nudelskärare från imperiet?

Så ingen behöver tillverka nudlar i industriell skala. När jag tittade på programmen gjorde restaurangkockar nudlar på manuella nudelskärare. Bara i ett program såg jag en elektrisk nudelskärare. På ett handgjort imperium kan jag göra några kg nudlar åt gången om jag vill. Varför behöver jag så mycket på en gång? Är du en cateringföretagare? Vi har avancerade matlagningsälskare på forumet som behöver mata sina familjer, inget mer. Kanske med din fråga kan du gå till restauratörens webbplats, det finns säkert en där proffsen diskuterar sina frågor.

Och här är den offentliga catering ??? Jag frågade om hushållsmodeller som INTE är avsedda för professionellt bruk. (Professionella modeller kostar över 1000 euro). Följaktligen letar jag efter en skrivmaskin för personliga behov för hemmet.
Men jag förstår i princip inte varför jag måste göra det arbete som elmotorn kan göra för mig! Ur denna logik, varför behöver du alls en nudelskärare? - Du kan rulla ut den med en kavel och klippa den med en kniv på gammaldags sätt.
Därför anser jag uteslutande elektriska modeller för köket (och inte bara).
Jag hoppades att bland de "avancerade amatörerna" finns riktiga användare som kan ge praktiska råd baserade på driftserfarenhet. Ägaren till titania electric var definitivt på forumet.

Den elektriska nudelskäraren kan ha vissa meningsfullt om du redan har en elektrisk enhet som också används för andra apparater.Men ändå blir priset på denna nudel tre gånger dyrare än om du köper en manuell nudelskärare. Det är ingen mening att köpa en elektrisk för hemmabruk. Platsen för ett elektriskt munstycke och en manuell nudelskärare kommer att ta samma plats, det finns praktiskt taget ingen ansträngning att skära nudlar på en enkel maskin, bara meditation Så det är enligt min mening ingen mening att köpa en elektrisk. Dessa italienare har en Imperia Titania, manuell, till halva priset på el.

En principfråga: manuellt arbete är inte acceptabelt för mig. Prisskillnaden är inte så grundläggande i detta fall.
Av nackdelarna med manual:
- det måste fixeras vid bordet - jag vill inte förstöra möblerna.
- en hand är upptagen hela tiden - obekvämt
- det tar längre tid.

Så jag upprepar än en gång: Jag har inte valet mellan el eller manuell. Valet är endast mellan olika modeller av elektriska modeller.

Jag har en manuell Empire Titania med en ravioli-fäste för 7500 rubel. Jag gillar det väldigt mycket, jag använder det för att göra "handdukar" 2 meter långa. Och då skulle jag rekommendera dig att välja det elektriska Empire Titania, där rullarnas bredd är bredare, för att kunna täcka samma runda sovjetiska "honungskaka" -klimpar med ett bredare lager.

[zhariks]

zhariks!
Först, vänligen sänk tonen. En sådan konversation leder ingenstans. Och kommunikation i en sådan ton på forumet är inte välkommen.
För det andra, aktiva länkar på forumet förbjuden, och ännu mer så din leder inte någonstans i synnerhet, tomhet.
För det tredje, så snart en ägare av en elektrisk nudelskärare ser din fråga, kan de svara dig. Tja, om du är säker på att ägarna fortfarande finns där, skriv till dem personligt, det kommer att bli mer produktivt, enligt min mening. Om det inte finns någon, kanske du kommer att bli en guide till oss för elektriska apparater och berätta om alla läckerheter i denna enhet.

[Krämig]

Krämig
Tack för goda råd. Men tyvärr har ALLA imperia-nudelskärare samma bredd på 150 mm. Därför uppstod frågan: enligt tekniska egenskaper (rullbredd, typer av kompletta valsar / munstycken, motoreffekt) är de nudelskärare jag är intresserad av samma, men priset är 93 och 235 euro. Vad som är skillnaden är intressant. Förresten är den professionella modellen med en bredd på 210 mm redan 1260 euro

Ksyushk @ -Plushk @
För länkarna ber jag om ursäkt - korrigerade.
Och tonen är helt lugn. Detta skickades till mig på en ... restaurangwebbplats.

[zhariks]

zhariks, ja, det är trevligt, det är räknat ut.

Men krämig med de bästa avsikterna skickade dig så skickat till restaurangforum. När allt kommer omkring hade jag också idén att det förmodligen är bättre att fråga proffs om frågan om elektriska nudelskärare, som vänder mer än ett kilo nudlar på en dag. Och vad, kockarna, kockarna har samlat så mycket - bara för att mata familjen utsökt. För oss, till exempel, från 100 gram mjöl för ögonen räcker det med nudlar för en gång. Och detta tillsammans med att knåda och vila arbetstestet i 30 minuter.

Om du köper en elektrisk, dela dina intryck med oss, pliz!

Jag köper ofta personligen på baserna avsedda för restauranger och kaféer. Jag köpte mycket professionell där. De säljer professionella knådare, köttkvarnar, barutrustning, tallrikar, konditorivaror, muffins- och godisärmar, snurrkakhållare, snidningsverktyg och mycket mer. Jag är för att kombinera hushålls- och professionell utrustning. Det viktigaste är att det uppfyller våra behov.

Det är väldigt obekvämt att arbeta med 2 meter bitar ensam, låt dem skjuta på video, men i verkligheten är det väldigt stressande.

Jag visar min bild av just en sådan "handduk" som kastas över stolens stolpe. Jag mätte speciellt stolens höjd från toppstången till golvet - det visade sig 93 cm. Jag inkluderade inte den här bilden i mästarklassen om att använda en stencil för en dumpling-tillverkare på grund av dess brist på tydlighet. Jag kan faktiskt enkelt göra sådana "handdukar" på mitt handgjorda Empire of Titania själv.

[Krämig]

Krämigoch varför så länge? Upplys mig, pliz.
När jag rullar nudlar försöker jag göra bara mindre, det verkar för mig på något sätt bekvämare. Även om jag inte vet vad?

Och jag är en stor lat person (som tyskarna säger: en lång tråd, en lat tjej), jag rullar den omedelbart i fyra lager på mina fyrkantiga klimpar, som den här.


att sluta med detta.

[Kaviar]

Om en person verkligen gillar att göra något, blir det "lätt" för honom!
Krämig rullar långa band
Jag har en hobby och alla säger - en mardröm, vilket besvär - men jag har inget besvär, det är lätt för mig

I det här fallet håller jag med Kaviar - rent fysiskt - gör korta mycket snabbare och lättare.

Jag pratade bara med min son om latskap och processoptimering
Tillfälligt hakade den här frågan oss båda från olika vinklar.

Vi kom fram till att vi alltid uppnår resultatet på flera sätt:
- en person kommer att ge utmärkta resultat med en metod,
- den andra personen ger det bästa resultatet - med en annan metod.

Så i slutändan - alla alternativ för rullning - både 1 meter och 2 meter och tre och elektriska och manuella - kan kallas LÄTT - men i förhållande till en specifik individ

___
Shl
från hans sida fanns ett sådant exempel:

- man gör 80% per dag, vilar sedan i 3 dagar och avslutar de återstående 20% den sista dagen
- ytterligare 20%, men fungerar varje dag

och båda kan visa bra resultat!

Flickor. Och vem kommer att upplysa mig. Än Bekker BK-5200 nudelskärare för 900 rubel eller till exempel Bohmann BH 7778
för 1400 rubel skiljer sig från Marcato Atlas-150 för 5900 rubel ?? Och här och där rullas degen ut 14-15 cm och nudlarna är smala och breda. Jag kommer inte ikapp något

Och jag är en stor lat person (som tyskarna säger: en lång tråd, en lat tjej), jag rullar den omedelbart i fyra lager på mina fyrkantiga klimpar, som den här.

Åh, var fick du sådan skönhet? Mest till nudelskäraren!

Flickor. Och vem kommer att upplysa mig. Än Bekker BK-5200 nudelskärare för 900 rubel eller till exempel Bohmann BH 7778
för 1400 rubel skiljer sig från Marcato Atlas-150 för 5900 rubel ?? Och här och där rullas degen ut 14-15 cm och nudlarna är smala och breda. Jag kommer inte ikapp något

Skillnaden är i tillverkaren, kvaliteten, och priset .. Atlas är ungefär som italiensk, resten är tillverkade i Kina. Vissa kinesiska maskiner fungerar felfritt, vissa behöver vridas lite, någon har knurrar, något har fastnat, det är bättre att kontrollera en kinesisk skrivmaskin för kvalitet direkt innan du köper. Till exempel, klippa ett pappersark, inspektera axeln, om det finns metallgrader, hur väl skärvalsarna är monterade etc. Italienska, som det verkar, kommer alltid av hög kvalitet och felfritt. I princip är det ingen skillnad, ibland är det skillnad i nudlarnas bredd. Någon har smala nudlar - 1,5 mm, någon 1 mm, etc.
Det är upp till dig.

[Ikra]

Ikra, dessa plastklimpar säljs överallt, kostar inte mer än 100 rubel. Praktiskt eftersom de bara passar bra under nudelskärarens standardbredd. Vi täcker klimparna med två lager degen, lägger köttfärs och stäng igen med två lager av deg. Det finns praktiskt taget inget degavfall på denna dumplingsmaskin. Se mina inlägg med ett foto i ämnet "Dumpling maker och formuläret för dumplings", inlägg nr 239, 256, 280 på sidorna 12 och 13 i ämnet. Allt beskrivs i detalj och visas på fotot.

Tack för informationen. Är det inte lättare att köpa detta

[Tata]

Tata, har du själv en, eller antar bara att det blir lättare med det här? Jag förklarar med fullt ansvar att på min nudelskärare rullar och skär jag 4 typer nudlar lekfullt, för en eller två, och det finns inget slöseri alls. Och du behöver inte tvätta den efter att ha rullat, bara torka av den med en torr handduk i 3 sekunder.

[Tata]

Tata, har du själv en, eller antar bara att det blir lättare med det här? Jag förklarar med fullt ansvar att på min nudelskärare rullar jag och skär nudlarna lekfullt, en eller två gånger, och det finns inget slöseri alls. Och du behöver inte tvätta den efter att du har rullat, bara torka av den med en torr handduk i 3 sekunder.

Jag tror att om det är elektro så är det förmodligen lättare. Hon knådar, hon skär ... Jag har ingen, jag väljer bara ..

Krämig, för att sozh. Jag har aldrig sett en sådan här. Om det inte är svårt, se vem som gör det? Om detta är ditt, lokalt, ber jag killarna jag känner att köpa det

[Tata]

Tata, som någonstans fanns ett ämne om en sådan pasta. När jag läste var jag inte imponerad. Den degen är inte den konsistensen utan något annat. Läs noga och köp en vanlig, manuell nudelskärare och sov gott

Krämig, till sozh. Jag har aldrig sett en sådan här. Om det inte är svårt, se vem som gör det? Om detta är ditt, lokalt, ber jag killarna jag känner att köpa det

Hon skulle komma till mig och köpa sådan plast och järn och för klimpar

[Tata]

Tata, som någonstans fanns ett ämne om en sådan pasta. När jag läste var jag inte imponerad. Den degen är inte den konsistensen utan något annat. Läs noga och köp en vanlig, manuell nudelskärare och sov gott

Ksyushk @ -Plushk @ om du rekommenderar "Läs noga och köp en vanlig"då är du säker på att enkelt är bättre och betyder det att det finns många nackdelar med elektro.?
Och var ska man läsa, i den här tråden på 63 sidor?

[Ikra]

Ikra, inhemska klimpar, den har stämpeln "IDEA". Om du har bekanta från Veliky Novgorod, skicka dem till den nya Magnit-stormarknaden på Kochetov Street. Jag såg dessa klimpar där, de är ljusgula, rent kycklingfärgade. Om de inte hittar det kan du berätta för din mobiltelefon i ett personligt meddelande, när jag ser det ringer jag dig för att se om du fortfarande är nöjd med klimparna, om det behövs, jag köper skicka det eller ge det till vänner, som du vill.

[Tata]

Tata, ämne HÄR... Jag bara jag själv, när jag funderade på att köpa en sådan som på ditt foto av spagetti, läste informationen i nätet och hon hakade mig inte. Här, rulla nudlar / skär dem i soppa eller koka dem så, sappa dem till beshbarmak eller lakan för lasagne - ja. Och alla typer av olika lockiga - jaha ... Jag ska köpa och köpa i butiken alla former och färger. Nu är huvuddelen av allt och du kan välja beroende på smak, pris osv. Men min åsikt är inte en guide till handling, inte alls. Om du gillar det och är säker på att du får det varje gång familjen ber om pasta, så ja - det här är din maskin.

Lyalya Toy, ja, jag var utsliten med mitt arbete ... Jag kan bara inte komma ut.
Krämig, tack! Jag säger till killarna, jag tror att de kommer att hitta det.

Ira, jag köpte den nyligen i Spara för 86 rubel.

Idag beställde jag en Bekker BK-5200 nudelskärare på techhome. Jag planerar att hämta den i morgon. Det visade sig vara i lager, det fanns inga problem med beställningen.
Avsluta prenumerationen när jag får det och kolla in det.
Intressant, i butiken kan du kontrollera maskinens funktion med papper? Och sedan lagrade jag i alla fall om jag skulle ta med mig

Idag köpte jag också denna nudelskärare i samma butik. Jag gjorde också en papperskontroll - försäljaren hade ögon ... det var nödvändigt att se det, tydligen i Voronezh gör folk inte en sådan kontroll
Tack så mycket för tipset till den här butiken, jag visste inte var jag skulle beställa .... Jag fick den på fyra dagar. Pris 885 RUB De tog ingenting för leverans. Det är skrivet att Tyskland, men från Kina
Jag gjorde några nudlar, så läckra - butiken sprang inte ens ...

God dag. Berätta för någon annan att det finns teckningar av degen som Andrey lade ut det året. Han hade ingen kvar. Vem kan dela? Tacka.

Flickor, kanske någon kommer att ge råd - jag bestämde mig för att köpa en nudelskärare, medan jag ser efter väljer jag ...
Jag hittade en namnlös i ett lokalt hushåll
Båda tillverkas i Kina. Den som vi säljer finns vanligtvis i en vanlig låda utan identifieringsmärken, endast instruktionen på ryska bifogas. I allmänhet vet jag inte om jag ska spara pengar eller skriva ut dyrare pengar från Ozon ...