Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

Finns det en adze för nudlar utan ägg?

Finns det en adze för nudlar utan ägg?

Ja, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0 postnummer 17.

[för 950 rubel]

Flickor, kanske någon kommer att ge råd - jag bestämde mig för att köpa en nudelskärare, medan jag ser efter väljer jag ...
Jag hittade en namnlös i ett lokalt hushåll för 950 rubel
eller den här för 1600 rubel.

De ser likadana ut. Och om det inte är någon skillnad, varför betala mer? Här kan den enda punkten kanske vara att de billigare (liksom de dyrare) kanske inte "skär igenom" nudlarna på platser (det fanns klagomål i Temka). Gå till ditt hushåll, låt dem provköra på papper - låt det fungera som en hackare

🔗

ja! Jag kan göra det !!!!!!!

Hur tjock gör du spagetti? Den tunnaste (jag har 9) är för tunn för mig, så jag ska bara göra det, kanske någon kommer att berätta den optimala tjockleken? 4, 5, 7?

Tjockleken beror ibland på degens densitet. Mycket tuff deg kan rullas ut i finaste miljö. Olika modeller har olika skalor och motsvarande tjocklekar. En upplevelse är bättre än hundra teoretiska antaganden. Dessutom kan ingenting förstöras där. Jag tyckte inte om rullningen, de rullade tillbaka allt till en boll och rullade igen på önskad tjocklek.

Jag rullade den till 7, skär den sedan i nudlar ... bra tjocklek, men låt oss se hur den kommer att kokas, jag gjorde det utan ägg

ja! Jag kan göra det !!!!!!!

Magiskt!!!! Bara här, slå mig med tofflor, (eller vad du än vill), men säg mig, ärligt talat, varför behöver du så långa nudlar? Är det obekvämt att äta det ??? Tvärtom skär jag handdukar i bitar, 15 centimeter eller ännu kortare.

Obehagligt, för hur intressant, roligt och originellt! Du kan inte köpa en så lång var som helst!

[Aygul]

De ser likadana ut. Och om det inte är någon skillnad, varför betala mer? Här kan den enda punkten kanske vara att de billigare (liksom de dyrare) kanske inte "skär igenom" nudlarna på platser (det fanns klagomål i Temka). Gå till ditt hushåll, låt dem provköra på papper - låt det fungera som en hackare

Tacka, Aygul!
Jag tänkte också på natten, ta en bit papper, vrid den))) Och även idag gick min man och jag till hozmag, där de såg nudlar på sommaren, frågade om de kanske skulle ta med den nästa gång (men det här kommer endast vara 15 januari). Så där var de 700r vardera, den lokala försäljaren tog det, hon var glad, hon sa bara att det var nödvändigt att torka det, eller mycket bra. rulla den branta degen så att allt skärs igenom. Men det verkar så här i alla nudelskärare ... Så jag kommer att hålla nävarna för att ta med dem och för billiga! )))

Magiskt!!!! Bara här, slå mig med tofflor, (eller vad du än vill), men säg mig, ärligt talat, varför behöver du så långa nudlar? Är det obekvämt att äta det ??? Tvärtom skär jag handdukar i bitar, 15 centimeter eller ännu kortare.

Ir, jag gjorde dem så långa att torka, och när jag tankade soppan bröt jag dem kortare. Hur läcker hon är i den magra versionen.

Mas hjälpte mig, han vridde allt själv, jag serverade bara degen, och han gillar det när takiiiiiiiiiiiiie longiiiiiiiiiinny nudlar kommer ut!

Mas är ett mördande argument. För honom är inget synd, till och med två meter nudlar att äta

flickor, jag behöver råd! Igår köpte jag en Webber be-19 nudelskärare, så hände det att utan instruktioner. Papperskärningstestet var utmärkt, det rullar ut - en sång, den skär tjocka nudlar med 6 mm bra, men med en tunn en med 1 mm - den är sliten.Antingen fångar degen inte upp, om skiktet är torr, skär det inte igenom, om det är vått, skryter det i allmänhet. Vid något tillfälle kom arbetet i en tvist, och vi fick en liten mängd fina nudlar av god kvalitet. Jag var orolig - antingen kunde jag inte anpassa mig än, eller så har jag ett äktenskap ... Kanske fanns det rekommendationer i instruktionerna, men var kan jag få det ...

[etel]

etel , Jag har en annan nudelskärare, men problemet är detsamma. Instruktionerna säger ingenting, men jag förstod det själv efter flera experiment: tunn deg är inte riktigt nudlar, utan snarare spagetti, dvs vi skär ut tunn deg på ett brett nudelmunstycke och på ett litet - tjocka lager.

tack Irina-Ikra! Och vilket tjockleksläge för att rulla ut degen väljer du så att du sedan kan skära i tunna nudlar? Jag har nio lägen deklarerade. Det verkade för mig att degen skulle göras så plötsligt som möjligt för att få tunna nudlar och inte torka ut skikten. Nu ska jag kolla det i praktiken, tills min man kom hem från jobbet, han har ännu inte sett köpet, han måste visa allt i öppet arbete, annars fördömer han mig för att ha köpt en andra nudelskärare

Deigens branthet - enligt känslor och erfarenhet. Ärligt talat, det är vad jag gör. För våt deg skär inte bra och för brant deg rullar inte bra ut.
Jag har sju nivåer. 7: e tunnaste. Men på det är det dåligt för mig att skära på båda munstyckena. Jag satte mig 6: e för breda nudlar, 5: e för smala nudlar.
Ändå måste du förstå allt i funktionsdugligt skick, och våra nudelskärare är olika och degen kan visa sig ha olika plasticitet. Anpassa mig snabbt, tror jag. Lycka till!

ja, du måste dansa runt tunna nudlar, det är säkert, eftersom det är för lat att skära. En dag senare ser jag inte så nervöst på nudelskäraren som i första minuten. Att ha liknande problem är lugnande. Tack för att du delade din erfarenhet, Irina-Ikra.

De förde mig titan) och hon har sitt eget hål för handtaget för varje nudel .... totalt 3. gjort bra. bara det finns ingen tallrik för servering av degen. klipp papperet med en smäll

PS efter nästan en vecka försökte jag det ... det är en slags saga, allt snurrar bra, det spricker inte, det ringer inte
det enda är bara 6 graders rullning, jag skulle ha något mellan 1 och 2) på den 1 tunnaste, det är till och med läskigt att skulptera klimpar - transparent!
han skär nudlarna perfekt, jag får inte ens torka degen - jag ströer med mjöl och skär den med en smäll och är tunn och tjock

Flickor, jag vill köpa en nudelskärare, ge råd vilken som är bättre, jag är främst intresserad av att rulla degen, jag såg inte en dyr, men gick in i en sökmotor och det finns många, ja, jag var vid en förlust. Och är det fortfarande värt att köpa det?
Tack för rådet

Flickor, jag vill köpa en nudelskärare, ge råd vilken som är bättre, jag är främst intresserad av att rulla degen, jag såg inte en dyr, men gick in i en sökmotor och det finns många, ja, jag var vid en förlust. Och är det fortfarande värt att köpa det?
Tack för rådet

Jag köpte min för 2400 i Moskva, jag är glad som en elefant
Empire Titania -typ Italien, instruktioner och sanning endast på italienska
inga problem med att skära-rulla-klistra fast degen

Jag köpte min för 2400 i Moskva, jag är glad som en elefant
Empire Titania -typ Italien, instruktioner och sanning endast på italienska
inga problem med att skära-rulla-klistra fast degen

Tack. Har du köpt online eller från en butik? var exakt

Jag har Titania i många år. Jag använder det inte ofta, men ... Jag vill inte ha en till ... Efter många års tvätt kunde jag ta isär, rensa rost och igen vill jag INTE en annan !!!

Som jämförelse flög en marinator av samma ålder, efter lång tvätt och torkning, in i papperskorgen med motorn igång ...

Tack. Har du köpt online eller från en butik? var exakt

En gång i tiden köpte jag den i tunnelbanan (i Khimki) i pan-sektionen, på råd från någon från forumet. Det fanns ännu dyrare, med förmågan att göra ravioli ... Men jag köpte inte den dyrare på råd från medlemmar på forumet, vars enti ravioli inte fungerade!

... Efter år

Tja, innan det verkar för mig att församlingen var mycket bättre, men jag vill veta vem som nyligen köpte en modern, men tack för rådet, om jag hittar något tar jag

Jag har Titania, köpte för ett och ett halvt år sedan. Jag är väldigt glad, jag vill inte ha en till. Jag rullar lätt två meter deghanddukar på den.

Jag hamrade in namnet i sökningen - och valde det billigaste med leverans
det fanns två alternativ - ett ryskt projekt (jag känner detta företag, hon är engagerad i utrustning där 1999 +500 leverans)
och andra alternativ 2400 leverans gratis 🔗
någon annanstans 3000 och mer

Jag litar mer på det ryska projektet, det finns många negativa recensioner för 100 beställningar - men jag beställde den 30: e, följaktligen skulle föraren från det ryska projektet 99% inte nå mig och skulle inte vänta medan jag vrider på papper
Budet på 100 beställningar var mildt sagt icke-ryska, men han väntade på mig i köpcentret, vi gick 600 meter till mitt hus (eftersom området fastnade i trafikstockningar), väntade tills jag kollade och jag till och med lämnade 100 rubel för te
valet är ditt! cool maskin

köpte en låda igår. dumplings (runda) Jag tvivlar på att de hett annonserade rektangulära dumplingsna är mycket större i storlek - och så praktiskt taget gjordes en deg i allmänhet, jag gillade inte, i huvudsak. manuellt (och så ville jag automatisera processen

I en rund dumpling-tillverkare och i kvadratstorlek är de resulterande dumplingsna samma.

I allmänhet, förmodligen, om du väljer en billig nudelskärare kan du överväga alternativet med min Bohman. Manuell, så enkel som sanningen. Ansträngningar att rulla degen och skära nudlarna är praktiskt taget inga, om det inte finns något mål att göra många, många dumplings och nudlar åt gången, så är tillagningsprocessen absolut inte kostsam när det gäller tid och ansträngning. Jag gör en vanlig portion åt gången från 200-300 g mjöl, all beredning tar mig (att knåda degen i en brödtillverkare) 30-40 minuter, varav rullning och skivning tar 15 minuter.
Det är en annan sak om det finns behov av att göra hundratals klimpar (jag vet att detta händer när det finns jägare i familjen). Då är det naturligtvis bättre att ta en elektrisk nudelskärare.

Jag håller med dig, när jag gör degen (1 ägg, 50 ml vatten, jag vet inte hur mycket mjöl) - då rullar allt ut och formas snabbt ensamt.
Men igår gjorde jag 2 ägg - jag genomborrade i nästan 3 timmar! detta är nödvändigt så att en rullcirkel skär ut (förresten, jag har inga problem med en brantare deg från resterna - när jag lägger degen på oljeduken lägger jag inte till mjöl, jag skär ut cirklarna och resterna i påsen). Men degen är en sak! mina handflator blir också röda och ömma från en kavel av trä - för mig i allmänhet frälsning

Nej, simning i 3 timmar är inte vår metod
Köp nudelskärare omedelbart! Några

så jag gjorde dumplings! började med en dumpling maker, färdig för hand
Min titania skär nudlar perfekt, jag skulle knåda-rulla-klippa-skuren från så mycket deg på 1,5 timmar

medan jag vrider-vrider-kontrollerar på papper

Tjejer här förstod jag inte hur man kontrollerade det, vad ger det? Vad du behöver vara uppmärksam på när du kontrollerar
Tack alla för råd

Kontrollera - att avståndet mellan rullaxlarna är detsamma, själva axlarna är även utan gropar-gropar
själva utförandet är snyggt
hoppa över ett pappersark på nudelskäraren - om en del av papperet inte skär igenom blir det problem med att skära nudlarna

Har någon fryst nudlarna? De säger att det är bättre att frysa än att torka. Hur man gör det? Delar? Hon kommer nog att hålla ihop.

Värdinnor, hjälp mig snälla! Jag brydde mig aldrig om degmaskiner och nudelskärare, och när jag kom på brödmakaren behövde jag omedelbart mycket av allt !!! Och viktigast av allt uppstår frågan "hur levde jag så här förut?"))))))
Jag gick igenom Temka ytligt och på Google, men jag hittade inget svar på min fråga, men blev ännu mer förvirrad.
Jag är intresserad av hela processen, rätta mig snälla. Jag knådade degen, enligt ett visst recept, rullar sedan ut den och skär den form jag behöver och lägger den i en degmaskin, hoppar över den flera gånger tills önskad form och skär den sedan i nudlar, eller hur?
Jag tittade bara på den här nudelskäraren Peterhof PH-1602

Beställde en nudelskärare och en dum ravioli-bilaga. nu väntar jag på vad som kommer till mig och vad jag ska göra åt det.

marcy Jag vet inte, om ravioli-munstycken mycket, mycket sällan bra recensioner, det är lättare att göra i form
kan inte säga nej till?

Yulyax, jag knådade degen (inte brant) i handen, låt den vila i en halvtimme, slår sedan upp lite mjöl och rullar degen i en degrullningsmaskin och rullar den till högsta tjocklek för att inte knåda

Sedan skär jag antingen ut cirklarna - och på dumplings-dumplings (resterna i en påse och rullar sedan ut dem för andra gången) eller skär nudlarna

Beställde en nudelskärare och en dum ravioli-bilaga. nu väntar jag på vad som kommer till mig och vad jag ska göra åt det.

Så jag beställde det nästan, jag har inte betalat ännu, jag har tid att vägra ... Tror jag att jag behöver det?

För mig personligen är prefixet ravioli en tyst hån mot mig att jag inte lyssnade på råd. Jag trodde att jag var envis (och det är sant!) Och jag kommer att begränsa det envisa prefixet. Ack, ravioli-prefixet fungerade inte för mig. Och även om jag gjorde det skulle jag fortfarande inte använda det, eftersom ravioli är gjorda med en frimärke.

För mig personligen är prefixet ravioli en tyst hån mot mig att jag inte lyssnade på råd. Jag trodde att jag var envis (och det är sant!) Och jag kommer att begränsa det envisa prefixet. Ack, ravioli-prefixet fungerade inte för mig. Och även om jag gjorde det skulle jag fortfarande inte använda det, eftersom ravioli är gjorda med en frimärke.

Vilket prefix har du? Eller är de alla desamma?

Ta inte något prefix. Jag har en riktig italiensk Titania. Rullar underbart degen och skär nudlarna. Jag råder dig att bara ta en nudelskärare och spendera resten av pengarna på en annan enhet.

[yulyax]

yulyax processen med nudelskäraren ser ut så här:
1. Du knådar dumplings eller nudlar på något sätt (för hand, i en matberedare, degblandare, brödmaskin). Och låt honom sitta i 15-20 minuter, eller lite mer, som du är van vid.
2. Sätt upp en nudelskärare för arbete - de rullar som inte skär, utan bara rullar degen. Jag måste skruva nudelskäraren på bordet (som gamla manuella köttkvarnar) och sätta in handtaget i hålet nära rullarna. Det är all förberedelse
3. Riv av en liten bit (med en stor plommon) från en vanlig bit av deg och börja rulla den omedelbart mellan nudelskärarnas axlar, börja med ett stort "hål" mellan axlarna, gradvis minska den till den tjocklek du behöver. Ett par gånger rullade vi dem mellan axlarna - vi fick en ganska stor jämn "handduk" från vilken du kan klippa vad du vill: klimpar, nudlar ... Naturligtvis borde du ha lite mjöl på brädet för att justera degens klibbighet och densitet.
Du behöver inte rulla ut något i förväg, nudelskäraren rullar ut allt själv tunt och jämnt.

När det gäller raviolmunstycket - jag tror och hoppas att någon kommer att bemästra sin huvudhemlighet och berätta för oss alla.

Idag försökte jag min nudelskärare, som jag köpte helt av misstag och gick in i en porslinbutik. Det var den 30 december, i mitt hjärta fanns en förväntan på det nya året, jag ville ha gåvor och nya kulinariska äventyr. Sedan skällde jag på mig själv för denna spontana impuls och övertygade mig själv om att jag inte behövde DETTA. Som ett resultat insåg jag idag att köpet var väldigt blindt. Vi åt kycklingnudelsoppa hjärtligt. Så läcker det är! Minnen från barndomen - ibland glädde mamma oss med så smaskiga (ibland för att hon själv inte kunde äta kyckling i någon form och inte ens kunde lukta, och att laga kycklingrätter var en bedrift för henne).
De återstående nudlarna rullades snyggt in i lösa "bon". Medan hon ligger på hyllan i köket och torkar upp. Jag kan inte heller bestämma vad jag ska göra - torka det till slut eller frysa det ändå. Jag lutar mig mot det andra alternativet hittills.
Och jag vill säga ett stort tack till alla som delade sin erfarenhet av detta ämne. Här hittade jag recept och råd.

Tverichanka, låt nudlarna torka ordentligt.Du behöver inte förvara den länge, men när den torkar väl, lägg den i en påse eller (ännu bättre) i en stor plastbehållare och lägg den i kylskåpet eller i kylan någonstans. Du kan frysa, men jag ser inte poängen i det här. Men om du vill - frysa någon - även den halvtorkade. Inget kommer att hända henne ändå.

Tack för svaret! Något jag är riktigt tråkig med. Det blev helt förvirrat helt ur det blåa. Det är faktiskt inte ett år för mig att behålla det, en sådan läckerhet.

Som praxis visar, även om du vill förvara den länge, kommer den inte att fungera. Läcker! .. Och därför äts den väldigt snabbt.

Åh, flickor, hon kom för att dela sin glädje! Jag köpte idag en nudelskärare (vanlig, kinesisk, för 749 re), och vi har redan provat det som en degrulle - de gjorde dumplings!

Som praxis visar, även om du vill förvara den länge, kommer den inte att fungera. Läcker! .. Och därför äts den väldigt snabbt.

säkert, för mig själv vet jag hur mycket tid jag spenderade på hur jag skulle lagra nudlarna ... men de var inte användbara, för med en mängd är det tillräckligt för högst flera dagar, för då behöver de det i alla form - och i den första, och i en sidrätter ... ja, de har inte provat Toko ännu i kompott ...

[I oss]

I oss, kompott är en tanke!