Kycklingterine med katrinplommon

Kycklingterine med katrinplommon

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklinglårfilé	600 g
Kycklinglever	300 g
Rökt bacon	400 g
rosett	1 st
Torrt rött vin	100 ml
Katrinplommon w / c	100 g
pistaschmandlar	50 g
muskot	nypa
salt peppar

Tillagningsmetod

• Häll katrinplommon med vin och låt sjuda i 5 minuter. Kyla ner.
• Köttfärs kycklinglår, lever och lök. Tillsätt pistaschmandlar, salt (försiktigt eftersom baconet är salt), peppar och krydda med muskotnöt.
• Linja pannan med baconbitarna.
• 
• Lägg hälften av malet kött. Sprid sedan katrinplommon
• 
• och resterande malet kött på toppen. Vik in ändarna av bacon över malet kött.
• 
• Baka i ugnen vid 160 g i 50-60 minuter. Cool i form. Täck formen med folie, lägg en last på toppen (jag har ett perfekt paket juice)
• 
• och kyl i 8 timmar.

Skålen är designad för

8-10 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timmar + 8 timmars stående

Matlagningsprogram:

bakning

Notera

Receptet är hämtat från någon tidskrift. Bladet revs ut en gång, men namnet anges inte på det.

Liknande recept

Glassterrin med marsipan och karamelliserade kumquats (Rada-dms)

Terrin för fläsk och nötkött (celfh)

Chokladterrin eller snabb efterrätt utan bakning (natapit)

Det är synd att det inte var möjligt att ange källan till receptet. Och receptet är bra, jag gjorde något liknande, bara jag använde cognac istället för vin och ankött. Terrinen är utsökt, bilderna är fantastiska.

Vilken bra idé, en juicepåse istället för en last, tack, jag tänkte aldrig på den ...

Ja, inte alls! Jag är faktiskt inte så smart!