Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, dammsugning

[Masinen]

Masinen, Oh Mashenka, jag har redan föreslagit henne, men det här är en hobbyman. Om något köps är det bättre att vara tom oanvänd än att sälja eller ge det till någon. Vid dachaen är alla skaffer ströda med oanvänd utrustning och andra grejer. Jag hade på något sätt dumhet att hjälpa till med analysen av denna rikedom, så jag är fortfarande i chock. Det har funnits insättningar sedan sovjettiden
Hon tillåter lätt vilken enhet som helst att använda, men att sälja, då inte i livet
Det är därför jag slår hjärnan över den här frågan.
Mannen sa vad du vill, köp det sedan, men hjälp med valet av figurer.
Sedan samma morgon har jag tappat huvudet över denna olycka, därför bestämde jag mig för att fråga råd här.

[Olga]

OlgaJag kan säga att SV2 är en utmärkt suvid, om du köper kommer du aldrig ångra det.
Jag tror att SV50 inte heller är värre, det är bara att den ser annorlunda ut och pannan måste matchas med den))

[Mashenka]

Mashenka, Tack så mycket.
Det största problemet är i pannan, eftersom du alltid behöver en panna och ett lock till den))
Vi måste ta SV2
Just nu ska jag meddela min man hur han kommer att bli glad, jag kan direkt föreställa mig hans tragiskt glada ansikte

Köpte precis en Steba sv100 för 223 € inklusive frakt.
Väntar på

Jag är väldigt nöjd med min Steba SV2
Den står alltid på ett ställe, stör inte, gör inte buller under arbetet och passar bra in i den.

[igel _el]

igel _el, är det fortfarande Shtebu?))

[Masinen]

Masinen,: en kyss: tack Masha

[igel _el]

igel _el, är det fortfarande Shtebu?))

Ja, Allpax hade 179+ moms + frakt = 219 € och frakt endast under den 49: e veckan
Och här idag på eBay 10% rabatt på alla hushållsapparater

Jag fortsätter mitt experiment med Steba sv 50.
Ankafilé 58,5gr. 1,5 timme. Efter stekt i en torr stekpanna.
Så läcker det är! Men min familj stöder mig inte i detta. Varken fru eller äldste dotter äter kött som är rosa, de vägrar bara, de kan inte ens titta på mig. Hustrun tar då och lagar mat åt sig ytterligare 20 minuter! i en stekpanna överdriver jag inte.
Vi sitter och äter med det yngsta barnet för ett par

Vi sitter och äter med det yngsta barnet för ett par

Det är bra att du har en allierad

Kött.

[Sergio74]

Sergio74, mycket välsmakande bitar!

[Sergio74]

Sergio74, Jag beställde också Stebik! Nu väntar jag. Köttet är fantastiskt! Förgäves vägrar familjen att äta.

Mottagen!!!
Under de kommande dagarna kommer jag att uppleva ...
Förresten! Om du tror att du köper en Shteba köper du en tysktillverkad enhet, då tar du fel!
Jag köpte ett "tyskt" företag i Tyskland, och paketet säger "Made in China"

[igel _el]

igel _el, så nu överför eller tillverkar alla företag listor till Kina, så det är inte förvånande.
På Shteba produceras bara några få utrustningar i Tyskland, jag såg det själv, med egna ögon: girl_win:

Grattis !!!

[Elona]

ElonaGrattis. Ett och ett halvt kilowatt är bra, här är steba sv 200 pro 600 watt, medan vattnet värms upp kan du somna.

[Masinen]

Masinen, domovoyxTack!

Första upplevelsen

[Elona]

Elona, Häftigt

Gå, vad händer om du också gör nötkött, redan kvalt

[Elona]

Elona, ser snygg ut, jag har inte lagat en rosig än, jag har inte en pålitlig köttleverantör än

[Sergio74]

Sergio74, Stekte jag kotletten i en kastrull och gav denna "bagage" efter smak, sedan SuVid-kotletten enligt Marias recept. Därefter åt de det med en smäll och makan tog till jobbet

Upplagd lördag 26 nov 2016 19:56

igel _el, Grattis, enheten är bra. Jag ser själv fram emot kampanjdagen, när du kan köpa till rabatt. Och sedan 500 E, något dyrt

[Samopal]

SamopalTack DruH!
Jag har Steba sv100. Betald 223 € inklusive frakt.
På torsdag beställde jag det - de tog med det i morse.

[igel _el]

igel _el,
Grattis ... köttet blev fantastiskt ...

[marlanca]

marlanca,

[marlanca]

marlanca, Masinen, Flickor hittar skillnaden))
En rulle görs i SV 1, och den andra dagen senare i SV 2))
De är helt desamma i sammansättning, men lite olika kryddor har lagts till för att inte förvirra
.
Och detta kött, gjort på samma sätt, en dag tidigare i SV 1, och det andra en dag senare i SV 2))

1.

2.
.

Kvaliteten är exakt densamma.
Och här är en kycklingrulle gjord i en långsam spis:

[Tjuserska]

Tjuserska, Olya, bra, bra här och där))
Det är bara att CB2 håller temperaturen mer exakt och kan ställas in i steg om 0,1 g))
Och CB1 har ett steg på 1 g och felet är större))

[Tjuserska]

Tjuserska, aerobatics
Innan det måste jag fortfarande studera och studera ...

Jag tog med min video där jag lagar nötkött

Det finns ingen tid alls att utarbeta ett recept
Jag gillar att laga i stora bitar och sedan skära i biffar och steka.
Jag försöker ta den mjuka delen så att jag inte ångar köttet på länge
Jag försökte laga mat vid olika temperaturer, men till slut valde jag 57-58 gram för mig själv.

[Tjuserska]

Tjuserska,
Olenka myasko super-duper kom precis ut ....., .... men säg mig, vad förpackar du en kycklingrulle, att den blir så smidig? Och köttet är fläskmage eller en annan del? Och håller du den i solinad i förväg? Eller betar du bara?

Tillagd lördag 26 nov 2016 23:15

Masinen,
Man nötköttet är ditt ...

[Galina]

Galina, Jag behöver fortfarande göra lite kött, jag har en del av äpple (nötkött), massa))

Och det finns också en karbonad i vakuum i kryddor med nitrit, jag kan inte laga det))

[Masinen]

Masinen,
Bliiin, och jag ville ha sååå fläsk Olya ...
Jag gör ofta nötkött och kalkon, men jag har inte gjort fläsk på 100 år ...

[igel _el]

igel _el, Masinen, marlanca, Tack så mycket
marlanca Bock, allt i ögat och mycket snabbt.
Denna rulle görs mycket enkelt och snabbt. Hon slaktade kycklingen, separerade bröstet och huden.
Jag spridte bröstet på huden, ströde med kryddor, rullade upp det, sydde upp huden. Jag stekte den ganska lite, så att huden blir brun, packade den sedan i vakuum och ställde in den för att laga mat. Oftare steker jag inte och gör det utan skinn, sedan lindar jag det först i plastfolie och sedan i vakuum.
Och du har rätt för kött. det är en brisket. Jag betade inte den i förväg, utan gnuggade den med kryddor och i vakuum, låg i ett par timmar i en suvidnitsa eller långsam spis.

[Tjuserska]

Tjuserska,
Super, smart ...
Jag älskar allt snabbt och enkelt .... ..... spaaasiiiboooo ...

[marlanca]

marlanca, Bock för hälsa.
Faktum är att det visar sig väldigt snabbt och gott
Om steg för steg visar sig något liknande detta (detta bereddes i en multikokare):

1.
2.
3.
Här är några fler alternativ, också mycket enkla och enkla:
1. Detta är kyckling = kalkon.
2. kyckling.
3. samma kyckling.
4. kycklingämnen.

Tillagd söndag 27 nov 2016 00:06

Om jag bröt reglerna genom att publicera dessa foton ber jag dig att ta bort mina inlägg och inte straffa dem så mycket

[Tjuserska]

Tjuserska,
Ohhh ... vilken skönhet ..., de färgade rullarna visade sig vara fantastiska i allmänhet ... Ol förstod inte på det sista fotot - det här är kycklingämnen i ett tejp, eller var och en i ett separat paket, alla ( och
är det en optisk illusion)? Om du sitter i ett tejp, hur lödar du dem så, på samma ställe som du behöver pumpa ut luften från var och en av dem?

[marlanca]

marlanca, men det verkar för mig att det här är små väskor ovanpå varandra som en liten överlappning.
Tjuserska, mycket aptitretande! Tack för bilden!

[marlanca]

marlanca, Tack så mycket
Bock, detta är inte ett band, alla påsar är åtskilda från varandra. Var och en innehåller ett kycklingbröst och färgen från örter och kryddor visade sig vara så.
Belka13Tack

Tillagd söndag 27 november 2016 12:28

marlanca, Jag upplevde också en stormig glädje i morse tidigt på morgonen
Min man förvirrade det färdiga bröstet med det råa och öppnade nästan påsen, när jag frågade hur det hände svarade han ärligt: ​​de är alla vackra och välsmakande i utseende

[Tjuserska]

Tjuserska, Olya, du behöver inte radera någonting!

Jag tittar på alla foton och videor, jag vinkar mot min mustasch) Jag väntar på min assistent

[Tjuserska]

Tjuserska,
Ol, berätta hur du får en rulle i gelé?

[marlanca]

marlanca, Bock, om du bara handlar om dessa bilder, tillsätt jag lite torr gelatin, blanda och laga omedelbart.
Efter fullständig kylning lägger jag rullen i kylen och sedan skriver jag ut den och den visar sig i gelé.

[marlanca]

marlanca, Bock, om du bara handlar om dessa bilder, tillsätt jag lite torr gelatin, blanda och laga omedelbart.
Efter fullständig kylning lägger jag rullen i kylen och sedan skriver jag ut den och den visar sig i gelé.

Förpackar du den i folie eller film? Jag kan bara inte förstå hur det blir så kalibrerat ... som om det är i en special. form gjord ....

[marlanca]

marlancaNär jag gör det utan vakuum förpackar jag det mycket tätt och bra i en film. Eller i folie, som godis, och sedan i en film. Och i vakuum, då bara en film och en vakuumpåse.

Gal, när jag slår in rullen, tampar jag den mycket tätt och därmed skapas formen.
Under tillagningen sväller rullen upp och formen blir ännu rundare.
Från specialerbjudanden. former Jag har bara vitsidig skinka och teskoma i lager. Men i Belobok har jag inte lagat mat på länge och i Teskom måste jag laga mat i en multikokare.

[Tjuserska]

Tjuserska,
Ja, jag förstår, jag ska försöka ..., jag ska säga dig ...

[marlanca]

marlanca, Jag väntar

förberedd en nacke i en sous look. köttet smordes med kryddor och en blandning av nitrit + vanligt salt. Jag dammsugade den, lade den i kylskåpet, lade biten i 8 dagar, väntade på enheten. biten var 1,2 kg, 7 cm tjock, inställd på 63 grader i 8 timmar. ytterligare chockkylning, sedan kyld över natten. nästa dag tog jag ut köttet, stekte det på båda sidor. det visade sig gott

[Ljna]

Ljna,
Zhenya myasko visade sig vara galen ..., det är så riktigt ...

[marlanca]

marlanca, Galya, tack! det visade sig mycket gott, tätt. nu måste du köpa bröstet och laga kycklingbrösten.

nu måste du köpa bröstet och laga kycklingbrösten.

Ja, jag ville också köpa brisket, jag såg Olenkas, jag ville verkligen soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Och hur mycket vanligt? Gnugga bara in? Jag har aldrig gjort det som en torr ambassadör ...

[marlanca]

marlanca, ja, jag gjorde det för första gången. Jag läste hela ämnet, blandade det i mitt huvud och förseglade köttet i en påse av rädsla. Jag minns var jag skrev ner hur mycket jag lade i, det återstår att hitta

God kväll! Jag är nyligen präglad ägare av en vakuumförpackare. Jag läste ämnet med intresse och bestämde mig för att gå vidare till träning och omedelbart en fråga. Jag köpte en kycklingfilé, tvättade den, torkade den. med en handduk, gnuggade med salt och kryddor och började vakuumera. När luften sugs ut, lite vätska släpptes och ungefär 1 cm löddes dåligt, försvann jag genast igen. Men hur evakueras bitar med sås eller marinad? När allt kommer omkring kommer vätskan att sugas ut?

[Hoppas]

Hoppas, Jag dammsuger genom att hänga påsen från arbetsytan, jag har en förpackare med läget "våt produkt" - Redmond

[Hoppas]

i

Hoppas, Jag dammsuger genom att hänga påsen från arbetsytan, jag har en förpackare med läget "våt produkt" - Redmond

Och att han, i denna position, inte suger vätskan? Jag har caso100.