Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, dammsugning

Tjejer, ja, om det stod upp kan du när som helst trycka på "Stopp". Jag till och med konserverade blod från grisar efter blod (kommer på NG)

I allmänhet hittade jag inte information om Steba SV 50 och bestämde mig för att prova det själv.
De tog in den klockan 23 men kunde inte motstå att inte uppleva det.
Det fanns en bit på 1 kg. miraorgovskoy nötkött, jag bestämde mig först för att göra honom lite skorpa i en stekpanna i smör och packade sedan den.
Allt detta kunde knappast passa in i min största kastrull, så jag tog en polypropenbehållare under sakerna, lindade den med isolering, som den typ som turistmattor är gjorda av, bara två gånger tunnare.
Jag satte den på 58 gr. * 24 timmar Behållaren svällde verkligen farligt från vatten, eftersom den är gjord av tunn polypropen, men det fanns ingen lämpligare till hands. Det fungerar ganska tyst, det raslar lite.
Det finns egentligen ingenting att kontrollera noggrannheten för termometeravläsningen. Det finns en extern termometer med externa sonder som medföljer ugnen, men den har bara heltal, den visar 2 gram. mindre än Steba.
I allmänhet något liknande detta
,

Berätta, är Steba SV50 bullriga? Jag har nu Gourmia, för ett halvt år sedan köpte jag den på e-bay för 99 euro, men jag är väldigt olycklig Det ger mycket buller och ligger vid en temperatur på 2-5 grader! Speciellt lånad en laboratorietermometer för att dubbelkontrollera. Här är en titt på Steba SV 50.

[heston]

heston,
Vi kan säga att det är helt tyst ... som om det inte existerar alls ...

1 Fortsatt experiment med Steba sv 50.
Ankafilé 58,5gr. 1,5 timme. Efter stekt i en torr stekpanna.
Så läcker det är! Men min familj stöder mig inte i detta. Varken min fru eller min äldsta dotter äter rosa kött, de vägrar bara, de kan inte ens titta på mig. Hustrun tar då och lagar mat åt sig ytterligare 20 minuter! i en stekpanna överdriver jag inte.
Vi sitter och äter med det yngsta barnet för ett par

Jag älskar också sous vide anka bröst Och du måste vänja dig vid rosa kött. Koka vid 70 ° C och sänk sedan gradvis graden till 55-60 ° C. Med tiden kommer de att bli kär i saftigt rosa kött och äter inte grått och torrt kött, testat av erfarenhet

tog med ett kycklingbröst, utsmetat med salt + senap + honung + ett par droppar olivolja. lägg i en behållare i 1,5 dagar i kylen, vanligt salt. fick ut det, dammsug upp det. för experimentets skull lade jag till svamp i påsen, gav juice när jag lagade mat. smaken av kyckling med svampsmak smälter i munnen, mycket välsmakande.
60 grader, tid 1 h 20 min + 10 min för uppvärmning, hällt varmt vatten. ytterligare chockkylning, stekade inte.
paketstatus, tog från Masha vid köpet. skär i fyra delar, sedan en del i hälften, bara för kycklingbröst
sådana dras ut efter tillagningen. inget foto ännu, glömde bort

fråga: du kan se rosa ränder, är det lite tid eller borde temperaturen ha ställts högre?

Masha, jag monterade enheten, jag var tvungen att byta ut slangen, annars passerade luften inte under drift, av någon anledning, efter skakningen böjde slangen sig

Och jag har en fläskfilé

Fläskfilé i Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Jag kommer snart att granska Steba SV50

[Masinen]

Masinen, Mash, på OZONE-rabatt på Steba SV50 - fingerrörelser: beställning, nej?
Visst har du redan spelat med henne, vad tycker du - för huset, för familjen, som de säger?

[BlueOrange]

BlueOrange, lyckades du beställa?

[BlueOrange]

BlueOrange, Jag gillade honom. Jag ångrade inte att jag köpte den.
Det enda för mig var svårigheten att vänja mig vid det faktum att det inte finns någon container, de var tvungna att plocka upp en kastrull, men i slutändan fann jag det perfekta alternativet.

Jag kommer inte att göra en recension på sv50, mycket värdig suvid

Jag bestämde mig för att skriva. Jag registrerade mig till och med för detta. Även om jag har satt här i sju år. Tyst))).

I allmänhet när det gäller Steba SV 50. Lyckligtvis är upplevelsen inte längre liten.
ett.Kontrollhjulet "från lådan" lossnar, sjunker ner under sin egen vikt. Trumman i sig är skrymmande och obekväm. När du justerar genom att vrida hoppar temperaturvärdena med + -0,1-0,5. Vid vridning är det svårt att fånga önskat värde. Dumt designbeslut för.
2.800 watt räcker inte, verkar det för mig. Jag värmer vodka till 40 i en vattenkokare. CB är dock inte för brådskande. Okej.
3. Det största problemet med nedsänkbara SV-pinnar: förpackningar med lätta grönsaker flyter upp. Dessutom är det mycket svårt att ordna produkten så att den inte stör vattenflödet och "står i sidled", som det borde vara enligt kanonerna. Vi måste samla gårdar i bassängpincetten för bullar från en brödrost och kontrollera flödet med en minipump från en kattdrickare xxxD.

Men, till Stebas kredit, är enheten tyst, den driver vatten väl i bassängen och ligger temperaturen med högst 0,3 grader i en skål från Redmond M70 (kontrollerad med värmekamera).

Fläsk kommer mycket bra ut med curry, glögg och några andra kryddor (4 timmar x 63 grader). Hemlagad karamell gjord av honung, torr grädde och kakao (4 timmar vid 50 grader) gläder mig. En hel del andra saker ...

Innan jag köpte 50 kokade jag som SV i ugnen och lade en påse i en kruka med vatten. Jämförelser med riktiga SV står inte alls. Enhet - på det sättet - uppnåddes aldrig.

P.S.
Jag tog en enhet på Ozone för 13K. Och för inte länge sedan hittade jag en analog på CU (en tysk onlinebutik som är allmänt känd i datorkretsar): 1200, om inte förvirrande, wat, utan ett defekt hjul och med bra recensioner på YouTube (främmande språkrecensioner och test). I nuvarande takt kommer cirka 9K ut med leverans. Förresten, där kan du också få en CASO SV 900 för 17K. Det är synd.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Välkommen !

Kontrollhjulet "från lådan" lossnar, sjunker ner under sin egen vikt.

Det verkar hänga, på mitt exemplar finns det inget sådant.
Kan jag få ett foto?

Trumman i sig är skrymmande och obekväm.

Jag vet inte, det är bekvämt för mig att vrida och jag kan fånga önskat värde.

Cirka 800 W - värmer upp vatten snabbt, mycket snabbare än en stationär suvid)
Innan det hade jag två stationära suvider.

Tillagd onsdag 01 feb 2017 11:07

Jag värmer upp vatten upp till 40 i en vattenkokare.

Jag värmer inte, utan bara häller en varm från kranen. Temperaturen visar 33 g, ibland 35 g

Det är svårt att fånga en sak med ett hjul. Även på video. Om bara under makrot ...

Taktilt känns det att hjulet sjunker nedåt i förhållande till axeln det roterar och gnuggar sin nedre kant mot något inuti tunneln. Om du lyfter upp det lite är känslorna från rotation helt olika.

Jag erkänner att jag inte har den bästa bitkopian av enheten. Men jag betraktar detta hjul i sig, som en teznologisk detalj, som ett extremt kontroversiellt beslut. Rent av erfarenhet av japanska smartphones på 2000-talet. I allmänhet är jag för filmknapparna i köket ...

Nu skulle jag definitivt inte ta 50. Och till och med hans coolare bror för 8-9K med CU. Eller CASO SV 900, eller Steba SV 200 PRO. Endast hardcore. Men på allvar är jag trött på att sätta förtryck på äpplen-SV. För fram.

Men jag är estetiskt tilltalande. Pinnar har sina fördelar. Kompaktitet, bärbarhet. Ta det åtminstone på en vandring, om bilens batteri är värd.

P.S.
Från kranen har jag vatten (en svag lösning av alkalier faktiskt xxxD) är definitivt svalare. Jag tar vatten uteslutande från osmos i köket. Det är synd att enheten är densamma. Vattenkyld till 20. Men om du tar det efter en UV-lampa, då - nästan kokande vatten. Överdrivit det med kraft.

Masha,
Tack för att du svarade. Jag beställde det. Nu läser jag noggrant recepten och försöker laga mat med en ny teknik för mig!
Michael, tack för kommentaren!
Det är viktigt att lyssna på en annan åsikt också. Och eftersom du redan gör karamell förstår du förmodligen processen och nackdelarna / fördelarna med enheterna.
Jag önskar att du hittar den, din

Tacka. Trevligt ^. ^!
Jag ska titta ... Det är inte lätt.

Förresten, en fråga. Vem lagar ofta kött, är det inte läskigt att ta på sig mer än 4 timmar utan nitritsalt till hands? Som sagt var tyskarna och amerikanerna väldigt skrämmande med butulin ...

[Michael]

Michael, Jag lagar nötkött och kycklingbröst utan nitrit.
Butulism är naturligtvis äldre, men du kan inte laga nötkött på 4 timmar

Men jag gör fläsk till smörgåsar och alltid med nitrit, jag håller det i vakuum i fem dagar och sedan lagar jag det.
BlueOrange, Jag hoppas du tycker om det))

Här är en annan hacka, ett snabbt foto))

[Masinen]

Fläsk kommer mycket bra ut med curry, glögg och några andra kryddor (4 timmar x 63 grader). Hemlagad karamell gjord av honung, torr grädde och kakao (4 timmar vid 50 grader) gläder mig.

Det skulle vara nödvändigt att ha ett mer detaljerat recept

Tillagd onsdag 01 feb 2017 13.41

Masinen, vi måste snabbt springa efter kött. Lagren är över, men vi är redan vana vid våra godsaker, vi måste snabbt laga mat

[NalcoProxy]

hemlagad karamell gjord av honung, torr grädde och kakao (4 timmar vid 50 grader).

NalcoProxy, Michael, dela receptet

[Chionodox]

Chionodox, Olya, jag gör också allt hemma, det finns alltid en bit inlagd i kylen, så det finns en reserv))

NalcoProxy ja, ja, recept

[Michael]

MichaelJag hade en Steba SV 200 PRO. Och hon värmde upp vattnet under mycket, mycket lång tid. Sedan tittade jag på klistermärket och volymen är totalt 600 watt, även om de skriver 800. På CU beställer jag och spårar ständigt och så hänger CASO SV 900 i mitt minne alltid in (varor på beställning finns i mer än 4 veckor ). IMHO nedsänkbar "su view" är bekvämare, jag hade många olika ...

Tillagd onsdag 01 feb 2017 16:51

MariaSom alltid smaskigt. Vilken gadget är den gjord med?

[BlueOrange]

BlueOrange, ja, fick du den 50: e?

Maria, som alltid, utsökt mat. Vilken gadget är den gjord med?

Alexey, jag såg bara att meddelanden inte kommer.
Båda med SV50

Jag är nöjd med det, jag tog bara lång tid att välja en container till den.

[Maria]

Maria, och vilken kapacitet har du?

[Alexei]

Alexei, i slutändan anpassade jag skålen från Kenwood induktion, det fungerade bara super, i alla avseenden
Du kan inte föreställa dig bättre)
Jag stänger toppen med en silikonmatta

[Maria]

Maria, det visade sig snyggt, men ungefär hur många liter vatten häller du till bottenmarkeringen?

[Alexei]

AlexeiÄrligt talat, jag mätte inte, men ungefär hälften av skålen.
Skål till fälgen 6,7 liter.

[Helena]

Helena, skönhet, och hur gillar du enheten?

[Helena]

Helena, skönhet, och hur gillar du enheten?

Första testet ... medan flygningen är normal ...

Maria, tack så mycket för inläggen! Fick min SV50. Kycklingbröstet är jättebra.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, grattis !!
Ärligt talat hade jag inte ens tid att granska den, men jag gillade SV50 ändå)

Jag valde länge. Enheten håller temperaturen perfekt. Det återstår att hitta en bekväm behållare.

Enheten håller temperaturen perfekt

ja!

Det återstår att hitta en bekväm behållare.

Jag led av den här frågan, men till slut hittade jag en behållare som är bekväm för mig)

Maria, dina fläskbiffar (karbonat) vid vilken temperatur gör du?

[fatuhina]

fatuhina, här är mitt recept
men nu skulle jag minska tiden till 1 timme. Det tog 1 timme och 40 minuter.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Tack så mycket!!! imorgon ska jag göra !!!

[Maria]

Maria, och vilken kapacitet har du?

Jag är inte Maria, men jag delar också min design.
Jag har en SV100.
Anpassad en gastronomisk stålbehållare 1/2 i storlek och 20 cm djup.
Köpt billigt används på eBay.
Egentligen finns allt detta i badrummet på fönsterbrädan, men för "fotograferingen" måste det ordnas på diskbänken.

[Elona]

Elona, ser snygg ut. Jag har samma behållare endast av polykarbonat för 12 liter med lock.

Vänligen skriv Steba sv 50 användare när det fungerar finns det ett ljud som en visselpipa? Generellt är det något ljud under denna enhets drift (som om lagret inte är smurt)?

[Alexei]

Alexei, det fungerar tyst för mig, jag kan inte höra någonting. Först när jag slår på den kan du höra hur vattnet börjar snurra

Och i processen är han i allmänhet tyst.

Steba sv 50 visslar starkt under drift. Har alla det?

Tillagd söndag 26 februari 2017 11:11

Något verkar för mig att det inte borde vara så.
Jag fick en till senare, och hon gjorde inte det ljudet längre. Naturligtvis är äktenskapet överallt. Det var den här modellen som jag gillade. Den andra fungerar tyst, visar temperaturen exakt (vid 65 grader är felet bara 0,03). Jag drar slutsatsen att detta är en värdig sous vidnitsa.
Även om den första pannkakan jag hade med en klump, rekommenderar jag den här modellen att köpa.

Det visslar inte så. Det fungerar inte alls.

[domovoyx]

domovoyx, Mine fungerar också tyst, eller snarare utan ljud.

Tja, inte som i videon

Det fungerar också tyst för mig ...

Jag beställde CASO SV 500. Det kommer ta ett par dagar. Jag har en fråga till invånarna i Furom - använde någon den?
vakuumpåsar PA / PE korrugerad mat PAKMAR, Polen. Smärtsamt är priset trevligt.

Var säljs de i Ryssland? De ser likadana ut som andra för vakuumförpackning. Oavsett om de är lämpliga för sous vid eller inte, vet bara tillverkaren.

Jag hittade dem på 🔗 ... De sa att de passar.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1, prova det och dela sedan dina intryck

Har redan beställt 200 * 300 och 300 * 400.