Pumpa paj

[Deg]

Pumpa paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
Kyld smör	200 g
Mjöl	350-360g
Vanillin
Salt	liten nypa
ägg	1 st
socker	0,5 koppar
bakpulver	1 tsk
gräddfil 15%	1 st. skeden
majonnäs	1 st. skeden
Fyllning
Pumpa	1 kg
socker	~ 200 g
ägg	2 st
mascarpone ost	200 g
muskot	smak
kanel	smak
ingefära	smak
vaniljessens	smak

Tillagningsmetod

• Deg
• Sikta mjöl och bakpulver, riv smör i mjöl, blanda med en mixer tills smulor bildas. Slå ägget med socker och salt, häll i mjöl, tillsätt salt, vanillin, gräddfil, majonnäs där, blanda snabbt med händerna, linda den resulterande degen i plast och i en timme i kylen.
• Jag gillar verkligen degen, så jag använder den i många kakor.
• Fyllning
• Skala pumpan från frön och baka i ugnen tills den är öm. Medan det är varmt - ta bort huden, när det svalnar lite, tillsätt socker, slå, tillsätt sedan ägg och kryddor, rör om. Och slutligen lägg ut mascarpone och slå igen med en mixer.
• Smörj vid behov en bakform (Ø 26 cm) med smör, tillsätt sedan degen och häll påfyllningen. Baka vid 180 grader i 1 timme 20-1 timme och 30 minuter. Beror på ugnen. Rör inte vid kakan förrän den svalnat helt.
• 
• 

Notera

Alla kryddor, förutom muskotnöt och vaniljessens, tillsatte jag en tesked vardera. Muskot på knivspetsen och vaniljessens Jag tog en dessertsked, det är lite svagt för mig.
Kombinationen av pumpa och krydda är mycket bra

Jag tog receptet för fyllningen på Cooking. RU 🔗

celfh, hur utsökt kakan ser ut! Tack för att du delade receptet. Jag ser att det inte är svårt, jag ska laga det om en vecka. Nu skulle jag försöka, men hittills har jag bakat allt, så jag tar receptet till min pappa för närmaste framtid.

[Galina]

Galina, pajen är verkligen inte komplicerad, men välsmakande ändå

Trevlig paj! Fyllningen är mycket öm och välsmakande. Jag älskar sådana
Tacka!

Tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka.

Jag letade bara efter ett recept för mascarponebakning. Läcker tårta visade sig! Det var sant att jag inte kunde motstå, jag gjorde också en grädde åt honom (gräddfil + vispad grädde + socker).
Vem bryr sig - jag hade en frusen pumpa. Efter avfrostningen blev det lätt till en puré, jag behövde inte ens laga mat.

Foto bifogat

mmm ... hur läcker!

Idag fick jag återigen 2 enorma pumpor. Tjejer, råd vad du ska ersätta mascarpone med, vi har inte sådana produkter.

Anchik, ser vacker ut! Färgschemat är super!

Tjejer, råd vad du ska ersätta mascarpone med, vi har inte sådana produkter.

Bra, inte sur ostmassa

celfh gjorde just det. Jag gnuggade keso genom en sil, tillsatte gräddfil - det är mascarpone!



Igår köpte jag en form, i morse bakade jag den bara. Jag tog mindre socker än i receptet, pumpan är söt. Jag gjorde halva receptet, det visade sig mycket.
Formens sidor är höga, fyllningen nådde inte toppen, men jag ville vara på nivå med degen. Därför blandade jag lite pumpa med mjölk och ett ägg, det blev som en fyllning.


Förmodligen överexponerade jag min paj i ugnen, jag har den rostad. Men så läcker! Väntade knappt tills det svalnat.
Jag gillade fyllningen och gillade degen väldigt mycket. Det återstod en liten bit (från inriktningen av degkanten), hon blindade en bulle och också in i ugnen.
Den färdiga bullen smälte bara i min mun.
Min mögel är faktiskt jämn, den är på bilden den expanderar till toppen.




Elena, tack så mycket för receptet!

Galina, jag är väldigt glad att jag gillade kakan.
Om mascarpone finns det ett annat mycket bra recept hemlagad keso
Mycket känslig ostmassa, perfekt för sådan bakning

Tja, äntligen, och jag kan rapportera, jag sätter det bara i ugnen. Det är sant att jag har ett ekonomialternativ. Men det luktar bra. Och jag ville också fråga, vad mer kan du göra med den här degen? annars har jag lite kvar, jag kastade den i frysen för nu, för senare.

[Tanya]

Och jag ville också fråga, vad mer kan du göra med den här degen?

Tanya, du kan små Äppelpaj gör

Tack, jag gör det och kakan visade sig vara mycket öm och välsmakande

Det är trevligt)) för din hälsa!

Tanya, jag rapporterar - pajen är utsökt, öm, jag ska fortfarande baka den. Degen knådades i en livsmedelsprocessor (med knivar), det blev bra, istället för mascarpone-ostmassa, från kryddor 0,5 tsk. kryddblandningar för pepparkakor (från Gerda, enligt min mening gjorde jag det till nyåret, jag använde resterna). Det finns inga bilder på skäraren - här väntar anständiga människor på nedkylningen, och vi ... ... började skära ned den svalna (jag ville verkligen bita) och fyllningen föll ihop när den svalnade ner klipptes den perfekt. I allmänhet TACK för receptet, det var utsökt

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, till din hälsa!
Höst, "pumpa" tid Vi måste också baka en paj