Manty (mästarklass)

Ja, jag har släktingar där ... I Novosheshminsky-distriktet, den viktigaste (Elabuga är inte där?)
Det finns många i Chelny, i Kazan, en kusin. Vi visar oss vara mycket täta landskvinnor
Och jag älskar bara chak-chak, nu finns det ingen möjlighet att baka, jag köper i Ashan, de gör inte dåligt där.

Jag, igår, kunde inte motstå sådan skönhet.
Skulpterad i två steg: fläsk med potatis och kalkon med pumpa. Tja, mycket välsmakande
här är min rapport

Irina kommer nu att kvävas av saliv

[hfhthrf]

Flickor, för ungefär fyra år sedan lade jag ut receptet för "Zur Balish", men receptet försvann, jag skrev inte mästarklassen för andra gången. Degreceptet liknar det som ledde hfhthrf.
Degen är osyrad, gjord med kefir eller gräddfil med tillsats av 1 ägg. För 0,5 kefir tas 250 g. margarin eller smör (riven), 1 tsk bakpulver kyld med vinäger (jag släcka med kokande vatten på gammaldags sätt), 1 tsk salt, 1 msk. l socker. Degen knådas mycket mjukt, det viktigaste är att inte överdriva det med mjöl. Med detta test kan du göra och trianglaroch wak balish, och elesh med kyckling, och bakken med kål, och bara pajer. Om degen är gjord på fet gräddfil, lägg sedan mindre smör i degen, ungefär hälften. Jag gillar degen med god kefir, degen visar sig vara mer öm, inte för fet och smulig.

Jag, igår, kunde inte motstå sådan skönhet.
Skulpterad i två steg: fläsk med potatis och kalkon med pumpa. Tja, mycket välsmakande
här är min rapport

Iraaaaa! Hur bra det visade sig! Och med en lockig kniv - Duc äntligen! Jag skulle inte ha gissat det, chuchundra. Du har sådana söta. Smidig, snygg! Super lätt !!! På ett fempunktssystem - TIEN MED PLUS till dig, guld! Det är det, nästa gång gör jag en kalkon med en pumpa också. Jag vill bara inte ha en pumpa för jag kan inte hitta en bra. Gräs säljs av gräs runt omkring. Även om det ser ut - vackert, orange. Och med en kalkon blir det precis rätt. Tacka!

[hfhthrf]

Flickor, för ungefär fyra år sedan lade jag ut receptet för "Zur Balish", men receptet försvann, jag skrev inte mästarklassen för andra gången. Degreceptet liknar det som ledde hfhthrf.
Degen är osyrad, gjord med kefir eller gräddfil med tillsats av 1 ägg. För 0,5 kefir tas 250 g. margarin eller smör (riven), 1 tsk bakpulver kyld med vinäger (jag släcka med kokande vatten på gammaldags sätt), 1 tsk salt, 1 msk. l socker. Degen knådas mycket mjukt, det viktigaste är att inte överdriva det med mjöl. Med detta test kan du göra och trianglaroch wak balish, och elesh med kyckling, och bakken med kål, och bara pajer. Om degen är gjord på fet gräddfil, lägg sedan mindre smör i degen, ungefär hälften. Jag gillar degen med god kefir, degen visar sig vara mer öm, inte för fet och smulig.

Margarita, tack för det detaljerade receptet. Nu tar jag en promenad. Jag ska baka alla tatariska pajer och pajer!

Irina kommer nu att kvävas av saliv

tack, jag försökte

Iraaaaa! Hur bra det visade sig! Och med en lockig kniv - Duc äntligen! Jag skulle inte ha gissat det, chuchundra. Du har sådana söta. Smidig, snygg! Super lätt !!! På ett fempunktssystem - TIEN MED PLUS till dig, guld! Det är det, nästa gång gör jag en kalkon med en pumpa också. Jag vill bara inte ha en pumpa för jag kan inte hitta en bra. Gräs säljs av gräs runt omkring. Även om det ser ut - vackert, orange. Och med en kalkon blir det precis rätt. Tacka!

Lena, tack för receptet.
Själv kommer jag från Sibirien, vi gjorde ofta dumplings och manti där, jag har verkligen inte tagit det på länge ... minnen är inte så bra, det finns alltid några problem med deg ...
Och då kunde jag inte motstå, bestämde mig för att försöka och ångrade det inte.
Degen är underbar. Våga i ögonblicket
Förresten, jag gjorde det med en pumpa för första gången, jag gillade det.
Jag skär rutorna med pastacykel, du kan också använda en rulle med en vågig kant.
Kommer snyggt ut

Lenochka, tack för receptet och en sådan detaljerad guide. Jag har aldrig gjort manti i mitt liv. Efter att ha läst din mästarkurs började jag genast laga mat. Det visade sig - super !!! Mannen är mycket glad. Gästerna drog sig oväntat upp. Alla var väldigt nöjda. Och det visar sig att inget är för komplicerat. Hon berövade henne sådan god mat! Nu kommer denna maträtt på vårt bord. TACKA
PS: Jag gjorde degen i en brödtillverkare. Sås: gräddfil + majonnäs + ketchup (lite)

Lenochka, tack för receptet och en sådan detaljerad guide. Jag har aldrig gjort manti i mitt liv. Efter att ha läst din mästarkurs började jag genast laga mat. Det visade sig - super !!! Mannen är mycket glad. Gästerna drog sig oväntat upp. Alla var väldigt nöjda. Och det visar sig att inget är för komplicerat. Hon berövade henne sådan god mat! Nu kommer denna maträtt på vårt bord. TACKA
PS: Jag gjorde degen i en brödtillverkare. Sås: gräddfil + majonnäs + ketchup (lite)

Tja, idag har jag någon form av SJÖSFERIE, Galyun! Gåva efter gåva! Du är den tredje redan - med ett bra resultat. Jag är så glad att du gillade det, jag kan inte säga det direkt! Tack så mycket för en så positiv recension!

Jag skär rutorna med pastacykel, du kan också använda en rulle med en vågig kant.
Kommer snyggt ut

Irländska, och att extra chelys tas bort från Pastabike? Deras w det finns mulien! Och dess maximala bredd!

Irländska, och att extra chelys tas bort från Pastabike? Deras w det finns mulien! Och dess maximala bredd!

Jag har en, de spelar i den

maximalt ca 12 cm

Flickorna vaknade på morgonen och det gick bara för mig.
Jag lägger inte ett ägg i grädddejen på balesh alls. Det verkar hårdare för mig
Och jag gör:
200 gram gräddfil + en förpackning med smörmargarin (naturligtvis är smör bättre, men jag bakar ofta och dyrt) + 2-3 glas mjöl och låt det sitta i 40 minuter.
Denna deg är mycket lämplig för bärpajer, för citron. Och händerna är fantastiska.
Och för fiskig försökt går det inte bra, jäst är bättre vänner med fisk.

P.S. Kanske kommer någon att komma till hands.

[Giraff]

Jag ville också fråga - i Kazakstan serverade de några underbara sås-mantas med mantas, jag minns att den var rödaktig i färg (som) -Giraffkan du berätta för mig?

Kaféet serverar vanligtvis ketchup med vitlök och örter (koriander, dill). Det finns också ett sådant alternativ, jag kallar det "koreansk sylt" - häll röd paprika i en skål, fyll den med ackumulerande vegetabilisk olja, paprikan ska sissa, tillsätt vitlök, lite ättika och sojasås. Mycket välsmakande men väldigt kryddig. Jag använder det också som en tillsats till lagman.

Jag vill säga ett STOR TACK för såsreceptet. På marknaden undrade jag en liten kille som sålde kryddor - han blandade en påse till mig, med undantag för peppar - jag vet inte, doften var ojämförlig. Igår bestämde jag mig för en riktig manti. Köttfärs - från en fläskhals, var inte för fet, tillsatt shmat en bit bacon, lök och potatis - i små kuber, salt, peppar och kummin, även om jag inte är så bra på det. Degen är exakt enligt receptet. Medan den första delen lagade mat gjorde jag såsen. Jag hällde den inköpta blandningen med kokande olja, spädde den med sojasås och vinäger, tillsatte vitlök och förde den till min fru för ett prov. På hans råd lade jag till ytterligare en sked med riktig georgisk adjika. Doften är STUNNING och hur utsökt den är! Används halva malet kött och nästan hela degen. På morgonen var det 5 stycken kvar - min man åt frukost och slickade en skål med sås till en glans
Ännu ett tack från min familj till författaren.
Py. Sy. Det fanns antydningar till samsa - länge vill jag prova från MASTER!

Ännu ett tack från min familj till författaren.
Py. Sy. Det fanns antydningar till samsa - länge vill jag prova från MASTER!

Ytterligare en "hälsa" - för hela din familj!
Samsu, va? Också - en mästarklass med alla detaljer? Jag ska försöka laga det nästa vecka.

Samsu, va? Också - en mästarklass med alla detaljer? Jag ska försöka laga det nästa vecka.

Och jag vill ha samsa

Och jag vill ha samsa

Och jag vill ha samsa

Tjejer, jag ska försöka.

[Lena]

Lena, Jag spelade in hela processen


Sås gjorde Natasha Chuchelka

Tack igen från hela min familj
Det visar sig vara lättare att skulptera manti än dumplings., Jag insåg tjockleken på degen, på degbladen kommer det att bli mycket snabbare för mig.

Samsu, va? Också - en mästarklass med alla detaljer? Jag ska försöka laga det nästa vecka.

Jag älskar samma Samsung !!!! Men jag kan inte göra det !!! Jag väntar på mästarklassen

[Lenochka,]

Jag ber om ursäkt för att jag inte var helt med i ämnet, men Zur Balish nämndes här mer än en gång. De påminde mig om det här underbara receptet, och jag lagade det i dag, gjorde det till hela bakplåten, och det mesta har redan konsumerats hennes mamma, så jag lärde mig en gång av henne, jag lagade ofta mat, och sedan glömde jag, övergiven. Och igår, efter att ha läst detta ämne, flödade minnen av smak så mycket att jag inte kunde motstå Lenochka, Tack för att du visade en mästarklass och många andra nationella rätter kom omedelbart till tankarna
Jag gör också manty hela tiden, men jag gillar särskilt det med tillsats av pumpa, även om jag inte använder pumpa själv alls. Paradox

Jag har aldrig gjort det med pumpa. Jag gjorde det med potatis, kål, men väldigt sällan. Jag undrar hur pumpa smakar, smakligare än utan den

För mig personligen smakar det bättre. Kött med pumpa, och i fasta bara pumpa, lök och potatis, och det finns fler pumpor, men det viktigaste är att inte överkoka. Och jag försökte det också för första gången med min tatariska vän, om de hade sagt tidigare att det var utsökt, skulle jag inte ha trott det, eftersom jag inte äter pumpa.

Pumpa för en amatör. Vi älskar både manti och samsa med pumpa.

En av mina mostrar, när hon bara gör samsa med pumpa, ströer lite socker på toppen. Jag har inte ätit något smakligare. Men min mamma tycker inte om det, hon älskar mer salt.

[Helena]

Tjejer, jag ska försöka.

Helena, och vilken typ av deg du brukar göra, puff eller "falsk" puff. Min mamma lagar puff mycket välsmakande, men jag är lat, det är lättare för mig att snabbt knåda det "falska".

[Lena]

Lena, Jag spelade in hela processen


Sås gjorde Natasha Chuchelka

Tack igen från hela min familj
Det visar sig vara lättare att skulptera manti än dumplings., Jag insåg tjockleken på degen, på degbladen kommer det att bli mycket snabbare för mig.

Urrrah! Ytterligare en svala har kommit! Grattis, Angela! Det blev bra. Och på rullning, naturligtvis, snabbare. Det viktigaste med tjockleken räknat ut, nu "av ögat" kommer att avgöra.
P.S. Okej ... jag skryter ... Jag fick en cool degvalsningsmaskin i mitt hus igår. Den här mannen bestämde sig för att skämma bort mig för mitt arbete. Här! Så nu är jag en sådan tjuv och vrider upp näsan!

[Helena]

Helena, och vilken typ av deg du brukar göra, puff eller "falsk" puff. Min mamma lagar puff mycket välsmakande, men jag är lat, det är lättare för mig att snabbt knåda det "falska".

Ja, det gör jag bara inte. Jag kommer att lägga ut receptet endast med icke-mödosamma degsorter. Annars är det osannolikt att de är användbara för någon. Tyngdpunkten kommer att ligga på att göra enkel uzbekisk samsa. För min egen räkning kommer jag naturligtvis att lägga till några kommentarer.

[Lenochka,]

Jag ber om ursäkt för att jag inte var helt med i ämnet, men Zur Balish nämndes här mer än en gång. De påminde mig om det här underbara receptet, och jag lagade det i dag, gjorde det till hela bakplåten och det mesta har praktiskt taget redan konsumerats hennes mamma, så jag lärde mig en gång av henne, jag lagade ofta mat, och sedan glömde jag, övergiven. Och igår, efter att ha läst detta ämne, flödade minnen av smak så mycket att jag inte kunde motstå Lenochka, Tack för att du visade en mästarklass och många andra nationella rätter kom omedelbart till tankarna
Jag gör också manty hela tiden, men jag gillar det särskilt med tillsats av pumpa, även om jag inte alls använder pumpa själv. Paradox

För din hälsa, Simochka!

Flickor, kanske det här samsa Du kommer gilla det? Prova, receptet är Tasjkent.

Jag älskar samma Samsung !!!! Men jag kan inte göra det !!! Jag väntar på mästarklassen

Ha ha! Min man kallar dem också samsugami. Så han säger med ett ord: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!

Tjejer, jag glömde helt att jag först måste se om det finns samsa på den här webbplatsen. Ja, här är det en skaft av olika. Jag behöver inte göra någonting. Om jag verkligen kommer ihåg något mycket framgångsrikt eller ovanligt, kommer jag att lägga upp det.

Flickor, kanske det här samsa Du kommer gilla det? Prova, receptet är Tasjkent.

Flickor, förresten, jag rekommenderar Margaritas samsa. Degen där är mycket bra. Margarita, jag skriver till mig tack!

Igår var det absolut ingen tid att svara. Den andra delen spelades. Och även 32 st. Köttfärsen förblev den första dagen, eftersom jag genast gjorde 1 till 1 kg kött plus potatis. Det fanns ingen pumpa, men jag ville ha manti. Jag har mjöl Makfa. bara inte Chelyabinsk utan Kurgan. Kanske det var därför jag var tvungen att lägga till. Förresten, jag lade till det på samma sätt för första och andra gången efter 3 st. l. Och jag har också 1 msk olja. Jag tillsatte i slutet, inte i den totala mängden 250 ml. Det viktigaste är resultatet. Och han är jättebra. Och mjöl är alltid annorlunda. Därför har ditt recept skrivits om och limmats på kylskåpet. Tacka.

Igår var det absolut ingen tid att svara. Den andra delen spelades. Och även 32 st. Köttfärsen förblev den första dagen, eftersom jag genast gjorde 1 till 1 kg kött plus potatis. Det fanns ingen pumpa, men jag ville ha manti. Jag har mjöl Makfa. bara inte Chelyabinsk utan Kurgan. Kanske det var därför jag var tvungen att lägga till. Förresten, jag lade till det på samma sätt för första och andra gången efter 3 st. l. Och jag har också 1 msk olja. Jag tillsatte i slutet, inte i den totala mängden 250 ml. Det viktigaste är resultatet. Och han är jättebra. Och mjöl är alltid annorlunda. Därför har ditt recept skrivits om och limmats på kylskåpet. Tacka.

Skärp och smör tillsattes till degen för elasticitet? Min mamma tillägger, men det gör jag inte. Men du har rätt, det viktigaste är resultatet. Tack för din feedback!

här rapporterar jag (dock lite sent)

här rapporterar jag (dock lite sent)

Bra gjort, Marish! Tack för att du inte glömde oss!

Tack så mycket för skulpturmästarklassen !!!!!!! Så snabbt lagade jag inte manti, levde och lärde mig. Nu ska vi försöka (jag har lagt till pumpa i fyllningen för första gången, resultatet är okänt hittills). Men nu ska jag skulptera så här !!!!!

Tack så mycket för skulpturmästarklassen !!!!!!! Så snabbt lagade jag inte manti, levde och lärde mig. Nu ska vi försöka (jag har lagt till pumpa i fyllningen för första gången, resultatet är okänt hittills). Men nu ska jag skulptera så här !!!!!

Tack, Lyudochka "Jag är väldigt nöjd med att du gillade det! Det är inte förgäves att du försökte! Vilken fin kille du är! På vardagar och en sådan maträtt! Jag trodde verkligen att det nu kommer att bli lugn här tills Särskilt före förra helgen lade jag upp receptet så att människor inte slappnade av. Och här i mitten av veckan en sådan gåva - DU! Tack igen!

Lenochka, tack igen för mästarklassen. Jag köpte speciellt en dubbelpanna, eftersom jag har en induktionskokare och för henne är manteln väldigt dyr och lagar 10 stycken vardera. i en långsam spis tror jag en perversion. Hela kvällen hackade jag köttet och allt som ska vara i fyllningen. Fyllningen visade sig vara mer än nödvändigt och överskottet aktiverades för den så kallade "samsa". Mantorna har äntligen visat sig ha rätt form. Smaken av manti är underbar. 32 manti (-at?) Åt på en gång för tre. På kvällen kommer sonen och resten av de 32 kommer att hitta en plats i magen. Jag tog inte ett foto, men tro mig - det blev vackert. TACKA!

Lenochka, tack igen för mästarklassen.Jag köpte speciellt en dubbelpanna, eftersom jag har en induktionskokare och för henne är manteln väldigt dyr och lagar 10 stycken vardera. i en långsam spis tror jag en perversion. Hela kvällen hackade jag köttet och allt som ska vara i fyllningen. Fyllningen visade sig vara mer än nödvändigt och överskottet aktiverades för den så kallade "samsa". Mantorna har äntligen visat sig ha rätt form. Smaken av manti är underbar. 32 manti (-at?) Åt på en gång för tre. På kvällen kommer sonen och resten av de 32 kommer att hitta en plats i magen. Jag tog inte ett foto, men tro mig - det blev vackert. TACKA!

Herre, hur trevliga sådana recensioner är! Jag dricker bara älskling, läser inte! Tack, Natasha, för de fina orden! Jag är väldigt, väldigt glad att du gillade det!

[Lenuskin]

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Lenuskin...
Jag kom över ditt recept. Jag springer iväg, jag kan inte läsa allt nu, men vid ankomsten vill jag väcka upp entréens skönhet.
Skriv till mig snälla (märkt? Jag frågar dig mycket artigt),
vid vilken tjocklek att rulla ut i en degskiva?
Hur länge behöver degen vila efter knådning?

[Aygulchik]

AygulchikMängden mjöl och vätska i detta recept baseras på handrullad deg. Det är mjukt och smidigt. Men du vet antagligen själv att för en skrivmaskin måste du knåda degen mer plötsligt. Så gör det omedelbart fastare, nästan som nudlar. Då kan du enkelt rulla ut den på en skrivmaskin tunt.
På min skrivmaskin, 6 tjocklekar. Jag rullar 6-4-2. Tunnare är inte längre nödvändigt, annars kommer degen att vara helt transparent och riva. Om din skrivmaskin har nio divisioner är det förmodligen bättre att rulla ut på 3-ke. Det räcker att stå degen medan du gör köttfärs. I vilket fall som helst räcker 20-30 minuter. Nu ska jag titta i "köksbitar" för mitt inlägg om att rulla och släppa det här, kanske kommer du att vara intresserad av detaljerna.
Här hittade jag:
"Och allt är väldigt enkelt. Degen som rullas ut på en skrivmaskin har en bredd på 14 cm. För manti är det mycket. Men jag har en Teskomovsky multifunktionell kniv där jag lämnar de yttersta kugghjulen. Mellan dem , erhålls ett avstånd på 12 cm. Med den här kniven håller jag längs duken och jag får en remsa med frottékanter. Och sedan skär jag den över. Jag får väldigt vackra rutor. Och eftersom degen efter skärning krymper lite mer, kvadraternas storlek visar sig vara exakt min favorit 11 cm. inte liten, men väldigt jämn, med snidade toppar. Och jag lade genast degen i en påse direkt, för manti behövs det inte längre. Sedan, bara på en skrivmaskin rullar jag ut den fylliga och efter att ha satt in alla kugghjulen i kniven skär jag diamantformade klimpar eller klimpar, vad du än vill kalla dem. Så jag löste problemet med degresterna.
Hoppas du hittar all denna information användbar!

Så, rulla ut den i 3 (i min skrivmaskin 9 divisioner) Och ja, äntligen ska jag testa en pastabike

Nåja, vad för jag kom hit, nu sitter jag igen och drömmer om nudelskäraren och kväver min saliv ...

Och äntligen kommer jag att testa pastabike

Ja, mycket praktisk sak! Du kan inte föreställa dig bättre för manti!

Jag sitter nu och drömmer om nudelskäraren och kväver min saliv ...

Hospad, jag trodde att du redan köpte den!
Varför sitter vi, vem väntar vi på?

Babosov väntar på Lenk och Lyuli från mannen på en annan fixidé.

Ja, utan babos någonstans ...
Och du kommer knappast att få en lula, för en degskiva är verkligen en nödvändig sak! Hur som helst, det hjälper mycket med degen, vare sig det är manti, dumplings eller dumplings med ravioli!