Manty (mästarklass)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, min baby mantis:

Den här storleken, eftersom skiktet från rullande snitt skärs på längden.
Men det är väldigt bekvämt - de kan enkelt passa in i en ny keramikbehållare, den klassiska storleken kanske inte passar.))

Utibozema, hur underbart!
Luda, gratulerar ännu en gång till köpet av en skrivmaskin! Hon hjälpte dig att skapa fantastiska mantisbarn.

Lena. kom ihåg att vi sa. att min mantel är enorm. Men titta på den här, du kan mata hela forumet

[prubul]

prubul,
harosh storlek

Häftigt! Det skulle vara att sluka härifrån.
Väljer, jag ville också behärska Uyghur-modellering (spikarna i strömmen måste klippas av).

[Elena Tim]

från ana, vaknade, vår skönhet



Elena Tim,

Manty Uygur (mästarklass om modellering med en pigtail) (MalikaS)

Jag rapporterade inte om du försökte skulptera dem eller inte)

Jag förstod så storleken på dessa manty, den tredubbla formen av Tupper är bara lämplig. Tja, lite fel kommer att täckas över

Jag förstod så storleken på dessa manty, den tredubbla formen av Tupper är bara lämplig. Tja, lite fel kommer att täckas över

henne, för liten, kommer ut i avsmalnande form.

Jag rapporterade inte om du försökte skulptera dem eller inte)

Nej, för mig, som för den dansaren .... men mina naglar är alltid i vägen.
Ja, och jag skär degen i rutor, och där behöver du runda juicer. Men kanske när jag vågar

Nej, för mig, som för den dansaren .... men mina naglar är alltid i vägen.
Ja, och jag skär degen i rutor, och där behöver du runda juicer. Men kanske när jag vågar

vågar, sådana mantor verkar för mig bättre)) bara jag rullar dessutom kanterna mer saftiga, då är shovchiken tunn, degen är mest öm))

Tja, om det verkar för dig, då ska jag poppa det

[Elena Tim]

Elena Tim, en till, inte den första och inte den sista, enhetliga (bara du) tacksamhet för mantis. Under det nya året tillagade jag khanumki med pumpa, manti med kött och dessa med fisk:

De lyckades skjuta, eftersom de lämnade dem att svalna. Resten av mantisna hade ingen chans. Därför är detta tack för ett utsökt recept massivt kollektivt allomfattande

[Marysia]

Åh inget! Hur coolt!
Marysia, skulpterade du dem med en avsmalning, eller vad? Bedövad! De liknar Uyghur manti.
Jag är mycket glad att receptet kom till nytta och att du gillade det. Tack för din trevliga recension.

Lenochka, i allmänhet, igår kväll tillagade jag manti för första gången i mitt liv, jag var mycket orolig för resultatet ... Åh, hur läcker det är, och vad drog jag förut? Jag köpte en mantelspis för en månad sedan ... Jag fick ett riktigt nöje med att skulptera - jag gillade att vrida dessa mantisks, det är på något sätt tråkigt med klimpar. Jag tålde lite medan de lagade mat, provade en, sedan en till, och till slut stannade 6 stycken för natten, en liten man checkade ut mycket, mycket
Med barn är inte allt enkelt, ett barn sa utsökt, men nästa gång frågade han utan potatis, men det finns en annan noga (plockar ut en lök från soppan) - han tog en lök ur en mantel och den lilla åt några idinbitar och gick till sängs.
Här är mina ansträngningar igår
Och det här är delen för frysning
Helen, tack så mycket för mästarklassen, allt blev underbart första gången tack vare dina detaljerade förklaringar i receptet.
Manti är vårt favoritrecept sedan igår !!!

Wikaaa! Så vackra de är! Du kan inte ta bort ögonen!
Du kommer inte ens säga att du gjorde dem för första gången. Dina pennor är guld, jag ska berätta vad.
Jag är så glad att du gjorde det och gillade det!
Till din hälsa, kära! Tack för bilderna, de är bara galna!

[Lenochka]

Allt med Epiphany
I slutet av nyårsmånaden i vårt hemtehus - mantis
Lenochka

Dagens version med deg: vatten / mjöl
För supik, små klibbiga:


Öppna mantlar (kvadrat 10 × 10 cm):


Och sådant, såsom gedza:


* När jag sätter i och tar ut bönsyrsen i / från ångaren, kommer jag alltid ihåg med tacksamhet din, Lenochka, rekommendationer. Jag har inte träffat bättre och mer komplex än

Marysia, har du skulpterat dem med en avsmalning eller något?

Lenochka, Jag har ingen avsmalning, så nu skulpterar jag utan honom
Ne_lipa, Victoria, super-presuper vilka coola mantas visade sig

[Marysia]

Fan, vad gör du varje natt?! Jag vill äta hela tiden på grund av dig! Att kakor, sedan manti, sedan samsa! Jag är redan trött på att vara avundsjuk!
Marysia, underbara manti! Alla tre typerna!
Återigen är jag mycket nöjd med att du gör allt rätt, och viktigast av allt, du gillar det. Tack, min gyllene!

[Lenochka,]

vad gör du varje kväll?!

Lenochka, Jag kommer så att säga med en rapport
Tack för de underbara autentiska recepten

Lenochka, Maryya, tack för beröm
Marysia, du har underbara manti !!! Vad sägs om soppa med små? Mycket intressant, kanske kan jag göra det här också ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, skrev svaret i PM

[Lenochka,]

Lenochka, Tja, det är det, jag är Och mullbär Från mantushki-snacks Storleken är redan större

Och så vidare ... Jag måste nog köpa en mantel

Jag måste nog köpa en mantel

Definitivt! Dessutom är allt så coolt för dig.
Och för pajerna och för manti, mitt stora tack!

[Elena Tim]

Elena Tim, ett underbart recept på mantideg! Mitt tack för honom! Jag har verkligen min egen fyllning, från köttfärs och utan potatis (jag ville sätta en halv portion för ett test, men jag glömde, huvudet fullt av hål). Allt blev så gott!
Jag vet att du inte gillar rå, därför speciellt förberedd för dig

Min mamma är kvinna! 🔗
Och det är allt för mig?! Detta skrev jag framgångsrikt.

Natasha, vilka snygga män, bedövade!
Tack för den vackra fotoreporten. Jag är mycket nöjd med att du gillade degen.
Tja, din fyllning är enkel, klassisk, inga potatis behövs (det är bara vi älskar att lägga till det)

[Elena Tim]

Elena TimLenus, jag är nog den sista på forumet som inte har gjort ditt manteltest än
Och sedan nådde mina händer (eller snarare, krokarna till min nya degknådare) och jag kom för att ställa frågor
Hoppa, jag är en tekanna, då är frågorna lämpliga
Lägger du till mer mjöl ibland? När jag knådade verkade degen mjuk för mig, jag tillsatte lite (gr 20). När jag fick det var det så mjukt och ömt. Jag bestämde mig för att gå och lägga mig. Lägg natten i kylskåpet och var fortfarande mycket öm. Jag rullar ut den lite tunnare och kan omedelbart riva. Jag tror kanske att mitt mjöl är väldigt vått här och nästa gång lägger till ännu mer av det. Tror du?

Vad gjorde du? För att rulla ut med galopp eller för en skrivmaskin?
Att döma av det faktum att det visade sig vara mjukt betyder det för en kavel.
Lenus, naturligtvis, tillsätt mjöl, mycket beror på henne. Det finns en sådan flytande - skräck! Du verkar bara knåda en elastisk deg, och den flöt bara igen. Så ibland lägger du till något som då är omöjligt att rulla ut det. Så du är mer försiktig där.

Lyssna, varför har du inte en skrivmaskin? Där, i anteckningen, finns det en sval deg för henne.

Varför har du inte en bil?

häll inte salt på mig ...
Jag känner att jag är den mest avslappnade på HP
Toka, nu fick jag en degknådare och en juicer kom till mig.
Så med mina pennor, med mina pennor
Jag förstod allt om mjöl, nästa gång lägger jag till mer. Så snart du förstår att tillräckligt redan är ...

Varför sover du inte klockan fem på morgonen?

Du verkar bara knåda en elastisk deg, och den flöt bara igen.

Jag hade det här igår. Knåda för manuell rullning. Mjöl, som alltid, Makfa. Oavsett hur mycket mjöl jag tillsatte, degen flöt fortfarande.

Så snart du förstår att tillräckligt redan är ...

Bra fråga. Vanligtvis försöker jag använda samma märke, till exempel McFoo, men hon ger, även om det sällan, fortfarande överraskningar, som Luda.

PAINTANA Erfaren palpation

Ja

Det här är mig precis dit jag har gått
Hej alla, har inte hört på länge
Lena, jag kan inte läsa alla 60 sidorna. Fråga)
De skrev om pumpafyllning här ??? Berätta för pliiz eller peka näsan.
Jag är orolig för hur mycket jag ska hänga i gram, fett svans, lök, pumpa.
Sätter kummin ??? Jag vill verkligen försöka. Här.
Jag blir glad om du skickar mig på rätt väg. Jag skickar en fotorapport)

[Zhannptica]

Zhannptica, Wow! Vem ser jag!



Lope du har lagrat pumpan, att det hittills (i mars!) Det finns något att komma ut ur soptunnorna!



Jag skulle också göra Yummy med en pumpa, förmodligen

Hej kanske älskar)))
Där måste du fånga fyllningen i svansen. Jag försökte det flera gånger. Först blev jag sååå imponerad att vi ska beställa dem överallt. Och de blir värre och värre varje gång. Men jag måste äta dem. Det är utsökt och saftigt. Den feta svansen och fören är definitivt där. Men du måste förstå vad och hur mycket att svälla

Har du provat dem någonstans? Har du inte gjort det själv än?

hur mycket att svälla

Det här är nada, ja ... Jag sväller vanligtvis allt i ögat, och då tror jag, varför smakar det alltid så annorlunda

Zhannochka, jag kommer inte ens ihåg om jag någonsin gjorde en pumpa med en fet svans ...
Vanligtvis lade hon smör i en bit i varje mantyshka. Men om du vill att både svansen och ziraen ska vara rak, skulle jag i början försöka ta högst 200 g finhackad fettsvans och 1 tsk per kilo pumpa. grovmalt kummin. Grovslipning är när en del av kumminen krossas hårdare och en del förblir helt enkelt uppdelad i två eller tre delar. Glöm inte svartpeppar och salt, men då förstår du själv - en fråga om smak.

[Idag kl 03:21]

Manty (master class) "Svar # 1185 Idag kl 03:21 »

[Igrig]

Igrig, Igoroch detta är inte gränsen
Förmodligen skulpterar vår hantverkare någon form av smaskiga

Eller syr papegojor

Min mamma! Klockan är redan halv fyra! Nästan fyra !!! Jag kommer att överlämna rapporten snart!
Det är det, jag brukade ...

[Helena]

Helena!

Det är bra för dig att säga det på höger sida av vårt moderland, du har redan vaknat och levt alla möjliga aktiva liv, och vi drömmer fortfarande bara om att röra vid det coola arket och glömma i en kort ljusdröm om nya inlägg på forumet!

[Igor]

IgorJag mår bra ändå
Jag pratar om vår Timkina, den här gången är inte gränsen för henne
Elena Tim, Lenusik,

Idag är det tisdag jag kommer springande för att titta

Shcha, lite mer än hundra bitar är kvar ...

[Elena Tim]

Elena Tim, tack)))
Che, jag tänker redan på den feta svansen ..., förmodligen med smör, samma sak)
En av dessa dagar kommer jag att göra det, jag kommer att berätta för dig. En halv lök eller lite mindre?



Che, ziru är inte över än
Hon var precis där ...

Che, ziru är inte över än

Hon läste om smör, men inte om kummin
Jeanne, tills du experimenterar själv kommer du inte att förstå vad du gillar bäst. Titta, om du gör det rent med pumpa och smör (ingen fet svans), är kummin valfritt här, tillräckligt med svartpeppar och lite salt. Ibland lägger de till och med socker, bara lite, bara för att torka ut, taksyazyat, pumpas sötma. Men här är det mycket viktigt att pumpan själv är initialt söt och aromatisk. Då kan lök vara mindre, till exempel tre hundra gram per kilo pumpa. Trots allt är själva meningen här att bevara, och inte att hämma, pumpans smak och arom. Då kommer mantorna att bli helt fantastiska. Men om pumpan är so-so, genomsnittlig elak, är det bara inte värt att göra den med olja, för att smaka på den blir den bara ört med olja och en lätt pumpa-smak, inget mer. Jag tog chansen på något sätt - jag tyckte inte om det alls. Det var till och med synd för den tid som spenderades på det här skiten, ärligt talat.
Men om du gör manti med tillsats av en fet svans, kommer zira här att vara mycket passande, för det är en integrerad del av det uzbekiska köket, och de är oskiljaktiga från lamm. Och sedan kan du samla mer lök. Men här måste du vägledas av din egen smak.I alla fall skulle jag inte lägga mer än ett halvt kilo, trots allt är pumpa den viktigaste ingrediensen här.
Zhannka! När sorreln kommer, var noga med att göra manti "potatis + lök + sorrel + en bit smör + saltpeppar" - det här är en dump av huvudet! Kontrollera bara: det kommer att finnas två typer av manti på lyagan: med kött och potatissåre - den senare kommer att ätas först! Otroligt, men det är ett faktum. ... Det är som med mina pannkakor: om jag serverar dem bland annat och snacks på gästbordet, lagar jag som regel två typer: med kött och med stekt surkål. Så det kommer alltid ett ögonblick när någon frågar: "Finns det fortfarande en huva?" Frågan är, varför i helvete är du inte en präst med kött?

Lenchik, du provocerade mig med mantas med sorrel. Det här är första gången jag hört talas om detta. Skriv ner proportionerna. Snön kommer att smälta, syren kommer omedelbart att stiga upp från marken. Jag kommer definitivt att göra det. Och skriv om pannkakor med kål. Jag gör det med potatis. Jag älskar stekta pajer med surkål, jag tycker att pannkakorna är utsökta

[kirch]

Och skriv om pannkakor med kål.

Jag hoppade också för att fråga, men något stoppade mig! Prenumerera på begäran kirch, Lyudmila... Och jag vill också läsa manti med sorrel.

Lenchik, och om en separat reeeeeeeeptooooo! Så äntligen kysser jag

Så äntligen kysser jag

Och jag

Jag är också redo att skriva om pannkakor med kål och sorrel manti.
Manty med sorrel är i allmänhet något mystiskt för mig ...

Manty med syra

Jag har också en dålig idé, men om Timkina berömmer så ivrigt är jag rädd att det är MYCKET anständigt gott

Tjejer, ursäkta mig, jag var i en sådan tidsproblem, ja, det fanns absolut ingen tid att skriva.
Du vet, jag har aldrig uppmärksammat den exakta mängden potatis eller sorrel - allt syns på något sätt. Men hur syren ser ut kommer jag att göra det och berätta.
När det gäller kål för pannkakor, här är det inte troligt att jag är original, men jag gör det här: Jag försöker ta kålen från början välsmakande och inte på något sätt, då kommer smaken på slutprodukten att vara stor. Om kålen ändå är för sur, är det bättre att skölja och pressa den. Du måste i alla fall pressa ut saften, annars stekas inte kålen utan ångas. Så jag skär den pressade "korven" av kål i små bitar, cirka tre eller fyra centimeter, så att det är lättare att blanda och bekvämare att äta. Jag steker alltid bara på en blandning av grönsaker och smör, cirka 50x50. Först till en blekt gyllene färg steker jag lök (cirka 200 g per kilo kål), sedan kastar jag kålen till den och steker den under locket, över något under medelhög värme. Så kålen stekas och ångas samtidigt. Rör om och då, naturligtvis, för att inte brinna. När det är lättbrunt och doftar gott av stekt smör är du klar. Jag lägger till svartpeppar, ibland lägger jag till och med lite salt. Kasta in några färska örter (dill med persilja), rör om och låt svalna. Allt.
Det är fantastiskt hur en sådan enkel fyllning lyckas tillfredsställa även de som ogillar surkål.