Manty (mästarklass)

[små]

Jag har en mantelkruka för 4 cirklar, 18 stycken vardera

Jag är generad att fråga, vad är mantelkokarens diameter? Vi har en diameter på 28 cm, 10 stycken små Mantyshek är placerad på en nivå, ja, du kan klämma upp maximalt 12 stycken med de sorgliga konsekvenserna av att klistra i sidorna, men 18 ???
Det är sant att det finns bredare mantis ...

Helen, hur många portioner behöver du för 4 vuxna med MYCKET god aptit? Och sedan för att packa banan lite på vägen?

Marishka, jag är ledsen, såg inte denna Temko igår.
Nuuu ... sho med avseende på mantoff, detta är en rent individuell fråga. Jag tror att minst 6 stycken per portion. Någon äter mindre, någon mer. Jag har små mantis, inte klassiska. I ett recept där degen rullas för hand, ja, den har en normal storlek. Men jag har rullat på en skrivmaskin under lång tid, och mina nuvarande mantlar är av en sådan storlek att, om du vill, kan du helt floppa i munnen (ja, om du försöker, förstås)

Vi har en diameter på 28 cm, 10 stycken små mantlar placeras på en nivå, ja, du kan klämma upp maximalt 12 stycken med sorgliga konsekvenser

Min mantel har en diameter på 32 cm, så högst 15 stycken passar på en nivå, och även då bara de som jag gör nu, det vill säga mycket små. Annars - en skiff, allt kommer att hålla ihop.

Jag har en mantool med en diameter på 38 cm gammal sovjetisk produktion Uzbekistan !! Jag hittade ett foto på Internet om detta

och den här storleken, när du skulpterar är de mindre är mitt ark uppdelat i 6 sektioner med 3 stycken



Hjälp för att minska storleken på att bilden inte fungerar? (Jag trycker på redigera och där img bredd = 550 Jag lägger till 250, men den är fortfarande lika stor, även om siffrorna har ändrats)

Jag hittade ett foto på Internet om detta

Tja, väldigt så mycket !!!!!!!
Att döma av fotot har du en mantel med autonoma nivåer utan ett centralt "handtag". Detta gör det naturligtvis möjligt att dessutom sätta manti i mitten!
Nej, ja, naturligtvis, om jag försöker riktigt hårt kan jag också överstiga rekordet 18 stycken på nivån - och Guinness rekordbok är min! (Det är sant att mantis kommer att vara mer än dumplings ...)

[prubul]

prubulTREDJE ÅTTA ÄR KYLA !!!
Sedan, naturligtvis, varför skulle de, dessa arton mantor, inte passa där.

Och vem säger att vi bodde dåligt i Sovjetunionen ???

Det är rätt

I alla fall har jag en mantelflicka från sovjettiden för 4 rubel. Vi levde bra

Jag har en mantool med en diameter på 38 cm. gammal sovjetisk produktion Uzbekistan !!

Mamma har exakt samma sak, hämtad från Tasjkent 1972, när vi flyttade till Ukraina. Och nu har vi en Tefal icke-kosher ångbåt ...

[Kapet]

Kapeti allmänhet är lycka inte i rikedom eller fattigdom.
Och i Sovjetunionen hade vi vänskap, ömsesidig hjälp, säkerhet och många andra bra saker. Det fanns ingen teflon, ja, men den svarta kaviaren var i burkar
Och även om butikerna var tomma är kylskåpen fulla.

[Kapet]

Kapetsom du vet är en vecka ganska lite för det du sa i den här tråden. Det kommer att bli mycket längre nästa gång.

[Elena Tim]

Hej alla Elena Tim - tack

Jag har en liten mantel, inte klassisk ... Men jag har rullat på en skrivmaskin under lång tid, och min nuvarande mantel är av en sådan storlek att, om du vill, kan du lägga den i munnen helt (ja, om du försöker, förstås

Jag vet inte om jag förstod korrekt den reducerade storleken på de "nuvarande" mantyerna från receptets ägare. Därför också idag med en reducerad version
Deg:

Genom test. Särskilt tack för att ange mängden mjöl för ett komplett recept (för 60 st.). Det är bekvämt att beräkna erforderligt belopp.
Tom. Endast köttfyllning:

I MV-korgen:

Färdiga:

Andra satsen:

Tredje:

Upp och ner En baby - dumplings (6g):

Ett mycket bra recept

[Marys]

Gospadi, är det här en söt liten sak?!
Marys, de är storleken på dumplings visade sig, eller vad? Och vad en vacker, snygg liten! Mirakel! Första gången jag ser sådana små.
Nej, jag är inte kapabel till en sådan prestation. Mantisna är ungefär 7-8 cm långa, som en stor dumpling.
Men jag är väldigt glad att du gillade det! Till din hälsa, kära!
Tack för en så cool fotoreportage och ett trevligt beröm till mitt hjärta.

[Elena Tim]

Elena Tim, kom med tacksamhet. För andra veckan ägnar jag helgen åt att skulptera mantor och hoppas att jag har en reserv för en oförutsedd händelse. Ja, hur av någon anledning inträffar denna oförutsedda händelse med avundsvärd regelbundenhet))), och raderna av mantas smälter ...

[Elvira]

Ja, jag har samma sak. Därför försöker jag inte längre skaffa för framtida bruk.
Elvira, till din hälsa!
Tack för din feedback, jag är mycket glad att jag gillade mantis.

Så, låt oss fortsätta samtalet
Kisa, berätta för mig som konstnär till en konstnär du vet hur man ska skulptera manti
Jag älskar dem till exempel hos min svärmor ... för att min man tillagade manti åt mig för tjugo år sedan!
Men passerade inte och årets tjugo år gammal bestämde jag mig för en bedrift!
Tja, jag har en sådan crocozyabrochki, men FSE åt och berömde! Ärligt talat !!! Jag ger en tand!

Tja, jag gick iväg och lade det kvarvarande malet köttet på en till, min favoriträtt, men aldrig ångrat pigody !!!
Vax, jag är cool!

Irishka, vilken fin man du är! Från första gången tillagade jag det så att alla berömde det.
Och alls är de inte krakozyabry, men väldigt anständiga manty. Jag skulle inte ha något emot att förstöra sådana saker på ett ögonblick ... några få.
Bliiin, jag har inte gjort detsamma på hundra år, jag avundas er.
Irländska, tack för den fantastiska fotoreportagen och feedbacken! Vet du hur trevligt det är för mig? Vet du inte? Då säger jag till dem: hur trevligt det är för mig:

Figase, zyabry!
Jag, pzhalsta, allt som är kvar av Timkins raid Jag trodde att du alltid gör dem på helgerna, det ser inte ut som första gången

vad som är kvar av Timkins raid

Dina ord är ganska förolämpande, medborgarechef!

När var det något kvar efter mig?

Tyst!!!!
Ingen svär !!!!
Manty räcker för alla !!!!!
Och om inte tillräckligt, kan jag äntligen förlora en professionell för snabbkokta manti

Uraaaa! Allt! Låt oss komma ihåg att du kan få tag på manti!

Kom igen, det här ... var inte dålig mullbär!
Själv antar jag att du äter dessa manti varje vecka!
Och jag gjorde strömmen för första gången!
Förresten, jag gillade verkligen att skulptera dem, en sådan meditation)))
Lenochek, tack, min gyllene! 😘😘😘

Tyst!!!!
Ingen svär !!!!
Manty räcker för alla !!!!!
Och om inte tillräckligt, kan jag äntligen förlora en professionell för snabbkokta manti

Urraaaaa! Lan, Lenk, för dig mantelns första nivå, för mig det andra, för Irishkas stora och viktigast av allt för den andra familjen - den tredje
Tack, Irisha Du är en riktig drukh

ha! Varsågod

Själv antar jag att du äter dessa manti varje vecka!

Nej. Bara när jag tar ut maskinen. Det är då utbrott verkligen börjar - manti, khanum, dumplings, dumplings, dumplings, dumplings ... NOODLES! Sedan är allt i omvänd ordning, med lagman, lasagne och beshbarmak längs vägen.
Sedan lägger jag snabbt skrivmaskinen bort och jag är rädd att titta in i hennes garderob i sex månader, bara om hon hade lindat ansiktet i en väska, stirrade hon inte på mig härifrån och skimrade listigt.

Lenk, för dig mantelns första nivå, för mig det andra, för Irishka stora och, viktigast av allt, för den andra familjen - den tredje

Här är en konsonant, Lyud, allt är som vitlök: en är för dig, den andra är för mig, den tredje är Ostap Ibragimychu dem alls, och den fjärde tar jag med mig hem som muta för en mästarklass. Nej, ja, vad, jag arbetade, undervisade i svett, taksyazyat ... Jag måste återställa min styrka med något! Takshta, manti - de kommer att vara helt rätt.

beshbarmak.

Leen, hur lagar du beshbarmak? Har du skrivit någonstans? Min mamma tillagade utsökt, men det finns ingen att fråga, och det hon försökte i Centralasien i sommar är inte smakligt alls ...

Katyun, jag bryr mig inte med beshbarmak. Det är så enkelt att jag inte ens vet vad jag ska säga ...
Jag lagar nötkött (jag har inte hästkött och behöver inte det), det är bättre med ben (jag gillar verkligen mager brisket här - det är saftigt och ger en bra buljong), i lite vatten. Jag gör degen själv. Jag rider på en skrivmaskin och skär i små lager.
Separat ångade jag i en skänk, hackade inte i tunna fjädrar, lök i buljong, ångad från en kastrull (jag kokar bara och stänger av den). Tillsätt röd paprika och en bit smör, täck över och lämna för nu.
Jag tar ut köttet från buljongen, provar ytterligare ett par skålar buljong från pannan (ja, om du bara vill smutta på det med gröna grejer, gå till beshbarmak). Sedan lägger jag till lite vatten i pannan, tillsätter salt och lagar i det här: först, lite potatis, i små bitar (ja, slåss inte, jag älskar det när ett par potatisbitar stöter på i beshbarmak), lägg dem på en tallrik och kasta deglager i buljongen. Sedan lägger jag dem på en stor, djup lagan, sprider potatis på toppen, sedan - kött, dekorerar med en lök på toppen och häller lite oljig buljong under lök. I slutet stänker jag den lätt med nymalt peppar och hackade örter - rent för dekoration, så att besh inte ser blek ut. Allt.
Fan, hur älskar jag beshbarmaaak!

Katyun, jag bryr mig inte med beshbarmak. Det är så enkelt att jag inte ens vet vad jag ska säga ...

Fan, hur älskar jag beshbarmaaak!

Åh, hur läcker jag skrev det !!! Jag kväver saliv.
Vilken typ av deg gör du? Är din lämplig för en degskiva? Och rulla ut den tunnare?

Min deg är den mest populära (det gäller dumplings och dumplings) - det här är:
2 ägg + vatten = 250 ml
Salt - 1 tsk utan glid
Rast. olja - 1 msk. l.
Mjöl - 500 g

Halva testet går till besh här. Det är bara det att jag alltid gör mer, för medan skrivmaskinen ligger på bordet är det fantastiskt, nästa dag är jag hungrig efter klimpar.
Denna deg är för en maskin; du kan inte rulla ut den för hand. På min maskin finns det bara 6 tjockleksindelningar, där 6 är den tjockaste. Jag rider bara 3 gånger - 6-4-2.

Min deg är den mest populära (det gäller dumplings och dumplings) - det här är:
2 ägg + vatten = 250 ml
Salt - 1 tsk utan glid
Rast. olja - 1 msk. l.
Mjöl - 500 g

Halva testet går till besh här. Det är bara det att jag alltid gör mer, för medan skrivmaskinen ligger på bordet är det fantastiskt, nästa dag är jag hungrig efter klimpar.
Denna deg är för en maskin; du kan inte rulla ut den för hand. På min maskin finns det bara 6 tjockleksindelningar, där 6 är den tjockaste. Jag rider bara 3 gånger - 6-4-2.

Allt återstår nu att förbereda

Du retade mig, jag vill också att beshbarmak förlorar det.
Lycka till, Katyusha! Hoppas du gillar det.

: Här är en konsonant, Lyud, allt är som vitlök: en - för dig, den andra - för mig, den tredje - Ostap Ibragimychu dem alls, och den fjärde tar jag med mig hem som muta för en mästarklass. Nej, ja, vad, jag arbetade, undervisade i svett, taksyazyat ... Jag måste återställa min styrka med något! Takshta, manti - de kommer att vara helt rätt.

Ha!!!Kimsku socken? fjärde raden? Ja, ta det, speciellt eftersom jag har en mantel med tre rader
Lenk, bli inte upprörd, jag tittar på vad du har!

Älskar du pigody som jag älskar dem?)

Vänta vänta! Vem är denna pigody?
jag skulle vilja

Älskar du pigody som jag älskar dem?)

Noooooooo! Jag kommer att blåsa !!!!!
Det är inte rättvist! Knäböjer sig för att tortera människor!

jag skulle vilja

Du behöver inte detaljer! Låt bli! Hon kommer att börja reta här ytterligare, och jag måste laga massor utan en sekund!
Jag borde laga foie gras och kvitten sylt ...

Och jag har en färdig tillverkad foie gras i kylen) - min genomsnittliga son älskar väldigt mycket, jag gör det hela tiden!
Lyud, jag ger dig en länk till pigoden och plötsligt kommer du också att älska dem!



Här, Tanyushin pigody!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451114.0
Åh, och hur är de smakfulla med Lenkinas morot, mördaren är möjlig !!!!!!

Och jag har färdiggjord foie gras i kylen

OCH! Vilken lömska!

Jag sitter i ett musikrum och väntar på min dotter, min man ringer till mig och säger, åh, hur utsökt jag åt med pigods och polerade dem också med chiffong orange kex! Du, säger han, är bara en mirakelfru! Du förstår, till ett mirakel, i betydelsen chuuudo!
Jag säger, aha, det är jag

OCH! Vilken lömska!

Kasta allt, samla din man och tutlikof och till meeeee !!!!! Vi rör också upp en grill och rör upp ett badhus

Släpp åtminstone FSE nafik och lämna, ärligt talat
Vad, Lenk, tänker du ens?

Lyudk och Lyudk !!!!!
Ge areks arm och gå! Stigen är trampad!

Det finns inga så många semestrar
Och så ja, med stort nöje. Dessutom borde Lenka ha ett möte med mig

Denna deg är för en maskin; du kan inte rulla ut den för hand.

hoppsan! Vad är jag, Hercules? Om det är enkelt och enkelt, och även elegant, rullar jag ut degen manuellt mer (utan olja):
- 500 g mjöl,
- 170 g vatten,
- 2 ägg, (om mjölet är gott, då 1 ägg),
- salt 1/3 tsk.

Jag rullar den för hand utan problem, även om jag fortfarande är en man och jag kommer att säga utan falsk blygsamhet: Jag är professionell inom manuell rullning (50 års erfarenhet)!

[Igor]

Igor, krouta

[Rarerka]

Rarerka,

Vad är jag, Hercules?

Men ja! Hercules! Och jag kommer att vara den första som ger den till den som kan göra det.
Men på allvar, Igor, kära, med din manliga styrka och med din fantastiska upplevelse är det lätt att rulla ut ren äggdej.
Vi, tjejer, måste försöka göra det för att laga god mat och inte "dö i produktion" samtidigt.

Jag är mycket nöjd med att jag gillade mantyerna.

Ja, vad är det, igår slog jag mig själv på händerna så att jag inte skulle sätta mig ner igen för att skulptera manti. Tokma riktade sig med viljans ansträngning till beredningen av kalkonkoteletter.
Jag går in på ämnet, och de lockar redan med pigods. A-a-a, jag behöver det nu också.

Berätta inte för mig, Elvir! Det finns inget att äta med dem, med dessa rädisor Ludki-Irkami! Ret och ret!
Jag måste ge dem något sådant som svar ... Jag har inte bestämt mig ännu ...

Jag måste ge dem något liknande som svar ... Jag har inte bestämt mig ännu ...

Jag satte mig ner för att vänta. Jag sitter glass med sandsmulor på rosa sirap som spricker ... Mer idag räckte inte min fantasi ((((

Lena. Jag är utan foto, men med STOR TACK! Jag gillar ditt degrecept.
Degvalsningsmaskin är inte rörigt alls: en gång = och du är klar

Åh, hur bra!
Svetochka, tack, kära! Jag är så trevlig!