Brödtillverkare Polaris PBM 1501D (recensioner och diskussion)

[Lena,]

Jag väljer vikten 1250, medium skorpa.

Lena, varför välja en sådan vikt för bröd från 480 g mjöl? Vanligtvis räcker 1 kg. Eller är det inte bakat annars?

[Shelena]

Shelena,
Varsågod....
Jag är väldigt glad att idén var användbar för någon

[Shelena]

Shelena, degen enligt detta recept är flytande (brödet är poröst). Om du väljer en vikt på 1 kg kommer brödet att bli bakat, men fuktigt, detta är återigen för en amatör. Och jag gillar torr, så jag tar mer vikt eftersom bakningstiden ökar något.

[Lena,]

Lena, Det betyder att jag antog rätt - det bakar sämre på kortare tid. Detta är viktig information.
Tack för svaret!

Men Polaris ger dem lindar, ja, han tog ut skopor idag så han brände nästan sina tassar. Först verkar det vara normalt, men med tiden tenderar termen motstånd att ha ett negativt värde.

Här är ett sådant mirakel som Yudo visade sig enligt receptet på "Darnitsky" från boken "Vi bakar bröd hemma" ....
Mdaaa ... Tre timmar och 50 minuter. väntar i utgången är
Lena, slutade du på något sätt receptet? Om så är fallet, hur?

Jag hade en också i början, men då satte jag inte mjölet korrekt, jag studerade bara ett annat x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Baka enligt recepten i vårt forum, använd skalorna så kommer du att lyckas.

[Buloshnik,]

Här är ett sådant mirakel som Yudo visade sig enligt receptet på "Darnitsky" från boken "Vi bakar bröd hemma" ....
Mdaaa ... Tre timmar och 50 minuter. väntar i utgången är
Lena, slutade du på något sätt receptet? Om så är fallet, hur?

Buloshnik, åh och ful bröd visade sig! Är han till och med god?
Intressant, och du såg inte alls i ugnen när du blandade? Förmodligen fungerade kolobok inte på samma plats? Ett klart överskott av vätska.
När jag experimenterar med ett nytt recept följer jag definitivt koloboken. Annars kan du lätt få en sådan besvikelse.
Var inte upprörd. Vi har alla jambs. Vi lär oss. Torra kex från en förlorare - snälla din egen.
Vi har recept på "Darnitsky" på forumet och i den här tråden också. Här är en länk till mitt experiment:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Låt oss säga om smaken - i princip ätbar. Det yngsta barnet gav karaktäriseringen av "komma ner", men det finns en nyans - efter att ha kört ärenden i den friska luften blir han till en hungrig gräshoppa.
Och på bröd gick jag förmodligen verkligen för långt med vatten, det verkade för mig av viss skräck att det fortfarande fanns lite i receptet och jag ökade godtyckligt mängden med 30%.
Igår stängde jag rågsurdeg (mjöl + vatten), skriv ett enklare recept med en bakningsalgoritm

Hej allihopa! Äntligen fick jag min HP !!! Det första brödet bakades enligt receptet i en bok med torrjäst. Brödet visade sig inte särskilt bra, taket har fallit, det finns inte tillräckligt med salt, det finns mycket socker. Den andra var bröd baserat på "ryska", jag tog receptet från detta forum. Väldigt underbart !!! Det var sant att taket inte var lika runt som på bilden. Men det är fortfarande mycket gott. Han ätits nästan omedelbart. Det tredje brödet sattes på vetejord. Det blev utsökt, men steg inte bra och slet upp det. Jag antar att jag inte lade in tillräckligt med mjöl och att min surdeg är för gammal, jag måste förnya den. Nu har jag lagt två hinkar: i en med fullkorn, i den andra med råg och vete för jäst bakad mjölk. Jag tog recept här. Jag satte båda på sjätte läget. Vi får se vad som händer. Jag vill lägga vitlök till hela kornet. Berätta hur, när, hur mycket och i vilken form (rå eller stekt) jag ska lägga till.

Efter signalen lade jag till två vitlöksklyftor och hackade dem fint.

Rå vitlök ger då lite arom, torkat är bättre, men jag försökte det och det. Och enligt receptboken bakade jag bara första gången, sedan hittade jag denna Temka och bakade den enligt Shelenas recept, och nu alla bröd från vår webbplats.

Elena tack för tipset. Tillagade du den torkade själv eller den som säljs i påsar i kryddor? Jag såg stekt lök för bakning till salu, men inte vitlök.

Torkade din egen. Vi har en smart spis, hur degen knådar! Och vänja dig vid brödet, jag bakar i det och i ugnen, vi har inte köpt det i butiken sedan förra året. Lycka till!
Det är glädjande är inte Samara-regionen?

god eftermiddag allihop! Berätta om program 11 (mjölkbröd). Idag bestämde jag mig för att använda den. Jag läste att de första 30 minuterna är uppvärmda, och först sedan satsen. det tog mig ungefär en timme, men ingredienserna i skoporna är fortfarande inte blandade och det finns en "höjning" på resultattavlan. är det så som det borde vara?

Det här är för dig till Shelena

[yulia78]

yulia78, Först igår bakade jag i det här läget, ingen uppvärmning i 30 minuter (ungefär). och sedan knåda. Ta en bok, räkna schemat i tid. Kanske ett problem.

Jag försöker igen imorgon. och idag var hon rädd och överförd till den "franska" regimen. Jag väntar på slutet.

20 minuter kvar tills det verkar som ingenting. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jag gjorde en enligt Shelenas recept med gräddfil, och i den andra lade jag till valnötter

Elena, nej, inte Samara. Detta är regionen Leningrad.

[Yulia,]

Yulia, god kväll!
Hur är ditt bröd? Är du redan bakad?
Det verkar för mig att det fanns någon form av fel med läget mjölkbröd. Kontrollera om det behövs igen. Du gjorde allt rätt genom att välja ett annat program med en glitch med en spis.

Jag såg stekt lök för bakning till salu, men inte vitlök.

Torkad vitlök säljs i nästan alla kryddavdelningar.

Jag ville göra en rapport med ett foto, men jag kan inte ta reda på hur jag lägger till ett foto eller var jag ska se den här informationen. Jag öppnade hjälpavsnittet. Berätta för mig.

Shelenas foster är tacksam mot dig, spec "Darnitsky" enligt din åsikt, allt FUNGERADE UT

[Buloshnik]

Buloshnik, väldigt, väldigt glad!

Jag ville göra en rapport med ett foto, men jag kan inte ta reda på hur jag lägger till ett foto eller var jag ska se den här informationen. Jag öppnade hjälpavsnittet. Berätta för mig.

Algoritmen är enkel, tryck på "svara" - i det övre vänstra hörnet ser vi "infoga författarens foto" (markerat med röda bokstäver) - ladda upp ett foto - kopiera länken till meddelandets text - VINNA

[Victoria,]

Victoria, läs här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Och jag torkade nuvarande elände för smällare, kanske gör jag kvass, eller kanske en brygga, hehe

Det är rätt! Allt måste omsättas!

Och så är min rapport. Som redan nämnts, en rågvete för fermenterad bakad mjölk, den andra från fullkornsmjöl med tillsats av två kryddnejlika finhackad vitlök. Jag tog läget 6. Jag tog recepten här på forumet. Jag tog inte bilder av koloboks, jag kan bara säga att den med vitlök var väldigt rund, och den andra inte var särskilt, tillsatte lite mjöl under knådningsprocessen. Så snart kaminen gick för första gången tillsatte jag vitlök. Här är vad som hände vid utgången.

Den här med vitlök (det visade sig mindre)

Den här är på ryazhenka

Båda visade sig utsökta, även om taket inte ser så bra ut. Bara från vitlöksmannen förväntade sig mer. Nästa gång lägger jag till torr vitlök.

I morgon försöker jag lägga den på surdeg igen.

Victoria, läs här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...29295.0

Tack, det hjälpte mycket, jag tänkte på det, jag skulle inte ha hittat det själv.

[Victoria,]

Victoria, Varsågod!
Brödet är så roligt! Snitten får dig att le!

En början!!!

Shelena tack för svaret. Brödet verkar ha visat sig vara normalt, även om taket har sjunkit lite på valnötet. men det påverkade inte smaken på något sätt. och jag kommer att prova programmet igen.

Gräddfilbröd med russin och ytterligare ett tack till Shelena!
Enligt min mening är det vackraste brödet som jag hittills har bakat

mannik på kefir
• ägg - en bit.
• kefir (fermenterad bakad mjölk, yoghurt, mjölk) - en msk. (200 ml)
• smör (margarin) - 50 g (jag har 10 g margarin + 40 g smör)
• gryn - en msk. (200 ml)
• vanilj
• socker - 3/4 msk. (eller lite mer)
• bakpulver - en tsk.
Gryn måste hällas med kefir i en timme. Tillsätt vanilj. Vispa ägg med socker i en separat behållare med en kvast eller mixer och tillsätt till semolina. Blanda allt ordentligt. Smält smör. Häll i degen. Tillsätt bakpulver. Vispa. Degen kommer att visa sig vara flytande. Du behöver inte smörja brödtillverkaren. Vi använder inte en spatel för att knåda degen. Häll bara degen i en form. Det är nödvändigt att ställa in programmet "Bakning"



deg som gryn



så här blev det, jag skulle vilja ha det högre, men inte ödet



smakar bra

Det är en cool sak, men hur smakar det, hur ser det ut, jag läste om manniks men provade aldrig det, men tänk om du lägger till sylt i degen?
Frågade Wo

liknar muffins, men med en annan smak. själv för första gången tog eld efter mellanrummet "Ural dumplings" om mannik. Jag tror att du kan lägga till allt, men jag vet inte hur det kommer att stiga med sylt, så inte så mycket. Jag känner att det kliar att prova mjöl med semolina, kanske det kommer att stiga högre.

Den här med vitlök (det visade sig mindre)

Jag märkte att bröd stiger sämre med rå vitlök. Jag försökte inte baka med torrt. Någonstans på internet läste jag att rå vitlök stör jästets "arbete".

[L. Laura]

L. Laura,
Du kan lägga till sylt, jag lade till och det blev bra!
voronova,
Varför blanda vitlök inuti? Du kan ju smörja på toppen innan du bakar, "Jag tror det" ©
God helgdag, kära damer!

[schnick,]

Bouloschnick, tacka!

L. Laura-Larisa, fluffigt manna! Och tunn eftersom det finns lite kefir och semolina. Öka bara proportionerna så blir det högre.

I mina "gemensamma inköp" dök upp: Vit rågmalt, ojäst rågmalt, Röd rågmalt, Vetegluten, Bageriförbättrare "Extra-R", händerna sträcker sig för att beställa, men jag vet inte varför. fråga eller ge användbara länkar.
Och en annan fråga, använde någon torra ägg för bakning och hur de kan användas, och det är stor skillnad. Och sedan köpte jag den, provade omeletten, men jag tyckte inte alls om något, antingen gör jag det fel eller så är det inte min produkt. här är tankeplågorna för att fästa produkten någonstans.
Och det finns också torkad ost i köpet. Har någon lagt den till bakverk?
Här fick jag det, som varför. Och det finns också en massa olika mjöl, lägger de förmodligen till lite av det?

På frågan om pulver "produkter" - vad som är bra i massproduktion är inte alltid bra att använda "för sig själv".
Skålens smak är äggpulver + mjölkpulver + vatten = omelett är för bekant för mig - en sällsynt muck

Larissa, mjöl tillsätts annorlunda när du bakar bröd, beroende på vilken du bakar, jag har alltid lite torr grädde, det händer att du behöver torr mjölk i recept, särskilt i bakning. Rågmalt går till vete-råg eller rågbröd. Du läser recepten på forumet och du förstår om du behöver det eller inte. Hur som helst, ta lite, för ett test, kanske du inte gillar det. Torkad ost används aldrig.

Jag har läst något om malt, det tar väldigt lång tid att aktivera det (som jag förstår det), jag behöver allt som är enklare men gott. Jag har inte alltid fyra timmar på att baka bröd, så andras upplevelse är intressant, hur man gör det lättare men gott.
Jag kan fortfarande inte få mig i två hinkar för att baka olika bröd, vad skulle vara svartvitt. Vi äter lite bröd och halvorna skulle räcka för oss, men den vita borde se ut som en limpa och inte vitt bröd. Dela din erfarenhet.

[L. Laura]

L. Laura,
Ta Shelenas recept från den andra sidan av ämnet så ska du ha det bra. Jag använder den som en permanent bas.

Shelenas recept är heliga. För mig är de som en handbok. Hon har inte bortskämt oss med sina rapporter på länge. Men förmodligen experimenterar han

[Larissa,]

Larissa, skrattade så hårt att tårarna kom ut.
Tack för en sådan positiv.
Experimentera. Men oftast bakar jag bröd enligt principen "vad som ligger i kylen".Jag kompletterar alla grundläggande gag. Det fungerar inte för alla. Något intressant kommer att dyka upp - jag kommer definitivt att dela det med alla.

Buloshnik, hur är din rågsurdeg? Klarade det sig? Har du provat att baka något med henne?

Det verkar ha visat sig, och då vet vem ... Alla säger att det är nödvändigt att orientera på dofter, men jag har en näsa för tekniska "aromer" skärpt, förlorade på något sätt vanan med naturliga. I morgon vågar jag baka, men vad händer ... jag kommer att rapportera