"Afrikansk kamomill" chokladkaka

[Deg:]

"Afrikansk kamomill" chokladkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Socker	1 msk.
Ägg	5 delar.
Soda	1 tsk
Kefir	1 msk.
Mjöl	1 msk.
Kakao	100 g
Kräm:
Fet gräddfil (25-30%)	1 l.
Socker	1 msk.
Banan	2 st.
Kiwi	2 st.
Orange	2 st.
Vallmo	0,5 msk.
Gelatin	40 g
Vatten
-----------------------------------------------	--------------
Form Ø = 22 cm (större är bättre), ↑ = 10 cm

Tillagningsmetod

• Webbplatsen verkar inte ha en sådan tårta. Det är lite söt, söt tand kan justeras efter mängden socker i grädden)))
• Kakor:
• Blanda ägg med socker (slå inte), tillsätt 1 tsk. bakpulver. Vi slocknar inte med ättika! Tillsätt nu mjöl blandat med kakao (100 g), jag hade 60 g kakao, ersatte resten med mjöl, blanda allt i en homogen massa. Tillsätt nu 1 ofullständigt glas kefir i degen och lite mer mjöl (om degens konsistens är tunn bör den likna tjock gräddfil). Blanda noggrant.
• Dela degen i två delar, häll en del av degen i formen och baka tills den är öm. Sedan bakar vi den andra kakan. Då måste kakorna svalna. Jag har två identiska former, som omedelbart placeras i ugnen, så jag bakade i taget vid t = 180⁰ minuter 30.
• Det här är kakorna.
• 
• Bakning i form d = 22 cm, jag säger med en gång att det var svårt att samla in senare, det är bättre att baka i en form med större diameter, ringhöjden på 8,5 cm räckte inte, toppkakan låg högre.
• Skär kakorna i hälften, lämna 2 och skär 2 i bitar.
• 
• Kräm:
• Vispa gräddfil med socker, tillsätt löst gelatin (som du vill ta mindre än 40 g). Tillsätt frukt skuren i inte så små bitar, vallmofrön (torr) och bitar av kex.
• Hopsättning:
• Lägg hälften av kexet i ringen, sedan frukt- och gräddmassan med bitar av skorpan (mitten av kakan). Fyll det hela med kvarvarande tårta.
• I originalet skärs kexet i form av en kamomill)
• Dekorera som önskat, jag hade det "Wet marengs".
• 
• Fotografens kommentar: "Kamomillblad kan smörjas med chokladpasta, glasyr eller hällas över med lätt fruktgelé, men även utan detta kan kakan betraktas som färdig att äta."
• Sektionsskiva:
• 
• Fotoet av pjäsen är inte så bra, jag bad åtminstone att försöka.

Notera

Vad jag vill säga. Kakan är inte våt, kexet är poröst, men naturligtvis är det inte klassiskt eller vanilj på kokande vatten, fylligt och torrt, ganska choklad och 60 gr. kakao. Jag skulle lägga mindre gelatin, jag skrev redan om detta, även om det inte fanns någon gummi för mycket.

Recept hämtat från Alimeros webbplats 🔗

Jag älskar de med gräddfil.
Jag kommer definitivt att försöka laga en av dessa dagar.

Tack för din uppmärksamhet på receptet!

Min rapport:

Sockerkaka enligt receptet, men kakao 60g
Grädde: Gräddfil 500 ml, socker 0,5 koppar, vallmofrön 80 g, gelatin 20 g





Vad jag gillade: saftig, inte fet, choklad = god
Vad jag inte tyckte är inte helt tydligt från gelatinet. Enligt instruktionerna hälls en förpackning på 10 gram med 1 st vatten för svullnad.
Om du tar 40 g gelatin och 4: a vatten kommer kakan att "flyta bort". Eller behöver du mindre vatten? Hur mycket vatten behöver du? Korrekt.
Och jag skulle ta bort vallmo (men det här är inte för alla)

I allmänhet, tack för idén och det ovanliga receptet, kommer jag definitivt att laga det igen.

Vad jag inte tyckte är inte helt tydligt från gelatinet. Enligt instruktionerna hälls en förpackning på 10 gram med 1 st vatten för svullnad.
Om du tar 40 g gelatin och 4: a vatten kommer kakan att "flyta bort". Eller behöver du mindre vatten? Hur mycket vatten behöver du? Korrekt.
Och jag skulle ta bort vallmo (men det här är inte för alla)

Tack för rapporten! Glad att du gillade
Naturligtvis blöts gelatin i ganska liten mängd vatten, jag tog 3-4 matskedar matskedar, enligt instruktionerna är detta för mycket

Klass! Så enkelt och så intressant! Tack för receptet efter imorgon kommer jag att göra det och om allt lyckas lägger jag upp rapporten. Men jag undrar bara hur du tror att du kan rulla upp den under mastiken?

[Lara]

Lara, förmodligen är det möjligt, med tanke på att tjejer packar känsliga souffelkompositioner under mastik, förmodligen förbeläggning med ganache
men här är jag inte längre en uppmanare, jag arbetade inte med mastik, det är nödvändigt för en ambulans eller Temka med mastix

Leka_s, tack så mycket för att du inte bortse från min fråga. Jag ska försöka.

Naturligtvis kan du djärvt gå in i mastiken! Precis som resten av kakorna

Ilona, ​​tack för ett så säkert svar!

Idag "blindade" jag detta mästerverk, nu är det fryst i kylen, jag lägger mindre gelatin här och jag sitter och skakar, kommer det att frysa?

Skaka inte, en del av grädden kommer att absorberas i kakorna .. det kommer att bli bra ... Jag hade mycket gelatin på receptet ... Jag håller i nävarna

Tacka!

Tja, här är han "snygg" som allt fungerade, uppskattar. Tack igen för det underbara
recept. Nu ska jag rulla den under mastiken.

Något jag inte kan sätta in ett foto via telefonen, men jag kan inte hitta sladden till datorn. Jag kommer att fixa det och se till att jag lägger upp ett foto

Uraaa jag gjorde det!

Det verkar hålla sin form, jag vet inte hur den kommer att klippas.

Så här gjorde jag det, det återstår bara att dekorera botten

Cool, men tänkte du på den rundade kakan på toppen? Kanske var det nödvändigt att ta de nedre kakorna för basen och toppen, och de övre kupolformiga borde skäras i mitten, då skulle det vara jämnt i form

Ja, du har nog rätt. Och ändå behöver du lite mer gelatin. Receptet innehåller 40 g. Jag tog 20 g. en 30 g. Jag tror att det kommer att vara precis rätt. Det simmade lite när jag stod utan form, förmodligen också på grund av denna kant visade det sig vara rundad. På kvällen kommer dottern från lägret och vi kommer att klippa. Låt oss se hur det beter sig ytterligare.

Jag har inte bakat den här kakan än, men jag vill säga en sak. En gång försökte jag göra gelé med kiwi och det frystes inte förrän i slutet, tills min mamma föreslog att kiwin har något slags "enzym" som inte tillåter att gelatin fryser till slutet. Häll kokande vatten över det innan du använder kiwi med gelatin. Kanske försöka att inte lägga kiwi i kakan och gelén griper bättre?

Berätta vad mastiken var gjord av och hur var ytan på kakan planad? Har det börjat svettas eller droppa?
Jag vill bara prova detta recept med mastik för min sons födelsedag.

[Ivon]

Ivon, förlåt mig att jag är sen med svaren, förmodligen redan klarat det (jag fick en dator att repareras)
även om jag inte har någon hjälp här, eftersom jag inte alls är vän med mastik, men jag vet att flickorna utjämnar med konfektgips: kex + smörkräm och ganache är belagda, sedan under mastik