Om paraskin pasque

Paraskina pasca (Krydda)

Jag vill notera att beskrivningen av receptet är ganska omfattande, det finns faktiskt inte så mycket arbete som det verkar. Jag lyckades blanda äggulor och vita på en gång
Pastan visar sig vara ganska tät, den börjar torka upp den 5-6: e dagen (jag lämnade en del med avsikt)
Smaken av hemlagad mormors paska (påskkaka) ... som i barndomen

Z. Y. Från den resulterande mängden deg i ugnen kan du baka 2 medelstora pascar (degen är mjuk så att du kan applicera den med en sked)

Var kan du köpa gurkmeja och krävs det för detta recept?

Var kan du köpa gurkmeja och krävs det för detta recept?

Inte nödvändigtvis, det här är för en ljusare färg, jag bakade utan den, det visade sig bra, speciellt om äggen är hemlagade, och så blir färgen ljus
I allmänhet säljs den i avdelningarna med kryddor.

Jag förstod inte hur många ägg som skulle tas. (Vi tar ägg - cirka 240 g)

Jag förstod inte hur många ägg som skulle tas. (Vi tar ägg - cirka 240 g)

bryta äggen i en skål och väga, det bör ha en nettovikt på 240 gram.

Jag förstod inte hur många ägg som skulle tas. (Vi tar ägg - cirka 240 g)

Ända sedan jag tyckte att äggen var väldigt olika i storlek föredrog jag att väga dem. Ett medium ägg väger cirka 60 g. Jag tog 4 små ägg.

bryta äggen i en skål och väga, det bör ha en nettovikt på 240 gram.

De måste delas upp enligt receptet i äggula-proteiner. Så jag väger det tillsammans med skalet, + - 20 g kommer inte att spela en stor roll. 240 g är en ungefärlig siffra.

Tack, förstod. Jag kommer definitivt att försöka baka detta mirakel.

Z. Y. Från den resulterande mängden deg i ugnen kan du baka 2 medelstora pascar (degen är mjuk så att du kan applicera den med en sked)

Du kan proportionellt beräkna receptet för den maximala mängden mjöl som är tillåten för din spis, göra en deg och sedan baka flera pajer i ugnen. I själva brödmakaren vilar en tårta med ett stort antal ingredienser mot locket och kommer att krypa genom hela spisen. Jag har redan sett ett liknande trick

Tack, förstod. Jag kommer definitivt att försöka baka detta mirakel.

Lycka till! Allt kommer definitivt att fungera)) Det är verkligen längre och svårare att förklara här än att göra det

intressant om du bakar i ugnen när du ska skjuta den i formarna? före den senaste uppgången eller efter? och om i ugnen hur många grader ska jag ställa in? mitt barn älskar bara liten påsk, och om det i en brödmakare blir det stort

intressant om du bakar i ugnen när du ska skjuta den i formarna? före den senaste uppgången eller efter? och om i ugnen hur många grader ska jag ställa in?

Om du bakar i ugnen måste degen läggas i formen efter den senaste knådningen, den kommer att höjas i själva formerna. Formarna bör endast fyllas upp till hälften och placeras på en varm plats för lyft. Baka vid en temperatur av cirka 180-190 *, lägg i en förvärmd ugn. Baka i ungefär en timme, beroende på formens storlek, måste du se upp. Cirka en halvtimme efter bakningens början, titta in i ugnen - om kakorna är brunade, kontrollera sedan om de är beredda med en träpinne. Om toppen är väldigt brun kan du gömma den under ett papper och hålla den lite längre. Skaka inte omedelbart från formarna, låt dem svalna lite i dem.

[siu]

Zest, vad ochsiuEtt bra recept, jag kommer definitivt att prova det på helgen. Tacka!!!!!

[mjöl]

Flickor, vilken sorts mjöl pratar vi om här?

------------
6. Ta 160 g russin (eller vad du vill lägga till), blanda med 2 g vanillin och mjöl och lägg till degen.
------------

Ange, pliz!

Om du bakar i ugnen måste degen läggas i formen efter den senaste knådningen, den kommer att höjas i själva formerna. Formarna bör endast fyllas upp till hälften och placeras på en varm plats för lyft. Baka vid en temperatur av cirka 180-190 *, lägg i en förvärmd ugn. Baka i ungefär en timme, beroende på formens storlek, måste du se upp. Cirka en halvtimme efter bakningens början, titta in i ugnen - om kakorna är brunade, kontrollera sedan om de är beredda med en träpinne. Om toppen är väldigt brun kan du gömma den under ett papper och hålla den lite längre. Skaka inte omedelbart från formarna, låt dem svalna lite i dem.

Tack så mycket

[mjöl]

Flickor, vilken sorts mjöl pratar vi om här?

------------
6. Ta 160 g russin (eller vad du vill lägga till), blanda med 2 g vanillin och mjöl och lägg till degen.
------------

Ange, pliz!

Så att russin inte hamnar längst ner i skopan och håller sig fast vid dispenserväggarna utan sprids jämnt över brödet rullas det lätt i en mycket liten mängd mjöl.

Tack, katt, annars trodde jag redan att mer mjöl måste läggas till

Tack, katt, annars trodde jag redan att mer mjöl måste läggas till

En matsked räcker

Och varifrån kommer det här namnet?

Och varifrån kommer det här namnet?

Mormor som bakade en pasta av denna smak hette Paraska

Mormor som bakade en pasta av denna smak hette Paraska

Min mormor hette Praskovya)) och Paraskina paska - för rim

Tjejer, STOPP!
Chatta om namn i Just chat https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Kan jag ta reda på mer om Pizza-läget?

Ja, jag glömde att berömma! En vacker "svamp" visade sig! Om min är så, jag - FÖR!

[RybkA]

RybkA
Tack för beröm)) Om du gör allt enligt receptet kommer din att vara densamma))
En speciell egenskap hos pizzaläget är uppvärmd drift. Tack vare detta passar degen bättre och mängden jäst var empiriskt nödvändig med 2,5 tsk. upp till 1,75 tsk. minska. I detta läge, 10-15 minuter. knådning fortsätter, 10-15 minuter. - stiga, ytterligare 10 min. knådning och 10 - lyft. Jag tror att du i DeLongi kan plocka upp något sådant utan problem.

Har någon förutom författaren provat receptet? Jag vill verkligen baka den till påsk, men det är skrämmande att förstöra allt. Och jag kan inte träna, för vi kommer inte att ha det på grund av tjänsten för tillfället.
Snälla, om någon bakar den här kakan, skriv dina kommentarer på forumet!

Har någon förutom författaren provat receptet? Jag vill verkligen baka den till påsk, men det är skrämmande att förstöra allt. Och jag kan inte träna, för vi kommer inte att ha det på grund av tjänsten för tillfället.
Snälla, om någon bakar den här kakan, skriv dina kommentarer på forumet!

Jag bakade denna paska (mina recensioner finns på första sidan) Detta är en riktig paska (med hänsyn till användningen av kaminen, desto mer) Att kalla det bakning är inte ett alternativ.
När det gäller arbetsintensitet och smak med en struktur (skiktad) är detta det mest optimala förhållandet

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineoch piska de vita till topparna?

och vad som kan ersätta "pizza" -läget har jag inte. Ät: Regelbunden, fullkorn, fransk, söt, deg, snabb?

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineoch piska de vita till topparna?

Ja, piskade de vita tills de toppade.

och vad som kan ersätta "pizza" -läget har jag inte. Ät: Regelbunden, fullkorn, fransk, söt, deg, snabb?

Om det inte finns något uppvärmningsläge under degens knådning, skulle jag först försöka söta.

[enligt Pokhlebkin]

Sedan idag har vi pratat om påskkakor i flera ämnen, jag skriver här, jag öppnar inte ett nytt ämne.
Jag testade också påskkaka igår enligt Pokhlebkin... bara ett underbart recept, 100% sammanfallande med min idé om påskkakans smak och utseende.

För de som är intresserade av detta recept, här är några utdrag:

"Kulich till viss del liknar en engelsk tårta, men den färdiga degen i kulich är mer elastisk, inte lika smulig som i muffins, tät, fibrös. Den är aldrig för torr och därför mycket trevligare i konsistens än alla andra typer av bakverk .
Tidigare bakades påskkakor två eller tre, eller till och med en gång om året, på de största helgdagarna i samband med säsongsbytet: antingen på nyår eller tidigt på våren (början av jordbruksåret) eller på hösten , i samband med skörden (slutet av jordbruksåret och). Detta förklarades inte bara av den relativt höga kostnaden för kakor, för beredning av vilka många värdefulla livsmedel krävs, utan också av den ansträngning och varaktighet som processen för deras produktion - det tar mer än 6 timmar att mogna och baka ensam deg.
Huvudkomponenterna i kakan och alla bakverk är desamma. Detta är först och främst vetemjöl av de högsta kvaliteterna: grusig, premium, special, etc. Huvudkravet för mjölkvaliteten: det ska vara så torrt som möjligt. Därför bör den försiktigt lagras och siktas två gånger genom den finaste sikten innan degen förbereds.
Resten av ingredienserna - smör, ägg, mjölk eller grädde, socker och särskilt jäst - måste vara färska och av mycket hög kvalitet. Koka inte kakor med torr eller gammal jäst. Socker används bäst krossat eller raffinerat med minst föroreningar.
En riktig klassisk kulich måste nödvändigtvis innehålla smakämnen (russin, kanderad frukt, kanderad torr citron eller apelsinskal) och den måste tonas med saffran.
Därför kan dessa komponenter inte betraktas som ytterligare, utan vilka det påstås vara möjligt att göra. De kan förändras (russin kan ersättas med kanderad frukt eller mandel), men på ett eller annat sätt bör de alltid vara närvarande i kulich. Förutom de angivna smakerna och de aromatiska tillsatserna används kryddor också i kakdeg: saffran, vanilj, zest, kardemumma, kryddnejlika, men i mycket mer måttliga mängder än i pepparkakor, och, viktigast av allt, i andra kombinationer, när vanligtvis dominerande doft av en krydda betonas, och inte en bukett med flera kryddor, som i pepparkakor. Kryddor i smaklökarna borde inte "hamra" degens speciella tårta och dess karakteristiska smak, de är endast utformade för att ge den en liten aromatisk nyans.
Oftast är denna nyans kardemumma, citrus eller vanilj, ibland är det bara saffran.
Påskkakor skiljer sig inte bara i degens smak och aromatiska nyans utan också i dess mättnad. Så förhållandet mellan mjöl och andra komponenter i kakor är föremål för betydande fluktuationer (till exempel från 10 till 100 ägg per 2 kg mjöl). Men även sådana fluktuationer förändrar inte kakdegens egenskaper, eftersom det inte beror så mycket på dess sammansättning som på tillverkningstekniken, på dess bearbetning.
Oavsett hur mängden och förhållandet mellan smör, ägg, mjölk, ordningen för att deda och lägga till olika komponenter i det ändras i recept på kakor, förberedelserna förblir desamma för alla typer av kakor. Dessa steg bör vara kända, annars kan recept på påskkakor verka för komplicerade.

Dessa steg är i sin vanliga ordning:

1. Tillagning av deg.
2. Beredning av jästblandning - smet.
3. Beredning av fyllningen - en blandning av ägg och mjölk.
4. Upprätta ett preliminärt första test.
5. Rita upp det andra, andra testet.
6. Upprätta det sista, tredje testet.
7. Bakning.
Var och en av dessa steg skiljer sig från den tidigare genom att ytterligare en komponent eller summan av komponenter tillsätts till degen. Kakdeggen görs gradvis och växer bokstavligen som en snöboll. Det finns intervall mellan steg där degen ska passa. Således är degen i påskkakor lämplig många gånger. Detta är dess viktigaste tekniska funktion. Hon förklarar främst varaktigheten av beredningen av kakor.
Det speciella med beredningen av kakdeggen är att den måste knådas ordentligt, annars visar det sig vara en enkel spröd deg av en lös, "saech" -typ och inte en tät-fibrös deg - kakdeg. Den färdiga kakdeggen är extremt lynnig. För att påskkakorna ska lyckas måste en strikt definierad temperaturregim följas. Degen och alla dess komponenter måste kokas på en mycket varm plats, samtidigt som du är försiktig med drag och eventuell temperaturskillnad. Bäst av allt stiger kakdeggen vid en rumstemperatur på 25 ° C. Samtidigt kan du inte lägga kakdeggen på en plats där värmen skulle komma underifrån. I det här fallet växer degen inte upp utan börjar suddas ut både när den närmar sig och när du bakar.
Innan kakan planteras i den måste ugnen förvärmas väl, för endast i det här fallet kommer den att hålla en enhetlig temperatur under bakningen, vilket är mycket viktigt. Ordningen och varaktigheten på bakningen har också sina egna regler.
För det första bakas påskkakor i tunna burkar med en rörlig (avtagbar) botten. Denna form måste läggas ut med papper oljat med smör och inte bara smurt med olja.
För det andra läggs kakdeggen alltid i en form upp till hälften av sin volym, eller upp till maximalt 2/3, eftersom den växer både i formen själv innan den bakas, och under det fördubblas den nästan.
För det tredje beror varaktigheten på bakning av påskkakor främst på deras storlek (vikt). Så med samma värme och andra förhållanden lika (ugnsstorlek, uppvärmningsgrad, rumstemperatur) bakas en kaka som väger 1 kg på 45 minuter, väger 1,5 kg på 1 timme, 2 kg på 1,5 timmar. 1 kg (men minst 500 - 600 g) bakas på 25 - 30 minuter. Det rekommenderas inte att göra kakor med mindre vikt eftersom de torkar lätt i ugnen, förlorar en betydande del av aromen och deras smak försämras som ett resultat.
Korrekt tillagade påskkakor kan lagras i en vecka eller mer.

1 kg mjöl, 50 g jäst, 1 - 1,5 koppar mjölk, 10 äggulor, 3 proteiner, 250 g socker, 200 g smör, 100 g russin, 25 g cognac, 25 g kanderad frukt, 3 teskedar citronskal eller 1 tesked kardemumma (malet) och 0,5 tesked macis eller riven muskot, 1 tsk saffrantinktur, 3-4 teskedar vaniljesocker, 1 g salt.
Förbered en deg: i 0,5 koppar kokande mjölk, brygg 100 g mjöl, rör om snabbt med en träsked tills en elastisk massa erhålls.
Späd samtidigt jästen i 0,5 koppar ljumm mjölk, blanda med 100 g mjöl och låt stå i 10 minuter.
Förbered jästblandningen: kombinera blandningarna som anges i punkterna 1 och 2, täck över och låt stiga i en timme eller mer.
Förbered fyllningen: radera äggulorna, sockret, saltet i en homogen massa, slå den vit.
Häll hälften av hällen i jästblandningen, tillsätt 250 g mjöl, knåda och låt stiga i 1 timme, tillsätt sedan den andra hälften av hällen, tillsätt 500 g mjöl och knåda degen tills den ligger efter dina händer.
Häll gradvis varmt flytande smör i den färdiga degen i små portioner, knåda, tillsätt kryddor, cognac, låt degen komma upp igen.
Efter den andra uppgången av degen, lägg den till sin ursprungliga position, tillsätt 2/3 russin och kanderad frukt till den, efter att ha rullat dem i mjöl och låt degen komma upp för tredje gången.
Dela upp i två delar (i två påskkakor), häll degen i formarna upp till hälften, täck med kvarvarande russin och kanderade frukter på toppen och låt höja 2/3 av formen, belägg sedan med äggula och lägg i ugn på låg värme i 45 minuter.

och vad som kan ersätta "pizza" -läget har jag inte det. Ät: Regelbunden, fullkorn, fransk, söt, deg, snabb?

Det verkar som om du kan knåda "degen", stänga av den och slå på den igen vid behov

[nu mina kommentarer:]

nu mina kommentarer:

I stort sett kan Pokhlebkins recept också anpassas till en brödtillverkare genom att räkna med färre ingredienser ... Men som för mig kommer den spenderade tiden inte att rättfärdigas av bara en kaka på storleken på en brödmaskinkorg.Jag lyckades göra en del av satsen i en brödtillverkare (innan jag tillsatte huvuddelen av mjölet) och sedan byta till absolut icke-mekaniserat arbete Och allt med handtag)) Degen är fantastisk, behaglig att ta på, elastisk, doftande , nästan levande. Men - ganska tät. Så var beredd att anstränga dig. Inte allt är så läskigt och svårt, inte alla 6-7 timmar du kommer att knåda, krossa och lägga mat)) Du kan bara inte lämna huset på länge. Men du kan enkelt göra något annat runt huset eller bara koppla av framför TV: n.

Degen visade sig så småningom vara cirka 2 kg 300 g. Formarna fylldes till 1/3. Degen har en sådan konsistens att det var nödvändigt att bilda koloboks och lägga dem i formar. Degen passar perfekt till toppen av formarna. Ja, jag riskerade att ta torrjäst - SAF-ögonblick, ja, jag hade inte de vanliga. Allt fungerade bra. För ägare med flera kokare är processen att höja degen ännu enklare - jag lägger degen där. Ingår uppvärmning i 10 min. och lämnade degen att komma upp.

För mig själv har jag redan beslutat att jag ska göra Paraskin pasca (med omberäkningen av receptet på 700-800 g mjöl, jag ska knåda degen i ugnen, jag ska baka i ugnen) och Pokhlebkins kaka (här jag räknar receptet på 2 kg mjöl och sedan med handtag, med bakverk i ugnen).

Jag skriver ett annat recept på pasque. Igår experimenterade jag (receptet gavs av Zest), och jag försökte det.
Jag kallar henne Pasca Fast.

Omedelbart noterar jag: smulan är mjuk, något skiktad (mindre än Paraskina), söt smak och ett minimum av arbete. Ganska lämplig för rollen som Pasca.
Jag lämnade också en bit på en tallrik, den började torka ut efter en halv dag, men den var mjuk i pausen.

Så:

För 4 koppar mjöl:
3 ägg,
100 g smör eller margarin,
1 glas socker, 1 glas mjölk,
50 g jäst, salt efter smak. ( Jag lägger 2 tsk.)
Lös upp jästen i varm mjölk, blanda noga med ägg, smält smör eller margarin, socker, salt och mjöl. Lägg degen omedelbart i oljade burkar och lägg i 3-4 timmar på en varm plats, varefter du kan baka. ( Jag laddade allt i ugnen, slog på "deg" -läget och slog på "Bakning" efter 4,5 timmar. Det var nödvändigt på 3,5 timmar, men jag var inte hemma just nu, så pasca steg mycket och stötte upp taket, jag var tvungen att ta bort dispensern)

Du kan också knåda den på "Pizza", men som Pokhlebkin skriver måste pastan knådas minst tre gånger så att du kan aktivera det här läget igen. Då visas denna skiktning. Jag slog inte på den, det blev väldigt värt

Om kolobok: originalreceptet borde innehålla "gräddfil", men mitt mål var att få en tät Pasque, så jag lade till 30 g mjölk. mindre, det fanns ingen kolobok, det fanns en viss sken av den, som sprider sig så snart maskinen lugnat ner sig

Min slutsats: Som ett snabbt alternativ för upptagen - det är vad du behöver.
Det är önskvärt att göra minst två satser (men inte nödvändigt).
Nästa dag var det mycket godare, jag drog smulan i bitar med mina händer (jag matade min son) .... mmmm ... utsökt.

Och ytterligare ett trick för en exceptionellt god paska ... men detta är redan aerobatics för fans av deras hantverk Opara startar upp tre gånger. På den första degen görs en flytande deg, efter att den har stigit, går "roschin" - nästa ingredienser och återigen färsk deg tillsätts, efter den andra höjningen börjar själva knådningen - lägg till återstående produkter och färsk deg.
Jag uppmanar dig inte att upprepa det, men det är bara på det sättet som vi gör rätt pärla.

[nu mina kommentarer:]

nu mina kommentarer:

För ägare med flera kokare är processen att höja degen ännu enklare - jag lägger degen där. Ingår uppvärmning i 10 min. och lämnade degen att komma upp.

För mig själv har jag redan bestämt att jag ska göra Paraskin pasca (med omberäkningen av receptet på 700-800 g mjöl, jag ska knåda degen i ugnen, jag ska baka i ugnen) och Pokhlebkins kaka (här jag räknar receptet på 2 kg mjöl, och sedan med handtag, med bakverk i ugnen).

Och för alla andra HP-ägare, kan du tänka dig ett alternativ för att höja degen? Du skrev att du nästan nådde slutet när du arbetade på HP och på vilka program?
Gjorde du två kakor från 1 kg mjöl som skrivits ovan?

[RybkA]

RybkA
Du har DeLongs, eller hur? Finns det inte något värmeläge där? Du kan lämna degen för att närma sig direkt i ugnen genom att sätta på värmen.

Ja, i alla kaminer kan du hitta en variant av åtgärder, du behöver bara veta det, pechkins, möjligheterna))

Fram till slutet gjorde jag Paraskin till en brödtillverkare, men jag lyckades bara delvis i Pokhlebkinskaya, igen på Pizza-programmet. Degen värms upp lite och passar bättre. Först i kaminen, sedan i multikokaren, och inga drag eller temperaturförändringar för dig, "ideala inkubatorer för deg", som en av tjejerna kallade dem))
Från den resulterande degen gjorde jag 6 små påskkakor. Jag har en uppsättning för pärlor, så det blev 2 för 1 liter, 2 för 900 ml, 1 för 1 liter och en annan för 600 ml.
Och en sak till ... i vissa recept för paska rekommenderas att du bakar vid en temperatur på 200 *. I inget fall ska du göra detta. Cirka 180 * är mest lämplig för detta test.

[RybkA]

Jag är den som är intresserad av Pokhlebkinskaya Paski, allt är klart med Paraskina. Processen ser tydlig ut för mig med mina händer, men jag vill verkligen automatisera lite ... Jag gillade antalet ingredienser, receptet påminner mig om min mors recept i proportioner, men hon har det "mer", men jag har inte behöver inte så mycket. Så jag siktar på två alternativ, enbart för HP och manuell, det vill säga halvmanuell ...

RybkA
Du har DeLongs, eller hur? Finns det inte något värmeläge där? Du kan lämna degen för att närma sig direkt i ugnen genom att sätta på värmen.

Vi har också en liknande och även pizzaläget, den är designad för oss vid 1:50: den första satsen - 3 minuter, 2 sats - 20 minuter, uppgång - 37 minuter, utbening - 20 sekunder, uppgång 50 minuter, slutlig urbening - 20 sekunder ... Stympa! Det vill säga, är detta läge också lämpligt för svampdeig? Och ingenting, att det kommer att vara "där" då och då?
Jag har något i mitt huvud "gröt" av något slag, jag har redan läst så många tips att det redan är sjukt, nu vet jag inte hur man ordnar all denna "godhet" i ordning ...
Ja, hur mycket tog du SAF-jäst, annars är jag för lat för att leta efter pressade, men jag har bara SAF-Levure liggande!

Folk hjälper !! Jag gjorde den här kakan, jag gjorde allt precis som det skrevs på ett papper (jag skrev ut det speciellt). Efter den första knådningen höjde degen inte så mycket, efter att ha tillsatt alla ingredienser fick den höjas i brödmakaren. Jag öppnade den på en timme, den höjde sig inte alls, degen visade sig vara vattnig, som det står skrivet. Jag var bara i chock. Jag satte på den för att baka, tog ut den, den verkade ha stigit, smaken är väldigt bra, men konsistensen är fortfarande inte som påsk. Jäst tog Saf ett ögonblick. Kan öka jästantalet?

Flickor, vem gjorde Paraskin Pask på LG?
snälla hjälp mig
Det har bara ett degprogram på sig. Och efter avstängning håller programmet inte. Kan den ryska kocken sätta på två gånger (avbryta efter blandning) och sätta på den igen efter 1,5 timmar?

Jag är den som är intresserad av Pokhlebkinskaya Paski, allt är klart med Paraskina. Ja, hur mycket du tog SAF-jäst, annars är jag för lat för att leta efter pressade, men jag har bara SAF-Levure liggande tom!

Använd endast knådning från ditt Pizza-läge och avbryt programmet vid behov. Det är osannolikt att hela programmet kommer att behövas för Pokhlebkinskaya.
Jag gjorde detta:
1. Jag hällde jäst i hinken (jag tog 2 påsar med Dr. Oetker, det visade sig bara för 1 kg mjöl, jag ringer, jag tog SAF-ögonblicket för Paraskina), blandat mjöl, mjölk på Pizza, avbröt programmet och lämnade i 10 minuter.
2. Vid den här tiden gjorde hon choux-bakverk, tillsattes en varm hink, knådades igen på Pizza, avbröt, lät höjas i 1 timme.
3. Tillsätt hälften av äggula fyllningen och 250 g mjöl, knåda på Pizza och låt stå i 1 timme.
4. Jag lade till den andra delen av äggula fyllningen och en del av 500 g mjöl, blandade den på pizza och ingrep resten av mjölet med handtag, ugnen vägrade att hjälpa till ytterligare.

SAF-levure har aldrig använts. Jag vet inte hur det kommer att fungera.

Folk hjälper !! konsistensen är fortfarande inte som påsk.Jäst tog Saf ett ögonblick. Kan öka jästantalet?

Jag bakade receptet flera gånger och började med 2,5 tsk. jäst och varje gång minskade mängden, eftersom degen försökte hoppa ur hinken och uppta hela ugnsutrymmet. Kanske är min jäst så termonukleär? Jag försökte det röda SAF-ögonblicket, Dr. Oetker försökte det. Om du inte har tillräckligt med det här beloppet för att lyfta, försök sedan öka det.

När det gäller konsistensen. Av alla ugnsbakade recept jag har provat är det här så nära pasque som möjligt. Men degen är fortfarande vattnig, vilket innebär att det kommer att finnas en viss "luftighet" i kulich själv. Om du vill ha 100% riktig påskkaka fungerar den inte utan händer. Där är degen ganska tät. Och kaminen blandar bara ingredienserna längs kanterna på bullen utan att påverka mitten.
Det finns två sätt här - antingen tillsätt mjöl till Paraskin och gör degen lite tyngre eller gör Pokhlebkinsky-tårta. Mina påskkakor enligt hans recept från mer än 2 kg deg levde exakt 1 dag

Det är därför jag ska baka pasochki enligt dessa två recept, en efter en kommer ut mer luftig, men helt "mekaniserad" påskkaka (förutom bakning kommer jag att göra det i ugnen), och enligt den andra " klassisk hemlagad ", men använder mina egna handtag.

Flickor, vem gjorde Paraskin Pask på LG?
snälla hjälp mig
Det har bara ett degprogram på sig. Och efter avstängning håller programmet inte. Kan den ryska kocken sätta på två gånger (avbryta efter blandning) och sätta på den igen efter 1,5 timmar?

Jag känner inte till LG-lägen, men du behöver inte spisen för att "hålla" programmet efter att du har stängt av det. Det håller inte heller för mig, när jag efter knådning stänger av den i 1-1,5 timmar för lyft. Här är en enkel princip - knådad i kaminen, avstängd och vänster för lyft; de satte på knådningen igen, ingrep nästa sats ingredienser, stängde av för att lyfta. Jag försökte ta tag i tiden för korrektur på Pizza, men bara för att det fanns ytterligare värme.

Tacka!
Idag ska jag definitivt försöka göra

[Mellanslag]

Tjejer, hur vill jag att ni alla ska lyckas)) Jag var redan orolig. HANDLA OMMellanslagJag bryter mot ansvarsbördan, som för moderlands öde önskar jag alla bara framgångsrika bakverk

bakade denna tårta igår! Utsökt! Tack till författaren! Jag försökte baka några påskkakor från den här webbplatsen ... inte välsmakande alls ... Jag tyckte inte om dem, men alla är mycket nöjda med det!
Först när äggulorna ingrep, eller snarare de vita (eftersom jag glömde att detta borde göras tidigare) lade jag mycket mer mjöl än 2 msk. Jag vet inte vad det påverkade där, men det visade sig gott! Om det finns mer mjöl är det inte så vått eller något inuti det visar sig torrare. Förstår jag rätt?

Folk hjälper !! Jag gjorde den här kakan, jag gjorde allt precis som det skrevs på ett papper (jag skrev ut det speciellt). Efter den första knådningen höjde degen inte så mycket,

Jag fick inte heller upp något. Jag minns inte ens hur länge det stod, inte mindre än tre timmar. Så jag tog på och satte på bakningen i 2 minuter för att göra den varm, då hade jag inte tillräckligt med tålamod för att stiga högt och jag väntade länge .. den nådde inte ens en halv hink. Jag ingrep allt och slog sedan på värmen i 2 minuter, den steg som den borde! Och det visade sig ovanför taket efter bakning!

[Rezlina]

Rezlina, tack för rådet, jag försöker igen nästa vecka och avslutar sedan prenumerationen

Använd endast knådning från ditt Pizza-läge och avbryt programmet vid behov. Det är osannolikt att hela programmet kommer att behövas för Pokhlebkinskaya.

dvs ingen urbening behövs? Jag kan ta bort dem och sedan får jag bara en knådning i 23 minuter och en höjning i 37 och 50 minuter, det vill säga 1 timme och 27 minuter.

Mina påskkakor enligt hans recept från mer än 2 kg deg levde exakt 1 dag

I den mening att? Slukade upp så snabbt?

Det är därför jag ska baka pasochki enligt dessa två recept, en efter en kommer ut mer luftig, men helt "mekaniserad" påskkaka (förutom bakning kommer jag att göra det i ugnen), och enligt den andra " klassisk hemlagad ", men använder mina egna handtag.

Och varför ska du fortfarande baka Paraskina i ugnen? På grund av formerna?