Ligurisk kanin

Ligurisk kanin

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kanin	1 slaktkropp ca 1,5 kg
rosmarin	1 kvist
timjan eller merian	1 st. l.
lagerblad	2-3
oliver (oliver)	100gr
rödvin	1 glas
olivolja	4 / 5st. l
salt-
Glödlampa	1 st
vitlök	2 tänder
köttbuljong
kottar	2: a l.

Tillagningsmetod

• Skär kaninkroppen i bitar. Lever, njurar och huvud används inte i denna maträtt.
• 
• 
• Värm olivoljan i en stekpanna, värm upp den och stek den hackade lök och vitlök lätt.
• 
• Tillsätt sedan kaninbitarna och strö över örter (hackad rosmarin, timjan eller merian och lagerblad).
• 
• Stek kaninen i flera minuter på hög värme tills den är gyllenbrun.
• 
• Därefter tillsätt ett glas rött vin och oliver, strö över pinjenötter och rör om.
• 
• 
• Stäng locket och simma i ungefär 1 timme på låg värme tills kaninen blir mjuk (köttet ska lätt separeras från benen).
• Om det behövs (när vinet avdunstar), tillsätt köttbuljongen.
• 
• Servera kaninen med den stuvade såsen.
• 
• Receptet hämtas härifrån: 🔗

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

60 + 20 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Liknande recept

Kaninben under cider i keramik (Administration)

Bräserad kanin (enklaste sättet) (fomca)

Vitlök-panerad kanin (Zhannptica)