Vi dekorerar pepparkakor, kakor

[ElenaS]

ElenaSHelen, vilken skönhet! varje pepparkaka är ett konstverk! Jag trodde inte ens att det är möjligt att skapa en sådan sak med bara vitt!
Jag tar en anteckning! Bra gjort!

[Albinka (Alya)]

Lena, markera på pepparkakorna vilka platser du vill ha med craquelure, gör dem lite utskjutande utanför gränserna, och när craqueluren torkar markerar du konturerna av din ritning på craqueluren igen, cirklar den med konturis och fyll sedan i resten av platserna på pepparkakorna med fyllning. Jag hoppas att jag skrev det tydligt

Ja, om jag förstod rätt .. så kommer craqueluren i det här fallet att se ut som den skiljer sig från den allmänna fyllningsbakgrunden. gränsen kommer att vara synlig eller missförstås
Jag behöver den för att vara synlig på pepparkakorna indränkt, precis här ovanpå sprickan. Jag skrev något klumpigt
här titt

du ser craquelure i hörnen. Jag behöver den här effekten

Upplagd måndag 16 jan 2017 10:08

Albinka (Alya), tack! Ja. mina vita är min favorit)

[Hur man gör grundläggande isbildning till ett träds struktur på en pepparkaka]

Hur man gör grundläggande isbildning till ett träds struktur på en pepparkaka

[ElenaS]

i det här fallet kommer craqueluren att se ut som den skiljer sig från den allmänna fyllningsbakgrunden

Och ja, jag förstod inte hur du vill att det ska fungera. Då kan du försöka göra en 8-sekunders gjutning glasyr och en blandning för craquelure. Applicera flytande glasyr på pepparkakorna, men nå inte pepparkakornas kanter, lämna utrymme för craquelure. Och applicera omedelbart craquelure längs kanten, då blir det ingen gräns och en mjuk övergång kommer att visa sig. Lena, men det är så jag skriver idén till dig, jag har inte försökt göra det själv, men jag tycker att det borde fungera

Tillagd måndag 16 jan 2017 11:06

ElenaS, Pepparkakakakorna är bara underbara, snygga och alla så annorlunda och vackra !!! Jag gillar Mickey väldigt mycket, men det är de andra också. Jag har en form för en sådan älg, men jag har aldrig använt den, och du gjorde så coola pepparkakor

Upplagd måndag 16 jan 2017 11:39

Och det här är min sista pepparkaka

ochLera's deg, storlek 21cm i diameter, men om Elza på något sätt liknar sig själv, visade sig en annan tjej (jag minns inte hennes namn) faktiskt vara någon form av vänster
Och det fanns också en beställning för en Star Wars älskare pojke

[ledi]

ledi, Verochka, här är den andra videon, om att rita strukturen i ett träd - Jag har letat efter sådana borstar som krattor länge, jag ville bara se med ett öga vad de var. Och nu visar videon - ja, precis så, kanske någon vet var du kan köpa dessa saker. De verkar inte ens vara av borst, utan en typ av silikon. Jag trodde redan - kunde klippa en bit silikonmatta med sådana nudlar.

[Mona1]

Mona1, Tanya, jag såg sådana borstar på aliexpress. försök att söka där

[AlinkaM]

Taranolka, OLAYA ... vilken skönhet! Hur många sömnlösa nätter är det? faller inte ner ... de allra första i allmänhet ... i ramen ... och inte i munnen

Tacka!
Jag sover på natten.

Tillagd måndag 16 jan 2017 12:05

AlinkaMhur vackert allt är !!! Jag kan inte ens säga vilka jag gillade bättre

Upplagd måndag 16 jan 2017 12:07

Taranolka, Olya, om det inte är en hemlighet, berätta receptet för din pepparkakadeg?

Inte en hemlighet. Deg från Gerda. Det finns på sidan 2 i ämnet hus. Jag själv hittade honom här

Upplagd måndag 16 jan 2017 12:10

floksovodik, vilken skönhet!!! Jag skulle inte äta min hand skulle inte gå upp.

Upplagd måndag 16 jan 2017 12:14

Leila, vacker prinsessa! Så många små detaljer! Det blev bra och allt ser väldigt ekologiskt ut på kakan!

Upplagd måndag 16 jan 2017 12:17

ElenaS, wow, så många olika saker !!! Och allt är väldigt vackert! Jag gillade särskilt det andra fotot med vita och rosa pepparkakor! Mycket trevligt

Upplagd måndag 16 jan 2017 12:20

Irina Fina, björnen är rak i allmänhet super!

[ledi]

ledi, Verochka, här är den andra videon, om att rita strukturen i ett träd - jag har letat efter sådana borstar som krattor länge, jag ville bara se med ett öga vad de är. Och nu visar videon - ja, precis så, kanske någon vet var du kan köpa dessa saker. De verkar inte ens vara av borst, utan en typ av silikon. Jag trodde redan - kunde klippa en bit silikonmatta med sådana nudlar.

Tanya. Jag tog den där du och jag köpte skärmen. vanliga syntet

[Vera]

Vera, som två liknar silikon, men med en kvast - ja, syntetiska.

Kokoschka, Jag bakade inte hus i silikonformar. Kanske behövs degen för den här specialen. Här är en video där pepparkakor bakas i silikonformar, men små, inte hus, och författaren visade också användningen av kolvar. Först talar han om degen, och från den 8: e minuten redan direkt om formarna

Och så här formar du tryckta pepparkakor. Det finns träformer, men kanske silikon till huset bör också användas på detta sätt. Baka inte i dem utan stämpla dem. Det finns ett recept på detta test i slutet av videon.

[Mona1]

Mona1Tack så mycket, Tanechka! Jag har två tryckta brädor för pepparkakssolros och påskägg jag nyligen köpte just i ämnet!

[Lilja]

Jag har två kretskort för pepparkakssolros och påskägg jag nyligen köpte

Lilja, men du kan fråga - var köpte du det?

[Arlei]

Arlei, Det blev väldigt snyggt !!! Pepparkakakakorna är underbara! Prinsessan är super !!!
ElenaS, Underbart)

[Anna]

Anna, Jag köpte i vkontakte, på samma plats där chekichi och kavel köptes från forumet förra året.

Flickor, jag tittade nu på olika videor om att skapa blommor från isbildning och såg några där blommor är gjorda med "Icing Butter Cream". Först trodde jag att författaren till videon hade förvirrat något. Men då hittade jag hennes videorecept på en sådan kräm. Samtidigt kommer blommorna ut fasta, som i vanlig glasyr och kan förvaras i en plastbehållare, om de görs i förväg. Som en del av denna grädde, förutom pulveriserat socker och protein, 1 msk. Jag torkar, det finns också vit vegetabilisk olja - 200 g, salt och smak. Vem har hanterat en liknande kräm? Hon placerar i allmänhet blommor från den för kakor, muffins och andra bakverk, utan att nämna pepparkakor. Kanske är det inte lämpligt för pepparkakor, men här är vår glasyr bara lämplig.

[Mona1]

Mona1, Tan, om jag förstod rätt, är detta konfektyrfett tillverkat av vegetabiliska oljor. Som margarin. De så kallade hydrerade oljorna Jag kommer inte ihåg varumärket, men det läggs också till bakverk istället för naturlig olja. Kanske är den här "grädden" bekväm att arbeta med. Kanske är han mer elastisk. Men det är verkligen inte billigare och definitivt inte hälsosamt. Men i väst ätas inte tårtdekorationer, så de bryr sig inte. Återigen, det här är mina tankar. Vänta, jag lyssnar på vad armaturerna har att säga.

Lena, ja, författaren till videon talar på ryska och läser sedan kommentarerna - hon bor i USA. Och många av våra människor i kommentarerna frågar vilken typ av olja de inte förstår. I allmänhet är det konstigt att hon inte använder vanlig glasyr, varför behöver hon denna margarin. Det smakar förmodligen som fu.

Flickor säger till mig, kan du beställa frimärken på Ali? annars beställde jag från Rokitskys men att vänta länge, lovade att få det och inte ännu .... men jag vill verkligen ha det)))) om det finns en pålitlig butik, kinte link pzht i HP

Elena, om du är från Stavropol, så finns det något i Sima-land, en vän köper ut det, men jag beställde också Ali och vänta och hoppas att de kommer fram
Jag är här för att börja förbereda mig för 23 februari

Tack så mycket till forumet och deltagarna för att göra mitt liv enklare med dina tips
Jag kastade till och med isbildning innan jag inte hade tid att använda den på kvällen

[Irina Fina]

Irina Fina, Alla pepparkakor är vackra, men björnen vann mig! Så söt!

tittade på olika videor nu

Kasta mig en länk till videon i en personlig, det är med denna kräm ... intressant-skräck)))

[Alina]

Alina, kastade)

[Taranolka]

Taranolka, Olya, säg mig, använde du margarin? Jag går till honom fuuu ... är det möjligt i olja?) Och en annan fråga om 3 matskedar rom, är det nödvändigt och kan ersättas med cognac? tror du att en sådan deg är lämplig för lådan?

tjejer, kasta på mig ett recept på en deg som inte ändrar form när den bakas. tacka

[Helena]

Helena, nej nej, jag gör det bara i smör, jag håller inte margarin hemma alls.
När det gäller cognac tror jag att det är möjligt, jag gör det bara på rom, jag gillar den här lukten så mycket när du häller rom i het honung ... mmmmm, det här är något
Dessutom tillhör all konjak i huset mannen, han kommer inte att ge
Och rom är min personliga för matlagning

Alina, Gerdino är samma deg.

Kan du snälla berätta för mig, jag såg en video av hur pepparkakfönster görs med fyllning från strössel, frågan är vad är själva fönstret från?
tacka

Kan du snälla berätta för mig, jag såg en video av hur pepparkakfönster görs med fyllning från strössel, frågan är vad är själva fönstret från?
tacka

Natasha, gå hit. läs) karamellfönster gör
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

Flickor, som snubblat över en låda med isomalt lock på vårt forum, tog eld. Och vad kan ersätta denna isomalt? Jag tittar på henne några gotiska rör, hon smälte uppenbarligen i mikrovågsugnen.

Natasha, gå hit. läs) karamellfönster gör
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

Lena, tack, dessa är definitivt inte gjorda av karamell, de är inte ätbara från en film eller något tätt, effekten av glas

[Tusya26, Windows kan tillverkas av isomalt, godis, marmelad, arkgelatin ... I allmänhet är det bra att läsa forumet. Bekanta dig särskilt med innehållet på den första sidan. Då kanske många frågor inte behöver ställas.Anna26, vad du såg i videon är mer sannolikt inte rör, men pinnar. Detta är samma isomalt. Du kan ersätta den med klubbor. Jag gillar Bon Pari eller Orbit]

Tusya26, Windows kan tillverkas av isomalt, godis, marmelad, arkgelatin ... I allmänhet är det bra att läsa forumet. Bekanta dig särskilt med innehållet på den första sidan. Då kanske många frågor inte behöver ställas.
Anna26, vad du såg i videon är mer sannolikt inte rör, men pinnar. Detta är samma isomalt. Du kan ersätta den med klubbor. Jag gillar Bon Pari eller Orbit

Här är den andra videon, om att rita strukturen i ett träd - jag har letat efter sådana borstar som krattor länge, jag ville bara se med ett öga vad de var. Och videon visar - ja, precis så, kanske någon vet var du kan köpa dessa saker.

Sådana borstar för decoupage används mycket ofta, jag såg sådana borstar i konstbutiker, där det finns verktyg för konstnärer. Leonardo har också

[Moveton]

Movetontack för tipset

Flickorna vågade och jag dök upp. Jag gillar verkligen att dekorera pepparkakor och kakor med denna mycket glasyr. Dessutom gjorde jag hans hav. Beståndet kommer att hålla länge. Så jag målar allt. Pepparkakor - mezeshkalach. Läckra pepparkakor. Vi gillade det väldigt mycket. Och kakor enligt Sasha-Shunikis recept. Jag är långt ifrån proffs, men jag försöker

[Irishkina]

Irishkinaåh vilken skönhet

[Mahfuza]

Mahfuza, tack så mycket!

[Irishkina]

Irishkina, åh, saknade jag receptet på Sashas kakor? var är han?
Trevliga kakor, förresten

[Irishkina]

Irishkina, åh, saknade jag receptet på Sashas kakor? var är han?
Trevliga kakor, förresten

leta efter hennes kakor i Temko. Jag kommer inte att infoga länken nu

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, vackra sötsaker) är så rosiga! Klass!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, vackra sötsaker) är så rosiga! Klass!

Jag har bara en aktuell färg rosa och grön)))) tack!

En liten bit av Valentinovsky.

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, wow-wow, vilken skönhet !!!! Sådana pepparkakor är vackra, härlig syn är rak! Andas redan kärlek

[Tanya]

Tanya, vilken underbar !!! Speciellt katter !!!!!

Att jag inte har tid att ta bilder, idag bestämde jag mig för att sluta dekorera, hela dagen tar jag bilder av en sak, sedan en annan, här är ytterligare två uppsättningar av samma typ, jag gjorde bara foton, kanske någon tar en idé inför Alla hjärtans dag har något slags knutna hjärtan sjungit, även lacken täckte inte oegentligheterna. men å andra sidan är det ett pepparkakor, inte plast, det är till och med smakligare så))).

Frisk, härlig ekorre

[Tanya]

Tanya, vilken uppfinnare !!!! Och ekorren är i allmänhet en syn för ömma ögon!

ledi

Upplagd lördag 21 jan 2017 22:51

och mer https://www.youtube.com/watch? v = COSL9Nvk-5M https: //www.youtube.com/watch? v = bKmF1CPnfIs

[Tusya26]

Tusya26, ja Natasha från Stavropol. Jag känner till detta köp)))

[Tumanchik]

Tumanchik, när du fyllde stjärnan med karamell, vad lade du ner? Pergament?

Jag har en fråga till hantverkarna: pepparkakorna målas när de redan har torkat som smällare, men ger du dem samma smällare? Jag gjorde degen enligt Sahara-receptet, målade pepparkakorna och höll dem sedan i en behållare med äpplebitar - de började mjukna med 3! dag. Men trots allt kommer du inte att förklara för alla du ger en gåva om behållaren och äpplen. Hur ska jag vara något?

[poglazowa2011]

Jag har en fråga till hantverkarna: pepparkakorna målas när de redan har torkat som smällare, men ger du dem samma smällare? Jag gjorde degen enligt Sahara-receptet, målade pepparkakorna och höll dem sedan i en behållare med äpplebitar - de började mjukna med 3! dag. Men trots allt kommer du inte att förklara för alla du ger en gåva om behållaren och äpplen. Hur ska jag vara något?

poglazowa2011, Jag dekorerar vanligtvis Lerins pepparkakor direkt, jag väntar inte tills de torkar och Lera gör detsamma enligt min åsikt, sedan slår jag in dem i påsar eller i film, allt är bra, pepparkakorna är mjuka, du gör det inte behöver förklara vad som helst för någon, alla är glada.
Skar du äpplet? Till och med mina pinnar enligt Gerdas recept blev mjuka på en dag, och jag har aldrig sett sackariner härda.

[poglazowa2011]

poglazowa2011och varför måla när det är torrt som kex? Tvärtom försöker jag hålla så mycket fukt som möjligt. Jag målar så fort de har svalnat helt, det vill säga tre timmar efter bakning. Och om jag inte planerar att måla den här dagen, så snart de svalnar, överför jag dem till en plastbehållare, flyttar dem med pappersbitar, de absorberar överflödig fukt från luften, om det finns någon. Precis som på bilden. Jag täcker den med ett lock.

Och nästan alltid efter bakning har jag till och med pepparkakor på papper på bordet, täckta med papper på toppen, så att fukt inte avdunstar starkt medan pepparkakorna är heta. Förutom när det verkade för mig att pepparkakorna inte var helt färdiga, eller om storleken på en stor eller fet kom ut. Då täcker jag inte. Förresten, Lerochka Sahara, enligt vars recept du bakade, gör hon allt på en dag - hon bakar och dekorerar och packar. Hon sa en gång till mig, och jag försöker följa hennes upplevelse, även om min deg inte är helt som hennes, men mycket lik. Och jag mjuknar inte med ett äpple, om det plötsligt är nödvändigt. Till exempel, för nyåret bakades mycket i förväg och sedan var det nödvändigt att mjuka upp lite. Jag lägger den i en kastrull, även vertikalt, täcker pannan med en välvriden bomullsduk så att pepparkakorna inte bara rör vid och täcker allt med ett lock. En halv dag eller en dag och allt är mjukt. Du kan täcka behållaren direkt, inte pannan, men den är låg, det finns en möjlighet att tyget kommer i kontakt med pepparkakorna.
Du kan göra det annorlunda istället för en fuktig trasa. Häll vatten i botten av pannan, lägg en sil ovanpå eller en dubbelpanna från en multikokare i pannan och lägg pepparkakorna på toppen av sikten. Och täck med lock. Så det finns många sätt.