Julkrans.

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Jäst	2,5 tsk
Mjöl	500 g
Socker	1/2 msk.
Salt	1/2 tsk
Vanilj socker	1 dospåse (10 g)
Citronskal	1 msk. l.
Mjölk	1 msk.
Sl. Smör	75 g
Ägg	1 ST.
Fyllning:
Vallmo	2,5 msk.
Strimlade mandelkärnor	5 msk. l.
Torkade aprikoser	200 g
Socker	1 msk. (250 ml)
Vanilj socker	1/2 dospåse
Mjölk	1 msk. (250 ml)
Ägg	2 st.
Aprikos sylt	2 msk. l.
Pulveriserat socker - för dekoration.

Tillagningsmetod

Deg:
Mjölk och smält sl. smör bör vara vid färsk mjölk.
Alla ingredienser är i HP, degläge. I slutet av programmet förvarades degen i den stängda ugnen i ytterligare en timme.
Låt oss börja med fyllningen medan ugnen gör degen.
1. Tvätta torkade aprikoser, skölj med kokande vatten, töm, torka och skär i små kuber (lägg åt 2 msk torkade aprikoser för dekoration).
2. Mala vallmofrön i en kaffekvarn.
3. Koka upp ett glas mjölk. Tillsätt vallmofrön, mandel, socker, vaniljssocker, rör om och sval. Kasta massan på en fin sikt, låt överflödig vätska rinna av. Tillsätt sedan ägg och rör om. Fyllningen är klar.
4. Dela den matchade degen i två lika stora delar, rulla vardera till en 20x40 cm rektangel. Lägg vallmofyllningen på varje lager, 2 cm från kanterna. Strö vallmofrön ovanpå med torkade aprikoser och rulla försiktigt till en rulle.
5. Från två rullar väver en fläta (sammanflätad), lägg i en smord form med ett hål i mitten. Denna form var för liten för mig för den här rullen. Jag var tvungen att ta en stor avtagbar form och sätta en liten glasburk upp och ner i mitten. Blind kanterna på rullen. Använd en kniv eller sax för att göra flera snitt på degens yta. Strö över kvarvarande torkade aprikoser eller pistaschmandlar.
6. Lägg skålen med degen på en varm plats i en halvtimme och baka i en förvärmd ugn (180 grader) i 50-60 minuter. Kyl den färdiga pajen något och överför till en skål. Pensla pajen med sylt eller konfekt, låt stå i 10 minuter och strö över strösocker.