Bräserad kanin med "Rubin" risgarnering (Steba DD1 tryckkokare)

Bräserad kanin med "Rubin" risgarnering (Steba DD1 tryckkokare)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kanin (baksida)	600 g
mjöl	1 st. l. med en bild
Provencala örter	smak
vitlök	2 kryddnejlika
olivolja	för stekning
grädde 20%	150 ml
cognac	50 ml
ris \	1 multiglas
vatten	1,5 multi-glasögon
salt-	smak
nymalt pepparblandning

Tillagningsmetod

• Tvätta kaninen, torka av den med en pappershandduk.
• Skär ryggen i portionerade bitar (jag fick 6 bitar).
• Vi sätter på tryckkokaren, "Fry" -läget i 10 minuter.
• Häll i olivoljan när kastrullen är varm.
• Doppa kaninen i mjöl, stek på alla sidor tills den är gyllenbrun.
• Tillsätt finhackad vitlök och kryddor, peppar.
• Häll i cognacen efter några minuter. Låt alkoholen avdunsta. Det är ett par minuter.
• Vi slår på "kött" -läget, trycket är 0,7, tiden är 18 minuter.
• Häll i grädden, saltet.
• Resultat:
• 
• Köttet visade sig vara doftande och mycket ömt.
• Nu förbereder vi sidrätterna.
• Ris \ "Ruby \" tvättas tre gånger i kallt vatten.
• Vi lägger den i en skål.
• Fyll på 1,5 glas vatten, salt.
• Läge \ "Gröt \" 14 minuter, tryck 0,7.
• 
• Riset kokas inte, riset är tätt, mycket gott. Med \ "hårdhet \" liknar det brunt ris, men smaken är mycket godare.

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

kött, gröt

Notera

Rött ris är en av de hälsosammaste typerna av ris.
I forntida Kina var Red Rice legendarisk. Det kallades "Förbjudet ris" - det var bara tillgängligt för kejsaren och hans familj. Under krigens enighetskrig mottogs rött ris av de bästa krigarna från elitenheterna för att bli starkare och snabbare.
I Japan odlas Sekihan-rött ris som ett tecken på speciellt värde i det heliga risfältet Homan Temple på ön Tanegashima och andra platser för tillbedjan.
Det mjuka skalet tillåter endast delvis slipning av rött ris, vilket bevarar vitaminer och näringsämnen. Å andra sidan gör sådan malning det lättare att smälta än helt opolerade sorter (som vilda ris).
Rött ris har en behaglig arom av rågbröd och passar bra till svamp, grönsaker och kött. Det kokar bra men behåller samtidigt sin form.
Rött ris tar lite längre tid att laga än vitt ris, tillagningstiden är 35-40 minuter.
Den används för att förbereda en mängd olika rätter: sallader, sidrätter, soppor, pilaf.
Rött ris innehåller mycket kostfiber (fleece).
Dessa fibrer reglerar tarmfunktionen, förbättrar kolonens mikroflora, främjar eliminering av kolesterol, viktminskning, normaliserar blodsockret och avgiftar kroppen som helhet.
Rött ris innehåller antioxidanter som behövs för att skydda våra kroppar från de skadliga effekterna av fria radikaler.
Rött ris är en bra källa till tamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), fiber, järn och kalcium.

Och det är möjligt för dem som kommer från avlägsen by i tanken - vilken typ av ris är "Ruby" Det ser väldigt attraktivt ut Jag har bara träffat en "devzira" för pilaf, men där priset - ett kilo kostar mer än ett kilo kött

Ja, vi är själva från en avlägsen by. Detta ris är mörkrött i färg och liknar brunt ris när det kokas. Jag vet inte hur man säger det, det är bara väldigt gott. Producerar (packar upp) "Agroalliance". För priset: för 800 g 76 rubel, kanske ännu billigare. Jag har bara sett det här.Brygger länge: på spisen - 40 minuter.
Från nätet: "Rubinris har en rik mineral- och vitaminkomposition. Dessutom innehåller den antocyaniner i klihöljet - kraftfulla naturliga antioxidanter, som ger kornet sin röda färg."

Och häll i grädden efter köttregimen eller innan?

Liza, jag var den som sprängde. ja, först grädden, stäng sedan locket, ställ in läget.
Jag ställer ibland bråttom först in läget och lägger sedan ner allt och trycker på start.

Flickor, är det inte lite 18 minuter för en kanin? Det här är min första matlagning. Svar. Jag satte 45 minuter på köttläge.