Kichiri (flerkokare Steba DD1)

Kichiri (flerkokare Steba DD1)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
ris	1 mstk
mung	1 mstk
Glödlampa	1 ST.
morot	1 ST.
smör (något, bättre ghee)	30g
zira, koriander, gurkmeja, kardemumma
ingefära	1 tsk
grönsaker	250-300g.
vatten	3 mstk

Tillagningsmetod

• Kichiri (kichari) är huvudrätten i ayurvedisk mat, eftersom den kännetecknas av perfekt smältbarhet och balans mellan näringsämnen. Det kan tillagas utan grönsaker, men eftersom det används mycket ofta kompletteras det med olika grönsaker för en förändring (tomater, zucchini, pumpa, aubergine, blomkål, broccoli, paprika, gröna bönor ...). Jag har konserverade tomater i sin egen juice. Ris används bäst basmati, brun eller röd. Jag har den röd. Förhållandet ris: mungböna kan ändras (ju mindre hälsa, desto mindre mungböna). Uppsättningen av kryddor är ganska konstant (jag tog precis garam masala), ingefära är bättre färsk (2-3 cm, riv), men du kan också torka den. Vanligtvis kokas kichiri i mer än en timme, i en tryckkokare är den klar på 20 minuter. På "stekning" i 2 minuter, stek kryddorna i olja, tillsätt hackad lök (ytterligare 2 minuter), riven morötter (ytterligare 2 minuter), väl tvättat ris (ytterligare 2-3 minuter). Tillsätt mungbönor, ingefära, grönsaker och vatten (salta inte). Läge "Gröt" 0,7 (högt tryck) 15 minuter. När olåst, tillsätt salt och tillsätt zest och juice av 1 citron. Servera med örter och färska grönsaker.

Tid för förberedelser:

8min + 15min

Matlagningsprogram:

Rostning, gröt

Notera

Kichiri används vid rengöring av dieter, så det är perfekt för fasta.

Kan du äta grön och orange mos med linser?

Självklart. Men med brunt eller rött (det vill säga oskalat) ris är gröna linser bättre, eftersom sådant ris tar längre tid att laga mat och röda (orange) linser kokar ner i damm (till skillnad från gröna har de inget skal).

Tacka! Jag lagar mat till lunch imorgon

Om du använder vitt (skalat) ris och gröna linser istället för brunt ris och mungböna, är det bättre att minska tiden för "Gröt" till 10-11 minuter.

Ett mycket intressant recept! Jag har garam masala, köp bara färsk ingefära, min man blir mycket nöjd med dina recept.

P. s. Idag angående kikärter sa jag att detta är en riktig vegetarisk mat, att jag ännu inte har gjort ett sådant mästerverk. Råd om fler recept för honom, om det är naturligtvis

[Natasha]

Natasha, så det finns många vegetariska recept i Shtebe, inte bara mina. Här kan du stuvad bovete, bara utan att bröstet ska göra, eller ångat ris med grönsaker, 🔗, pärlkorn med svamp, eller hirs med torkad frukt, eller bovete med torra svampar, eller linssoppor... Ta vid behov bort det som mannen inte äter, byt mjölk mot vatten. Och allmänt sett recept det finns många för Shteba, du kan välja en varierad meny.

Jag lagade kichiri, men lagade ur minnet, gick inte till min dator för att klargöra receptet. Uppenbarligen hällde vätskan lite, eftersom vissa korn av mungbönor förblev helt fuktiga. Så konstigt - för det mesta är de helt kokta, men några av dem - som om de låg bredvid multikokaren, helt råa. varför kan detta vara?
Receptet är utmärkt, jag lagar det ofta, särskilt eftersom du kan variera grönsakerna - det kommer att bli lite annorlunda, du kommer inte bli uttråkad)

[Lena]

Lena, Jag är glad att receptet kom! Laga mat med nöje, särskilt eftersom det är en häftklammer i ayurvedisk mat för alla typer, som tjänar till att rengöra hela kroppen. Läckra och hälsosamma!

I morgon planerar jag att laga mat, för det är bara på söndag det finns tid för olika mästerverk, en hel citron är inte sur? Eller lägg till lite.?

[Natasha]

Natasha, en hel citron är bra, bara en tesked socker får inte glömmas bort.

Receptet intresserade mig väldigt mycket, tog det till bokmärkena.

[Sveta]

Sveta, till din hälsa och god aptit! Läcker, hälsosam, snabb och enkel!

Hmm, jag såg inte socker alls)))), jag lagade det igår, min man var mycket glad, han sa att jag började laga Äkta vegetariska rätter, lukten av kryddor och ingefära. ... mmmm. (Han har bara två år sedan gått över till vegetarism helt, det vill säga att han inte äter kött eller fisk. Så jag går ut)
Jag satte en kvarts citron någonstans, jag var mer rädd.
Tack så mycket för receptet, jag skulle inte våga göra det utan ditt recept. En maträtt för en amatör, förstås.

[Natasha]

Natasha, gör din man mer ärtpannkakor, också välsmakande och hälsosamt.

15 minuter räcker inte, fortfarande tufft. Det tar cirka 20 minuter (det är hur mycket rött / brunt ris kokas).
Det finns mycket hel citron, även för en dubbel sats. Sur är läskig även med socker, allt annat smakar inte ens. IMHO högst en fjärdedel av en citron.
Och förresten, varför står inte citron och socker på ingrediensförteckningen, eftersom de behövs?