Grekiska bönor i långkokare Kenwood CP 707

[1.]

Grekiska bönor i långkokare Kenwood CP 707

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: grekisk

Ingredienser
torra bönor	3 glas
rosett	1 kg
salt-	1 msk. skeden
svart och röd paprika	1 tsk
vatten eller buljong	på begäran

Tillagningsmetod

• 1. Blötlägg bönor i 8-12 timmar i kallt vatten och skölj.
• Det ursprungliga receptet är för vita bönor, och jag använde en blandning av tre. Du kan ta fina svartvita eller vita torra och lägga till frysta gröna bönor, som sällan finns på marknaden, redan under tillagningen. Det visar sig väldigt "smart".
• 
• 2. Skär lök i ringar och stek. Krydda med salt och peppar i slutet av tillagningen.
• 
• 
• Ha inte synd på Luke, det borde vara mycket av honom!
• 3. Lägg bönorna och lökarna i en långsam spis. Häll i slutet saltat vatten eller buljong i slutet så att det når det övre lagret.
• 
• 
• 4. Koka i LÅG-läge i 10 timmar (på bilden - nedräkningen har börjat).
• 
• 
• Gjort!
• 

Skålen är designad för

OK. 3,5 l

Tid för förberedelser:

10 timmar

Matlagningsprogram:

LÅG

Notera

Detta är ett anpassat recept från boken Bon Appetit av Gunther Linde och Heinz Knobloch, publicerad i Sovjetunionen.

Innan jag hade en långsam spis gjorde jag dessa bönor i portionerade krukor i ugnen.

I det här fallet visar sig smaken vara djupare, eller vad? Lång slöhet på gränsen till kokning, som i en spis, gör sig känd. Och du kan göra utan att koka bönorna först.

Bönorna är mjuka men faller inte isär. Lökarna blir söta och bildar en rik löksås med buljongen.

Vi äter lite direkt, och jag lägger resten i sterila burkar och lägger dem i kylskåpet för att senare fungera som ett kallt mellanmål.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Aubergine, basilika och vit bönsoppa (Omela)

Soppa med vit bönspuré (Kromax Endever Skyline BS-93 soppblandare) (mirtatvik)

Torr vit bönsoppa (gök 1054) (pulkeria)

Läckra: nyam: Jag älskar bönor i vilken form som helst och stekt lök också - varför ska jag laga den här nyamkaen

Och jag kommer att laga mat, tack, även om jag kommer att äta ensam.)))

[irysikf]

irysikf,
Tacka. Jag hoppas att du kommer att njuta.

Omela,
Okej, varför ensam? Äter familjen bönor?

även om jag kommer att vara ensam.)))

Och tyvärr kan jag inte äta den ensam, annars kommer jag att slåss här!
Det blev snyggt med flerfärgade bönor, härligt!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Gröna bönor är ännu svalare! Men jag, en sådan hatt, tog inte ett foto den gången. Och då såg jag inte något till försäljning.

Ah ... förlåt, moa, gröna bönor är, av någon slump, mungböna?

[Elena Tim]

Elena Tim,
Inte. Det här är omogna gröna bönor utan ventiler. De säljs färska frysta, liksom gröna ärtor. Utsökt...

PS Jag har inte provat det än. Du gav mig en idé! Du kan blanda grön mungböna och röd japansk (mung). De har samma storlek.

Det viktigaste är att laga mat på samma sätt. I allmänhet, ja, det blir naturligtvis vackert!

[mur_myau]

mur_myau,
Lena, jag undrar vad temperaturen är i LÅG-läge? Jag skulle göra det i SV Shteba - där kan temperaturen regleras

[Antonovka]

Antonovka,
Någonstans i ämnet om långsamma spisar var det cirka 90C. Faktum är att 85-60C, ibland högre och lägre, försvinner.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Referensen är temperaturintervallen.

[Lenochka]

Lenochka klass! Tack! Hur saknade jag den här läckra godisen Jag älskar bönor väldigt mycket Och jag har en sådan kastrull som jag behöver laga ...

Idag gjorde jag sådana bönor, läckra, jag gjorde med vitpeppar, timjan, provensalska örter.Bara min båge visade sig vara mörk.
I morgon på morgonen ska jag laga borsch och lägga dessa bönor i den (om hon lever fram till imorgon).

[KvashninaEA]

KvashninaEA,
Just nu märkte jag kommentaren.

Glad att du gillade! Jag älskar bönor i alla former !!!
Mina lök var mörka längst ner i potten, där saft från bönorna droppade. Och från mitten och uppifrån ändras färgen knappast. Det finns inga problem alls med vita bönor, om du vill ha ett estetiskt resultat, prova med dem.

Men det här är "på randen av en koka" - är det en lope?

Hur mycket ska jag lägga i personalen - 92, 96?

Någonstans i ämnet om långsamma spisar var det cirka 90C. Faktum är att 85-60C, ibland högre och lägre, försvinner.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Referensen är temperaturintervallen.

Tack, Lenochka!

Jag undrar om det är lätt att laga mat på spisen, hur lång tid tar det? (med tanke på att bönorna kommer att kokas i förväg).

[Synd]

Synd,
Det är mitt nöje!

Kärleksfull mamma,
Jag tänker i en tjockväggig skål på en svag eld i två timmar. Så att allt är mättat med smak och lukt.

Vilket vatten (buljong) häller du, varmt eller kallt?

[mur_myau]

mur_myau, Helenavilken vacker böna!
Och inget mer, allt som jag älskar
Jag fyllde den med vatten, jag väntar