Skinktillverkare, rivare, skinkpressform (material)

Jag tillagade vid en temperatur på 85 g i cirka 4 timmar. Jag hällde buljongen, den är blodfärgad .... Det är det - nu kan jag inte äta! Varför hände det här? Vad gjorde du fel?

Åh, och det var så med mig, och till och med inför DR. Och skinkan var långt ifrån den första - och sedan en sådan bummer! Jag bestämde mig också för att jag inte kunde äta den här (med röd buljong) och stoppade den i ugnen. Sedan åt min man den här stora "kotletten" under en hel vecka, och jag, förolämpad av en sådan byaka, när jag kastade min Beloboka, fick fortfarande inte det - jag gör kokt fläsk och rasslar inte för att det inte är rosa. Tydligen, ja - det fanns sådant kött, även om det inte var första gången jag köpte det i Miratorg.

[Smula]

SmulaJag förstår att priserna anges utan rabatt. Det vill säga ytterligare 25% mer. Skinkan kommer att visa sig vara cirka 1100r.

Och på Tescomabest-webbplatsen finns det också 25% rabatter, men priserna har redan stigit. och med hänsyn tagen till rabatten var priserna nästan desamma som före höjningen.

På tescoma- webbplatsen står att rabatten inte gäller skinktillverkaren.

[Ipatiya]

IpatiyaJa? Du lugnade mig)) Och det var synd att jag köpte den för 1300, men just nu tror jag att den är billigare till rabatt

Just nu är skinkans pris 1460 i teskoma_ hemma. för en timme sedan som en vän köpte.

Jag förstår att priserna anges utan rabatt

Jag förstod exakt samma sak, men ...

Men plötsligt redan med rabatt ...

Jag bestämde mig för att fråga, för att säga ...

[flinat]

flinat, Administration, tack för hjälpen.
Jag kokade buljongen och den blev brun. Händerna tappade raka ...
Det smakade gott. Vi steker och äter.
Jag köpte en kalkon. Jag kommer att göra det ur det.

Tjejer, här är vad jag gjorde: Jag lagade 300 g malet fläsk från en blandning, 500 g kycklingbröst och 100 g nötkött, kryddor etc.
Det visade sig inte riktigt, vad jag ville, men jag kommer att fortsätta försöka igen. Tack till alla experter för recepten

Jag gjorde griskött i Tescom.

Konsoliderad brunn. I allmänhet blev det utsökt. Men utan Teskoma tycker jag att det också är gott. Paténs form visade sig vara som en korvskinka, den bevaras när den är snyggt skuren. Men sedan smörjer du allt på brödet.

Min skinkmakare har äntligen kommit !!!! Jag körde väldigt länge ...
I de närmaste butikerna finns det inget gott kött, men bibiken är polamaty. Jag tänker på en tråd nu, mina händer kliar att bungla någon form av korv

Tja, jag tänker på en tråd nu, mina händer kliar för att bungla någon form av korv

Jag tänker inte på det.

Och det här är min första skinka))) Jag gjorde fläsk + kyckling.

Vilken skönhet!

[Monica]

Monica, Mycket vacker) Ser supercool ut. Jag kyler också min nästa nu.

[kirch]

kirch, GTI Tatiana, tack
Det visade sig vara väldigt gott

[vernisag]

vernisag, Ira, grattis !!
Monica, bra skinka!

[Monica]

Monica, cool skinka visade sig, vacker
vernisag, grattis, utsökt och vacker skinka.

Tack Flickor!

[Kolbasnik]

Jag vet inte var jag ska börja, jag är rädd att de kommer att duscha dem med tofflor, jag gjorde min skinka enligt olika recept, för att vara ärlig, färgen störde mig inte alls, i vissa var den till och med rosa, men smaken, ja, något saknades: girl_in_dreams: Jag vill inte säga vad som inte är gott, nej, mycket gott, men när det är det första är det bara super-super, och sedan vill du ha mer ,: girl-th : efter att jag läste om nitritsalt om entu och om det faktum att kött vid låga temperaturer kan lämna vilken byaka som helst, ja, jag är en känslomässig person, jag var rädd för mina nära och kära och beställdes från vår respekterade Kolbasnik salt, kom snabbt, ja, jag bor inte långt från Rostov och satte omedelbart skinkan, gjorde den av kalkon (trumpinne). Jag vägde allt för och mot skinkan utan salt, vi var redan fulla, jag ville inte göra det längre, och om du jämför hemlagad korv med salt och butikskorv, blir hemlagad korv fortfarande bättre och säkrare. Och min man köpte regelbundet en butik en ...: hemlighet: något jag blabbade.
Så jag drog bara ut en färdig skinka och här är hon läcker, riktig , du kan inte dra av öronen. Det är helt annorlunda, lukten och smaken är radikalt annorlunda. Jag kommer inte göra mer utan salt. Jag tänker göra en korv i skalet nu. Jag skulle ha berömt det ytterligare, men jag skulle hellre ta en kaffe med en smörgås, jag hade bara bråttom att dela den med dig. Tack så mycket Kolbasnik
Här är min läckra skinka -

Och var lade jag min påse salt

Monica och Totoshenka, tjejer, du har väldigt vacker skinka !!!

[Tatoshenka]

Jag tänkte beställa salt, men nu kommer jag definitivt att beställa det. För allt jag skrevTatoshenka,

smak, ja, något saknades, jag vill inte säga att det inte är gott, nej, det är mycket gott, men när det är det första är det bara supersuper, och sedan vill du ha mer,

- det här är mina känslor

[Natasha Tatoshenka]

Natasha Tatoshenka, en vacker skinka, jag beställde fortfarande det här saltet också .. Och hur mycket r Har du lagt till det?

Jag fick den här första skinkan, dubbel, på ena sidan, en rulle, på den andra bara en skinka. Jag tillsatte nitritsalt, det har legat länge (1/3 av saltets totala vikt) Fläsk + kyckling.
_{På snittet kan du se oblandad paprika, i sista ögonblicket jag lade till}

[win-tat]

win-tat, Jag hittade på webbplatsen att de lägger till 0,017 av köttets vikt, ja, det här är 17g per 1 kg kött. Tjejer, det här är himmel och jord. Jag läste att detta salt tillsattes i Sovjetunionen i enlighet med GOST. Så vår kropp har använt detta salt sedan barndomen.

[vernisag]

vernisag, super! det diverse är bara fantastiskt!

[vernisag]

vernisag, hur intressant ... saltade du också rullen med detta salt?

[NatalyMur]

NatalyMur,NataliaTack! Tatoshenka, Natalia, tack! Ja, jag smorde en bit bröst med salt och kryddor.

[Irina]

Ja, jag smorde en bit bröst med salt och kryddor.

Irina, och hur länge stod skinkan / brisket innan den tillagades? Och var - i en skinktillverkare eller bara i kylskåpet?
P.S. : girl_red: och jag frågar nästan alla: fanns det något buljong? Läckt ut? Jag kan bara inte göra det utan det: Jag lägger till is och fryser köttet innan jag knådar och lägger nitritsalt och knådar länge tills trådarna ... Tja, denna buljong har redan börjat irritera

Irisha, bra gjort, skinkrullen är bara fantastisk !!!

[Biryusinka]

Biryusinka, hålls rätt i en skinktillverkare, tre timmar i kylskåpet. Buljongen var tömd
Det här är min första korv i en skinkmakare, jag har fortfarande inte helt förstått allt själv. Jag kommer att experimentera, leta efter min favoritsmak, medan det verkar för mig att det inte är riktigt vad jag vill ...

Irisha, bra gjort, skinkrullen är bara fantastisk !!!

Irinka tack!

medan jag på något sätt inte riktigt är vad jag vill ...

Ungefär samma situation som min, med skillnaden att jag bara inte kan räkna ut vad jag vill få. Först kämpade jag för att få smaken och färgen på riktig skinka.
Jag köpte nitritsalt. Och sedan visade det sig att denna "butiksmak" inte var för min smak.
Nyligen bytte jag till matlagning i Belobok i Shteba, i "kött" -läget (1 timme, tryck 0,7) med vanligt salt. Naturligtvis förstår jag att detta inte alls är skinka utan bara pressat kött, men vi äter det med större aptit utan att tänka på om allt kokas där vid t = 80 * C.
(Teskoma är fortfarande inaktiv)

[win-tat]

win-tat, Jag hittade på webbplatsen att de lägger till 0,017 av köttets vikt, ja, det här är 17g per 1 kg kött.

Natasha, tack! Jag ville bara klargöra, tillsatte du bara nitritsalt (17g) eller blandade det delvis med ett enkelt?

Varför lägga till, för nitritsalt är en blandning av natriumnitrit med vanligt salt ...

[win-tat]

win-tat, Du har redan svarat Pakat: blommor: Jag lägger bara nitritsalt.

Flickor och pojkar, vad har ni på förpackningen med nitritsalt i kompositionen? Jag har natriumklorid. Är det så det ska vara?

och beställde salt från vår uppskattade Kolbasnik

Jag beställde också detta salt.

Flickor, jag vill också beställa nitritsalt, dela länkarna var jag kan köpa?

Vänligen dela länkarna var du kan köpa?

Natasha, jag köpte här: 🔗

[GuGu]

GuGu, skrev i en personlig

[Sonadora]

Sonadora, Tatoshenka, Tack så mycket! : blommor: Jag kommer att beställa .. Jag ville också ha en annan smak ...

Flickor, jag vill också beställa nitritsalt, dela länkarna var jag kan köpa?

Jag beställde för ki

[Natriumklorid är känt i vardagen som bordssalt, vars huvudkomponent det är]

Flickor och pojkar, vad har ni på förpackningen med nitritsalt i kompositionen? Jag har natriumklorid. Är det så det ska vara?

Natriumklorid - NaCl, ett fruktansvärt gift ...
Natriumklorid är känt i vardagen som bordssalt, vars huvudkomponent det är.

Pakat, jag säger samma sak: det är svårt att vara blondin.
Jag måste gå för att skulptera korven, annars är det ännu inte klart vilken typ av salt jag köpte: nitrit eller bordssalt.

Jag beställde för ki

Tacka! Beställd också här ..

Natriumklorid - NaCl, ett fruktansvärt gift ...

Och var är nitritsaltet?

Och patamushta nitritsalt är en blandning av natriumnitrit och natriumklorid ...
Slösa hela sidan, betala, du är vår ouppmärksamma ...

Läs, du är vår uppmärksam, hur mycket vi konsumerar av denna "muck" med ORDINÄRA produkter. Det spelar ingen roll. vad vissa säger, jag dricker 2 glas vätska om dagen. Och hur många "domnar" i oss med soppa, andra, tredje ... Läs hur många nitritklorider som kommer till oss med vanliga produkter ...
Förresten, det fanns nyligen ett program där forskare med rimlighet sa att klorider-nitriter - ... vi behöver bara för immunsystemet

Livet är en mycket skadlig sak - människor dör av det ...
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Kan du snälla berätta för mig hur en chaman ser ut? Jag såg ett mycket vitt pulver (som salt) i kryddor på basaren, frågade jag säljaren, han själv vet inte ens vad han säljer.