Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Dilara]

Hallon lämnar, jag kunde inte förrän i slutet jag inte kunde missa inte en enkel inte e-post. köttkvarnen klarade inte, jag vet inte ens hur jag ska gå vidare.

Dilara, du kan frysa och sedan bara mosa (se receptet för den här metoden nr 2).
Eller så kan du göra hallon basen i vilket rustikt te som helst! Det kommer att bli ett fantastiskt te om du lägger till bladen från andra trädgårdsväxter till hallonet. Och granulerna kommer inte att sönderfalla, och teet blir smakligare än monoversionen.
Hur man gör sådant te, se ämnet Country te (jäst) - sju i ett.

Åh, jag vill också göra te av kvitten och plommon. Och även från röd körsbärsplommon. Smärtsamt är hennes löv attraktiva. Men för närvarande rör jag inte bladen på dessa träd, eftersom det är för tidigt att samla frukten från dem och jag inte vill ta kraften från trädet.

Men jag har fortfarande äpplet te i åtanke. Efter grannarnas rasande element kräkade en blandning (hagel, kraftigt regn och vind) ett äppelträd. De klippte grenarna och lade dem bakom staketet. Idag frågade jag dem redan om mogna äpplen. Idag bakade jag dem, imorgon skickar jag resten till kompoten. Jag undrar vad om du torkar dessa sura, omogna äpplen i små skivor och sedan lägger till dem i teerna. Någon lägger till bitar av bär och frukt i teblandningen. Undrar bara hur man bäst kan torka ut för detta ändamål.

Jag vill också plocka körsbärs- och jordgubbsblad igen. Smärtsamt gillar jag lukten av det resulterande teet. Jag är helt nöjd. Även om du måste uthärda och vänta vill jag prova vad som blir av detta te om en månad. Av lukten skulle jag brygga den just nu, men jag bestämde mig för att lita på råd från erfarna människor)

Jag fryser det svarta rotbladet. Men det verkar för mig att det kommer att vara ganska svagt i jämförelse med körsbäret. Men det fanns löv och jag bestämde mig för att inte slösa bort det goda. Dessutom finns det sådant te i omröstningslistan. I allmänhet styrs jag av den här listan.

[Rödhårig]

Rödhårig,

Jag fryser det svarta rotbladet. Men det verkar för mig att det kommer att vara ganska svagt i jämförelse med körsbäret.

Jag gjorde en monokörsbär. Har inte druckit än, men lukten är utsökt. Körsbärskompott.

lappl1 Tack till Tea Guru för svaret!
Otålighet! Idag bryggade jag en nypa kaffe. Bitter. Vi fortsätter teceremonin. Bitterhet från en del av ett blad eller från ett tekniskt misstag? gjorde det strikt enligt instruktionerna, förutom jäsningstiden - 10 timmar.
Jag bestämde mig för att försöka göra persika te på olika sätt. Idag ska jag göra det som mynta. Sedan med frysning. Vintern visar vilket te som är bäst.
De bestämde sig för att ta bort persikoträdet på hösten. Vi bär sällan frukt. Det är synd att kasta bladen.

Men processen är fascinerande. Igår tog jag med björnbärsblad från skogen.

Om någon gjorde en persika, ring mig tillbaka!

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, persika-aprikos-plommon - liknande i struktur och egenskaper hos växten. Slösa inte tid och råvaror med att göra persika bladte utan jäsning. Få bara torkad ört. Det är under jäsning som dessa processer äger rum som leder till ytan förmågan hos vanliga löv att förvandlas till en utsökt drink. Jäsa alla fruktblad. Endast innehållet av eteriska oljor i bladen befriar dig från denna process. Förresten innehåller vinbärsblad också mycket eteriska oljor. Om du gör det, är jäsning kortare och torkar i lägre takt. Detta anges i receptet.

Jag har redan haft äpple- och körsbärsblad på filt under en dag (rummet är mörkt och svalt). Om du öppnar persiennerna kommer solens strålar omedelbart att skina på dem. Solsidan och du behöver inte öppna dem.Eller öppna upp och låt solen skina? Idag är det inte särskilt varmt och soligt väder ...

Och vad som är intressant .. körsbärsbladen började lukta väldigt aromatiska alls inte förväntat, de hade inte en sådan lukt alls när de plockades från trädet .. Men äppelträdet visade ingen aromatisk lukt och luktade bara som gräs ... har alla det här med Apple? Det är bara för att jag bara har fler äppleblad

[Rödhårig]

Någon lägger till bitar av bär och frukt i teblandningen. Undrar bara hur man bäst kan torka ut för detta ändamål.

Rödhårig, Lägg till. Jag torkar den i en torktumlare som inte är högre än 50 *.

Det är bara för att jag bara har fler äppleblad

Murr Meow, lägg till körsbär och något annat till äppelträdet.

Jag kan inte säga någonting om äppelträdet, jag har inga löv, i år planterade jag några zonerade för bladens skull. Och jag älskar körsbär, även om vi bara har buskar med löv, var jag orolig att jag frös i år, men nej, skotten klättrar. Teet gjort av det är underbart.
Idag skrev jag igen Ivan-te, separerade de övre i "macho" och lade till lite vinbär till de andra (tack vare de övergivna dachorna!), Ligga, torkade.

Du gör detta te bladigt

Lyudochka, jag gjorde det här teet, jag var tvungen att inte vilja vrida det i en köttkvarn. (Jag tror att detta verkligen är en sådan köttkvarn, jag köpte den speciellt för smaker på Avito, jag var glad att det var så billigt, det var uppenbarligen dåligt, men du kommer inte testa det när du köper?) Naturligtvis, eftersom de skriv i hela ark tar det mycket utrymme. Jag lånade en trelitersburk, men om jag gör te i en sådan takt kommer jag inte att ha tillräckligt med behållare!

[Anastasia]

Anastasia, berätta i detalj hur du gjorde persika och dina intryck av det färdiga teet.

[olesya26]

olesya26, Olesya, berätta om din upplevelse av att göra persika-te.

[Murr Meow]

.Murr Meow, lägg till körsbär och något annat till äppelträdet.

Så jag ville göra monotéer för att förstå vad varje bladtyp är ((men tydligen måste jag ansluta .. Jag kastade ut päronet på grund av blomningen på bladet ... det finns väldigt få vinbär .. i en full volym, du kan bara plocka äpplen, körsbär och aprikoser.
Behöver du löv i torr form minst 1 kg?

Lyudmila, vad skulle du rekommendera att göra: låt dem fortsätta att vissna i fullständigt mörker och svalka, eller öppna persiennerna så att belysningen går ner lite och det blir varmare i rummet?

Flickor, behöver du först tvätta bladen och sedan sprida ut dem för torkning? Att de är fuktiga är inget att oroa sig för? Eller tvättar du inte?

[Mila1]

Mila1,

Flickor, behöver du först tvätta bladen och sedan sprida ut dem för torkning? Att de är fuktiga är inget att oroa sig för? Eller tvättar du inte?

Jag tvättar inte. Jag samlar ingenting längs vägen, men från byn - är det smuts? Jag tvättar naturligtvis jordgubbarna. Hon är alltid i sanden.
Tror du förresten att tebladet tvättas? Något jag inte kan tro.

Så nu ska jag bara göra jordgubbar. En granne från dachan tog med mig. Först ville jag inte tvätta, men sedan såg hon helt täckt ut av något damm, mina händer blev smutsiga och bestämde sig för att skölja allt. Hon skakade av lite vatten och spridte det på en handduk med linne. Jag har aldrig gjort det, jag försöker det för första gången.

Murmyau, jag vissnar vanligtvis i badhuset, dörrarna är öppna i huset, där solen inte faller på dem. Jag förstår att jag snabbt vill, men låta dem torka upp bra. Och vilka "torra" löv frågar du om? På det viset, om vissnat? Så titta inte på vikten, det viktigaste är att det finns en tillräcklig mängd för jäsning, minst 5-7 cm i höjd. Vinbär, körsbär, de snurrar väldigt hårt, så det är svårt att göra mono, men .... det är intressant, så du måste göra det!

Pannkaka! Människor! Tja, läs receptet, åtminstone ibland! Lyudmila upprepar samma sak!

[Mila1]

Mila1Hur som helst skulle jag tvätta jordgubbarna

Pannkaka! Människor! Tja, läs receptet, åtminstone ibland! Lyudmila upprepar samma sak!

hennes tålamod kan och bör läras

[Radushka]

RadushkaTack! Jag hoppas att allt fungerar

separerade de övre i "macho",

Helen, vad, bara de övre bladen behövs för MACHO?

[Murr Meow]

Behöver du löv i torr form minst 1 kg?

Murr Meow, färskt.

så vad rekommenderar du att göra: låt dem fortsätta att vissna i fullständigt mörker och svalka, eller öppna persiennerna så att belysningen tappar lite och det blir varmare i rummet?

ja, vem sa till dig att de skulle torkas i fullständigt mörker? Inget behov av att gå till ytterligheter, tack. Om ett par solstrålar faller på bladen blir det ingen tragedi. Du behöver inte torka ute, för vinden och solen torkar, inte torka bladen!

Behöver du tvätta bladen först och sedan sprida ut dem för torkning? Att de är fuktiga är inget att oroa sig för? Eller tvättar du inte?

Mila1, Jag skrev receptet - inget behov av att tvätta. Men om du har dem smutsiga är det naturligtvis bättre att tvätta dem. Först måste du torka den och sedan vissna.
Jag har aldrig tvättat det fjärde året med te. Men jag bor på ett ekologiskt rent ställe, jag sprayar inte eller gödslar växterna med någonting, jag har mulch under jordgubbarna, så allt är rent.

[lappl1]

lappl1Tack, Lyudochka! Så jag ville inte tvätta först och sedan klippte jag av bladen. händerna blev smutsiga och bestämde sig för att tvätta lite. Nu lade jag ut det på loggia för att torka det lite. Sedan lägger jag den på en torr handduk och torkar den.

Någon lägger till bitar av bär och frukt i teblandningen. Undrar bara hur man bäst kan torka ut för detta ändamål.

Jag lägger till ett äpple! Det är sant att inte hela äpplet, utan bara huden. Mina barnbarn älskar röda äpplen och jag skär av huden med en speciell "renare", ja, med vilken vi rengör morötter, potatis, vackra skal av samma tjocklek finns kvar och jag torkar dem bara på ett mörkt ställe, och sedan går jag sönder dem med godtyckliga rutor och lägg till te för skönhet ...

Jag lägger till ett äpple! Det är sant att inte hela äpplet, utan bara huden. Mina barnbarn älskar röda äpplen och jag skär av huden med en speciell "renare", ja, med vilken vi rengör morötter, potatis, vackra skal av samma tjocklek finns kvar och jag torkar dem bara på ett mörkt ställe, och sedan går jag sönder dem med godtyckliga rutor och lägg till te för skönhet ...

Lägger de till doft eller smak till te? Endast skönhet

Lägger de till doft eller smak till te? Endast skönhet

Jag har inte provat det ännu, men vackert, säkert!

Lyudmila, Nastya gjorde det från unga löv i maj, så jag valde de unga övre ömma separat.
Och doften kommer att lägga till, förra året gjorde vi skinn.

Hej alla! Jag är ny på det här. Jag heter Natalia. Vanligtvis lägger jag till färska persikolöv till kaffe när jag brygger - de ger smak av amaretto. Det torkade bladet ger inte en sådan smak. Idag, efter att ha studerat mästarklassen, gjorde jag te av persikablad. Lukten var utsökt när den torkades. Omedelbart bryggade jag något, jag förstod inte om det fanns en smak av amaretto eller inte. Har någon erfarenhet av att göra persika bladte?

Jag skulle aldrig ha gissat att lägga persikabladen i kaffe. Tack för idén. Idag bryggade vi kaffe med persikablad, doften är väldigt konkret, verkligen amaretto. Direkt fokus) Dessutom växer min persika precis under fönstret. Jag har inte skördat bladen för jäsning ännu, eftersom så många persikor slog ner löven med regn, vill jag inte skada trädet. Jag ville vänta på persikans plockningssäsong. Samla bara bladen med frukt.

Jag lägger till ett äpple! Det är sant att inte hela äpplet, utan bara huden. Mina barnbarn älskar röda äpplen, och jag klippte av huden med en speciell "renare", ja, med vilken vi rengör morötter, potatis, vackra skal av samma tjocklek finns kvar och jag torkar dem bara på ett mörkt ställe och sedan bryter jag dem med godtyckliga rutor och lägg till te för skönhet ...

Det här är precis vad som passar mig. Det är sant att skalet är grönt. Äpplen är omogna. Idag kom narvalen av de trasiga granngrenarna med fler äpplen och några löv. Med bladen släppte vädret oss ner, det började regna, så det var inte möjligt att samla mycket. Jag valde de mest vattentäta och vackra från de nedre grenarna i högen.

Medan jag stänger kompottarna med tillsats av äpplen gjorde jag potatismos med honung och kanel, provade kaffe med persikablad och lade äppleblad och några körsbärsblad på manken. Och i frysen väntar päron och körsbär i vingarna. Jag vill också plocka jordgubbar och körsbär, det första testpartiet glädde mig, men det var väldigt lite te, och här väntar alla redan på godis))))

Amaretto - lukten av mandlar. Stenfrukter innehåller amygdalin, vilket ger denna lukt. Samma effekt, ännu större, tror jag, kommer att ge tillsats av aprikosblad eller ventiler.

[Veronica]

Veronica, gick för att prova kaffe med aprikosblad. Jag ska laga mat och försöka avsluta prenumerationen

[Radushka]

Radushka, och jag försöker med ett blad av en fågelkörsbär. Det finns havet i Amygdalinhavet! Först i morgon ska jag avsluta innan dacha, annars i Moskva är hela det periodiska systemet i körsbärsträdet och ännu mer. Lagar du mat med bladen eller lägger till den färdiga? Och sedan lagar jag mat i en kaffemaskin ...

[Veronica]

Veronica,

Radushka, och jag ska försöka med ett blad av fågelkörsbär

nej, du måste naturligtvis laga mat med löv, inte i en kaffemaskin. Förresten hörde jag inte någon speciell smak. Även om hon lade många löv. Kaffet i sig är väldigt aromatiskt. Då blir det nödvändigt att laga mat med robusta och inte med arabica.
Destillatörer säger att det inte är löv från fågelkörsbäret som ska användas, utan kärnan i den årliga tillväxten (mer gröna kvistar).

[Radushka]

Radushka, det största innehållet av amygdalin, som sönderdelas och hydrocyansyra erhålls, finns exakt i bark, ved och rötter hos fågelkörsbär. Även om syran neutraliseras vid uppvärmning och bryts ned i ofarliga element, men jag skulle inte rekommendera att äta körsbärsträ. I vinframställning - ja, kemin där är helt annorlunda. Men inte i kaffe, vilket i sig inte är den hälsosammaste drycken. Men - utsökt ...
Och te från fågelkörsbärsblad är utsökt. Jag lägger till det i äppelträdet. Dessutom avslöjas inte smaken och aromen omedelbart utan ungefär tre månader senare.

Jag skulle inte rekommendera att äta körsbärsträ

Ja självklart!

[Mila1]

Mila1Ludmila, Jag tvättar alla löv, sedan tar jag bort överflödigt vatten i den manuella torkningen för grönsaker, lägger ut det på tyget i ett tunt lager och rullar det tätt i en rulle, ligger i 24-36 timmar och sedan i en påse , tryck ut luften väl och in i frysen under en dag eller mer.

Hej allihopa, jag tillbringade härdningsprocessen med ett körsbärsplommonblad. Tja, vad kan jag säga, såklart är det effekten av att mörkret bladet som med ett päron, jag uppnådde inte. Jag kan notera att den andra dagen efter upptining uppträdde en starkt uttalad lukt av mandel. Bladen mörknade något. Jag gjorde te i granulat. Omrörtorkad



Efter torkning var mandellukten borta, en uttalad fruktig kvarstod.



I testbryggningen är smaken rikt fruktig med en behaglig eftersmak, färgen är gyllengul.



Sammanfattningsvis kan jag säga att ändå tycktes den här metoden vara smakligare och mer aromatisk än att bara torka bladet och jäsa

beskrivits ovan HÄR

Efter att ha observerat experimenten med Zakhariya gjorde jag en slutsats för mig själv att jag inte kommer att göra det med avsikt, men ... nu ser jag att om det inte finns plats i frysen för allt jag fick av girighet, så är du kan säkert byta plats, om så är fallet. Vi lägger en och tina den andra. Byt platser i morgon

[francevna]

francevna, Allochka, tack så mycket! Det här är vad som passar mig!

[Radushka]

Radushka, och jag försöker med ett blad av en fågelkörsbär. Det finns havet i Amygdalinhavet! Först i morgon ska jag avsluta innan dacha, annars i Moskva är hela det periodiska systemet i körsbärsträdet och ännu mer. Lagar du mat med bladen eller lägger till den färdiga? Och sedan lagar jag mat i en kaffemaskin ...

Och jag lagade mat i en turk. Vi försökte det två gånger idag. Jag plockade 5-6 löv, sedan socker, kaffe i turken (jag rörde om dem med en sked), sedan lade jag till bladen, bara om jag tog dem i en hög och slet dem i hälften, bara för att vara säker) Sedan tillagade jag det som vanligt och rörde om det ett par gånger för att bilda ett skum. När hon hällde kaffe i koppar, pressade hon bladen med en sked till botten för att inte falla i kopparna.

Hjälp !!! I 1,5 dagar har körsbärs- och äppleblad torkat.De flesta av dem har inte blivit mörkare och när de skrynklas känns ett knasande centrum. vener. Men överraskande, med en stark knäppning i en knytnäve, så räcker löven praktiskt taget inte ut ...

Vad ska man göra med dem? Är det inte länge? Jag är rädd att torka för mycket .. hur kan jag sedan torka dem genom köttkvarn?

[Zachary]

genomförde en härdningsprocess med ett körsbärsplommonblad. Tja, vad kan jag säga, såklart är det effekten av att mörkna bladet som med ett päron, jag uppnådde inte.

Zachary, underbart te! Tack för att du fortsatte experimentet. Gav en länk till första sidan.
Och svartning är en egenskap hos päronblad. Med andra kan denna effekt inte uppnås.

Sammanfattningsvis kan jag säga att ändå tycktes den här metoden vara smakligare och mer aromatisk än att bara torka bladet och jäsa

Gjorde du detsamma som förra gången? Hur många timmar jäste du?

[Murr Meow]

Men överraskande, med en stark knäppning i en knytnäve, så räcker löven praktiskt taget inte ut ...

Murr Meow, inget överraskande. 1,5 dagar är mer än tillräckligt för ditt klimat.
I receptet gav jag två sätt att testa bladens beredskap för vissnande. Det andra sättet fungerade. Vrid redan.

Hej alla, jag tillbringade härdningsprocessen med ett körsbärsplommonblad. Nåväl, vad kan jag säga, naturligtvis, sådan är effekten av att mörkna bladet som jag inte uppnådde med ett päron.

Körsbärsplommon är precis vad som intresserar mig) Visst, jag stirrar på den röda sorten. Där är bladen så intressanta, även rödaktiga. Jag undrar om detta kommer att påverka teets färg eller inte. Jag vill också göra grönt av grönt, men jag trodde att jag kunde vänta på att frukten skulle mogna. Och så länge det finns andra löv redo. Så jag försöker samla allt under resten av trädgårdsarbetet.

Gjorde du detsamma som förra gången? Hur många timmar jäste du?

Lyudmila gjorde allt på samma sätt och uthärde samma tid. Jag vill göra den här proceduren med alla trädgårdar som jag kan få, och då får vi se vilken som är bättre.

[Murr Meow]

Murr Meow, inget överraskande. 1,5 dagar är mer än tillräckligt för ditt klimat.
I receptet gav jag två sätt att testa huruvida bladen är beredda för vissnande. Det andra sättet fungerade. Vrid redan.

då rullar jag bladen i bomullsduk och de måste ligga så här i ytterligare 3 dagar .. Jag kommer att vara hemma senare än planerat igår (((jag hoppas att bladen inte försämras så.

då rullar jag bladen i bomullsduk och de måste ligga så här i ytterligare 3 dagar .. Jag kommer att vara hemma senare än planerat igår (((jag hoppas att bladen inte försämras så.

Lägg dem i frysen och värm dem sedan igen och använd dem enligt anvisningarna. Tro att det inte blir värre

[Murr Meow]

då vikar jag bladen i bomullsduk och de måste ligga så här i ytterligare 3 dagar .. Jag kommer att vara hemma senare än planerat igår (((jag hoppas bladen inte kommer att försämras så).

Murr Meowkommer att gå dåligt! Gör som Zachary sa:

Lägg dem i frysen och värm dem sedan igen och använd dem enligt anvisningarna.

[Zachary]

Lyudmila gjorde allt på samma sätt och uthärde samma tid. Jag vill göra den här proceduren med alla trädgårdar som jag kan få, och då får vi se vilken som är bättre.

Zachary, tack. När jag börjar arbeta i trädgården kommer jag definitivt att göra det och jämföra.