Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Zachary]

Fäst kylskåpet i frysen

Zachary, tack! Nu är allt klart! Jag skapade en länk på första sidan till ditt inlägg och kallade den här metoden en chock! Kanske kan du föreslå ett annat namn? Då ändrar jag.

[Radushka]

Kan du på något sätt kombinera Zacharias chockmetod? Tja, vad händer om du vill upprepa det? Päronet verkar mycket lovande för mig.

Radushka, har redan gjort en länk. Du och jag kom med samma namn.
Och efter att ha läst om päronet i receptet, förstår du inte att det är väldigt lovande. Jag älskar henne väldigt mycket. Underbart hur bra det är. Så gör det med eller utan chock. Jag gillar det ändå.

efter att ha läst om päronet i receptet, förstår du inte att det är väldigt lovande

förstått. Därför är jakt olika sätt att försöka. Det blir också svart! Jag vill ha mörkt te!

[Radushka]

Lyudmila, är det möjligt att på något sätt kombinera chockmetoden för Zakhariya? Tja, om du vill upprepa det? Päronet verkar mycket lovande för mig.

Radushka, sätta ihop. Ser det, passar det dig?

God kväll alla, alla! Jag ville verkligen göra te också! Tills det är för sent, skulle jag vilja torka pionblombladet. Vad är det bästa sättet att torka dem bara med kronblad eller bläddra först genom en köttkvarn?

[Valyushka]

Valyushka, välkommen till teämnen! Jag är glad att du också bestämde dig för att göra te.

Under tiden vill jag torka pionblommakronbladen. Vad är det bästa sättet att torka dem bara med kronblad eller bläddra igenom en köttkvarn först?

Vi lägger kronblad till te för skönhet, inte smak. Kronblad ger praktiskt taget inte doft och smak (förutom eldsvin, flox, te rosor och riktig jasmin). Jag har inte smakat pionen. Jag skulle bara torka det med kronblad. Det är inte känt vad granulerna kommer att ge.

Jag hittade ingen riktig jasmin, bara orange orange ... Kan du lägga till sina kronblad i te?

[Valyushka]

Kan du lägga sina kronblad till te?

Valyushka, det är möjligt, men det är osannolikt att de ger arom. Endast skönhet.

[Valyushka]

Valyushka, Ludmila,

Jag hittade inte riktig jasmin, bara orange orange ... Kan du lägga till dess kronblad i te?

Jag torkade några mockorange knoppar. Ser väldigt trevligt ut i sugte. Och ändå lägger de till en touch till smaken. Trevlig. Det är synd, det fanns väldigt få knoppar. Jag torkar mer nästa år. Jag kommer lägga till. tillsatt 4-5 knoppar per kopp

[Zachary!]

Zachary! Du är bara bra, du gör en så kreativ verksamhet! Jag gillade hur du skickligt samlar alla typer av växter på bilden! Och hur beskriver du allt detta! Det är väldigt trevligt att vara med dig i samma "intressegrupp"! Verkligen, flickor?!

[Natusichka]

Verkligen, tjejer?!

Natusichka, sant sant! Zakhar har kommunicerat med oss ​​länge i Tea Gazebo. Och du kommer till oss! Och alla kommer till oss!

Luda, jag gjorde lite vildpäronte. Mannen tvinnade dem med en kavel, sedan i rullar och för jäsning. Resultatet är svart - svart bladte med en fruktig arom. När det bryggs erhålls en fantastisk färg.

[Marinochka]

MarinochkaDet är fantastiskt att min man hjälper! Och kavlen är allt! Lenusik Kadieva kommer att bekräfta detta.

På hösten kommer jag definitivt att läsa igenom hela ämnet noggrant, men för närvarande har jag kroniskt kort tid. Jag vill prova dragonjäst te. Du har förmodligen gjort det förut. Berätta för mig, det är värt att skicka det till frysen, eller vrida upp det, bladen verkar vara mjuka och ömma. Och enligt vilket recept är estragonte smakligare. Jag kommer att vara mycket tacksam för din hjälp.Jag har redan förberett bladen, tvättat och torkat.

Cikoria är min favorit fältblomma. Som om himlen hade tippat till marken, en sådan färg! Men det blommar bara under första halvan av dagen, då tappar blomman snabbt färg och vissnar, detta måste tas med i beräkningen.

vi har inte odlat detta på länge

[Darina-T]

Jag vill prova dragonjäst te. Du har förmodligen gjort det förut. Berätta för mig, det är värt att skicka det till frysen, eller vrida upp det, bladen verkar vara mjuka och ömma. Och enligt vilket recept är estragonte smakligare. Jag kommer att vara mycket tacksam för din hjälp. Jag har redan förberett bladen, tvättat och torkat.

Darina-T, specifikt om dragon i receptet är inte, men det finns en text som säger det du bör inte jäsa bladen, som inte innehåller tanniner, men det finns eteriska oljor (detta är växtgrupp 3 i receptet). Teet blir inte gott. Du behöver bara vrida den i en köttkvarn och torka den vid låg temperatur. Jag kommer inte ihåg recensionerna om dragon, enligt min mening, om de gjorde det var de inte imponerade. Annars skulle jag komma ihåg och skapa en aktiv länk till den på receptets första sida.

Kronblad ger praktiskt taget inte arom och smak till te (förutom eldsvin, flox, te rosor och äkta jasmin

Så flox kan också torkas och läggas till te? Så intressant...

[AlenKa]

AlenKa, floxar behåller bara väldigt mycket lukten efter torkning. Dessutom är det så gott. Så sush dem för te.

[Ludmila]

Ludmila, och vilken temperatur ska vara? Hur för medicinska örter? min torktumlare är en vind, jag tror att den klarar det?

[AlenKa]

AlenKa, Jag har också en bris! Klarar perfekt. Jag torkar alla örter och kronblad vid 40 *. Torka snabbt.

[Darina-T]

Darina-T,

Jag vill prova dragonjäst te

Det är väldigt doftande! Kanske inte göra te av det, utan lägga till te? Tja, som till exempel mynta.

Jag klippte rosor idag, bestämde mig för att bara koka kronbladen i vatten, se vad som händer. Färgen är väldigt vacker, men när jag smakade vattnet blev jag chockad, den är väldigt bitter. Och jag gjorde sylt av dessa kronblad, kanske du inte kan laga mat av dessa rosor. Jag vet inte vad jag ska göra, jag har fortfarande många kronblad i frysen.

[francevna]

francevna, för två år sedan lagade jag doftande sylt från nyponblomblad. Sådan bitterhet! Vi kunde inte äta.

[Alla]

Jag klippte rosor idag, bestämde mig för att bara koka kronbladen i vatten, se vad som händer. Färgen är väldigt vacker, men när jag smakade vattnet blev jag chockad, den är väldigt bitter. Och jag gjorde sylt av dessa kronblad, kanske du inte kan laga mat av dessa rosor. Jag vet inte vad jag ska göra, jag har fortfarande många kronblad i frysen.

Alla, här är jag inte assistent. Jag har inga rosor att göra sylt. Det är nödvändigt att fråga Lena-Kubanochka i lusthuset. Hon är specialist på rosenstopp.

Jag har en liters burk sylt i kylskåpet, jag öppnade den igår, behandlade min vän, det blev väldigt gott. Där lade jag omedelbart till löv i sockersirapen, jag försökte ingenting, men sedan bestämde jag mig för att kontrollera smaken.

[Alla]

Alla, när jag lagar gräs ”honung” gör jag först ett avkok av blommor, insisterar, svalnar, filtrerar, och först tillsätt socker och koka ”älskling”. Så denna buljong är väldigt bitter, men när jag tillagar den med socker och citron, vart går det då? Kanske är det samma sak med rosor?

Jag vill prova dragonjäst te

Inget behov av att jäsa dragon, liksom basilika! Helt nonsens visar sig! Istället för doftande örter - en badkvast! Förra året, i en form av te-tillverkning, blev jag så genomborrad. De ligger fortfarande kvar. De har inte blivit bättre på ett år. (även om jag kommer att säga för fullständighetens skull att jäst mynta inte alls var imponerad, även om de skrev i ämnet att det visar sig bra)

[Irina]

IrinaDet är därför jag valde alla dessa växter, doftande på grund av eteriska oljor, i en speciell grupp. För de som inte vill tro kan du kontrollera. Men det är bättre att gräva i innebörden av det som har skrivits och förstå varför du inte ska göra detta. Tack, Ira, för att du bekräftade mina ord genom att beskriva min erfarenhet.

[Ludmila]

Ludmila, kommer oregano snart att blomstra. Jag torkar vanligtvis i buntar under en baldakin. Och hur torkar jag för te för att bevara färgen så mycket som möjligt? (om möjligt)

[Radushka]

Radushka, Jag torkade oregano som du, men nu har jag inte den. Men jag tror att som alla örter - i en torktumlare vid låg temperatur.

[Ludmila]

Ludmila,

men nu har jag inte det

Vart tog du vägen? Jag planterade i trädgården som togs från byn. Där är det, åtminstone äter det byte, förstås, men vi vill redan lägga ett blad eller två i te. Jagar för att vara nära. Och växten är vacker. Vi har ett hörnhus och staketets långsida är 15 meter. Tio meter längs staketet är ett tabu för andra familjemedlemmar. Jag har bara örter som växer där. Olika mynta, oregano, lyubystok, dragon. Mot bakgrund av den ständigt gröna magoniaen (också från våra skogar) ser allt väldigt vackert ut.

[Radushka]

Vart tog du vägen?

Radushka, oregano har inte gått någonstans - den växer vackert i bergen i Zailiyskiy Alatau nära Alma-Ata. Liksom andra örter som vi samlade varje år och sedan torkade.
Men jag är borta - nu bor jag i Ryssland. Jag hittade den aldrig i de närliggande ängarna och jag fick inte plantera den på platsen.

[Ludmila]

Ludmila, sedan "plötsligt" kom jag ihåg om en blåklint ... det har redan blommat i landet ... dess kronblad kan torkas och sedan läggas till te eller trädgårdsblommor är olämpliga för detta?.

[AlenKa]

AlenKa, du kan trädgårdsblommor. Endast den behöver torkas och omedelbart tas bort i mörkret, annars kan den snabbt ändra färg.

[Ludmila]

Ludmila, du känner till alla finesser om växter! Jag beundrar ... och mycket tacksam för ämnet ..

Hej alla! Jag är vid dacha)) Jag väntade knappt tills alla träd börjar bära frukt och du kan fylla på löv för te)))
Jag gick för att plocka upp ett par olika blad och gnuggade dem i en påse för att kontrollera lukten av framtida te .. men något luktar gott och det finns inga bäraromblad för te?

Och en annan fråga .. Jag hittade en växt .. look pliz photo .. vilken typ av växt är det och är det möjligt att göra fermenterat te av det? eller bara torka i ugnen och lägga till te? Lila blommor, om de gnuggas med fingrarna, har en mycket rik lukt

Åh ... hur lägger jag till ett foto här? Jag skriver från min telefon ..
Och hår på rosor för torkning av te: kommer de inte heller att ge lukt i te efter torkning, utan bara skönhet?

[Luda]

Luda, kokta rosenblad, vispad med en nedsänkningsblandare, tillsatt 1 kg socker, kokt väl, tillsatt juice av en citron och 1 timme. l. citronsyra, det visade sig mer än en liter. Det visade sig sylt eller tät gelé, efter kylning lade jag det lite i kylen. Det var mycket ljusros, men hela massan blev mörk röd och så smakfull, det finns ingen bitterhet. Det är ju skrivet att rosenblad har en positiv effekt på levern och gallblåsan, varför bitterhet behövs. Jag lagar inte mer sylt.

Igår klippte en granne Isabella, placerade alla grenarna i lusthuset, så vi fick ta itu med druvlöv sent på kvällen. Vägs torrt, exakt 1 kg. Ville inte tvätta, verkade ren efter regnet. Det är bra att jag tvättade det, vattnet var grumligt och det var mycket sand längst ner i tanken. Nu vissnar det i tyg, mycket av det visade sig.

Jag torkade nyponblad, de visade sig vara mycket vackra - vitrosa och väldigt doftande. Men efter att ha legat i två veckor i en tätt försluten behållare blev de smutsiga vita och lukten blev fet, som om den började bli härsk. Allt torkades väl i torktumlaren, temperaturen var korrekt och torkades så att det raslade. Varför är det så obegripligt. Igår samlade jag kronblad från ett annat nypon - ljusrosa och helt doftfritt, torrt. Jag undrar vad som händer

[Alla]

Alla, Jag har en Alpha-klass av isabella. Det kommer att sjunga ett par veckor tidigare och sötare. Och så ... isabella-isabella.
Så det är det. Teet visade sig vara väldigt lätt. Lukten av lätta russin. Smaka ... sur. Läckra, men sura. Liksom druvor.
Jag undrar om smaken ändras till hösten?

[Natalia]

Natalia,

efter att ha legat i två veckor i en tätt tillsluten behållare blev de benvita och lukten blev fet

Jag torkade en skrynklig ros i många år, och sedan tappade vi den och började torka Krimrosen (Krim, för den kom från Krim) - de största blommorna, mycket doftande, ljusrosa. Frukten är mjuk, skördar inte. Jag gör likör av kronbladen och torkar den bara. Jag lagrar dem i en vanlig kartong, det vill säga med tillgång till luft, i ett torrt, varmt rum. I mörkret. Lukten varar ett år, säkert. Färgen ändras inte. Kanske skulle vi ha behållit den längre, men vi kommer att använda den tidigare.

[Radushka]

Radushka, tack, jag ska försöka förvara den i en låda, jag tror att det också hände på grund av att det var tätt stängt.

Snälla berätta för mig en länk till en mästerklass om att göra sylt från trädgårdrosor? Jag har nu mycket buskar i min dacha och de smuler av vinden .. så ledsen (((kan du laga mat av sådana kronblad eller behöver en speciell ros?)

[Murr Meow]

men något luktar inte gott och det finns ingen bärarom (((bara lukten av blad som örter .. varför? Trädgårdsträd är inte lämpliga eller är det för sent att samla löv till te?)

Murr Meow, det är dags att samla trädgårdar! Vi gör dem innan hösten lämnar, även gulröda. Och när som helst luktar de inte som gräs. Du kanske har en sådan uppfattning. Gör te, vi får se. Plocka upp tillräckligt med löv. Om du samlar ett par blad av varje växt kanske du inte känner lukten.

Åh ... hur lägger jag till ett foto här? Jag skriver från min telefon ..

Enligt min mening fungerar det inte att infoga ett foto från telefonen. Även om jag inte är säker, för jag skickade den aldrig från min telefon. Men flickorna verkar ha skrivit att de inte kan skicka från telefonen. Endast från en dator.
Och det är bättre att inte använda okända parfymer. Gud vet vad det är?

hela massan blev mörk karmosinrött och sååå god, ingen bitterhet.

Alla, vilket betyder, som med blommorna av eldsveden, har detta knep med rosen gått. Bra! Det viktigaste är att det är gott och hälsosamt.

Jag torkade nyponblad, de visade sig vara mycket vackra - vitrosa och väldigt doftande. Men efter att ha legat i två veckor i en tätt försluten behållare blev de smutsiga vita och lukten blev fet, som om den började bli härsk.

dem i en vanlig kartong, det vill säga med tillgång till luft, i ett torrt, varmt rum. I mörkret.

natushka, så jag lagrar också kronbladen inte i en tätt försluten behållare utan i en papperspåse från socker. Av någon anledning trodde jag att det skulle vara bättre på det här sättet. Antingen har du fel nypon, eller behåll det verkligen, eftersom alla medicinska örter förvaras. De är aldrig tätt förseglade.

du känner till alla finesser om växter! Jag beundrar ... och mycket tacksam för ämnet ..

AlenKa, Tack för dina vänliga ord. Men jag vet inte allt. Veronica, Lina och Galina Jag vet allt här. Och vi trakasserade dem hela året. och jag läste på internet om vad som intresserar. Och av personlig erfarenhet, lite information.

[Murr Meow]

Snälla berätta för mig en länk till en mästerklass om att göra sylt från trädgårdrosor?

Murr Meowkan du hitta alla intressanta ämnen genom att ange nyckelord i sökmotorn på webbplatsen (längst upp till vänster på vilken sida som helst). Så hittade jag nu recept på rosenstopp. Recept här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

efter att ha legat i två veckor i en tätt tillsluten behållare blev de benvita och lukten blev fet

Vi måste omedelbart hälla vårt i en låda

Vi måste omedelbart hälla vårt i en låda

Och jag måste omedelbart skriva detta i receptet. Jag gick för att redigera.

Tack alla för svaren)))
Något jag är rädd för att skära av många löv vid tillväxten av frukt .. Jag kommer inte att förstöra träden och skörden? Då ska min svärmor äta mig
Och ändå ... Jag förstod så mycket från omröstningen att aprikosblad inte borde göras? Läckert te fungerar inte ... men utsökt från lönn?

[Murr Meow]

Murr Meow,

och utsökt från lönn?

Lönn ska vara socker eller svart, smalbladig. Han har ett blad med tre blad.Det här är de typer av lönn från vilka lönnsaft erhålls för den berömda lönnsirapen (jag gillar personligen inte lönnsirap, men det här är en smakfråga).
Jag tror inte att vi har sådana lönnar. Även om det kanske i vissa botaniska trädgårdar är det. Jag måste fråga

Något jag är rädd för att skära av många löv vid tillväxten av frukt .. Jag kommer inte att förstöra träden och skörden?

det finns ett sätt att bilda rätt träd på sommaren, nämligen genom beskärning. Kolla in det på internet. Du kan kombinera denna process med skördeblad. Till exempel klämmer jag hallon (bryter av topparna) på de skotten som kommer att bära frukt nästa år. Och det finns en uppdelning av onödiga, onödiga, skott (svaga eller krokiga eller liggande). Och efter skörd är det i allmänhet nödvändigt att skära ut de som bär frukt i tid, så att de nya får tid att få styrka före vintern. På träd tas toppar bort hela säsongen. Allt detta gör det möjligt att förbereda bladen. Svärmor kommer att förstå om du närmar dig det klokt.