Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Radushka]

Jag gjorde detta av honom i slutet av maj. Läckra, förresten, visade sig.

Radushkaoch var tyst? Tja, du ger det .... Eller förväxlade du det med eldsvin? Men jag har inte sett sådant gräs här ...

[lappl1]

lappl1, förvirrade inte. Jag skrev hela tiden - "om det visar sig att det är eldsvin." De skickade mig en riktig. När du håller det i dina händer ser du omedelbart skillnaderna. Mitt ogräs växer förresten bredvid floden. Inte riktigt på stranden, stranden är täckt av sand, men ungefär tio meter under skogsbältets baldakin.
Det regnar regn varje dag. Jag kan inte komma ut för att se blommorna!
Och regnskurarna var sådana att alla mina hortensior bröts och körsbär slogs. Jag samlar hallon helt våta.

Har någon gjort te av feijoa-blad?

[Yulia]

Yulia,

Har någon gjort te av feijoa-blad?

Skrattar ... Inte. Jag gjorde bara "vitamin".

[Radushka]

Jag skrev hela tiden - "om det visar sig att det är eldsvin."

Radushkanu kom jag ihåg det. Du måste själv odla Ivan-te.

Har någon gjort te av feijoa-blad?

YuLi, ingen skrev om honom. Nu tittade jag på kompositionen. En mycket användbar doft, men uppenbarligen inte vår. Det finns inga tanniner alls. Men mycket jod. Hur kommer detta att påverka teet? Prova om du vill, berätta för oss.

[lappl1]

lappl1,

du måste odla Ivan-te själv

detta, om det accepteras. Under tiden kommer jag att översätta hallon till te

[Radushka]

Radushka, kommer att acceptera, tveka inte. han är väldigt ihärdig. Hallon är ett bra alternativ.

Flickor, vilken tung anda eldsvägen har när man rullar genom en köttkvarn. Rå örter, fisk och vad inte. Redan gör mitt huvud ont (dessutom är min luktsinne tunn) ...

[Nata]

Natakanske har du inte vissnat tillräckligt? Jag luktade aldrig fisk. Och örtlukten är inte alls aggressiv.

[lappl1]

lappl1,

Jag har ingen aning))). Jag är inte speciell. I en och en halv dag släpade jag med honom tody-syudy)). Sanningen var kanske överväldigande ...

I en och en halv dag släpade jag med honom tody-syudy)).

Nej ... Under den här tiden skulle jag ha visnat. Jag har nu torkat i cirka 12 timmar, jäsa och få en behaglig fruktig blommig lukt.

[handla om]

Jag startade en anteckningsbok. Jag beskriver allt.
Först skrev jag handla omprov nr 1 (persika), nr 2 (oregano)... Nu bestämde jag mig för att ersätta det med te nummer 3, etc.
Så, te nr 3 från torkad oregano med citronmeliss (en busk med citronbalsam bröts i trädgården, jag tyckte synd, tillade hon, även om hon inte skulle)

Du vet, den här delen av receptet kanske jag kommer att korrigera genom att lägga till vissnande för örter. I allmänhet är det bättre att torka allt.

Vridet i en köttkvarn, då är allt enligt receptet.
Produktion: utsikten är bättre, granulerna är jämna. Uppenbarligen är det nödvändigt att vissna örterna. Bryggt - citronmeliss tillförde friskhet.
Te nr 4 - Körsbär, björnbär, druvor, mullbär.
Vissnad, frusen, vriden. Med vridningsproblem - granulerna fungerade inte, tvinnade både frysta och tinade löv, allt var skrynkligt, konstanta omvändningar. Jag gjorde rullar, klippte dem. Jag blandade allt ihop.
Jäsning arbetade i 9 timmar. När jag öppnade den sa min dotter att hon luktade som nypressad körsbärsjuice i huset.
Torkades vid 150 * 15 minuter, sedan vid 100 * 50 minuter och vid 60 * 20 minuter.
Naturligtvis bryggade jag det. Smaken är trevlig med en lätt surhet.
Produktion: utseendet är inte comme il faut. Och granuler och skivning, och petioles. Förmodligen kommer jag att ge upp köttkvarnen. Jag kommer att vrida och klippa. Jag tittar längre. Vintern kommer att visa sig.
Nästa i sin tur är monokörsbäret ...

Hej allihopa! titta på fotopriset. Om jag inte tar fel hittade jag en kvitten. Jag hoppas att det här är hon och om så är fallet, passar en sådan sort för vår mås? eller kanske behövs något speciellt :))

God dag till alla! Mot alla odds gjorde jag te av pionblad. Torkad, tvinnad i köttkvarn, torkad. Torkat te luktar blommor och bryggt te har en syrlig smak (ingen bitterhet, som förutsagt).
Jag kan bara inte hitta en artikel på internet om sådant te, de har druckit det i Sibirien, i Altai sedan urminnes tider.
För mig själv bestämde jag mig för att steka den nästa gång och torka den sedan i en torktumlare.

Hur sätter jag in ett foto? Disken fungerade inte genom Yandex ...

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia,

Förmodligen kommer jag att ge upp köttkvarnen

och vilken typ av köttkvarn? Manuell eller elektrisk? Min hand strejkade också. Och den elektriska vrider allt perfekt. Du behöver bara vänja dig vid det.

[LAKATA]

LAKATA, Larissa,

Mot alla odds gjort te från pionblad

Och vad var pionen? Vanlig trädgårdsskötsel? Är blommorna doftande eller inte?

Hur sätter jag in ett foto? Disken fungerade inte genom Yandex ...

Jag satte in genom radikalen 🔗

Natasha (tror jag) skrev om det faktum att du kan göra te med torkade bär (frukt, särskilt med torkade hallon), men hur man torkar hallon?

Igår gick jag (med upprörda känslor som jag inte har eldgräs) till en väns hus och plockade några blad: hallon, jordgubbar, trädgårdsbärbär (inte taggiga) och några svarta vinbär. Nu torkar de med mig ... Jag tvivlar på vinbäret ... vinbäret i sig är svart, långa frukter och dess blad är lockiga. Det verkar för mig att detta inte är den bästa versionen av vinbär, det är inte doftande. Men på mitt foto kan du se mina vinbär som växer i min främre trädgård under balkonger, de är runda och väldigt doftande. Och hennes löv är inte så lockiga, men mycket mjukare. Det verkar för mig att dessa blad i te blir mer aromatiska. Men min buske är fortfarande liten ... (min man huggade hänsynslöst av på våren ...), nu finns det några bär (stora, stora!), När jag samlar dem lägger jag alla löv till te!
Igår behandlades jag med hallon, så jag blandade 1: 2 med socker i kylen!
Det finns några fler hallon, idag lägger jag körsbär på torkning och jag vill torka hallon samtidigt, men jag vet inte hur man torkar dem ordentligt ännu ...

När vi körde efter löv såg jag på vägen: solbränd, cikoria, rölleka och många, många andra olika intressanta växter!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, Och vad var pionen? Vanlig trädgårdsskötsel? Är blommorna doftande eller inte?

Pionen var en vanlig trädgård, en kvist från rosa, en kvist från vitt. Jag försökte lite.
Jag gillade idén ovan - jag gillar inte te, skölj håret.

Jag har en stor buske med Kuril-te. Jag läste att mycket anständigt te, som indiskt te, erhålls från bladen. Jag ska försöka.

Tack för tipset, foto av pionlövte.

God morgon!
Jag pratar om mitt nya te. Jag stod upp på tisdag morgon, tittade in i kylskåpet och det fanns en handfull bär i en skål, hade ett mellanmål champagne häromdagen))). Och det finns hallon, körsbär och persikor i denna skål. Tja, jag använde persikan för sitt avsedda ändamål) och bestämde mig för att lägga allt annat i te, eftersom jag under en lång tid hemsöktes av idén att göra te med färsk frukt ...



Jag tog ut en påse med vinbär och päronblad från frysen



I en köttkvarn rullade jag först med bären, fröna från körsbären avlägsnades naturligtvis och ovanpå de rullade bären vridde jag de frysta bladen.



Sedan rullade hon igen den resulterande massan, tog den med en sked så att både granulerna och de rullade bären föll. Resultatet är sådana våta granuler

.

Sedan tog hon ut en ny påse med löv från frysen, så det visade sig vara ett vildpäron, ett äppelträd och lite eldsvin. Rullade bladen i en köttkvarn



Här på det här fotot till vänster finns granuler med bär, till höger är enkla granulat från löv



Blandade två sorters granulat



Och jag spelade det igen i köttkvarnen



Granulerna visade sig vara utmärkta, starka, behålla sin form och faller inte isär. Jag skickade den till en långkokare för jäsning i 5 timmar och sedan till ugnen.Här är ett te efter ugnen



Men jag bryggade det redan idag, lägg 1 tesked på ett glas, utmärkt bärnstensfärgad färg

Enligt aromen har den i en torr form en hallon-päronarom, i en bryggd form, den smakar surt, som hibiskus, hur det luktar tills jag inte kan lukta det). Men det luktar gott. Jag tror att det över tiden kommer att avslöja sin potential ännu mer. Hon tog 0,5 kilo löv plus ytterligare 0,5 kilo. Det fanns 0,250-0,300 gram bär. Te visade sig vara cirka 0,300 gram (med ögat), vägde inte. Nästa gång gör jag det med körsbär och svarta vinbär (separat).

Nu tittade jag in i frysen, de ligger i en påse apelsinskal, jag måste också bläddra i lite te)))

Natasha! Vilken skönhet! Mycket trevligt och förmodligen mycket gott!

[Vasyutka]

Jag startade en anteckningsbok. Jag beskriver allt.

Vasyutka, Natalia, bra inställning till affärer! Bra gjort! Så här ska du göra te - skriv ner alla nyanser och dra sedan slutsatser själv vilket te som är bättre. Och vi bör visa dessa slutsatser. kommer att vara användbar för alla.

utseendet är inte comme il faut. Och granuler och skivning, och petioles. Förmodligen kommer jag att ge upp köttkvarnen. Jag kommer att vrida och klippa. Jag tittar längre. Vintern kommer att visa sig.

Natasha, Radushka har rätt - det är svårt att göra te med en manuell köttkvarn. Elektriskt är en bra väg ut.

Mot alla odds gjorde jag te av pionblad. Torkad, tvinnad i köttkvarn, torkad. Torkat te luktar blommor och bryggt te har en syrlig smak (ingen bitterhet, som förutsagt).

LAKATAvi är inte profeter utan utövare. Vi har bara tillräckligt med mer förutsägbara råvaror i alla avseenden för att göra te av allt. Och det smakar inte bittert eftersom jäsning och torkning vid höga temperaturer förändrade egenskaperna. Jag skrev om detta i receptet. Jag är mycket glad för dig att du har lyckats.

Flickor, infoga inte foton via tredjepartsresurser... Efter ett tag försvinner dina foton. Allt är mycket enklare. Gå till din profil på vår hemsida och genom galleriet, enligt anvisningarna, sätt in så många foton som du vill. De kommer att förbli för evigt.

Ja, utsökt!) Jag gillar det! Och eftersom jag bara dricker te utan socker ger denna bärsurighet i te det en speciell piknik, jag är glad att dricka det. Låt oss se hur teet visar sig om en månad. Jag packade den i en behållare och lade den i ett skåp.

[Natusichka]

Natusichka, den vinbäret, som är avlångt och bladen är små och lockiga - det här är antingen södra vinbär, eller yoshta, en hybrid av vinbär och krusbär. Troligtvis hade vi den första trädgården i Moldavien. Det kommer inget te från det, det kommer inte att finnas någon vinbärslukt. Om bara i någon annan lägg till volymen.
Men under inga omständigheter ska du plocka bort alla löv från busken, speciellt om den fortfarande är ung, måste du lämna 30 procent och skada inte tillväxtknopparna som ligger nära bladen. Det är bättre att du bara skär av bladbladen med sax, lämnar benen på grenarna, de kommer att falla av sig själva.

[Natalia Koval]

Jag pratar om mitt nya te.

Natalia Koval, Natasha, jag är bara glad: yahoo: från beskrivningen av processen, foton och, naturligtvis, typen av granulat. Du är så tillgänglig och beskriven i detalj att du kan göra samma te med slutna ögon. Vilken granulat! Ta inte bort ögonen. Din erfarenhet är mycket användbar för oss alla. Tack så mycket för experimentet! Du är smart! Jag är glad att ge en länk till ditt inlägg på första sidan.

Men jag slutade uppenbarligen inte processen. En vridning i mitt fall var uppenbarligen inte tillräcklig. Därför fungerade inte mitt te med bär.

[lappl1]

lappl1, Tack för de snälla orden! Och experimentet - så vi har det här skokrämet ..... !!!)))) Det här handlar om löv och bär)))) Jag kommer med något annat, medan det finns en möjlighet.

Flickor, jag har många medicinalväxter i min trädgård, inklusive pilte och löstest. Faktum är att de vid första anblicken liknar varandra.
Men det här är bara vid första anblicken, de har ett helt annat arrangemang av blommor; stammen är annorlunda - i pilörten är den slät, rund och i löststrängen är den sexkantig, grov; bladen av båda är lansettformiga, men löststrängen är grov, söt och något slimmig i smaken och ivanteet är smidigt, ja, jag skriver inte om smaken, ni vet alla redan
Vid mycket hög luftfuktighet, dagg, vattendroppar rullar ner lövsträngens löv, därav dess andra namn - plakun-gräs.De säger att i gamla dagar användes löstestrif (ett av namnen är ek) för garvning av läder, så det borde vara bra för te!

[lappl1]

lappl1, Tack för de snälla orden! Och experimentet - så vi har det här skokrämet ..... !!!)))) Det här handlar om löv och bär)))) Jag kommer med något annat, medan det finns en möjlighet.

Natasha, hur bra! Experimentera och dela dina resultat med oss!

Och varför kom du till oss så länge?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tatyana, tack så mycket för att beskriva skillnaderna. Beskrivs mycket tydligt och enkelt!

Till din hälsa!

[Natusichka]

När vi körde efter löv såg jag på vägen: solbränd, cikoria, rölleka och många, många andra olika intressanta växter!

Natusichka, dessa växter är riktigt coola ... Men de är medicinska och det är bättre att skörda dem som medicinska örter skördas för vissa ändamål. Under jäsning kommer de att ändra sina egenskaper. De är också bittra. Det är osannolikt att det blir gott.

Jag har en stor buske med Kuril-te. Jag läste att mycket anständigt te, som indiskt te, erhålls från bladen. Jag ska försöka.

LAKATA, Larissa, men det här är en väldigt korrekt smak för te. Förra året gjorde vi det, men inte mycket. ... Det är definitivt värt att göra. Men du måste arbeta hårt, eftersom bladen är väldigt små.

[Radushka]

Radushka, måste köpa en elektrisk.

[Lyudochka!]

dessa växter är riktigt coola ... Men de är medicinska och det är bättre att skörda dem som medicinska örter skördas för vissa ändamål. Under jäsning kommer de att ändra sina egenskaper. De är också bittra. Det är osannolikt att det blir gott.

Lyudochka!Nej, jag ska inte använda dem för te! Jag skrev detta för att det finns så många användbara saker runt oss, du behöver bara veta! Jag avslutade bara inte min tanke.

Natasha! Hur underbart du beskrev allt! Jag ville redan göra detta te! Brinner inte bärjuicen under stekningen i ugnen?

Skickas till en långsam spis för jäsning i 5 timmar

Natasha, snälla, det här ögonblicket mer detaljerat ... Vad är din multikokare? Vilket program fermenterade du på? Vilket lager?

De säger att i gamla dagar användes löstestrif (ett av namnen är ek) för garvning av läder, så det borde vara bra för te!

Tanyusha, Tack så mycket för att du beskriver denna växt så detaljerat! Och att du så vill hjälpa mig att göra te (även om inte Ivan-te!).

Lyudochka! Enligt min mening är ditt ämne det mest populära nu !!! Tack så mycket för att ni har organiserat oss om detta ämne! Detta är inte bara kommunikation och råd! Detta är NÅGOT MER !!! Detta är något slags sakrament!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, saften brann inte i ugnen, den luktade av hallon sylt under torkningen. Multicooker Redmont M90, Yoghurt-program, lager 5-6 centimeter.

Så, "yoghurt" -programmet, vad är temperaturen där? Jag har en Panasonic-tecknad film, passar "uppvärmningsprogrammet"?

Tack så mycket för att ni har organiserat oss om detta ämne! Detta är inte bara kommunikation och råd! Detta är NÅGOT MER !!! Detta är något slags sakrament!

För din hälsa, Natusichka! Jag är väldigt glad att du gillar att göra te och prata om teämnen.

[Natusichka]

Natusichka, nej, kommer under inga omständigheter att fungera. I Panas Podogrev - 70. Det finns i allmänhet inga 38-40. Panas är den 18: e, eller hur? Vänner har detta, de skulpterar gröt och bakverk där och yoghurt i en yoghurttillverkare. Jag är rädd att din tecknad film inte är din assistent i den här frågan ...

Och om du värmer upp lite medan du värmer, lägg sedan ett lager och stäng sedan av och stäng locket?!
Jag lade degen "passa" så ...

[Natusichka]

Natusichka, det är därför du letar efter problem för dig själv? Du är varm nu. Det jäser bra vid rumstemperatur. eller linda en kastrull med rutiga jackor. Allt kommer att bli bra.

[Natusichka]

Natusichka, du har skrivit allt korrekt om värmeprogrammet, det är mycket hög temperatur. I mina mätte jag temperaturen på programmet Yoghurt-termometer visade 30C.Jag använder tecknade filmer, för det är bekvämt för mig och allt har ordnats i tid). Jag lade ner den, slog på den, glömde den, knakade tecknade filmen och tog ut den i ugnen. Jag använder tecknad film för allt, och jag lagar mat, och jag jäser te, och jag gör jäst bakad mjölk med bakad mjölk ...
Vad är din temperatur i yoghurttillverkaren?

[Natusichka]

Natusichka, experiment kan leda till förstöring av råvaror. Ställ inte hjärnan, det är sommar ute, det är varmt, jäsning kommer att gå bra utan hjälp av teknik. Natalia har mätt allt, arbetat på en specifik modell.

[Vasyutka]

Vasyutka,

måste köpa en elektrisk

Ja. Jag köpte den och ångrar mig inte lite. Sommar-hösten är framåt. Du kan laga så mycket smaskigt! Den lummiga är naturligtvis vacker. Bara det tar mycket plats.

Tjejer, jag hittade intressant information om Mate Carnival te på internet.
Mate Carnival Rostad paraguayanskt te, kompletterat med rooibos, kakaobönor, solrosblad, mandlar, taggpäronblommor (en typ av kaktus) och blåklintblad. När vi brygger får vi en underbar drink med en kryddig karamellarom. Mate (paraguayskt te) är en dryck som erhålls från de torra löven från den vintergröna tropiska växten, den bredbladiga järnek. Av alla ovanstående gillade jag användningen av solrosblad, kakaobönor och mandlar i teet. Jag undrar om alla dessa ingredienser rullas tillsammans med eldsvin? Så snart jag hittar en blommande solros kommer jag att prova. Ostap kallas)))))))

[Natasha]

Natasha, tillsatte vi solros bara i form av kronblad till te. Och att vrida - vridde inte. Och resten kan naturligtvis hittas om så önskas. Och experiment kan och bör göras.
Vi väntar också på resultaten av detta experiment.
Vi sår solrosor i byn på potatis. blommar inte ännu. Och du borde redan blomstra, så titta.
Förresten, min läkare ordinerade mate te till mig en gång. Mycket välsmakande, vad som är sant är sant ...

Och idag har vi lite lind. Och 7 kg eldsvin ... Jag blev het i påsar tills vi kom hem; en förpackning hälldes i ett handfat för kylning.

Nyligen gick jag till skogen för molnbär. Jag plockade upp bären. Sedan plockade hon upp fler löv. Jag torkade bladen och lade dem i frysen. När du vrider löven i handen och vid vissnande var lukten trevlig, påminner om hallonblad. Det finns få blad för ett separat te, jag ska göra det blandat med eldsvin och ett äppelträd.

De torkade bladen används för medicinska ändamål, främst för urinvägarna, och också som ett antimikrobiellt medel. Men i torkad form kanske jag inte lämnar det.

Under produktion och användning kommer jag att avsluta prenumerationen.