Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[lappl1]

lappl1, Ludmila,

Alla skrev att druvor borde tillverkas av flera sorter samtidigt.

Jag har inte flera sorter! Och i min by har ingen utom oss druvor. De är konstiga ... en potatis i trädgården.
Och jag, i allmänhet, vill inte störa hallon! Lyudochka, hon är så utsökt att jag inte kan bli full! Även om jag vet att jag inte borde dricka (och äta) mycket. Det var ett år då min hud helt avskalades som en orm. Helt smärtfri. Men alla! Även på handflatorna och fötterna. Även från öronen. Först var jag rädd. Jag sprang för att så. Jag trodde att det var någon form av infektion, även om det inte gjorde ont. Det visade sig att ett kilo hallon om dagen skulle bli för mycket!

[Radushka]

Det visade sig att ett kilo hallon om dagen skulle bli för mycket!

Radushka, en mycket intressant reaktion .... Jag äter också mycket hallon under säsongen. För en liter burk, åtminstone ... Gud hade barmhärtighet ... Och byte är nästan allt baserat på hallon. Det fanns inget negativt. Kanske är detta en del av din kropp.

mycket intressant reaktion

folk betalar mycket pengar för pilling. Och sedan av sig själv. Ingen smärta, irritation, klåda, rodnad. Och utsökt, det viktigaste!
py. sy. Jag ska ... äta hallon

[Radushka]

Och utsökt, det viktigaste!

Radushka, men också användbart. En man sa att han ordnade kärlen med te av hallonblad. Det är sant att han drack utan att jäsa.

Valyushka, grattis till att gå med i gänget te-älskare!

[Ludmila]

Ludmila, hjälp mig! Jag skrev i Temka med Ivan-te!
Flickor !!! Pojkar !!! Behövs hjälp! Enträget!
Paketet har precis kommit. Jag skickades rötterna till Ivan-te och toppar från dessa rötter skar av separat.
Så ... två frågor.
Det första är vad man ska göra med rötterna? Gräva in det till måndag (jag ska inte åka till byn förut) eller hålla det i källaren? Rötterna är ströda med fuktig tyrsa. Utmärkt skick.
För det andra - vad ska man göra med topparna? Bladen har vissnat, vissa har blivit lite bruna. Men de torkade inte ut. Det finns till och med normala blommor.

Det är naturligtvis ett mirakel, men från en avlägsen by i Chernihiv-regionen till Kharkov, nås paketet med vanlig post på tre dagar!
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&topic=389191.new#new

[Radushka]

Det första är vad man ska göra med rötterna? Gräva in det till måndag (jag ska inte åka till byn förut) eller hålla det i källaren?

Radushka, Jag gjorde det inte själv, men jag läste att de är perfekt lagrade i källaren i flera månader.

För det andra - vad ska man göra med topparna? Bladen har vissnat, vissa har blivit lite bruna. Men de torkade inte ut. Det finns till och med normala blommor.

Gör det som ett vanligt te - vissna, mala och jäsa.
Hej, grattis!
Något från meddelandet om Ivan-tea var inte. Jag åker dit nu.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag var bara så glad när mina barnbarn föddes! Tja, nästan så)
Jag gick för att riva och väga bladen. Det finns inte många av dem. Jag slår in något ovanpå och torkar det separat. Körsbären är frysta. Kanske hon?

[Radushka]

Radushka, vad behöver vi mer för glädje? Ja ... gör en större fiskmås. Jag gläder mig med dig. Du tar hand om Ivanushka, snälla och vårda honom.
Radushka, läs här hur man planterar den korrekt 🔗

[Natalia Koval]

Natalia Koval, min manuella justering börjar vid 40. Men det finns ett yoghurtläge. Jag måste försöka göra det också. Hur länge jäser du?

På programmet Yoghurt vid en temperatur av 30 ° C i 5 timmar.

[Natasha]

Natasha, mycket trevligt te! Tack för bilden!
Natasha, och var lärde du dig att göra te? Det är väldigt intressant hur du kom dit. Jag förstår fortfarande inte, mono-vinbär sönderfaller inte när den vrids två gånger?

Jag lärde mig att göra te precis som du och samla information bit för bit på Internet. Något hände av misstag, som dimning eller frysning) Det var en slump, jag samlade löven i byn, lade dem i en plastpåse och de kom hem först vid lunchtid nästa dag, så jag hade bladen i väska för en dag. Jag öppnade förpackningen och bladen är våta och lukten berusande, jag gillade det och jag började göra det. Och med frysningen visade det sig på samma sätt, jag tog med bladen, vissnade, men det fanns ingen tid att bläddra. Vad ska man göra med det? Jag kom ihåg att jag fryst greenerna för vintern och bestämde mig för att lägga bladen i frysen. Nästa dag tog jag ut det och spelade det, jag gillade resultatet. Nu lägger jag alltid den i frysen och enligt tillgängligheten på ledig tid tar jag ut den, jag vrider den i multikokaren.
Förresten, den som har en inkubator, en utmärkt enhet för jäsning, temperaturen kan ställas in som du vill.)
För vinbär gjorde jag det med samma teknik, genom frysning och dubbelrullning, granulerna är starka, faller inte isär.
När jag läste att du skriver att bladen av hallon och vinbär är torra, blev jag förvånad. Vi har löv på hallon, på vinbär, som det är rätt att säga köttigt! saftig, kanske beror det på regionen och på jordens sammansättning?

[Natalia Koval]

Natalia Koval,
Natasha, så vid vilken temperatur jäser du i ett multivärld?

Vid 30C. Jag har en Redmond M90.

Så jag blev förvånad när de skrev att hallon förvandlas till damm! Jag har också bra granuler! Och jag skulle till och med säga att hallonbladet är väldigt saftigt, till och med lite slemmigt när det slipas.

Tjejer, här är en observation, kanske har jag fel. Jag dricker te som inte har mognat, ja, jag vill verkligen och att jag märkte att om jag dricker 2-3 koppar på kvällen så kan jag inte somna förrän 2-3 timmar. Jag tänkte tillfälligt på te, inte särskilt koppla min sömnlöshet med dem. Och sedan behandlade hon sin släkting med en burk te och hon ringde och sa att teet var väldigt gott, men om hon blir full på kvällen, kan hon inte heller somna, te är mycket uppfriskande. Hon behandlade henne med byn äpple, päron, plommon, körsbär, hallon, jordgubbe, svarttorn. Har någon annan märkt denna effekt?

Jag har samma effekt av osäsat te om jag dricker det på kvällen innan jag går och lägger mig - sömnlöshet garanteras. Första gången jag drack te på kvällen och sedan inte kunde sova, trodde jag att det var en slump. När det upprepades en andra gång insåg jag att det var te som tonade upp och stärker. Jag dricker inte på natten längre)

Så jag blev förvånad när de skrev att hallon förvandlas till damm! Jag har också bra granuler! Och jag skulle till och med säga att hallonbladet är väldigt saftigt, till och med lite slemmigt när det slipas.

Så i Kiev är hallon och vinbär på något sätt fel.

Berätta för mig vad som kan vara problemet: Jag brukade vrida torkade löv av varje art i en köttkvarn separat och tvinnade normalt (körsbär-äppelbär). Idag gjorde jag en blandning av samma blad + tillsatte torkade jordgubbar till dem efter frysning. Och köttkvarnen vrids inte ((den slingrar den redan vridna massan på axeln och driver den in i en cirkel, den kommer inte ut genom hålen. När jag skrubbar massan från axeln med mina händer är det som plasticine , det sitter fast vid mina fingrar. Jag förstår inte vad misstaget är ... betyder det att de fortfarande är för våta eller tvärtom redan är övertorkade? Svansarna i bladen kan inte vara svåra att vrida? Jag vridde utan dem förra gången.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, NatashaTack så mycket för att beskriva din upplevelse! Jag lärde mig så många intressanta saker av dig!

Förresten, den som har en inkubator, en utmärkt enhet för jäsning, temperaturen kan ställas in som du vill.)

Åh, vi har tjejer som har en inkubator. Här kommer de att bli glada!

För vinbär gjorde jag det med samma teknik, genom frysning och dubbelrullning, granulerna är starka, faller inte isär. När jag läste att du skriver att bladen av hallon och vinbär är torra, blev jag förvånad. Vi har löv på hallon, på vinbär, som det är rätt att säga köttigt! saftig, kanske beror det på regionen och på jordens sammansättning?

Men det är sant, vi har inte köttiga löv alls, men hallon, särskilt skogar, är i allmänhet torra till en omöjlig punkt. Nu måste du redigera receptet, tänk bara på hur du gör det bättre. För i centrala Ryssland och i många andra regioner har alla smulna hallon och vinbär.

Så jag blev förvånad när de skrev att hallon förvandlas till damm! Jag har också bra granuler! Och jag skulle till och med säga att hallonbladet är väldigt saftigt, till och med lite slemmigt när det slipas.

filirina, Irisha, och du som partisan gömde den här nyheten för oss. Det är intressant att höra andra sydliga kvinnors åsikt om denna fråga.
NatashaTack så mycket igen! Jag hoppas verkligen att du kommer att vara med oss ​​nu och dela din rika erfarenhet! Jag skulle gärna vilja veta vilka andra växter du försökte jäsa.

[Natasha]

Så i Kiev är hallon och vinbär på något sätt fel.

Natasha, allt är rätt för dig! Det är kallt för våra växter, så de har inte tid att bygga upp massan. Jag var verkligen glad för alla ukrainska kvinnor att du kan göra läckra smaker i köttkvarn.

[Ljus 7 ljus]

Berätta vad som kan vara problemet

Ljus 7 ljus, detta beror på att bladen är hängande. Ofta vänd (omvänd) på och sätt en liten mängd löv och inte en klump.

[Ljus 7 ljus]

Ljus 7 ljus, detta beror på att bladen är hängande. Ofta vänd (omvänd) på och sätt en liten mängd löv och inte en klump.

jävla .. kan då göra dem mer fuktiga med frys-dimma-frysmetoden?
Jag har redan lagt ner för alla .. och lite och mycket (((och bladen såg inte torra ut, många såg inte alls ..)

Lyudmila, tack för de fina orden!
Berätta för mig, ingen försökte vrida bär med bladen? Samma vinbär, till exempel, eller hallon? Jag tänker, men tänk om du vrider allt ihop, till exempel i förhållandet 1:10, så ska bladen vara mättade med bärens juice och doften kan visa sig vara mer mättad.

Lyudmila, fermenterade körsbär, hallon, jordgubbar, päron, mono-äppelträd. I blandningar gjorde jag dem plus plommon, hagtorn, mullbär, persika, nektarin, aprikos, vild hallon och jordgubbe, vildpäron och äppelträd. Och naturligtvis Ivan-te, jag gjorde mono och en mix.

[Natasha]

Samma vinbär, till exempel, eller hallon? Jag tänker, men tänk om vi vrider allt ihop, till exempel i förhållandet 1:10

Natasha, Jag visste inte teorin ännu, jag ville också göra det. Och det gjorde hon. Massan visade sig vara väldigt våt. Teet i min minugn ville inte torka och till slut gillade jag det inte riktigt. Och när jag läste att för bättre jäsning borde det inte vara mer än 60% av den torra vikten av lövens ursprungliga vikt, insåg jag ett misstag och började tänka en annan tanke - att torka bärna tills de var halvkokta och sedan vrida dem. Men hon har inte gjort det än. Säsongen har precis börjat. Du kan också prova.

Lyudmila, fermenterade körsbär, hallon, jordgubbar, päron, mono-äppelträd. I blandningar gjorde jag dem plus plommon, hagtorn, mullbär, persika, nektarin, aprikos, vild hallon och jordgubbe, vildpäron och äppelträd. Och naturligtvis Ivan-te, jag gjorde mono och en mix.

Natasha, allt är klart ... Samma lista som vi har. Som återigen bekräftar riktigheten hos den valda vägen.

[Ljus 7 ljus]

jävla .. kan då göra dem mer fuktiga med frys-dimma-frysmetoden?

Ljus 7 ljusJag skulle nu lägga allt i frysen i tre dagar. Då blir det lättare att snurra.I allmänhet skulle du ha skrivit var du kommer ifrån, annars vet jag ibland inte hur jag ska råda dig att ta hänsyn till dina villkor. Till exempel är våra löv ännu inte grova, men i söder är de redan grova. Att döma av din situation bor du någonstans i söder. Eller kanske har du bara en mekanisk köttkvarn. bo med henne var som helst - även i söder, även i norr, detta är en nästan omöjlig uppgift för kvinnliga händer.

Berätta för mig, ingen försökte vrida bär med bladen?

I år vridte jag (av sorg att det inte skulle finnas några jordgubblöv) jordgubbsblommor tillsammans med hallon. Ärligt talat - jag tyckte inte om det! Det blev väldigt vått! Det jäste dåligt på grund av överflödig fukt och tog lång tid att torka. Så det är bättre att torka bären separat och tillsätt de torra i teet. Jag brukar göra det. Jag har redan torkat jordgubbsflis i år.

[Ira]

Ärligt talat - jag tyckte inte om det!

Ira, ja, vi kom till samma slutsats tillsammans. faktiskt visade sig gröt, som då inte riktigt ville torka. Och det hela såg inte söt ut. Och med torkade bär-frukter - en trevlig sak!

Jag kommer att avvika från ämnet men Pts behöver omedelbart råd! Nu gjorde jag rosenbladssylt Bittersöt smak. Dessutom uttrycks bitterheten. Är det så det ska vara? Efter att ha svalnat kanske hon lämnar? eller tillsätt socker tills det försvinner? men nu lägger jag till socker lite och det blir bara sötare-bittert (((råd vem gjorde det?
Jag ber om ursäkt Lyudmila .. men bara i ditt ämne finns det många människor online och svarar snabbt .. kör inte mig

[Svetlana]

Svetlana, Jag gjorde inte rosenstopp. Därför kommer jag inte att säga vad och hur. Och det snabbaste svaret du får i "Tea Gazebo". Där gjorde de också sylt av rosor, och länken på första sidan i inlägg nr 2 är för syltreceptet, och de svarar mycket snabbt där, och du kan ställa frågor - om alla ämnen som intresserar dig. En aktiv länk till "Tea Gazebo" i slutet av varje inlägg.

[Svetlana]

Jag ber om ursäkt Lyudmila .. men bara i ditt ämne finns det många människor online och svarar snabbt .. kör inte mig

Svetlana, vi förföljer inte någon. Be om hälsa! Kom till lusthuset! Det finns så många smarta tjejpojkar där ute! Alla vet! Alla frågor kommer att besvaras.
P.S. Tack för att du anger din bostadsort i din profil.

Den här beroendeframkallande aktiviteten är dock att göra te! Jag fyllde två liters burkar av eldsveden med färdigt te, en liten burk av alla slags trädgårdar. Nu lägger jag en blandning som passeras genom en köttkvarn i en yoghurttillverkare för jäsning över natten - hallon, vinbär, körsbär, plommon, päron, persika, äppleblad, dragon, isop, murgröna, theotokosgräs, unggran och enbärskott - för lukten. Läckra, inte välsmakande, jag vet inte hur det kommer att bli, men den här aktiviteten försenas!
Badan växer våldsamt med mig, men de verkar använda förra årets löv för te. Har du provat gröna?

[Olga]

Olga, det här är en liten lista! Imponerande! Jag är väldigt glad att du är beroende av den här aktiviteten. Ja, ja ... Det finns inget annat sätt att uttrycka det. Den som har gjort te åtminstone en gång kan inte frivilligt vägra det.

Detta är ja! Min man gillar verkligen te, det sänker definitivt trycket. Och jag har alltid respekterat örtteer, jag gjorde dem bara annorlunda.

[Olya]

Jag har alltid respekterat örtteer, jag har bara gjort dem annorlunda.

Olya, ja, det betyder att jäsning är ett yrke för dig! Förresten, om makarna ... Alla som gör Ivan-te skrev att deras män älskar honom väldigt mycket. Min dricker också med nöje. Det är sant, och från trädgården - också. Vi har inte köpt en butik på länge.

Det kommer till det. att vi kommer att sluta köpa, fördelen med materialet för hemlagat te - passion, hur mycket!

Nu torkar jag körsbär. Lukten är fantastisk !!!! (y) Okej, körsbär förblir utan löv!

[MariV]

Det kommer till det. att vi kommer att sluta köpa, fördelen med materialet för hemlagat te - passion, hur mycket!

MariV, Olya, jag är mer än säker på det här ... Ha en bra tesäsong. Jag varnar er - det finns aldrig tillräckligt med vårt te!
Jouravl, Nadia, lämna några löv, annars blir du förolämpad ... Flytta till grannarna i trädgården. Dom kan ...

[Lyudochka!]

Lyudochka! Jag rapporterar: jag malde blad av mynta och citronmeliss (separat) och torkade (40 minuter vid temp. 50 grader, och sedan tills de torkades vid 40 grader. En sådan arom stod att jag trodde att jag skulle somna .. Föreställ dig vad teet kommer att göra vara!

Viburnum-löv + chokeberry (det råkar vara så att de är tillsammans ... och de måste få vänner) efter att ha vissnat i en påse och i frysen, hallon- och jordgubbladen, efter vissnande - även i förpackningar (annorlunda!) Och också i frysen! Jag planerar att komma hem på söndag och jäsa dem (antingen söndag eller måndag).

Jag tog med den till min mamma: torkade akaciablommor, torkade te-rosenblad, torkade unga tallskott, te från (vildpäron + körsbär + hallon + mullbär + körsbär), jag hade det i en burk med en vridning. Jag lät min mamma lukta på det, du borde ha sett med vilken oro hon lade den i sin burk! Jag varnade för att inte röra burken och inte öppna den på ytterligare 1,5 månader!

Och det är så många saker jag vill göra !!!

[Natusichka]

Natusichka, älskling, hur trevligt det är att läsa en sådan recension. Du är bra gjort - du har nöjd mamma, och hon själv har lagrat på löv. Gör te, kära hälsa, snälla din mamma och dig själv! Och var frisk när du smuttar på ditt te. Lycka till Natusichka!

[Lyudochka,]

Tack så mycket,Lyudochka, för ditt arbete. Det var trots allt tack vare dig att jag började bedriva en så trevlig och användbar verksamhet!

[Natusichka]

Natusichka, till din hälsa!

Hallå! Berätta för mig, men efter frysen kommer jäsning inte att fungera, jag försökte pilens teblad, efter avfrostningen värms de inte längre upp och lukten är inte så stark.

[lappl1]

lappl1, God eftermiddag! Färdig torkning av granulerade hallon. Natasha Koval gav en bra rekommendation. Frysta hallon rullas perfekt i granulat. Ja, de är skonsamma. Men inte värre än druvor. Så, granulerat hallonmono-te har rätt till liv. I alla fall för mig. Jag kommer inte att försöka brygga. Vi försöker eldsvin nu. Men i ugnen luktade te utsökt. Med en igenkännbar lukt av hallon sylt (inte färsk hallon).

[Radushka]

Radushka, Hej! Nu börjar jag göra trädgårdsdoft, jag försöker definitivt vrida den två gånger. Men jag minns på något sätt att jag försökte vrida frysta hallon. Resultatet är detsamma - granulerna smuler. Och bladen tina mycket snabbt - 10 minuter räcker för dem.

Så, granulerat hallonmono-te har rätt till liv.

Naturligtvis gör det det. Men det skulle finnas granuler ... Nu regnar det, annars skulle jag gå till ängen, plocka upp bladen exklusivt för testning.

[Ludmila]

Ludmila,

Och bladen tina mycket snabbt - 10 minuter räcker för dem.

Ja, snabbt. Men jag har en liten mängd frusen på påsarna. Hon tog ut den, öppnade påsen och vridade den nästan omedelbart (så snart hon kunde ta den i handen). Och jag vridde det en gång. Det är sant att min köttkvarn ständigt kräver en omvänd, så det visade sig som att vrida det två gånger.
Förresten, jag beställde en elektrisk igår via Internet. Mannen gav klartecken.

[vestitoleg1]

och efter frysen kommer jäsning inte längre att fungera, jag försökte ivan-teblad, efter avfrostning värms de inte längre upp och lukten är inte så stark.

vestitoleg1varför fungerar det inte? Det fungerar ... Läs de sista sidorna. Natasha Koval vrider sig vanligtvis utan avfrostning.
Men jag har redan skrivit till dig och jag kommer att upprepa mig igen: frys inte eldsvin om du ska bearbeta det i köttkvarn... För vilket syfte frystes det? När allt kommer omkring är det mycket lätt att bearbeta i en köttkvarn. Hans löv är mycket ömma nu. Efter frysen erhålls mycket juice och jäsning är mycket svag. Det är vettigt att frysa på hösten, när bladen är mycket grova. Och i händelse av att du gör löst bladte. Vänta tills det är helt tinat, låt bladen på bordet värmas upp till rumstemperatur. Denna temperatur är tillräckligt.Om du rullar rullar eller knådar bladen har eldsveden tid att värmas upp. Och om du maler eldsvin behöver du inte frysa det ...
Oleg, det här är temat för trädgårdspålar! De är mycket råare än eldsvin och svårare att bearbeta i köttkvarn. Därför för trädgårdsväxter - frysning - vad läkaren beställde ...

[Radushka]

Förresten, jag beställde en elektrisk igår via Internet. Mannen gav klartecken.

Radushka, goda nyheter! Bra gjort man! Nå, nu kommer du att få en full explosion!

Snälla människor!
Vem kan skicka vildgräs med jordstammar för odling? Jag bor i Volgograd-regionen, jag kan inte hitta eldsvin än. Om det växer eller inte vet jag inte ännu. Frön skickades. Det gick inte att växa.
Jag kan skicka timjan istället. Nu blommar det hos oss. Eller för pengar.

[Vasyutka]

Vasyutka, nu behöver du inte plantera gräs - det är varmt. Och i allmänhet är det väldigt varmt här. Han behöver fuktig jord. Om du har möjlighet att skapa sådana förhållanden kan du naturligtvis försöka plantera det.

Ja, det finns villkor. Det finns en damm på platsen, jag tror att den kommer att slå rot där.