Jäst te tillverkat av löv från trädgården och vilda växter (mästarklass)

Vasyutka, nu behöver du inte plantera gräs - det är varmt. Och i allmänhet är det väldigt varmt här. Han behöver fuktig jord. Om du har möjlighet att skapa sådana förhållanden kan du naturligtvis försöka plantera det.

Vi har mycket torra jordar - sand, nederbörd är sällsynt på sommaren (i år är ett undantag). Men eldsvin växer bra.

[niamka]

niamkatrots allt är Moskva-regionen och Volgograd-regionen två stora skillnader. Klimatet är helt annorlunda, luftfuktigheten (speciellt på natten) räcker för eldsvin. Temperaturen är helt annorlunda. Jag känner till denna skillnad (jag har bott nästan hela mitt liv i söder). Det är varmt och fuktigt i centrala Ryssland. I söder är det varmt och torrt. Ta 30 *. Det är väldigt varmt här vid denna temperatur på grund av luftfuktigheten. I söder, vid denna temperatur, är det ganska bekvämt på grund av den torrare luften.

[Ludmila]

Ludmila, vi har Shatursky-distriktet, klimatet skiljer sig något från andra distrikt i Moskva-regionen, även vegetationen är helt annorlunda. Dessutom är vi i utkanten av Moskva. regionen, nästan i Vladimirregionen. Det finns ingen luftfuktighet. Varmt och torrt, som i öknen.

[niamka]

niamka,
Natalia, skulle du kunna skicka mig risstammarna från eldsvin för plantering per post? Moskva-regionen är inte långt borta. Post går med järnväg. Jag tror att allt kommer snabbt.
Kanske inte nu, senare, när värmen avtar. Eller när det passar dig.
Pengarna för sändningen skickas till ett kort eller en telefon.

[lappl1]

lappl1, Jag har vuxit från Moskva-regionen. Rhododendron har rotat, blommar.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Jag är för närvarande i Moskva. Jag planerar att gå till min dacha snart, men jag kommer till Moskva varje vecka. Jag gräver upp rötter åt dig och skickar dem från Moskva, det är lättare. Skicka bara adressen till PM.

[niamka]

Varmt och torrt, som i öknen.

niamkaJag kommer inte att argumentera för klimatet. Du känner inte denna fukt. Och du kan inte jämföra med söder om du inte bodde där. Jag bedömer själv. Vi har heller inga regn för tredje säsongen. Dammen är nästan torr. Men vid 30 grader är det svårt att andas. I söder, vid denna temperatur, var jag alltid väldigt bekväm. Det faktum att fågel växer är det bästa beviset. Det växer inte i torra och heta klimat.

Jag har vuxna från Moskva-regionen. Rhododendron har rotat, blommar.

Tjejer, jag upprepar - jag kommer inte berätta något om klimatet. Den bästa historien kommer att vara växterna som växer runt omkring oss i naturen, och inte på vår webbplats, där vi skapar förutsättningar för dem dag och natt.

[niamka]

niamka, Jag kan inte skicka meddelanden till PM. koden visas inte.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, vi har ett speciellt mikroklimat. Fireweed - också han, som många växter, växer inte här varje år. Det kan frysa så att säga i flera ogynnsamma år i marken, och då är hela fältet i det. Även fåglar dyker ibland upp i vårt land, vilket inte borde vara här. Men det finns, de såg och tog bilder. Och det andas lätt i någon värme, vilket också visar att luftfuktigheten är låg.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag sprider bladen för att vissna. Jag har hallon, jordgubbar, äppelträd. Med en början!

[Vasyutka]

VasyutkaJag vet inte varför inga meddelanden skickas. Nu ska jag försöka skicka det till dig. Testa om möjligt att skicka ett svar.

[Anatolyevna]

Jag sprider bladen för att torka. Jag har hallon, jordgubbar, äppelträd. Med en början!

Anatolyevna, Tonya, ja, äntligen! Grattis! Duktig flicka! Jag ser fram emot att fortsätta ...

[Vasyutka]

Vasyutka, det skickas inte heller till mig, åtminstone inte vid utgående meddelanden. Kanske ett problem på forumet? Försök senare.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, om jag frågar cho.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, fråga. Men kolla med receptet, se bilderna.

[lappl1]

lappl1, Moskoviter som bor hos oss försäkrar att vi har eldsväxt i Volgograd-regionen. växande. Till den platsen. där de indikerade att vi inte kommer att äta.
Kan du föreställa dig att vi växer ormbunkar? När jag studerade för att bli biolog berättade jag för biträdande professor i botanik om dem. Det kan inte vara, de växer inte i vår region, bara i norra delen av Voronezh. Vi gick till fältövning i vårt område. Och nu har vi hittat ormbunkar längre söderut. Fjädrar finns längs dem. Och det finns träsk i Archedinsko-Don-sanden. Du måste känna till platserna.

[niamka]

niamka,

[Vasyutka]

VasyutkaJag skickade adressen till dig. Skriv din porto.

niamka, jag kan inte skicka meddelanden till PM. koden visas inte.

Det var vad jag hade ...
Tidigt bytte du till privata meddelanden
Kommunicera för närvarande med bra affärer på forumets sidor
Du kan dela intressanta recept

Allt har sin tid

[Valyushka]

Valyushkatack, jag väntar.

Jag har en annan sats av eldsvin, jordgubbar och svarta bestånd. Lyudmila, du kan låta allt gå ihop. Bara lite efter lite tog svärfadern med sig

[Maryana]

Maryana, naturligtvis, du kan göra det. Också en bra komposition.

Hej tjejer) De gav mig en multikokare idag och den har ett yoghurtläge. Jag läste att många jäser i detta läge i mängden. Men instruktionerna säger att temperaturen i detta läge är 36 grader. Gör du vid denna temperatur? Eller är temperaturen i min modell för hög? det verkar enligt receptet att du behöver jäsa högst 30 grader ... eller kan du sätta det vid 36? väntar på ditt råd.

Jag torkade rosenblad - några hela, några skurna. Lukten när den torkas är mycket stark rosa. Medan jag vikte den i en papperspåse och lade den på en mörk plats. Jag kommer att lägga till senare.

Jag torkade rosenblad - några hela, några - skurna. Lukten när den torkas är mycket stark rosa. Medan jag vikte den i en papperspåse och lade den på en mörk plats. Jag kommer att lägga till senare. Mest för människor jag gjorde, inte för mig själv.

Lyudmila, det är dina rosenblad som de tar för sylt, eller hur? inte de som ser ut som klassiska rosor?

[Ljus 7 ljus]

Jag läste att många jäser i detta läge i mängden.

Ljus 7 ljus, Jag minns bara ett meddelande om att de jäser i en långsam spis - från Natasha (vid 30 *). Det verkar som att jag alltid läser allt noggrant, men jag kommer inte ihåg många meddelanden om det.
Min åsikt beskrivs i receptet. Jag följer strikt de temperaturer som kineserna rekommenderar. Och jag råder alla.

[Ljus 7 ljus]

du har kronblad från rosor som de tar för sylt, eller hur? inte de som ser ut som klassiska rosor?

Ljus 7 ljus, Jag gör inte rosenstopp. Jag har behandlats med det många gånger och jag tycker inte om det. Denna ros växer på min webbplats. Det var inte jag som planterade den, utan den tidigare ägaren, så jag känner inte sorten.

[Ljus 7 ljus]

Ljus 7 ljus, i allmänhet bör Yoghurt-läget ha en temperatur på 40 ... Tja, kanske i ditt av någon anledning är det lägre. Luda har helt rätt, det här är mycket för jäsning. Det är bra att jäsa i en multo på ett manuellt läge vid 25, högst 30. Jag har inte provat det själv, alltid upptagen med en tecknad film, sedan gräddfil, sedan yoghurt.

[Ljus 7 ljus]

Ljus 7 ljus, i allmänhet borde yoghurtläget ha en temperatur på 40 ... Tja, kanske i ditt av någon anledning är det lägre. Luda har helt rätt, det här är mycket för jäsning. Det är bra att jäsa i en multo på ett manuellt läge vid 25, högst 30. Jag har inte provat det själv, alltid upptagen med en tecknad film, sedan gräddfil, sedan yoghurt.

i manualen .. förmodligen har jag inte en .. temperaturen ställs in automatiskt och ändras inte ((lindade måsen i en filt ..

[Ljus 7 ljus]

lindade sina måsar i en filt ..

Ljus 7 ljus, men det här är korrekt - det blir bättre i en filt!

Jag tänkte idag att jag kommer att linda päronrullar för jäsning. Men igår började det regna och jag föll framgångsrikt av körsbäret och rivde min hand. Rullar skadade. Så jag tror, ​​kanske då kan körsbären läggas i en köttkvarn. Producerar det normalt granuler?

Idag kunde vi inte motstå och bryggade det första teet (körsbär-jordgubbe).Jag gillade smak och arom. Men färgen räckte inte för mig, tydligen lade jag inte tillräckligt med te i tekannan. eller ändå har han ännu inte haft sin egen. När du brygger igen är färgen i allmänhet mycket ljus.

[Rödhårig]

Rödhårig, körsbär ger en svag färg. Och jordgubbarna, säger de, är normala. Från körsbären fick jag ganska anständiga granuler. inte som körsbär, förstås. Teets färg är också ljus. Även jäst i 12 timmar. Jag lägger till färg på päronet.

[Rödhårig]

Idag kunde vi inte motstå och bryggade det första teet (körsbär-jordgubbe). Jag gillade smak och arom. Men färgen räckte inte för mig, tydligen lade jag inte tillräckligt med te i tekannan. eller ändå har han ännu inte haft sin egen.

körsbär ger en svag färg.

Rödhårig, Radushka, Jag kommer inte att säga något om körsbär, eftersom jag inte gjorde det (det växer inte med oss). Men körsbär och jordgubbar ger en mycket mörk färg. Orsaken till lätt te kan bero på otillräcklig vissnande och svag bladnedbrytning. Leta efter orsaken till detta.

föll utan framgång av körsbäret och slet hennes hand

Rödhårig, ja ... Snyggt nästa gång.

[Rödhårig]

Rödhårig, körsbär ger en svag färg. Och jordgubbarna, säger de, är normala. Från körsbären fick jag ganska anständiga granuler. inte som körsbär, förstås. Teets färg är också ljus. Även jäst i 12 timmar. Jag lägger till färg på päronet.

Jag har ungefär en halv körsbär och jordgubbstvål. Jag har inte försökt göra det i köttkvarn än. Därför är tanken på granulat för mig endast från foton i ämnet och beskrivning i meddelanden. Av någon anledning tycker jag synd om att vrida körsbär i en köttkvarn, bladen är vackra. Men många körsbär kom från sågade grenar och många stora.

Detta te visade sig vara i färg, något väldigt lätt för mig. Förra gången jag lade till det i det vanliga svarta storbladet fanns det en färg och en doft. Nu verkade det för mig att till och med doften är mindre uttalad, eller där var den avstängd med svart te.

[Rödhårig]

Rödhårig, Radushka, Jag kommer inte att säga något om körsbär, eftersom jag inte gjorde det (det växer inte med oss). Men körsbär och jordgubbar ger en mycket mörk färg. Anledningen till lätt te kan bero på otillräcklig vissnande och liten förstörelse av bladen. Leta efter orsaken till detta.Rödhårig, ja ... snyggt nästa gång.

Åh ja, jag är snygg den här gången också. Jag klättrade bara upp en torr bagageutrymme, och sedan blev det vått av regnet, jag förväntade mig inte att jag skulle glida.

Om färgen, ja, jag tänkte också att den skulle bli mörkare. Att döma av samma foto i receptet. Eventuellt underexponerad med vissnande. Då började jag vissna på gatan. och rullarna snurrade upp. Men detta var den första upplevelsen. Nu blir det inte så skrämmande att göra det)

[Rödhårig]

Jag har ungefär en halv körsbär och jordgubbstvål. Jag har inte försökt göra det i köttkvarn än. Därför är tanken på granulat för mig endast från foton i ämnet och beskrivning i meddelanden. Av någon anledning tycker jag synd om att vrida körsbär i en köttkvarn, bladen är vackra. Men många körsbär kom ut från sågade grenar och många stora.

Rödhårig, ja, lätt te. Och smaken uttalas inte enligt beskrivningen. Varför synd på körsbäret? Vi gör te för oss själva så att det smakar gott. Granulerat te kan inte vara lätt. Försök att göra det, du kommer att se hur det skiljer sig från arket.

[Rödhårig]

Eventuellt underexponerad med vissnande.

Rödhårig, även om bladen är dåligt vissna, kommer det granulerade teet fortfarande att vara mörkt. Så du har det. Om du vill ha mörkt te och en mer uttalad smak, snurra bladen i en köttkvarn.

[Rödhårig]

Rödhårig, ja, lätt te. Och smaken uttalas inte enligt beskrivningen. Varför synd på körsbäret? Vi gör te för oss själva så att det smakar gott. Granulerat te kan inte vara lätt. Försök att göra det, du kommer att se hur det skiljer sig från arket.

Teet i torr form luktar bara fantastiskt. Det är lite karamellukt, det verkar som om jag var först medan jag reglerade temperaturen med nahimichil (under stekning finns det en sådan karamellarom?) Och te har en körsbär-jordgubbarom.Mer körsbär känns. Jag vet inte hur jag ska beskriva lukten i ord, men jag gillade den. Jag märkte bara att i kombination med svart storbladigt te kändes arom av mitt te starkare.

Men jag känner fortfarande att det inte är perfekt. Inte precis resultatet jag väntade på. Jag kommer att fortsätta studera. Låt oss se vad som händer med de andra bladen. Och jag plockar fortfarande upp körsbären. Vi har fortfarande vatten i våra trädgårdar för att komma till träden - bara knåda hela träsket under våra fötter.

[Rödhårig]

Rödhårig, även om bladen är dåligt vissna, kommer det granulerade teet fortfarande att vara mörkt. Så du har det. Om du vill ha mörkt te och en mer uttalad smak, snurra bladen i en köttkvarn.

Tja, bara med körsbär och försök) Tack för tipsen. Detta är ett så kolossalt arbete - att måla alla scener så detaljerat, fotografera allt och notera nyanserna. Dessutom att besvara frågorna från oerfarna nybörjare. Tack så mycket!!!

[Rödhårig]

Teet i torr form luktar bara fantastiskt. Det är lite karamellukt, det är nog jag först medan jag reglerade temperaturen av nahimichil (händer en sådan karamellarom under stekning?)

Rödhårig, ja, och bladte är lättare, och när "rostad" får du en karamellsmak och arom.
Idag började jag torka ivan te för 150 *, men jag blev distraherad och han stannade vid denna temperatur i 40 minuter. Det brann inte ut, torkade inte ut. Men det visade sig utan eldsvetsarom. Jag försökte brygga det för att jag var upprörd över att jag förstörde teet. Men det visade sig vara så starkt och gott! Jag vet inte om lukten av pilte kommer att dyka upp, men jag vet att jag kommer att dricka det med glädje. Så det är en teknikförskjutning och vi får ett annat te. Betyder inte att det inte är gott.

Tack för tipsen. Detta är ett så kolossalt arbete - att måla alla scener så detaljerat, fotografera allt och notera nyanserna. Dessutom att besvara frågorna från oerfarna nybörjare. Tack så mycket!!!

Inte precis resultatet jag väntade på. Jag kommer att fortsätta studera. Låt oss se vad som händer med de andra bladen.

Rödhårig, Tack för dina vänliga ord! Njut av att göra te. Om det finns en önskan kommer allt att ordna sig. Lycka till!

Anledningen till lätt te kan bero på otillräcklig vissnande och svag bladförstöring.

Och torkade och frysta. Och granulerna är normalt mörka efter torkning. Och teet är lätt. Naturligtvis inte vitt, utan ljus. Inte te-färgad. (Jag menar körsbär)

Slutligen gjorde jag ett te av bladen, som vilade i min frys i fem dagar. Bladen var druv- och körsbärsliknande. Jag drog ut den ur påsen och det fanns redan en väldigt, mycket trevlig doft. Under jäsning blev det ännu mer intensivt. Det var därför jag tvivlade på - och bladen är körsbär. Men de skiljer sig från körsbärsrörelser eftersom de är större. Granulerna är mycket snygga. Men teet visade sig vara vackert men lätt. Snarare en sådan guldfärg. Som jag är väldigt glad över. Så jag gillar grönt te mer och den här färgen påminner mig om det. Här är bara en sak ... om aromen efter torr fermentation blir ännu starkare, kan den användas som tillsats. Men jag har fortfarande alla teer med rika aromer?!

[Radushka]

Och torkade och frysta. Och granulerna är normalt mörka efter torkning. Och teet är lätt. Naturligtvis inte vitt, utan ljus. Inte te-färgad. (Jag menar körsbär)

Radushkakanske din körsbär är så speciell? Och några av tjejerna. För från mina körsbär såg du själv på bilden vilken typ av te du får.

Men teet visade sig vara vackert men lätt.

iriska3420, Ira, lätt te erhålls från druvor och körsbär. Jag gjorde inte det själv, men tjejerna skrev om honom. Tydligen är detta hans egenart.

om aromen efter torr fermentation blir ännu starkare, kan den användas som tillsats.

Eller sätt mindre vid bryggning.

4 timmars jäsning räcker inte för granulerat te? Något som lukten har försvagats .. Jag är orolig

[Ljus 7 ljus]

Ljus 7 ljuskanske du har snusat det redan? Ytterligare ett par timmar.

Detta är ett så kolossalt arbete - att måla alla scener så detaljerat, att fotografera allt och att notera nyanserna. Dessutom att besvara frågorna från oerfarna nybörjare. Tack så mycket!!!

Jag prenumererar på varje ord. Inte alla kan. För mig personligen har du upptäckt många nya saker, och jag är glad att jag kan återge detta. Det är viktigt i vår tid att göra te, bröd med egna händer och att veta att det bara finns kärlek.

[Ljus 7 ljus]

Ljus 7 ljuskanske du har snusat det redan? Ytterligare ett par timmar.

kanske snusade .. Jag har redan en "förföljelse" mani med dessa dofter .. eh .. Jag kommer att fortsätta i ytterligare 2 timmar.
Och om teet visade sig mer än två gånger, är det inte skrämmande för resten av teet att vänta till två gånger i 1,5 timmar för att torka? eller lämna dem under täcket? vad man ska göra med dem om allt inte passar in i ugnen på en gång.

Jag prenumererar på varje ord. Inte alla kan. För mig personligen har du upptäckt många nya saker, och jag är glad att jag kan återge detta. Det är viktigt i vår tid att göra te, bröd med egna händer och att veta att det bara finns kärlek.

och jag blev så eldad att jag i allmänhet inte har tänkt på att göra det tomt den här säsongen)) för första gången med mig)) Jag blir nog gammal ..)) och min glädje: min man provade vinbärste (nu är detta det enda teet som är i torr form luktar inte som kvastar) och sa att det är bättre än köpt! te i bara 4 dagar och jag lovade honom smaken efter 1,5 månaders åldrande (han tyckte inte om det direkt efter tillagningen, han sa örter och inte te)) Jag är så glad :)) men jag försöker inte förgäves .. även om den här gången drack han med socker, kanske det är därför det är godare?!

[Maryana]

Jag prenumererar på varje ord. Inte alla kan. För mig personligen har du upptäckt många nya saker, och jag är glad att jag kan återge detta. Det är viktigt i vår tid att göra te, bröd med egna händer och att veta att det bara finns kärlek.

Maryana, tack för dina ord ! Jag är väldigt glad att du gillar mina recept! Gör te och bröd för hälsan! Och förmedla tacksamhet till din älskade svärfar för att delta i vår verksamhet.