Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag erkänner en fruktansvärd synd. Idag dricker jag det mono-hallonteet, som jag gjorde först igår. Det är väldigt gott. Inte hallon smak dock.
Jag ska försöka göra en dubbel slinga också. Och tecknade filmer kan behöva använda den när det blir kallare. Vi börjar värma våra rum sent och du stöter inte på barn.

[Maryana]

Och om du blandar ett päron och eldsvin och lägger det på grillen? Vad säger du Lyudmila?

Maryana, bra te kommer att vara! Men du måste torka dem separat. Päronet tar mycket lång tid att torka. Fireweed måste vänta i kylen (inte i frysen).

[Maryana]

Maryana, bra te kommer att vara! Men du måste torka dem separat. Päronet tar mycket lång tid att torka. Fireweed måste vänta i kylen (inte i frysen).

Så jag ska göra det. Tacka.
Vad vi gjorde utan dig)): flicka-ja: ditt te, din jäst (de överges inte).

Natalya Koval, efter att ha fryst hallon torkar du dem innan du vrider dem? Eller snurra lite vått? Annars skulle jag redan ha vridit mina rester från frysen i morgon.

Jag började göra alla teer på detta sätt och vinbär också. Nu bytte jag till blandningar, om jag gör mono-te kommer det fortfarande att gå till burken med de andra))). Jag har te i tre liters burkar, jag har torkat bär där och lägger till rosenblad.
Här är myntete, utan jäsning, svettat, vissnat, i köttkvarn och i ugnen.


Och ett sådant rikt te visade sig från löv av ett vildpäron, vildt äpple och skogs hallon, jag lade 2 tsk på en 250 ml kopp, nu satte jag bara en)

[Radushka]

Lyudochka, jag erkänner en fruktansvärd synd. Idag dricker jag det mono-hallonteet, som jag gjorde först igår. Det är väldigt gott. Inte hallon smak dock.

Radushka, ja lan ... Förlåt .. Jag verkar vara den enda så tålmodig, jag brygger inte direkt ..

Jag ska försöka göra en dubbel slinga också.

Kom igen, Radushka, prova, du kommer att berätta för oss alla. Annars kan jag inte komma till trädgården. Jag har fortfarande eldsvin på min agenda.

Och tecknade filmer kan behöva använda den när det blir kallare. Vi börjar värma våra rum sent och du stöter inte på barn.

Så idag lägger jag eldsvin till jäsning på natten. Huset är 18 *. Det fanns 2 kastruller. Hon lindade allt i filtar och jackor. På morgonen började hon torka, berörde massan, men det var varmt .... Självuppvärmning inträffade och jackorna höll varma. Ändå litar jag på kineserna mer på den här poängen. Över 30 * är de emot. Vid svalare förhållanden är extraktiv bättre i te. Och vid temperaturer från 30 * binder de och blir olösliga. Jag kollade detta ögonblick i praktiken. Ja. teet visar sig vara starkt, men inte lika gott som vid den temperatur som rekommenderas av kineserna - 22 - 26 *.

Och ett sådant rikt te kom från löven av ett vildpäron

Vilken stilig man. Och hur mycket stod det med dig innan du bryggde.

Natalya Koval, efter att ha fryst hallon torkar du dem innan du vrider dem? Eller vrida lite vått? Annars skulle jag redan ha vridit mina rester från frysen i morgon.

Jag tar ut den från frysen och vrider omedelbart utan att tina upp den. Du kan tina upp det, men det rullar mycket bra för mig.

Vilken stilig man. Och hur mycket stod det med dig innan du bryggde.

Omedelbart efter torkning i ugnen, bryggt

Luda, men förra året gjorde någon dubbel vridning för hallon och skrev att granulerna erhålls.Jag provade vinbär - samma röta. Det fanns helt enkelt inga hallon då. Och nu ska jag försöka. Om du jäser i en tecknad film är jag rädd att silikonringen kommer att få en lukt. Jag är bättre i min favorit vadderade jacka ...

[lappl1]

lappl1började vi regna. Och alla mina resor ut ur staden för bladen var täckta, tyvärr ... Löv, okej ... de kan hämtas senare. Men bären ... Irga är bara mogen. Och linden blommar. Och vinden är så ... skakande. Junior kommer att behöva sticka en tröja. Och sedan ... hösten kommer snart.

[Natasha]

Här är myntete, utan jäsning, svettat, vissnat, i köttkvarn och i ugnen.

Natasha, mycket trevligt te! Tack för bilden!
Natasha, och var lärde du dig att göra te? Det är väldigt intressant hur du kom dit.

Jag började göra alla teer på detta sätt och vinbär också.

Jag förstår fortfarande inte, mono-vinbär sönderfaller inte när den vrids två gånger?

och efter att ha fryst hallon torkt innan de vrids? Eller vrida lite vått?

Radushka, ja det är redan torrt. Snurra när du tining.

ditt te, din jäst (de överges inte).

Maryana, Jag är väldigt glad att höra att järnvägen används. Under tiden saktade jag ner med dem. Ugnen är upptagen med te hela tiden. Och trädgården tar mycket tid.

[Veronica]

men förra året gjorde någon en dubbel vridning för hallon och skrev att granulerna erhålls.

Veronica, Lena-Kubanochka gjorde det. Kanske i söder finns det andra hallon och vinbär som inte strömmar in?

Jag är bättre i min favorit vadderade jacka ...

Och jag har en gammal fårskinnsrock och en favoritfilt ...

det började regna här. Och alla mina resor ut ur staden för bladen var täckta, tyvärr ... Löv, okej ... de kan hämtas senare. Men bären ... Irga är bara mogen. Och linden blommar. Och vinden är så ... skakande. Junior kommer att behöva sticka en tröja. Och sedan ... hösten kommer snart.

Radushkavilken höst? Vad är du? Skicka oss regn. Vi har inte haft något på länge, jag är trött på att vattna redan ...

[Lina]

Jag tar ut den från frysen och vrider omedelbart utan att tina upp den. Du kan tina upp det, men det rullar mycket bra för mig.

kanske är det så? I den meningen att du vrider de ofrysta bladen? I allmänhet måste du försöka.
Lina.... Var är du? Kubanochka försvann igen, du kommer inte att fråga henne, men du tvinnade trädgårdsdoften två gånger. Hur uppförde sig dina hallon och vinbär? Eller blandade du dem också?

Jag torkar mono-hallon efter 5 minuters stekning vid 150 i ugnen vid 100 grader helt öppen. 8 timmars jäsning. Stupefying fruktig lukt. Inte karmosinrött.

[Radushka]

RadushkaTja ... Du har hittat din egen torkningsmetod. Så alla kommer att kunna hitta sin egen version.

[Ludmila]

Ludmila,

så ... du hittade din torkmetod

och 8 timmars jäsning. 6 räcker helt klart inte för mig)))
Här är en annan vridning istället för att skära rullarna. Och det är allt. Hallonparadis i huset.
Lyudochka, jag är så tacksam mot dig och Veronica för dina råd och din infektiösa entusiasm!
Svärdotteren bakar bröd och dricker mitt te. Den som har en månad utan en vecka. Vi kan säga den första. ja det är redan nästan borta. Hon gömde en liters burk för alla. För minne.

[Radushka]

och 8 timmars jäsning. 6 räcker helt klart inte för mig)))

Radushka, det beror på att du har löst bladte nu. Och granulatet behöver mindre.

Här är en annan vridning istället för att skära rullarna. Och det är allt. Hallonparadis i huset.

Så prova det. Jag ser fram emot resultatet. Och sedan har jag ett hallon och. mycket i området.

Lyudochka, jag är så tacksam mot dig och Veronica för dina råd och din infektiösa entusiasm!

Radushka, till din hälsa, kära!

Lyudochka, men kanske. Det kan finnas andra i söder. Antingen får de mer fukt eller så är den kemiska sammansättningen annorlunda på grund av en längre växtsäsong.
Radushka, ja, vi är alltid glada att hjälpa och stödja. Det är sant att vissa kanske argumenterar ... Men kärleksfull, kärleksfull! Så vi väntar på resultaten.

Hur uppförde sig dina hallon och vinbär? Eller blandade du dem också?

Ja, jag blandade dem dessutom med varandra, ja, fortfarande en dum, irgu och vänd där. Jag fick fantastiska granuler när jag rullade dubbelt. Men jag lurade dem alla tätt när de vissnade, sedan frös jag alltid hallon och vinbär, tinade dem sedan i växthuset, kombinerade dem med andra vissna löv och vridde allt tillsammans genom ett stort galler och sedan genom ett fint.

[Veronica]

Veronica,

på grund av den längre växtsäsongen

med denna längre period är det tredje året bara en katastrof! Det hallonet, som enligt alla regler borde föda nästa år, har tid att blomstra och sätta frukt. MEN ... de växer inte ens, inte bara att de inte mognar. Och dessa buskar ger inte längre den skörd du förväntar dig. Vi måste lämna extra tillväxt. Detta har aldrig hänt förut. Detta beror på den torra sommaren. Nåväl, den här sommaren lovar inte att vara så ännu.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, vad betyder "svaddad tätt"?

[Radushka]

blandade dem dessutom med varandra

Lina, ja, allt är klart ... I mina blandningar med hallon och vinbär är granulerna också starka, men en efter en är dammet ruttnat. Men du såg på bilden.

men kanske. Det kan finnas andra i söder. Antingen får de mer fukt eller så är den kemiska sammansättningen annorlunda på grund av en längre växtsäsong.

skriv recept som detta ... Vad som fungerar för vissa, för andra, kan bli helt annorlunda ... I allmänhet måste du ta hänsyn till dina förhållanden. Vi kommer till och med att ha ett te från samma växt och ett annat i en annan region. Hur många gånger har tjejer skrivit om äpple och körsbär. Oväntade resultat.

och vad betyder "sväva tätt"?

Radushka, Jag har redan visat det här fotot flera gånger. Sådär:

Du lägger det på ett lakan, lämnar det på i ett par timmar och vrider sedan tätt det här tillsammans med bladen och lämnar det i 8-12 timmar eller packar det i en påse och i frysen.

[Linadoc]

Linadoc, tack!

[Natalia Koval]

Natalia Koval,
Natasha, så vid vilken temperatur jäser du i ett multivärld?

Hallå! Kan du snälla berätta för mig teerna från vilka blad som kan påverka, till exempel kommer trycket att öka eller minska, det är förbjudet under graviditeten.

[Oleg]

Oleg, i receptet skrev jag om effekten av jäsning och torkning vid höga temperaturer på växters medicinska egenskaper:

medicinska växters egenskaper under jäsning kan antingen försvagas eller försvinna helt eller till och med förändras. Därför fungerar inte alltid de användbara ämnena som finns i korrekt beredda medicinska råvaror när du bereder fermenterad te från medicinska växter..

Fortfarande i kommentar nr 5 Jag skrev om egenskaperna hos de växter som jag själv gjorde te från.
Syftet med detta recept var att introducera medlemmar i forumet med tekniken för att göra te från löv några växtervars frukter vi äter utan rädsla för vår hälsa... Det är inte realistiskt att skriva om egenskaperna hos alla växter på det kulinariska forumet. Om du tvivlar på användningen av en viss växt är det bättre att bekanta dig med dess effekter på hälsan på Internet innan du gör te av den. Eller fråga din läkare.

Lyudmila, jag kom till sidan 292, du skrev där att du ville prova pu-erh, det fungerade, jag ville veta den allmänna processen. Tacka!

[Oleg]

OlegJag gav personligen upp denna tanke, för all min kunskap om puerh ledde mig till tanken att detta inte är mitt te. Jag är ganska nöjd med det te jag gör.
Och jag blev bekant med tekniken för pu-erh-produktion på Internet, inklusive på den här webbplatsen. 🔗

Jag tänkte här ... Vi köper drycker i butiken och dricker som regel utan rädsla. Vi dricker te som inte ens odlas och tillverkas i vårt land. Vi dricker kaffe, som genomgår en massa operationer innan det kommer in i magen. Tror någon verkligen att det är han som är det betalade lite pengar, faktiskt, "skördas vid gryningen av en jungfruhänder" från buskar som bara växte i ett ekologiskt rent område och gjordes i överensstämmelse med tekniker som utarbetats i årtusenden utan användning av moderna läkemedel?
Vi litar så mycket på livsmedeltillverkarna i hopp om vad? Att de inte bedrar oss? Skrattar ...
VI (ingenting som jag och om mig själv med en stor bokstav?) Gör vårt te från växternas löv, som vi vet, om inte alla, då mycket. Jag är åtminstone säker på att ingen kommer att plocka upp löv från träd som växer längs vägen med tung trafik. Jag skulle inte heller plocka löv från industriella trädgårdar. Men var är de, dessa industriella?

[vårt te från växternas blad som vi känner till]

VI (ingenting som jag och om mig själv med versaler?) Gör vårt te från växternas blad som vi känner till, om inte alla, så mycket.

Radushka,: vänner: det här är huvudidén som jag ständigt vill förmedla till dem som letar efter något annat att göra te av ... Ja så många av deras växter - välsmakande, friska och, viktigast av allt, förutsägbara... Gör - gör inte om te. Om du verkligen experimenterar, när du personligen har utarbetat all traditionell teknik för att göra te från säkra och välsmakande växter. När tillräckligt med te tillagas för hela året. Och sedan, om tankar inte tillåter dig att sova lugnt, kan du experimentera med teknik och exotiska växter ..

Tjejer, här är en observation, kanske har jag fel. Jag dricker te som inte har mognat, ja, jag vill verkligen och att jag märkte att om jag dricker 2-3 koppar på kvällen så kan jag inte somna förrän 2-3 timmar. Jag tänkte tillfälligt på te, inte särskilt koppla min sömnlöshet med dem. Och sedan behandlade hon sin släkting med en burk te och hon ringde och sa att teet var väldigt gott, men om hon blir full på kvällen, kan hon inte heller somna, te är mycket uppfriskande. Hon behandlade henne med byn äpple, päron, plommon, körsbär, hallon, jordgubbe, svarttorn. Har någon annan märkt denna effekt?

Har någon annan märkt denna effekt?

Det är snarare en egenskap hos organismen. Till exempel har jag detta uteslutande från kaffe med mjölk på natten ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jag går och lägger mig mycket sent och alltid ... Inte tidigare än klockan 2-3 på morgonen. Därför kommer jag inte att säga någonting, för jag somnar innan jag kan ta mitt huvud till kudden.
Men jag vet att tjejer dricker te tio gånger om dagen. De har ännu inte klagat på sömnlöshet. Generellt kommer jag inte ihåg det. Jag kan råda dig att inte dricka te efter 18–20. Vänta, kanske kommer någon att avsluta prenumerationen på deras observationer. Eller så väntar vi på Veronica och Lina. De, som specialister, kommer att förklara allt för oss.

[Anyuta]

Till exempel har jag detta uteslutande från kaffe med mjölk på natten ...

Anyuta, men min är precis tvärtom. Klockan 12 på natten dricker jag starkt kaffe med mjölk. Dessutom, mark, mycket bra. Jag maler det själv ... Detta bekräftar bara din uppfattning om organismens egenskaper.

om kroppens egenskaper.

För mig är starkt osötat kaffe det bästa sömntabletten. Förutsatt att jag dricker den innan sängen. Och om det är fyra timmar före läggdags kanske jag inte somnar, även om jag är trött. Och jag dricker te med tillsats av citronbalsam avsiktligt, om jag förstår att jag är upphetsad och inte kommer att sova länge.
Och, så vitt jag vet, är det även temperaturen på teet och hur det infunderas spelar roll. Som hibiskus. Kom ihåg? Varmt och kallt fungerar annorlunda.

Tjejer, här är en observation, kanske har jag fel. Jag dricker te som inte har mognat, ja, jag vill verkligen och att jag märkte att om jag dricker 2-3 koppar på kvällen så kan jag inte somna förrän 2-3 timmar. Jag tänkte tillfälligt på te, inte särskilt koppla min sömnlöshet med dem. Och sedan behandlade hon sin släkting med en burk te och hon ringde och sa att teet var väldigt gott, men om hon blir full på kvällen, kan hon inte heller somna, te är mycket uppfriskande. Hon behandlade henne med byn äpple, päron, plommon, körsbär, hallon, jordgubbe, svarttorn. Har någon annan märkt denna effekt?

Jag märkte inte detta, även om drömmen är min akilleshäl.
Men jag märkte att den regelbundna användningen av eldsväd sederar utan hämning.Det finns en misstanke om att eldsvin har en gynnsam effekt på blodkärlen.
Min internetbekanta skrev om detsamma och förberedde Koporsky i stor skala (inklusive för kvinnliga kollegor)

[IvaNova]

Det finns en misstanke om att eldsvin har en gynnsam effekt på blodkärlen.

IvaNova, ja, detta faktum noteras av många. Och inte bara fartygen har en gynnsam effekt. Rengör hela kroppen försiktigt men ihållande. Och mycket mer som läker.

Jag gjorde det första teet från vinbär, hallon och jordgubbar. Granulerna utspridda, aromen är trevlig bär. Hänger i en väska. Jag tvinnade rullar från druvor, klippte och jäste i nästan 8 timmar. Jag tvinnade också satsen, jäst i 7 timmar.

[Valyushka]

Jag gjorde det första teet från vinbär, hallon och jordgubbar. Granulerna smulnade

Valyushka, det skulle vara bättre tvärtom - druvorna skulle vridas och vinbär och hallon sattes på rullar. Har du vissnat? Frysa?

Jag torkade vinbär och hallon, frös dem, torkade jordgubbar lite. Hon var på något sätt torr från ängen. Vi har samma värme utan regn. Kanske det är därför? Kan brygga smak.
Och när druvorna torkades fanns en sådan doft i köket! Hur varmt det blev hemma.

Det är möjligt för DIG,

[Valyushka]

ValyushkaJag väntar på dig i Tea Gazebo.

[Valyushka]

Jag torkade vinbär och hallon, frös dem, torkade jordgubbar lite. Hon var på något sätt torr från ängen. Vi har samma värme utan regn. Kanske det är därför? Kan brygga smak.

Valyushka, nej, det är på grund av hallon och vinbär, granulerna smulnade. Gör dem igenom rullar nästa gång.
Om du verkligen vill, brygg det självklart.
Och du har rätt i druvor! Jag hörde om det från våra tjejer. Alla berömmer. Tyvärr gjorde hon det inte själv - vi har det inte.

[Valyushka]

Valyushka,

Och när druvorna torkades fanns en sådan doft i köket!

Jag fick druvorna med arom av russin. Teet i sig är lätt. Och det är bryggt lätt. Och smaken är ... sur. Ännu mer. Nu tänker jag, med vad ska jag blanda? Och jag antar att höstlöven inte kommer att vara så sura (hoppas jag)

En annan bra sak med druvor är att den gröna massan växer snabbt, du måste klippa av den. Vi måste omedelbart plantera den, om några år måste vi göra te.
Jag frös några druvblad, min ugn begränsade mina önskningar. Och så i 3 mottagningar torkade. Granulerna förblev något fuktiga. Till vilket tillstånd är det korrekt att torka ut det så att det redan finns i örngott och ut på balkongen.

smak ... sur. Ännu mer

Vi måste snabbt heja.

[Valyushka]

Valyushka, skriv sedan ditt intryck här. Jag blandade det också med körsbär och sug. Varken det ena eller det andra har inte provat det ännu. Jag resonerade så här - körsbärsarom och druvsurighet ger illusionen av osötad kompott. Och sugaren tycktes mig också älskling smak. Syra kommer säkert inte att skada honom.

[Radushka]

RadushkaAlla skrev att druvor borde tillverkas av flera sorter samtidigt. Och stör allt som växer - äpple, päron, jordgubbe, hallon, vinbär, svart choke ...