Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

sedan klättrar jag upp i surdeget och kyler ner det.

Det finns en röra i mitt huvud ... och konstiga tankar dyker upp att jag är dum, dum ...

det visar sig att jag inte är ensam ... jag förstår ingenting heller ...

kubanochka, jag går med på ett joint venture, men hur man köper på Avito, jag vet inte hur ..

Det jag hittade är nästan nära mitt hus. Jag ringer i morgon (om de inte fungerar på lördag och sedan på måndag) får jag reda på allt. Det visar sig mycket billigt där. Jag köper den och skickar den senare. Låt oss bestämma i allmänhet. På vår marknad köpte jag dessa väskor för 25 rubel, även där kommer det att vara möjligt att köpa, om något. Men jag kommer att ta mycket, så jag tror att vi går för 17 rubel. Jag får reda på ...

[Oksana]

Oksana, syster grannen är nästan! Kör lite längre - och mitt hemland är dock över gränsen ... Transnistrien är fattig, övergiven och du kan inte åka dit nu ...

[kubanochka]

kubanochka, Jag visste att det inte bara var en buljong, att det inte finns något recept alls, bara planen är svår för mig, jag kommer att tänka på det senare. Jag tar bröd och studerar det berusade teet. Jag lade också till korn i brödet - det blev coolt. Färgen är vacker och väldigt doftande. Jag har bakat råg från Tony

[Veronica]

VeronicaJag håller med om att det är för att skakar mitt historiska hemland! : girl_cray1: Och gå inte.
Ludmilaoch Lena korv mig rakt: svunna: slog ur spåret! Men osten var också mycket intresserad. Ooooh jag glömde att kopiera .... sprang iväg!

och Lena slog mig ur en spår med korv!

Oksan, du kan inte slå mig ut med korv, inte döda eller locka mig ... Jag äter inte alls. Ingen. Jag gillar inte. Min man gjorde det själv tidigare, när vi var många, och nu gör han det inte, för han vet att han kommer att behöva äta själv.
Men här är ditt (Tonins) bröd slått ut. Och ur ett spår och ur allt på en gång ... stilig. Bra gjort! Både du och Tonya ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, jag är från Odessa. Ja, vi kommer inte snart till vårt hemland.

det visar sig att jag inte är ensam ... jag förstår ingenting heller ...

Ett bra företag rekryterar oss. Tja, inget med vin från vinbär, björnbär och cider, vi hoppas kunna ta reda på det.

: lol: Exakt, vi ska ta reda på det ... hur man spelar surden, bara håll ...

Medan vi behärskar surden är de redan här för att tillverka ostar och korv. Jag kan definitivt inte hänga med.

Lyudochka, och du är en byvete-råg som Tonin bakat, det blir grått, utsökt, som en mormor i byn en gång bakat, och sedan skrev Sveta om honom när hon blandade ihop det, så jag gjorde det också, utsökt. Jag äter bara inte ren råg, halsbränna kommer att plåga mig, men jag försökte baka båda hennes bröd.
Jag äter sällan korv, mina män älskar det, ja, för det här behöver du köpa en skinka, även om jag var intresserad av dem, men ingenstans här vet inte ens alla säljare vad det är. "Fördelar" med en liten stad .

Lyudochka, och du är Tonin rustik vete-råg bakad,

Helen, jag ska definitivt baka den. Låt oss bara köpa levande jäst. Jag kan inte hälla 5,5 msk torrjäst. Det passar inte i mitt huvud. Även om Sveta bakade med torra, tog hon uppenbarligen mindre jäst. Så det kan inte visa sig vara äkta bröd.
I allmänhet, medan färsk jäst kommer fram i tid bakar jag Omeline. För mig är han väldigt bra. Tycka om...

Åh, jag glömde att tacka dig igen, Lyudochka, för "Winter ketchup". Första gången jag lagade en portion, så allt jag lagade gick överallt med denna ketchup. Nu har jag lagat marinaden i två portioner. Tja, mycket välsmakande. Tjejer som inte har gjort det än, var noga med att göra det, du kommer inte ångra det.

Jag bakar Omeline

Vilken exakt? Mina bröd på den stora påsen gick.

Jag ska göra ketchup.
Lyudochka, prova vete-råg, den har ingen surhet. Mycket doftande, det luktade gott från påsen i två dagar!

Tja säger jag, mistelten har fantastiska recept!
Och jag gjorde ketchup direkt från en stor burk "tomater", bara den sista lilla burken ketchup kvar.

Åh, jag glömde att tacka dig igen, Lyudochka, för "Winter ketchup"

Natasha, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet. Faktiskt inte invecklat, men det visar sig mycket gott.

kubanochka, jag visste att det inte bara var en buljong, det finns inget recept alls, bara planen är svår för mig, jag kommer att tänka på det senare.

Jag fick eld med buljongdeg. I morgon har vi gäster (min mans födelsedag), på söndag låter de avsluta allt, och på måndag tar jag på buljongen och försöker lägga degen. Jag kommer att fotografera allt, hela processen. Jag tillagade just yoghurt i bakad mjölk idag. Jag lämnar burken på måndag, den blir mer kraftfull

Vilken exakt? Mina bröd på den stora påsen gick.

Jag bakar fortfarande ungerska. Jag gillar det väldigt mycket. Förresten, jag har redan lagt till 4% kli flera gånger och subtraherat samma mängd mjöl. tillsätt bara ytterligare 20 ml vatten. Det visar sig som på mjöl i första klass. Mycket aromatisk och välsmakande.

Jag fick eld med buljongdeg.

Lena, jag hittade precis ett detaljerat recept på denna surdeg och deg för flatbröd. Här

🔗

Nastya, du tittar också på detta recept - gå längs rullningslisten till orden:

Låt oss ge ett exempel på beredning av surdeg för obi non platta kakor (enligt GM Makhkamov).
Följande ingredienser används för att förbereda startkulturen:

Flickor, receptet på uzbekiska flatbröd, men för kazakerna var det liknande. Jag kan inte hitta det ...

Jag bakar fortfarande ungerska

Ja, jag bakar ungerska detsamma, jag har precis vant mig vid hans ugn i H.P.

På grund av brist på tid

[Lök essens kakor]

I morgon har vi gäster (min man har födelsedag),

Helen, solsken, lycklig händelse för dig. Jag gratulerar inte min man ännu (tidigare är det omöjligt att få DR) Hälsa och lycka till födelsedagsmannen och hela din familj!
Lenochka, tack för att du tog på dig detta surdegsjobb. Här hittade jag också lite information om beredning av lök till platta kakor (äkta jäst, men detta verkar inte vara viktigt för mig). Och lämplig för startkulturer:

Lök essens kakor
Hacka färsk saftig lök, tillsätt 2 koppar varmt vatten, mosa ordentligt och sila genom ostduken. Lös jäst och salt i detta vatten, tillsätt mjöl i delar, knåda den hårda degen och lägg på en varm plats. När degen kommer upp, dela upp i bitar om 400 g vardera, rulla till en boll, ordna sedan kakorna med en tjocklek på 1 cm vid kanterna, 0,5 cm i mitten, bredd på kanten är också 1 cm, ofta stick med en check och låt stå i 10-15 minuter under en täckt korrekturduk. Blanda lökpressen med sur mjölk och smörj framsidan av kakorna med ett tunt lager med denna massa innan du planterar i tandoor. Den bakas i en vertikal tandoor.

Ja, jag bakar ungerska detsamma, jag har precis vant mig vid hans ugn i H.P.

Natasha, bra gjort! Jag lämnar HP för den heta säsongen. Jag kommer att komma ihåg att ungern också kan bakas i HP.

Hej tjejer. Vi har ett recept på buljongbaserade tortillor https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158622.0

[Olenka13]

Olenka13, detta är det! Uryayaya! Tack så mycket ! Och trots allt såg jag detta recept, men efter att ha läst att en enkel vetessyr användes, läste jag inte kommentarerna. och trots allt är det i dem receptet utvecklas till ett autentiskt ... Det stämmer! Hurra! Hurra! Hurra!
Bara där snubblade jag på frasen: "Tja, då vet finsmakare av surdegsbröd hur de ska hantera det (vi lämnar förrätten för reproduktion, resten i bröd) ". Men det spelar ingen roll alls! Det viktiga är att jag inte får dö i okunnighet om vad jag ska göra nästa.
HERRE! Hur mycket jag grävde igenom informationen, hur mycket jag spenderade min magra trafik, och här visar det sig att vi har allt. Blinn ... Det är synd till och med. Tjejer, kolla in detta recept! Det finns sådana skönhetskakor längre i kommentarerna, för att bedöva.Och de skriver om dem exakt vad jag minns om smaken av sådana kakor.
Olenka, tack så mycket igen! Du räddade mig!

Luda, jag provade te och blandade körsbär från två. Han verkade inte för mig. Jag ska försöka jäsa tillsammans.)

Hur mycket jag grävde igenom informationen, hur mycket jag spenderade min magra trafik, och här visar det sig att vi har allt. Blinn ... Det är synd till och med. Tjejer, kolla in detta recept!

Och det roligaste är att jag bakade dessa kakor ... Endast med vanlig surdeg.

Ksyusha ger uppenbarligen gemensam jäsning sin effekt.
Och vidare. I år började jag brygga sådant te: häll kokande vatten över torrt te och lägg det på en tegelsten på en värmepanna. Temperaturen där är 60 grader. Te infunderas i minst en timme. Jag är inte rädd att lämna den längre - bara det blir bättre. Detta är förvånande: en kines skulle ha dött av sådan egen vilja. Och vårt te avslöjas helt. Tydligen, Ksyusha, du har bryggit lite tid. Försök att brygga den längre och varm. Kanske i en termos.

Tja, ja, inte tillräckligt och bara i en kopp. Jag ska försöka hälla den i en termos för natten. Jag har ingenstans att hämta spisen.)))

Och det roligaste är att jag bakade dessa kakor ... Endast med vanlig surdeg.

Här har du! på sin egen webbplats förbises de sådan användbar information.
Helen, det finns något Misha (motvilligt), och i allmänhet har hon inte varit på platsen på ett år. om något, ska jag fråga dig? Okej? Planerar du att baka dem? Annars förstår jag inte allt ...

Jag ska försöka hälla den i en termos för natten. Jag har ingenstans att hämta spisen.)))

Försök! Dela sedan dina intryck, okej?

För att inte glömma, går jag direkt och brygger den.)

Lycka till, Ksyusha! Läste du min kommentar om h / vinbärste? Om inte, upprepar jag - teet är magiskt!

[Olenka13]

Olenka13, du är bara ett mirakel! De hjälpte oss mycket med sitt tips! Tacka!

Luda! Jag kommer att studera alla länkarna! Själv tillbringade också en halv dag på att gräva och titta.
På helgerna jagar jag yoghurt och lamm revben (om jag hittar det) för buljong. Och jag lägger i surdeget. Tillagningstiden måste utvidgas entydigt, precis som författaren till receptet (som vi Olenka13 tog med).

Och mer om frånvaron av en tandoor ... Jag ska köpa en baksten från lera efter ett tag. Jag tror att det kommer att göra kakor som liknar riktiga, för det finns en speciell värme i tandoor, eftersom det är lera (som, va?), Så min lersten kommer också att ha dessa speciella vanliga värmeböljor. Och längst ner i ugnen kan du fortfarande lägga en bit folie med sågspån för rökning, det kommer att bli en liten rök - ytterligare ett steg mot kakans äkthet (behovet av uppfinning är svårt, som de säger).
Det enda som vi inte har från de obligatoriska ingredienserna, som experter säger, är en speciell kazakisk eller uzbekisk luft.

LyudochkaDet är synd att vi inte bor i närheten, jag skulle ha använt mina framtida kakor för din smak!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka är mycket bra att favoritkakorna hittades, räddarna kommer i tid. Katyk tillverkas här (många tatariska familjer bor i byn). Jag bryr mig inte, katyk och katyk. (Sur mjölk, alla säger det).

[Omela]

Omela, åh, hur obiidno för mig för mitt favoritte! Jag älskar verkligen växtgräs med körsbär, och jag blandar dem precis innan jag brygger - ja, mycket välsmakande !!!
Kanske är din körsbär för "renrasig"? Jag gillade bara (jag har redan skrivit upprepade gånger) teet från grannens halvvilda körsbär mer än från sorten med stora bär och stora blad.

Planerar du att baka dem?

Nödvändigtvis! På måndag börjar jag med buljong.

Läste du min kommentar om svarta vinbärste? Om inte, då upprepar jag - teet är magiskt

det var också en upptäckt för mig!

Nödvändigtvis! På måndag börjar jag med buljong.

Len, jag väntar otåligt. Jag skulle också satsa, men det finns ingen fårkött än.

Lyudochka är mycket bra att hennes favoritkakor hittades, räddarna kommer i tid.

Aha, Tonya, jag är glad som ett barn!

Och mer om bristen på tandoor ... Jag ska köpa en baksten från lera efter ett tag. Det enda som vi inte har från de obligatoriska ingredienserna, som experter säger, är en speciell kazakisk eller uzbekisk luft

Nastya, ja, en lersten borde rätta till situationen. Och den södra luften? Ja, luften är speciell där. Kryddig, varm, stäpp. Men låt oss vara nöjda med vårt. det är renare - säkert. Och det är lättare att andas här.

Lyudochka, det är synd att vi inte bor i närheten, jag skulle ha använt mina framtida kakor för din smak!

Ja, det skulle vara jättebra. Okej. Jag tar ditt ord för det, Nastenka.

Flickor, jag kom för att reta dig))) Medan du bakar kakor har jag gjort te i flera dagar!
Nyligen genomförde jag en granskning i frysen och hittade förpackningar med blad av eldsvin i soptunnorna. Jag bestämde mig för att göra granulat. Och då har jag bara ett lakan. Jag förberedde en köttkvarn, men ... elen var avstängd :-( Jag var tvungen att göra det som vanligt - blad. Jäst i 48 timmar, torkat på spisen.
Och nästa dag skrapade jag botten på pipan))) och se, jag hittade ett annat paket med eldsvin och några hallonblad! Tja, här skjutade jag inte upp saken till kvällen, men "slipade" omedelbart eldsvin med hallon tillsammans :-) Granulerna är starka, på ett fint galler. Jäst i 24 timmar, torkat på spisen, nu hänger det i en påse - det torkar, andas) Aromen under torkningen, åh vad det var !!!

Flickor, jag kom för att reta dig))) Medan du bakar kakor har jag gjort te i flera dagar!

Inga, hej! Jag tror att du lyckades. Bara du kom före mig. Jag har också löv - eldsvin och jordgubbar. YEAH ... Tänk på att jag blev retad också ...

Tjejer, jag gick för att reta dig)))

Nåväl och snälla Nu ska jag reta
Jag kan redan samla jordgubbar. Vi är väldigt varma. I genomsnitt +14 och 1-2 februari i allmänhet var det +22. Allt växer, allt blir grönt. Vitlök sticker redan ut 10 centimeter. Och jordgubben är vacker. Jag hämtar bladen till det nya skördeteet. Vem är snabbare än jag?

Luda, hej!)))
Och jag trodde att jag var den enda som var så sparsam))) (för att vara ärlig, inte sparsam, men glömsk ... men detta har sina fördelar ;-))

[kubanochka]

kubanochka, LENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA OCH

Lena, retad på plats! Jag vill ha springuuuuu !!!

Nåväl och snälla Nu ska jag reta

Len, och det här är ... ett slag under bältet ... Då tog du mig.

Kom och bli varm

Och jag trodde att jag var den enda som var så sparsam))) (för att vara ärlig, inte sparsam, men glömsk ... men detta har sina fördelar ;-))

Inga, det är fantastiskt att snubbla över rikedom som denna. Och jag glömde inte mina. Men från överskottet av färdigt te kommer jag på något sätt inte att göra te.

Vi är sådana, bjud in strömmen, vi kommer att börja spara pengar för resan.
Jag gillar värme.