Country te (jäst) - sju i ett

[Barquentine]

löv försvara

Barquentine, Natalia, förstod inte vad det betyder "löven försvarar"?

Kaprifol björnbär jordgubbar päron vinbär hallon ivanchai.

Du behöver inte städa upp någonting. I Derevensky, desto mer olika löv, desto godare.

Jag torkade dem och frös dem sedan

vad betyder det "löven försvarar"?

Luda, jag insåg att Natashas löv tinas ...

God dag!

En ny sats landsbygdste är på väg: päron (vilda) - hallon (vilda) - vända (vilda) - vilda jordgubbar. Jag vill också lägga till hallon i rullningen, det ska visa sig vara en bomb! Min syster hyrde mig en elektrisk köttkvarn för sommaren tills bladen faller av.))) I år fanns ett vildkörsbärsträd med extremt välsmakande svarta bär med bitterhet, dess löv väntar i frysen på mono-te. Jag märkte starten på tesyndromet bakom mig själv (och mina vänner, som också är i ämnet).)) En gång åkte vi på cykeltur på kvällen efter jobbet för att beundra solnedgången och dricka te från en termos, men tappade kontrollen över oss själva och vid synen av användbara och rätta träd ropade "Leaves!" och sprang i ett lopp för att riva av dem (inom rimliga gränser). Vi missade nästan solnedgången.

Teerna som jag torkade för en vecka sedan blir bättre och bättre, tekniken verkar följas.) Nu är det viktigaste att lägga dem i skåpet för torr jäsning, så att det äntligen händer!))
En annan fråga, var ska man få så mycket tid att klara tepreparat? En ledig dag i veckan räcker absolut inte för mig, även om jag gör det enligt den snabba metoden i Sakarja.

Flickor Jag har en fråga om hur man bäst ska agera. Slipa alla råvaror och torka dem med svett efter stekning och bearbeta allt som malts, undvik långvarig jäsning. Eller slipa bara mängden som kan placeras i ugnen och resten i kylen är inte malet.

God dag! Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att göra te av jungfru druvor?

[SILUL]

SILULJag läste här att det är omöjligt

Flickor Jag har en fråga om hur man bäst ska agera. Slipa alla råvaror och torka dem med svett efter stekning och bearbeta allt som malts, undvik långvarig jäsning. Eller slipa bara mängden som kan placeras i ugnen och resten i kylen är inte malet.

Jag vrider bara mängden som jag kan torka i två omgångar, skillnaden i jäsningstid är 1-1,5 timmar. Och ibland samlar jag in många blad och lägger de extra bladen i frysen.

Teet är utsökt. Jag gillar att dricka dem kalla.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, YuliaGrattis! Jag är väldigt glad att teet blev en succé!
Barquentine, Natalia, Sa Nadya med rätta - gör inte mycket te på en gång. Detta, förutom trötthet, kan ha en dålig effekt på resultatet. Jag torkar aldrig mer än två satser. skillnaden i jäsningstider är obetydlig - 1,5 - 2 timmar.
SILUL, i ämnet te från trädgårdsväxter är det skrivet hur man väljer växter för te. Låt mig påminna er, två principer:
1. förekomsten av tanniner:
2. Växter vars frukt vi gärna äter.
Vilda druvor passar inte in i denna kategori.

[lappl1]

lappl1, tack så mycket för en så fascinerande resa in i "te-till-världen" att den är så smittsam att medicinen har varit maktlös sedan förra året.Nu är den heta tiden för förberedelser för Ivan-te och i år (åtminstone hos oss) rasar det med en galen färg klöver, har inte sett något liknande på länge, stort, rött, sött (i barndomen suger de söt juice ur den) och så, jag ville veta om det är möjligt att jäsa klöver, och kanske någon gjorde något, jag undrar vad som händer? tacka.

[lappl1]

Vi smakade rustikt te daterat den 12 juli.
Bas: fågelkörsbär, viburnum, äppelträd
mindre vinbär, rönn,
ännu mindre körsbär, jordgubbar, hallon,
bara lite nypon, irga, päron

Jag gillade alla tre av dem som försökte det.

Tillagd onsdag 13 juli 2016 20:19

lappl1, tack så mycket för en så fascinerande resa in i "te-till-världen" att den är så smittsam att medicinen har varit maktlös sedan förra året. Nu är den heta tiden att förbereda sig för Ivan-te och i år (åtminstone hos oss) rasar klöver med en galen färg, vi har inte sett något liknande på länge, stora, röda, söta (i barndomen suger de söta saft från det) och så ville jag ta reda på, om jag skulle jäsa klöver, och kanske någon gjorde det, undrar jag vad som händer? tacka.

Jag kommer inte att säga om jäsning. Jag torkar mig efter tillsatser - jag gillar smaken.

Kan du redan samla rönnflickor? frukterna hänger. Men hon hade inte rodnat än.

Kan du redan samla rönnflickor? frukterna hänger. Men hon hade inte rodnat än.

Jag samlade fortfarande bergaska med blommor och ett äppelträd med ett körsbär och andra löv utan att vänta på frukten. Teerna är utsökta! Jag har inte råd att vänta på frukten, ugnen är liten ... och andra omständigheter. Därför har jag gjort te sedan maj ....

Flickorna behöver snabbt ett svar. Jag frös aldrig bladen, hur man gör det rätt. Vissna först, sedan i påsen och in i frysen? Eller inte i en väska, utan vrida tätt i ett tyg? Eller rakt in i frysen? Och hur? Låt tina helt eller delvis. innan. hur man vrider sig?

[Omela]

Omela, bladen visnade. Sedan i en påse, bättre tät för frysning, pressa ut luften och in i frysen.

[Alla]

Alla, tack! men hur ska man försvara?

I morse tog jag ut fem paket från frysen och bar dem in i ingången till huset, och där har vi mer än 40 grader. Jag vänder bara påsarna så att de tinas jämnt. Jag ska lämna den där till morgonen och på morgonen vrida och jäsa.

Ok, det vill säga jag förstod rätt att det borde smälta helt.

[Omela]

OmelaJag lämnar påsarna att tina länge tills en behaglig fruktig doft dyker upp. Endast med denna arom kan jag vrida dem, jag har en allergisk reaktion mot doften av gräs-hö.

Tillagd måndag 18 juli 2016 17:56

Någon vrider lätt frusna löv, men det här är inte mitt alternativ. Jag har gjort te för tredje året.

[Alla]

Alla, och ska paketet vara stängt eller öppet?

[Omela]

Omela, är paketet stängt.

Jag förstod allt, tack!)

Mistel, du kan lägga den i frysen direkt i tyget.

[Helena]

Helena, tack, och hur ska man tina upp det? koppla av?

Om jag också skickade bladen till frysen i vävnaden, måste frysboxen hållas separat för bladen.

Tjejer, jag har ingen tid att vissna, jag lindade den i tyg. Hur är det för mig? håll natten i rummet, lägg den sedan i frysen eller direkt?

Ja. Och rör upp. Enligt min mening gör Lina det. Det här handlar om avfrostning.
linda in en vridning och hej ligger.

linda in en vridning och hej ligger.

Ja .. Jag måste hålla ut till onsdag kväll .. så jag tror att jag kan klara mig utan frys? Kan vi lägga vridningen i påsen? eller inte riskera det, det är varmt nu. kan övertorkas. (

Ja .. Jag måste hålla ut till onsdag kväll .. så jag tror att jag kan klara mig utan frys? Kan vi lägga vridningen i påsen? eller inte riskera det, det är varmt nu. kan övertorkas. (

Om vridningen är i påsen kommer den antagligen att ligga.
Jag skulle vissna i ett mycket tjockt lager, med konstant vändning.Eller så lägger hon bara torkad mat i en påse i kylen. Om du inte vill frysa. Torkas i ett fryshus i 2-3 dagar ligger utan problem.

[lilja]

Torkas i ett fryshus i 2-3 dagar ligger utan problem.

lilja, bra, tack, lägg bunten i påsen, nu lägger jag den i kylen. I morgon kväll kommer jag att vrida.

Flickorna kastade inte grenarna på viburnum. Och jag ville be dem att göra te användbart?
Eller skitsnack?

[och]

Användbar! .. för sjukdomar ... har du några?
Jag menar, viburnumgrenar är medicinska råvaror! Och följaktligen måste det tas doserat och på rekommendation av en läkare.
Och absolut inte "skitsnack". Eftersom detta te, druckit utan kontroll, kan leda din kropp till oväntade reaktioner. det är över digoch?
IMHO

viburnum kvistar

växt inte giftiga, bären är användbara, vilket innebär att kvistarna också, i rimliga mängder, som för alla växter - det är bättre att inte rapportera än att skifta

Alla delar av viburnum-växten läker: blommor, bär, frön, löv, bark, grenar.

Grenar för infusion skördas på våren innan viburnumbladen blommar. De krossas, kokas med kokande vatten och insisteras, täcks med en filt. Och sedan filtrerar de och lagrar dem på en mörk sval plats. (Ett sådant avkok ges till små barn med diates 1 tsk. 2-3 gånger om dagen.)

Dra nytta av
1. Ett avkok av grenar och frukter av viburnum används för att behandla maligna tumörer, magsår, ascites; externt - för behandling av konjunktivit.

2. Ett avkok av viburnumgrenar används för luftvägsinfektioner, halsont, scrofula och hemorrojder.

3. Infusion av viburnumgrenar, applicerad externt, reglerar blodcirkulationen vid bensår.

4. För förkylningar orsakade av hypotermi eller virusinfektion är ett bra febernedsättande medel te tillverkat av torkade viburnumbär med kvistar (de bryggs med kokande vatten och insisteras i två till tre timmar i en termos). Detta te kan drickas istället för vatten för att släcka törsten, det har också en mild diuretisk effekt.

5. Unga grenar av viburnum används för att behandla barndomsdiates.
Skada
Eventuell individuell intolerans mot infusioner och avkok av viburnumgrenar.

En viburnumfilial som kastas i ett kärl med vatten håller vattnet lämpligt att dricka under lång tid.

[Kokoschka]

Flickorna kastade inte grenarna på viburnum. Och jag ville be dem att göra te användbart? Eller skitsnack?

Kokoschka, Lilya, jag gjorde mono-viburnum. Inte välsmakande, på något sätt obegripligt, men det visade sig vara ett mycket rikt te. Du kan lägga till lite viburnum i mixen.

[Natalo4-ka]

Tack tjejer!
Redan torkad i Dachnik, jag ska försöka brygga
Natalo4-ka, då med örter är det nödvändigt att vara försiktig, jag vet självklart, naturligtvis är drogerna där de alla kom ifrån ..... med örter, med traditionell medicin!

Så jag gav värmen ...
Jag slog nästan den enda köttkvarnen ...
Hon timmade sin "löviga" hylla i frysen, reviderade allt, skakade upp den och bestämde sig för att nypa en smula från varje påse till "Village". Inte snarare sagt än gjort! Det fanns cirka 12 artiklar i Derevensky. Hon började vrida sig, men räknade inte, lät körsbären gå, följt av vinbär och röda. bergaska ... och BAM !!! på dessa blad min köttkvarn och fastnat. De visade sig vara svåra att bearbeta i denna sekvens. Jag var tvungen att sätta allt i kylen och vänta på manlig kraft.
Manlig makt kom, uppblåst för ordning och släppte med svårighet ut köttkvarnen)))
I allmänhet har teet redan torkat, men vad hände där? ... vi vaknar för att titta om en månad

I allmänhet har teet redan torkat, men vad hände där? ... vi vaknar för att titta om en månad

Nästan ett år har gått sedan det ögonblicket)))))) Vad sägs om måsen där? Temka måste återupplivas))

God dag! Så jag tänkte göra en rustik! Men det finns ett problem med vissa råvaror i vår region som du inte hittar med eld på dagtid! Till exempel en bergaska, men inte det södra trädet, det är väldigt långt att gå till Ivan-te, mer än 200 km, i år kommer jag definitivt inte ut, och det är kanske för sent för honom. Hur kan de bytas ut? På grund av min oerfarenhet kan jag inte själv räkna ut det.Hittills har jag bestämt följande komposition för mig själv: viburnum, hallon, körsbär, lind, äppelträd, fågelkörsbär, mullbär; basen är äpple, fågelkörsbär ~ 5%, resten är cirka 10% vardera. Jag förstår att detta inte är rustikt, men jag tror att det kommer att bli utsökt.

[Katerinka]

Katerinka"Teets sammansättning kan ändras efter eget gottfinnande och välja dina favoritplantor. Proportionerna av de ingående delarna kan också vara väldigt olika. För att få ett smakligt och aromatiskt te är det viktigt att välja rätt blad för dess förberedelse. "

Hittills har jag bestämt följande komposition för mig själv: viburnum, hallon, körsbär, lind, äppelträd, fågelkörsbär, mullbär; basen är äpple, fågelkörsbär ~ 5%, resten är cirka 10% vardera. Jag förstår att detta inte är rustikt, men jag tror att det kommer att bli utsökt.

Det är rustikt. Kompositionen kan variera. Du kan lägga till några fler komponenter. Päron, irgu, nypon, äng pelargoner, jordgubbar, till exempel. Du behöver inte lägga till en lind - det finns inga särskilt entusiastiska recensioner på den. Jag har ofta 10-12 växter i min komposition.

Anka betyder att jag redan har gjort två versioner av byn. Bara de heter olika

Nästan ett år har gått sedan det ögonblicket)))))) Vad sägs om måsen där?

Yuri, utmärkt te visade sig, en av de bästa. Aromen är som från en multikomponentkaka (jag äter inte kakor, jag luktar den bara)) det finns inget mer att jämföra med, mycket trevlig, komplex doft och utmärkt smak, en kopp kan inte dispenseras (så för bilden Jag hällde en kopp och kunde inte motstå att ta en klunk))) på bilden såg jag bara att koppen inte var full)
Och färgen! Teblad 2 tsk 1,5 liter. vatten

Här hade jag också Ivan-te (blad) i min komposition, och från Ivan-te min favorit 4 i 1, som jag kallar det, blad, lådor, blommor och knoppar med en topp, allt i lika stora proportioner. Så i år vill jag skapa en by på grundval av "Ivan 4 i 1". Jag hoppas kunna komma i tid innan Vanya bleknade.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Ja, jag har redan gjort alla typer av te!

Åh tjejer, hur intressant ni har här. Och jag har letat efter material så länge för att på något sätt förstå hur jag gör te själv. Sanningen har ännu inte räknat ut på forumet)))