Country te (jäst) - sju i ett

förlåt, jag ville göra det idag))
okej, låt oss se, kanske klockan 11-12 kommer jag inte att sova ännu, men troligen i morgon sadlar jag måsar på kvällen))
Hur många timmar tar trädgårdsträdgårdar? bladen är inte unga, normala, hårda
kommer de att ljuga en annan dag? om cirka 40% vissnade lite

[Wozik]

Wozikoch du, vad som inte är vissnat, så att det inte torkar ut på natten, linda det i en trasa i en tät rulle, och på morgonen kommer du att ha den nödvändiga torrheten och fukten. Ivan-te - i kylskåpet (inte i isboxen!).
Och det är omöjligt att säga hur många timmar bladen vissnar. Bladen är olika, inte bara i olika regioner, men även från två angränsande träd kan vissna vid olika tidpunkter. Flickor torkar samma eldsvin i 12 timmar, och jag har det klart i högst 8 timmar - en varm och torr plats för torkning väljs, och i alla väder är det torrt. Så du kan bara lita på dig själv, på dina känslor. Du måste försöka, göra och efter ett tag kommer du att göra allt snabbt och utan att tveka.

[Wozik]

Hur många timmar tar trädgårdsträdgårdar? bladen är inte unga, normala, hårda

Wozik, och det skulle också vara bra att frysa trädgårdssåsarna efter vissnande. Då rullar de bra i en köttkvarn.

bladen vissnar fortfarande, Ivan vilar i kylen och trädgårdsarbete på bordet.
Jag är rädd att frysa, jag ska förklara varför, det finns mycket fisk i frysen, men jag gillar inte fisklukten, jag är rädd att den stinker.
även om du rullar två gånger i en köttkvarn, om granuler inte fungerade på den första rullningen, kommer de på den andra rullningen att visa sig?

[Wozik]

Wozikkan du lägga löv i valfri behållare. Eller i flera paket. Jag har också fisk i frysen (min man fångar varje dag). Och det verkar som att denna lukt inte överförs till bladen. Jag slår in dem i 3 påsar.
Efter den andra kopplingen blir granulerna starkare. Först då försöker du vrida dem med ett fint galler.

varför med en liten, förklara?

[Wozik]

Wozik, teoretiskt kan jag inte förklara, bara av erfarenhet. Första gången - på en stor, andra gången på en liten. Då är granulerna starkare.

tacka)
1. och om du rullar en andra gång på en stor?
2. Om du rullar en andra gång på en grunt, så smälter inte teet till damm längst ner på koppen när du brygger?

[Wozik]

Wozik,
1. Det är möjligt och i stort! Men pelletsen blir mindre starka.
2. Oavsett vilken vridning, granulerna smuler fortfarande under bryggningen. Eftersom vi har en köttkvarn som inte är avsedd för bearbetning av löv. Om vi ​​hade industriella granulatorer, som i produktionen, skulle våra granuler inte smula under bryggningen. Men dessa granulatorer är oöverkomligt dyra. En egen odlad tebryggare drar inte en sådan anordning. Och det kommer ingenstans att uttrycka det - det är väldigt stort - det tar ett halvt kök.

basera Ivan-te? Jag vill ta 2 delar, resten av bladen i en del, körsbärsbladen kom ut lite, allt i larver, 0,3 delar.
så passform?

lägg ner det, Cherry kommer att avbryta allt ändå!

ja, ta en eller två delar av ivan te (som grund)
kommer en liten körsbär att döda allt?

[Wozik]

Wozik, körsbär i allmänhet känns överallt, även en handfull löv.
Experimenterar du alls, är det verkligen inte intressant själv? När allt kommer omkring började vi alla göra te förra året, skridskoade receptet, förstod grunderna och började variera vem som var så mycket, det fanns många misstag, men det var intressant - vi studerade alla, och vi lär oss fortfarande, till och med från våra nybörjare, som- Något ger en ny idé och nu avvisar vi den antingen, för den har redan gått, eller försök, gör det.
Ivan-te är i allmänhet det bästa och mest tacksamma råmaterialet, och te av det är det bästa, men kasta vinbär eller körsbär i det, och lukten kommer att vara vinbär eller körsbär.
I allmänhet lär dig, försök, experimentera, ingen förutom att du förstår vad du ska lägga till, hur mycket att jäsa, allt är bara från din egen erfarenhet.
Ledsen om jag förolämpade dig på något sätt.

Jag vill bara lära av någon annans erfarenhet)

Läs, eftersom alla har olika smaker, GalineIve gillar mono hallon, det gör jag inte, jag älskar lukten av körsbär, jag lade dem till alla byarna, men körsbär inspirerade inte någon, så bara du själv kommer att skapa din egen upplevelse när du gör te, försök, experimentera.

Te gjort av blad av päron, irgi, körsbär, fågelkörsbär. Jäsning i 5 timmar. Lukten av fågel körsbär.
Torka i ugnen. Jag störde alltid mina händer. 100, 80,50. Lukten av te.

Fågelkörsbär, körsbär, irga, krusbär, päron, björnbär, hallon. Torkade en dag tills krisen försvann. Frys i 2,5 dagar.

Twisted 2 gånger, det var ingen skillnad, samma. Lukten är fantastisk. Pajer med fågel körsbär.

Jäsning 5 timmar

Torkar 150 20 minuter och ytterligare torkning på gatan. Det tunna skiktet har tid att torka på 20 minuter. Lukten varade till morgonen i lägenheten. Inblandade inte

Granulerna är starka. Lukten är trevlig. Jag lade inte körsbärsbären på bilden, den växer inte med mig.

Färgen är rik, smaken av en svag fågelkörsbär. I lufttorkaren gillade jag att torka mer. Torkar på båda sidor, inget behov av att störa.

[Wozik]

Wozik, passar! I byn är allt lämpligt från de växter som faller under principerna för att välja växter för te. Förresten, i Village tea är granulerna alltid starkare än i mono-te. Så du kanske inte behöver vrida bladen två gånger.

[Lyudmila]

LyudmilaLyudmila, jag är väldigt glad att se dig. Det är länge sedan du har varit hos oss! Jag är väldigt glad att du fortsätter att göra te. Tack för en så detaljerad och underbar fotoreportage. Vi kommer alla att vara mycket glada om du fortsätter att dela din erfarenhet med oss!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ville jag fråga. Och hur skiljer sig "Village" från blandningar från trädgårdssåsar? Det faktum att det nödvändigtvis innehåller eldsvin? Eller att den måste ha 7 komponenter?

[Guzel]

Guzel, de är en och samma ... I grund och botten är Rustik en blandning. Det är bara att ordblandningen stavas kortare, så vi använder det istället för ett längre ord. Jag gav te detta namn för att jag inte uppfann det själv: så kallades det i Ryssland. Det gamla receptet hade 6 ingredienser. Jag lade till ett päron på egen hand. Och det blev 7. Och du kan göra "Village" från två eller fler. Ju fler ingredienser, desto godare är teet. Och eldsvin är helt frivilligt i VÅRT te. På hösten tar jag hallon som grund (minst 50%), för jag har en myriad av dem runt byn. Du vill ha kompositionen och gör det här. Min favorit Rustic är den med åtminstone lite körsbär eller svart chokeberry.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag förstod allt. Det är bara att Temko är annorlunda, jag bestämde mig för att dessa teer är olika. Tacka!

[Guzel]

Guzel, ja, ämnena är olika. Alla gör mestadels Rustik, och de skriver om det i trädgårdsdoften. Jag utbildar inte folket på något sätt ...

God morgon tjejer. Jag älskar Ivan-te väldigt mycket, jag köper det på webbplatsen (jag vägrade både svart och grönt). Och då visar det sig att du själv gör underbart te, jag ville också prova det. Vi åkte till skogen för att leta efter Ivan-te, men tydligen var det för sent att vakna,
Och nu kan du förbereda trädgårdsblad eller vilka andra blad? eller lite sent. Förmodligen är den bästa tiden vår-tidig sommar

[Kanel]

Kanel, Hallå! Trevligt att se dig på te-temat. Men vi har fyra av dem. Följ dessa länkar. I dem kan du bekanta dig med särdragen med att göra te från olika växter.
- Ivan-te (jäsning av gräsblad);
- Ivan-te "Fluffy" (från omogna fröbollar);
- Fermenterat te från blad från trädgården och vilda växter .
Ivan-te kan fortfarande göras om du hittar oskadade och relativt unga löv. Det är naturligtvis lite sent, men det visar sig också bra te.
Och vi gör te av trädgårdsväxter innan bladen faller.

Lyudmila, tack! Jag läser redan in dina andra ämnen. Jag misstänkte inte ens att det finns en hel skatt med användbar och intressant information !!!
Åh, hur många Önskelistan-blankor dök upp samtidigt !!!! Jag visste inte att trädgård och andra löv kan skördas på ett sådant sätt - det öppnar bara för mig !!! Tack så mycket, jag fortsatte att studera

[Kanel]

Kanel, Olya, till din hälsa! Studera och gör te för hälsan. Det finns fortfarande mycket te tid. Du kommer att ha tid att göra det. Lycka till!

Ivan-te "Vitrosa" (från toppen) (lappl1)

God eftermiddag flickor! Jag är ny här, kan du snälla ta mig till ditt hus?
I flera dagar har jag läst ämnet med te, det tog eld! Igår plockade jag upp löv av eldsvin (naturligtvis inte längre ung, och det är inte maj eller en månad på gatan), och också röda jordgubbar från ängar. Jag lade till hallon, äpple, päron, körsbärsblad och en handfull vinbärsblad till dem. Jag torkade den i en trasa och frös den likväl, men inte länge (3 timmar), tog ut den, tinade upp den, vridde den! De visade sig vara utmärkta granuler! Jag satte den på jäsning över natten (lång ??!), Så jag väntar på nu))))
Jag planerar att göra te av ett Ivan-te, jag har redan beställt en påse)))
Tack för det mest intressanta receptet - lockar mig till gamla recept - blötade äpplen, körsbärsvin, nu är det här te ...

[cerea]

cerea, trädgårdsskötsel är det bättre att inte jäsa länge, 6 timmar kommer att räcka. Och se till att göra ivan te, och mycket! Han är kungen av te! Det finns också ett ämne för det, titta på länkarna på första sidan.

[cerea]

cerea, Natalia, Hallå! Vi är mycket glada att se dig! Gå med i vårt stora teföretag!

Jag satte den på jäsning över natten (lång ??!), Så jag väntar på nu))))

Natalia, vi jäser inte trädgårdsväxter på länge. 6-8 timmar räcker. Men det är bättre för dig att själv välja jäsningstiden efter erfarenhet. försök att göra te med olika jäsningstider. Jag föreslår att du går till de angränsande te-ämnena för att bekanta dig med mer detaljerade recept. Här är aktiva länkar till dem:
- Ivan-te (jäsning av gräsblad);
- Ivan-te "Vitrosa" (från toppen);
- Ivan-te "Fluffy" (från omogna fröbollar);
- Fermenterat te från blad från trädgården och vilda växter .

[Ludmila]

Ludmila, Helena, Jag rapporterar. Jag stod upp på natten, snusade mitt gräs samtidigt, det luktade detsamma som efter att ha rullat - gräs. På morgonen förändrades lukten - hårdheten försvann, det började lukta trevligt som du vill andas in. Det här är rätt ögonblick, eller hur?
Jag lägger den i ugnen - torr, jag rapporterar det på kvällen!

[cerea]

cerea, Nataliafaktiskt luktar en vriden massa med löv från trädgårdsväxter inte initialt som gräs. speciellt om det har körsbärsblad. Under torkningen blir det redan klart vilken typ av te det visade sig. lukten är vanligtvis mycket stark och välsmakande. I allmänhet väntar vi på resultatet.

[Ludmila]

Ludmila, Torkad, kunde inte motstå - bryggt. Teet visade sig vara coolt, utan bitterhet, som jag inte gillar, och väldigt doftande! Körsbär luktar fantastiskt!
Idag är det en skillnad - pappa tar med en hel påse eldsvin, jag ska göra te i olika grad av jäsning. Jag hoppas att jag tar en bild - jag tar med mig en fotoreportage!

Jag gjorde ett annat te av hallon, äppelträd och körsbär (det fanns en hel del av det). Torkar nu i verandan i en tygpåse. Jag vet inte om te, men den aromatiska påsen fungerade fantastiskt bra. Varje gång vi passerar tar vi näsan mot väskan med hela familjen. Lukten är fantastisk.
En liknande blandning, men med plommon istället för körsbär gav den inte en sådan smak. Vår körsbärsbuske är inte stor, jag är rädd att samla mycket löv från den.

[cerea]

Jag torkade den, kunde inte motstå - bryggde den. Teet visade sig vara coolt, utan bitterhet, vilket jag inte gillar, och väldigt aromatiskt! Körsbär luktar fantastiskt! Idag är det skillnad - pappa tar med en hel påse eldsvin, jag ska göra te i olika grad av jäsning. Jag hoppas att jag tar en bild - jag tar med mig en fotoreportage!

cerea, Natalia, Tja, det är jättebra! Så du gjorde allt rätt. Det är bra att du försöker göra te av eldsvin. Det slutar redan, men det finns fortfarande lite mer att göra. Och nästa år kan du redan skörda från maj.

Jag gjorde ett annat te av hallon, äppelträd och körsbär (det fanns en hel del av det). Torkar nu i verandan i en tygpåse. Jag vet inte om te, men den aromatiska påsen fungerade fantastiskt bra. Varje gång vi passerar tar vi näsan mot väskan med hela familjen. Lukten är fantastisk.

IrisKa_B, Ira, jag är väldigt glad att din process har börjat. Förresten kan jag inte heller lugnt gå förbi påsarna. Jag kommer alltid att sticka näsan i dem.

En liknande blandning, men med plommon istället för körsbär gav den inte en sådan smak. Vår körsbärsbuske är inte stor, jag är rädd att samla mycket löv från den.

IrinaMånga gillar inte plommonet. Och jag också. Det ger en grumlig infusion och en svag smak. Men i blandningar för volym och med körsbärsblad kan det till och med göras.

God dag!
Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att frysa löv från träd och buskar innan du rullar i en köttkvarn? Granulat kommer inte att smula? Hittade motsatta rekommendationer

[Seberia]

Seberia, kan. Tvärtom, om du rullar vinbären utan att frysa kommer det inte att finnas några granuler. Och med frysta löv klarar en köttkvarn bättre.

[paramed1]

paramed1, Tack så mycket!
Denna fras förvirrade mig:

småflickor! Om du vill rotera bladen i en köttkvarn behöver de inte frysas! De kan smula!
De måste torkas innan köttkvarnen - då blir de inte damm i köttkvarnen.

Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att frysa löv från träd och buskar innan du rullar i en köttkvarn? Granulat kommer inte att smula? Hittade motsatta rekommendationer

Läs Temka "Fermented tea from the leaves of garden and wild plants", där Lyudmila funderade på detta i detalj, men om du inte vill söka kan du frysa det, men innan det måste du vissna det !!!!

[Seberia]

Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att frysa löv från träd och buskar innan du rullar i en köttkvarn? Granulat kommer inte att smula? Hittade motsatta rekommendationer

Seberia, vid skrivandet var receptet bara två dagar gammalt (jag publicerade det den 24 juni och inlägget skrevs den 26 juni). Då var jag fortfarande "stuvad i min egen juice." flickorna började precis göra te och många skickade bladen till frysen utan att vissna. Och sedan fick de damm på väg ut. Så jag försökte förklara för tjejerna felaktigheten i deras beteende. Om du läser receptet nu ser du att frysa bladen inte alls är en nödvändig procedur. Även om det är mycket lättare att göra te med det. Men först efter vissnande !!!!! GÖR det INTE utan att vissna! Du kan läsa i själva receptet och i länkarna till teboken (kapitlet om vissnande) i anteckningarna i slutet av receptet. I år styr jag receptet. Därför är det bättre att fokusera på det.

[Lucilia]

Lucilia, tack! Jag verkar ha läst allt, men en sådan röra i mitt huvud fortfarande
Min erfarenhet är bara uttömd av Ivan-tea. Han är redan i torr jäsning. Och jag vridde den för hand

Lappl1, tack så mycket för ditt svar och för din upplevelse! Jag trodde inte ens att processen skulle ta mig så mycket. Jag sliter av allt jag kan
Jag insåg att vissna! Endast för mig av någon anledning vill alla löv mycket längre (förutom äppelträdet) - åtminstone en dag. Först då vänder den skrynkliga handfull inte tillbaka.

[Seberia]

Tack så mycket för ditt svar och för din upplevelse! Jag trodde inte ens att jag skulle bli så fångad av processen. Jag sliter av allt jag kan

Seberia, till din hälsa! Jag är väldigt glad att te fängslade dig! Jag förstår dig väldigt bra! Jag har gjort te för fjärde året, och varje ny sats är härlig!

Jag tog med bladen från dacha på söndag, lindade dem i ett lakan och kom bara i dag ihåg om dem. Ovikta. nästan hela bladet är torrt, jag ville kasta bort det direkt, men min hand reste sig inte. Bläddrade i en köttkvarn. Hon, naturligtvis, dålig, rökte i ordets riktiga mening. Jag såg det för första gången. så att ångan går. De kommer inte vidröra det metallkokande vattnet. Jag vridde den mycket länge .. var tredje minut lät jag den svalna. Som ett resultat är granulerna starka, jäsning är 12 timmar, aromen är underbar! Det betyder att det är mycket svårt att förstöra te.

Ksyusha, ja, du ger det! Det viktigaste är att köttkvarnen överlevde. Förresten, så är också Galya Iv. Jag glömde också bladen från eldsveden - sätt dem på torken på balkongen och glömde dem säkert. Handen steg inte heller för att kasta bort den. Hon blötlade bladen i vatten och pressade sedan ut vattnet, ja, och sedan - enligt manuset. Han säger att teet visade sig vara underbart. Så du har rätt, det är svårt att förstöra vårt te.

Människor. Jag tänkte inte på vatten. Och det fanns ingen tid ... som alltid.

Ksyusha, det viktigaste är att allt slutade bra.

(Alla löv från frysen, tinade, tvättade - doften är behaglig från alla löv) Hallon och vinbär Blommande Sally japonica björnbär körsbär irga Jag hällde allt i ett handfat, rensat och blandat (jag lämnade 30 körsbärsblad, jag gjorde resten annorlunda) Jag rullade allt i en köttkvarn två gånger Jäsning - 3 timmar (t25 * C) - lukten har förändrats, den har blivit mer blandad. Sedan lufttorkaren med locket på glänt (t150 * C) - 25 min. Torka i en torktumlare 1 timme - 70 * C, 2 timmar - 50 * C. Resultat ett bakplåt Doften är väldigt trevlig, jag kommer att brygga senare - låt den fylla

Förresten, om kvitten.
Vem gjorde det? Hur är hon?
Denna frukt dök upp i min mors trädgård. Jag var inte uppmärksam på honom - en kvist sticker ut ur marken))
Betala nästa år eller fortsätta ignorera? ))

[IvaNova]

IvaNova, Irinalade kvitten till lantte, jag gillar det. Vi har två stora träd, ett stort köttigt blad, det finns något att göra te.

[francevna]

francevna, tack! Jag noterar denna doft)