Country te (jäst) - sju i ett

[Yaso4ka]

Just när jag slipade och insåg att något var fel ... Granulerna liknade inte granulerna ...

Yaso4kagranulerna smuler om bladen inte är vissna. Indikator för bra vissnande av löv - om du klämmer in en handfull löv i handen, kommer bladen inte att smula efter att du har lossat handflatan.

I allmänhet startar jag listan.
- eldsvin;
- körsbär;
- chokeberry;
- päron;
- Äppelträd;
- jordgubbar (jordgubbar);
- vinbär;
- hallon;
- plommon;
- sväng;
- kvitten;
- körsbär;
- berberis;
- kaprifol;
- persika
- aprikos
- irga;
- viburnum;
- druvor
- barrträd ...

Luda, ett annat nypon. Det är bättre att ordna listan i alfabetisk ordning. IMHO

Omröstning är bättre än en i ämnet. Beroende på teens form (granulärt eller bladigt) skulle jag inte göra det. Eftersom det är förståeligt. det bladet är bättre. Bara vi gör granulat. det finns ingen tid för arket.

Jag skulle också be administratören om rätten att redigera mina teman och sätta på den första sidan i vart och ett av teman:
1. här är den här korta instruktionen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

2. information om bakterier och varför du inte ska tvätta bladen.

3. information om köttkvarnar, tänk om det finns plastdelar. det kan orsaka skador

4. information om vinbär och hallon, att det är bättre att frysa och vrida dem i en blandning, och om det är separat. vad för hand

Jag kanske saknade något annat. Jag tycker bara synd om din tid. att du svarar på samma frågor nästan varje dag.

något som det här...

fler nypor. Det är bättre att ordna listan i alfabetisk ordning. IMHO

Ksyusha, för säker! Alfabetiskt bättre! Jag lägger till nypon.

Jag skulle också be administratören om rätten att redigera mina teman och lägga den på första sidan i vart och ett av teman

Åh, och jag ville göra det, men visste inte hur jag skulle kalla det. Det är absolut nödvändigt att göra ... Jag tänker på vad som är bättre att lägga till där.

Jag tycker bara synd om din tid. att du svarar på samma frågor nästan varje dag.

Mistelten, tack för din oro ... Jag förstår att människor inte kan läsa alla sidor, så detta kommer att göra livet lättare för alla ...

[Ludmila]

Ludmila, Lyubochka, barrträd - de är alla olika. Jag tvinnade bara tallet men torkade lärken. Jag tittar också på enbäret, han är min "rökare i tjänst", så jag tror, ​​kan han torka och torka och sedan använda dessa granulat för rökning i ett år? (Jag har flyttat vetenskapen hela mitt liv, hjärnor är ordnade på detta sätt, undrar jag, och det finns officiella patent, och jag är docent efter titel och befattning). Jag skrev just detta för eftertanke.

[Ludmila]

Ludmila, till listan körsbärsplommon Lägg till.

[Alla]

Alla, Lagt till.

[Linadoc]

barrträd - de är alla olika.

Linadoc, Jag kombinerade dem, eftersom listan redan är lång.

Jag tittar på enbäret, han är min "rökare i tjänst", så jag tror, ​​kan han torka och torka och sedan använda dessa granulat för rökning i ett år?

Jag röker inte boom-boom ...

Jag är inte rökt boom-boom

Jag förstår, det här är inte ämnet, men jag använder enbär när jag gnuggar "råvaror för rökning", i såser för rökta produkter, i fruktsågspån i folie (jag gör hål och lägger dem i grillen när jag röker). Det är mycket användbart för sjukdomar i urinvägarna och ödem; det läggs till en blandning av alla typer av medicinska örter för dessa sjukdomar. Och jag gillar bara dess smak och arom. I allmänhet kommer jag att försöka rapportera tillbaka.

Idag spelade jag körsbär-äpple-vinbär. Den sista utan att frysa.

Den sista utan att frysa.

Och hur? Hällde du inte?

Nej, allt gick bra tillsammans. Det enda var att det fanns minst vinbär och jag tog delikata ljusgröna blad.

Idag spelade jag körsbär-äpple-vinbär.

Jag har bara en som hänger i en väska - den torkar.
Och idag gjorde jag eldsvin med svart chokeberry - två av mina favoritplantor ... Jag bad en granne om lite chokeberry. Säger, kom tillbaka senare, så tar jag upp bären. Lukten är väldigt intressant. Det är värt, nu, jäst. Jag torkar på morgonen ...

allt rullade normalt tillsammans.

Det betyder att det inte finns något att lura med frysning. Tja, om inte bara en vinbär att göra.
Nu måste vi rulla hallon med något. Endast hallon har ingen särskilt stark arom. Jag är rädd att "fyllmedlet" kan överväldiga hennes smak och lukt.

Och jag hittade en björnbär bara på ett ställe. Varje dag går jag förbi flera gånger i hopp om att se värdinnan. be om en pochikat och träffas aldrig.

Det betyder att det inte finns något att lura med frysning. Tja, om inte bara en vinbär att göra.

Nu måste vi rulla hallon med något.

Jag tänker också med vad ???

Jag tror att prova med ett äpple. Äpplet är inte särskilt luktande, men vackert i färg. Och hallon är inte särskilt ljusa. Så de kommer att komplettera varandra.

Och jag hittade en björnbär bara på ett ställe. Varje dag går jag förbi flera gånger i hopp om att se värdinnan. be om en pochikat och träffas aldrig.

Som min - också en buske per by. Var noga med att göra det! Fantastiskt te! Körsbärskubad - i arom och smak ...

Jag tror att prova med ett äpple.

boom twirl med ett äpple!

Gick med på! Jag gör det rätt imorgon!

Äpplet är inte klibbigt och ännu mer hallonet. Berätta hur det kommer att komma ut senare? OK?

Äpplet är inte klibbigt och ännu mer hallonet.

Egentligen, ja ... mitt äpple smulnade.

Flickor, och jag hade en handfull kvitten, samma handfull ängsöt, en handfull körsbär, handfullar av två svarta vinbär och handfullar av 4 som viburnum - vriden det, tog lite från alla förpackningar så att buketten kom ut . Gissa vem vann? Tvätta kvitten! Te luktar som plommonstopp Luktar gott

Äpplet är inte klibbigt och ännu mer hallonet.

mitt äpple smulnade.

Tjejer, mitt äpple har inte sönder. Generellt, låt oss försöka!

Du kan också lägga till fågelkörsbär och havtorn i listan.

[Veronica]

Veronica, Lagt till. Jag har också lagt till ängsöt.
I morgon ber jag chefen att lägga in en omröstning. Kanske kommer någon annan ihåg vad.

åh, flickor, jag ler, förstår inte vad ...
Den betydande figuren, plockade upp björnbärets löv, lade den på en trasa i badhuset för att torka ut med dörren öppen ...
Sedan tog jag med allt hem sex timmar senare, först försökte jag det via e-post. rulla genom köttkvarnen ... Jag var rädd att hon var en tryndets ankomst, det var för svårt för henne ... Hon tog en förhistorisk manuell köttkvarn, de första rullarna gick bra, jag tror att jag ska rulla allt så snabbt ... Allt hamrade och ramlade, att någon form av kaka inne i köttkvarnen visade sig, isär, monterad, började vrida igen, samma sång! Jag fick korv i min skål och sönderrivna lövstycken ... Och sedan tänkte jag och åkte till köket. hugga skördaren, hugga upp den och låt den snurra så att bitarna blir våta, det vill säga juicen sticker ut ... Jag lägger all den här smuliga röran i en skål och täckte den med en fuktig trasa ... Vad är nyttan ?
Berätta, behöver du vara säker på att du har vridna löv (köttkvarnkorv och handvalsade ringar)? Ioi behöver bara krossas och så att bladet juicar ut lite? Något jag inte förstår !!!
Och till och med idag körde jag från dacha och såg hela snår av eldsvin! Men trots allt har jag inte styrka och tålamod att vrida och ta isär köttbehandlaren varje minut! Och jag vill ha te!

Jag lade all den här röran i en skål och täckte den med en fuktig trasa ... Kommer det att vara användbart?
Berätta, behöver du vara säker på att du har vridna löv (köttkvarnkorv och handvalsade ringar)? Ioi behöver bara krossas och så att bladet juicar ut lite? Något jag inte förstår !!!
Och till och med idag körde jag från dacha och såg hela snår av eldsvin! Men trots allt har jag inte styrka och tålamod att vrida och ta isär köttbehandlaren varje minut! Och jag vill ha te!

kommer vara
Jag ringde det sista anropet av eldsvin så här
- Jag frös det på natten (nu fryser jag allt, husdjur lät dem inte torka. Och eldsvin plockas i allmänhet ut under alla lakan och gnagas)
- på morgonen, utan avfrostning, pochikala jag liten med sax (det fanns ingen tid att vrida rullarna). Under skärningen tinade han
- Jag skakade detta "snitt" med händerna tills saften släpptes och skulpterades med bollar (som köttbullar)
- Jag lägger bollarna tätt i behållaren och lägger förtrycket ovanpå. Det fermenterades intressant - att döma av färgen och lukten var jäsningsgraden inuti kulorna och utsidan något annorlunda (inuti kulorna var råvaran grönare)
- torkad i ugnen
det finns två minus - det torkar länge (jag gav mycket juice) och tar mycket plats
och så ser det ut som ett stort bladte
Jag har inte bryggt den ännu (jag blandade den med rullarna som gjorts tidigare och hängde upp den för att linda upp den). Men det luktar bra och ser bra ut
kanske tar jag en bild senare. Men jag lovar inte - hemdatorn är inte vänlig med fotiken, men det finns ingen tillgång till arbetaren nu

Men trots allt har jag inte styrka och tålamod att vrida och ta isär köttbehandlaren varje minut!

Sveta, jag vrider mig också för hand. Fireweed går utan problem alls. Men resten - ja, det är svårt. Jag tar inte isär köttkvarnen, men när den täpps igen vrider jag den i motsatt riktning, tar ut den här kakan, skjuter den igen och lägger nya löv ovanpå, som om jag trycker på den. Vanligtvis skjuts kakan av bladen och fortsätter normalt ett tag. Men sedan måste du upprepa. I slutet. när bladen är borta tar jag ut den här kakan, rengör den. vad som finns kvar i köttkvarnen och jag lägger det på botten av behållaren. där jag jäser. Jag har redan spridit granulaten ovanpå och tryckt på. Resultatet är både granulat och löv. Jag gillar.

Det verkar som om det inte finns något behov av att hugga på en skördetröska. IMHO.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, flickor, tack för yttrandet!

Mistel, jag vridde köttkvarnen tillbaka och rengjorde den med en kniv - det hjälper inte! När jag demonterade köttkvarnen, löven runt skruven fastnade som asfalt, bröt jag av den här kakan i bitar och knådade den med händerna ...
Jag skrev det föregående meddelandet från surfplattan, jag kunde inte ladda upp ett foto ... Vänta en stund jag gick från min dator, här är ett foto ...
detta kombineras med och utan blixt:


Flickor, och om jag lämnar honom för natten, är det inte kritiskt? och torka på morgonen? annars har jag redan 23.36, jag kommer inte att sitta!
Är förtryck nödvändigt? Eller är det bara en våt trasa?

Det blev bra. Jag vet inte om förtryck, det kommer säkert inte att bli värre. Naturligtvis kan du lämna den över natten.

När jag demonterade köttkvarnen fastnade bladen runt skruven, som asfalt,

Du säger till mig .. Jag ser den här bilden varje dag.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, flickor, tack för yttrandet!
Flickor, och om jag lämnar honom för natten, är det inte kritiskt? och torka på morgonen? annars har jag redan 23.36, jag kommer inte att sitta!
Är förtryck nödvändigt? Eller är det bara en våt trasa?

om bladet är torrt, skulle jag sätta förtryck
och om han gav juice är det kanske inte nödvändigt

Du säger till mig .. Jag ser den här bilden varje dag.

Jag kan inte ge en sådan belastning varje dag till mina ömma händer i lederna ... Jag måste klippa rullarna med en sax, eller kanske kommer jag att anpassa mig för att slipa på en skördetröska ...

Ivan-te snurrar normalt. Men jag skrev björnbäret för första gången, hon har generellt så hårda löv .. Jag vet inte ens hur det kommer att snurra.

[Ljus]

Men jag skrev björnbäret för första gången, hon har generellt så hårda löv .. Jag vet inte ens hur det kommer att snurra.

Ljus, Omela, det kommer att bli dåligt. Körsbär och svart chokeberry - älskare av en köttkvarn för att hamra. Även elektrisk. Därför slår jag ofta på baksidan (och jag är rädd för min köttkvarn). Men eftersom körsbär och björnbär är det läckraste teet för mig, då gör korsets tecken vrid dem.
Ljus, var inte rädd för att vrida eldsveden i en köttkvarn. Detta är nästan det lättaste arket i detta avseende.

[Ljus]

behöver du ha nödvändigtvis vridna löv (köttkvarnkorvar och handvalsade ringar)? Ioi behöver bara krossas och så att bladet juicar ut lite? Något jag inte förstår !!!

Ljus, det viktigaste är att uppnå maximal juiceutsläpp från det vissna bladet. Detta kommer att bli svårt för dina händer. Slipning är inte det viktigaste. Du kan också jäsa ett helt blad - se nästa ämne om den här metoden i svaret # 200 på s.elva https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.200 I denna metod är det ingen vissnande, men det fryser. Endast volymen på det färdiga teet blir stor.

Det verkar som om det inte finns något behov av att hugga på en skördetröska. IMHO.

Jag tror det också. Vi måste förstöra bladets yta så mycket som möjligt och uppnå frisättning av juice från dess yta. Detta gör jäsningsprocessen effektivast. Detta kan göras genom att krossa arket genom att vrida, frysa eller vrida i en köttkvarn. Och i skördetröskan blir det en enkel huggning av bladet. En del av arkytan kommer naturligtvis att kollapsa på skördetröskan. Men bara en del. Och jäsningsprocessen blir svagare.

[Ljus]

Är förtryck nödvändigt? Eller är det bara en våt trasa?

LjusJag svarar naturligtvis sent och ditt te är redan jäst. Men ändå ... Bilden visar att bladet är torrt. Böjning av sådant te är ett måste. Och först skulle det vara nödvändigt att krossa den hackade massan med händerna. Och med en kavel, krossa den ordentligt.

[IvaNova]

om bladet är torrt skulle jag sätta press om jag gav saft, då är det kanske inte nödvändigt

IvaNova, Jag stöder!

[Omel]

Jag tror att prova med ett äpple. Äpplet är inte särskilt luktande, men vackert i färg. Och hallon är inte särskilt ljusa. Så de kommer att komplettera varandra.

OmelHur mår du? Gjorde ett hallon med ett äpple?
Idag samlade jag äpple- och hallonblad (samma mängd). Jag passerade körsbären. Själen orkade inte det, rev av 100 gram löv. Tillagd där också. Allt vrids perfekt! Granulerna är mycket starka! Nu jäser jag. Jag torkar den på morgonen.

[lappl1]

lappl1, tack för en så detaljerad förklaring!
Det visar sig att jag började behärska te från det tuffaste bladet ... Även om jag inte riktigt känner konsistensen kan jag inte förstå hur mycket juice som ska sticka ut, men vid utgången visade sig bladet vara hal och klibbig när den torkas ... Förresten, före kvällen satte jag fortfarande förtrycket på 1,5 liter.
Boom att träna!

[Ljus]

men vid utgången visade sig lakan genom torkning vara hal-klibbig ...

Ljus, ett sådant blad av körsbär och svarta kotletter händer efter en köttkvarn. Uppenbarligen är deras juice så klibbig.

Det visar sig att jag började behärska te från det tuffaste bladet ...

Och enligt min mening det mest utsökta! Du har inte skrivit något om lukten under torkningen. Vanligtvis kämpar han med nybörjare på plats ... Men jag och fortfarande ...

Boom att träna!

Lycka till!

Jag samlades idag äpple- och hallonblad (samma nummer). Passerade körsbär... Själen orkade inte det, rev av 100 gram löv. Tillagd där också. Allt vrids perfekt! Granulerna är mycket starka! Nu jäser jag. Jag torkar den på morgonen.

Tjejer, jag har det här teet klart. Det återstår bara att torka i påsen. Jag tål det inte, nu bryggade jag det till lunch. I allmänhet är jag mycket nöjd med detta te. Inte en enda doft finns i teet ännu, men den övergripande smaken är underbar! Smaken är lite syrlig. Jäst i 11 timmar. Jag bestämde mig för att "steka" den lite i ugnen i det första torkningsstadiet. Först ställde jag in temperaturen till 125 * C. Torkade så här och rör om hela tiden i ca 1 timme. Sedan saktade hon ner till 100 * C. Och torkades också i 1 timme. Och sedan stängde hon bara av ugnen och gick till ängen för eldsvin. Hon kom från ängen, hällde den i en påse och hade tidigare hällt lite för ett prov. Och här är vad som hände:



Slutsats: du kan vrida hallon och vinbär i en köttkvarn med andra löv. Då kommer de inte att smula. Tillsatsen av en liten mängd körsbärsblad berikar allt te. Nu torkar min gräs + körsbär + vinbär. Har inte bryggt än, men lukten är lovande.
I allmänhet kommer jag fortfarande att göra detta te. Och mer än en gång!

Slutsats: du kan vrida hallon och vinbär i en köttkvarn med andra löv. Då kommer de inte att smula.

Och jag tänker och kommer inte att låta de klibbiga bladen täppa till köttkvarnen, ännu enklare pelletering.

Den veckan i en köttkvarn rullade jag vinbäret + körsbäret + äpplet + plommonet + hallonet + björnbäret + nypon och kryddade allt med gräs, stocken var fantastisk. Den här veckan gjorde jag eldsvin separat. Och blandningarna var som körsbär + ängsöt + nypon + bärbär + hallon och äpple + päron, igår satt jag med näsan i salladsskålar, lyckades mig mest av allt med alternativet med en köttkvarn tills min köttkvarn mumlar, vänder snabbt, granulerna är starka.

[Gulnara]

tills min kvarn mumlar

Gulnara, och vad är din ???

Jag har en Zelmer köttkvarn. (Zelmer) när det gäller makt, jag tittar hemma då.

Ja, skicka mig hennes namn till PM, pzhl. Och sedan bröt jag redan hela mitt huvud, vilken jag skulle ta.

: Vänner: kom överens, jag kommer till huset och skriver det!

[Gulnara]

Och blandningarna var sådana körsbär + ängsöt + nypon + barbär + hallon och äpple + päron, igår satt jag med näsan i salladsskålar, salig

Gulnara, och jag flyger bort från de blandade dofterna ...

Jag var mest nöjd med alternativet med köttkvarn

Jag också med en köttkvarn "rustik" gillar det mer. Lättare, snabbare, smakligare, mer aromatisk ...

jungfrur, tänker jag
det kostar en handfull bladkörsbär och havtorn (och om körsbäret är vått och luktar körsbär, så är havtornet (om än under förtryck) hårtorkat och jag förstår inte vad som luktar)
Jag tänker - torka eller lämna till morgon?
så min morgondagens "morgon" kan komma om 12 timmar och om 16
Jag kommer nog att sätta
det är bättre att underjäsa än att bränna ut

[IvaNova]

en handfull bladkörsbär och havtorn

IvaNova, är inte volymen för liten? I vilken storlek kruka fermenterar du? Det är nödvändigt att skiktet inte är mindre än 5 cm. Detta händer vanligtvis för mig. Och för de sista satserna ett lager på 10 cm. Jag gillar resultatet med detta lagerhöjd bättre.

havtorn (om än under ok) är hårtorkat och jag förstår inte vad som luktar)

Jag närmade mig havtorn (växer från grannar). Så snart jag inte försökte skrynkla det kände jag inte det. Och bladen är så små att jag inte vågade ta henne på te. Tydligen är en sådan egenskap hos havtorn att vara torr. Jag gjorde samma sak med blåbär - jag kunde inte skrynkla dem ordentligt och uppnå juiceutsläpp. Som ett resultat blev det inte så bra te.

Jag tänker - torka eller lämna till morgon? så min morgondagens "morgon" kan komma om 12 timmar och om 16

Förbränns inte på 16 timmar. Jag har jäst i mer än 24 timmar nu. Det är sant att bladen inte är torra. Dessa jäser bra.