Country te (jäst) - sju i ett

[IvaNova]

IvaNova, Jag lade till japansk kvitten i byn, efter avfrostningen fanns en doft, men allt i facket var redan blandat och något av sitt eget, vanligt, bildades Alla, du har förmodligen en annan kvitten, med stora frukter - och den är söt, och den japanska är undermåttad och frukterna är sura med en mandarin-citronlukt

[Alexei]

Alexei, vi har kvitten med stora frukter, men frukterna är sura.

[Alla]

Alla, Det är klart, men bladet är fortfarande annorlunda, stort (frotté?). Japansk kvitten har släta löv

Vi älskade frukt- och bärbladet! Det enda är att druvbladen ger en stark surhet, om någon älskar det är det bara underbart! Och om inte, så kan du lägga till det bara för buketten.

Tack för svar! Jag kan fortfarande inte riktigt räkna ut webbplatsen, så "kast inte tofflorna" om jag skickar något fel

[Ksu]

Ksu, Oksana, vi är vita och fluffiga! Som rätad, och okej. Låt oss ta reda på det och vi klarar inte frågan.

Luda, imorgon ska jag gå till en ny portion blad. I den föregående blandningen fanns ingen eldsvin.
Nu är frågan: överallt står det att det är bättre att samla in från en blommande växt (jag tar nu inte hänsyn till insamling av höstlöv), men vår eldsvamp blommar inte ännu
Samla från icke-blommande och lägg i den allmänna blandningen eller vänta på blomningen?

Lida, du kan samla på Ivan-te länge. Ung - den är speciell, mycket ömtålig och aromatisk, lätt att bearbeta. Och när jag skrev receptet fanns det ingen information om ungt Ivan-te någonstans. Men vår förra årets erfarenhet visade att alla Vanechka är bra, även från höstlöv. Så gärna ta det. Du kan lägga till 50% eller mer av det i samlingen. Jag älskar verkligen rustikt te baserat på pilte.

Du kan lägga till 50% eller mer av det i samlingen. Jag älskar verkligen rustikt te baserat på pilte.

tack Lyudochka för rådet
Jag kommer att beskriva
Jag kommer att samla in, Gud kommer att ge imorgon
åtminstone hoppas jag samla det lättare än från äpplen och päron. När jag samlade på min webbplats gick min man på hans klackar så att inget överflödigt skulle rippas bort från hans land
De föreslog också för mig där det kan finnas vilda äppelträd, jag åker också dit för utforskning.

Lidochka, bra gjort man ... Det stämmer, vi behöver ett öga och ett öga ...
Och inget är lättare för Vanechka - på 10 minuter kan du samla in ett komplett paket. Det är ett nöje att följa honom. Och vilda äppelträd är coola! Det mest utsökta teet från vilt är alltid. Och du kan också gå till grannarna. Eller till övergivna platser.
Nåväl, Lidochka, lycka till! Överdriv det bara inte. Och sedan kommer du att göra te länge - torka det särskilt. Ta det med måtta. Jag vet hur svårt det är att stoppa när du samlar på Ivan-te. Hon tog alltid in för mycket och torkade det sedan till natt ...

Ta det med måtta. Jag vet hur svårt det är att stoppa när du samlar in pilte. Hon tog alltid in för mycket och torkade det sedan till natt ...

Jag blir gammal, men jag är en dam "utan bromsar" ibland är jag, all bromsvätska rinner ut
och jag torkar det så här: vid 100 grader i elektriska ugnar (jag är rädd att det kan brinna ut i min gasugn, jag använder den inte, även om huvudgasen finns i vår by), och sedan ovanför gaskonvektorn i köket (vi använder den som uppvärmning), men jag vet inte temperaturen där vad som kommer att bli (svamp, tomater, alla slags rötter, lök, det är jättebra att torka).
Jag kommer att träna tekniken
Lyudochka, jag är ledsen att det finns mycket text utanför ämnet, men jag vet inte hur man använder funktionen "göm"

[Plats]

Plats, Lida, ja vi är alla så - "inga bromsar." Så du är i rätt företag.

och jag torkar det så här: vid 100 grader i elektriska ugnar (jag är rädd att det kan brinna ut i min gasugn, jag använder den inte, även om huvudgasen finns i vår by), och sedan ovanför gaskonvektorn i köket (vi använder den som uppvärmning), men jag vet inte temperaturen där vad som kommer att bli (svamp, tomater, alla slags rötter, lök, det är jättebra att torka).

Det är okej. Så här ska den torkas. Och försök sedan "steka" i början av torkningen vid 150 *. Jag tror att du kommer att tycka om resultatet.

Jag kommer att träna tekniken

Korrekt! Alla har sina egna förhållanden - väder, teknik, växter ... Så gör det och se hur det fungerar bäst.

ledsen att det finns mycket text utanför ämnet, men jag vet inte hur man använder funktionen "göm"

Ja, allt verkar vara på ämnet. men för framtiden - om du vill dölja något under spoilern, välj sedan texten du vill dölja och klicka sedan på knappen , som ligger ovanför det skrivna svaret till höger om "Textfärger".

[blandning]

Och försök sedan "steka" i början av torkningen vid 150 *

Jag ska försöka, någonstans jag redan har träffat i dina länkar
nu kan jag inte hitta en länk till en enhet för rullande löv, jag såg den, men nu kan jag inte hitta den
I morse kände jag mig inte bra och gick efter löven klockan fem på kvällen. Men hur snabbt jag skrev
fireweed-660, apple-450, pear-250, irga-160, chokeberry-520 (men jag lägger bara 120 i den totala blandningen. Jag ville fråga dig vad du ska göra bäst: lägg ut allt, eller få och göra mono-te från chokeberry?) och några björnbär.
Jag studerade noggrant territoriet. Många vilda äppelträd, irgi och tallljus (även om de är lite bevuxna, men du kan söka)
Jag vill samla något annat och försöka göra mono, men för närvarande tänker jag: tjej-q: det finns fler frågor och önskemål än styrka.
Lyudochka, jag försöker läsa noga,

men tyvärr kan jag inte alltid koncentrera mig, men ikväll verkade det som upplysning var

Jag försökte lära dig din lektion

Tillagd måndag 06 juni 2016 23:59

Luda, jag har en annan fråga.
Nu läste jag länken om hur du identifierar dina misstag. Jag läste att eldsvin inte fryser alls, men det har vi blandning torr eller behöver du torka separat och förbereda dig för jäsning individuellt? och sedan, när du vrider, blanda allt?

[lydia]

lydia, alla blad torkas. Men för att frysa eller inte, välj själv. Efter frysning vrids bladet lättare och jäsningstiden minskas.
Det är bättre att jäsa blandningen, även när du vrider, försök att ta bladen av olika typer i tur och ordning. Detta te blir mer aromatiskt och smakligare.

[Lida]

nu kan jag inte hitta en länk till en enhet för rullande löv, jag såg den, men nu kan jag inte hitta den

Lida, länken finns i Tea Gazebo på första sidan i det första inlägget. titta här Lövkvarn för löst te.

Jag försökte lära dig din lektion

En skicklig student! Bra gjort, du fångar det i farten!

vad är rätt att göra: lägga upp allt, eller få och göra mono-te av chokeberry?) och lite björnbär.

Lida, jag gillar verkligen mono-chokeberry, men av någon anledning fungerar det inte för vissa tjejer. Jag förstår inte varför? Kanske har vi en annan sort? Prova mono om det räcker. Om inte, kan du gärna lägga till blandningen. Alla sniglar där beter sig perfekt.

Jag läste att eldsvin inte fryser alls, men vår blandning torkas eller måste den torkas separat och förberedas för jäsning individuellt? och sedan, när du vrider, blanda allt?

Olika växter har olika grader av fukt / "torrhet". Därför jag är alltid torkade olika löv separat... De flesta tjejer bryr sig inte om detta och torkar allt ihop. Fireweed, särskilt ung, är mycket saftig, så det är bättre att inte frysa den. Då kan han ge mycket juice i en köttkvarn. Men i slutet av sommaren, när bladen blir grova, kan du också frysa den. Men i Derevensky kan du frysa allt tillsammans efter vissnande.
Lida, torka allt separat och frysa och vrida ihop, blanda olika smaker i förväg. Annars, vilken typ av mix blir det? Bara ren krångel ... Nej, den gemensamma vridningen och jäsning är just det som gör något Country Super Tea.

Ung eldsvin kan inte frysas, det visar sig gröt

alla löv är vissna. Men för att frysa eller inte, välj själv. Efter frysning vrids bladet lättare och jäsningstiden minskas.

tack Gud och alla lärare, jag lärde mig detta (åtminstone lite framsteg)

länken finns i Tea Gazebo på första sidan i det första inlägget. Se här lövkvarn för löst te.

Tack för länken, jag letade efter alla te-ämnen igår kväll, men jag kan se att mitt öga var "suddigt"

Därför torkar jag alltid olika löv separat.

Jag skriver i mitt fuskark

Jag har fortfarande ett stort ansvar gentemot mina elever: flicka_haha: du måste lära ordentligt alla som är intresserade
men faktiskt, om du tittar noga på det tredje fotot ovanifrån, på första sidan (jag kan inte ge en länk, de tillåter inte nybörjare), så finns det blandningen, och jag betraktade detta som att blanda löv på torkningssteget.
Men nu förstod jag det

Men i Derevensky kan du frysa allt tillsammans efter vissnande.

med den här frasen kommer jag att lugna mig själv
och om det inte är något skämt, är det redan orealistiskt för mig att extrahera det från denna blandning

torka allt separat och frysa och vrida ihop, blanda olika smaker i förväg.

Jag tar det som ett axiom och skriver det med stora bokstäver

Ung eldsvin kan inte frysas, det visar sig gröt

tack, Lenochka, för rådet

[lydia]

lydia, även om jag inte har någon eldsvin. Men jag tror att lite gröt från det, som Lena skriver, inte skulle skada blandningen av trädgårdsblad. Jäsning skulle vara bättre och aromen är starkare. Eftersom bladen är mest torra.

... Men jag tror att lite gröt från det, som Lena skriver, inte skulle skada blandningen av trädgårdsblad. Jäsning skulle vara bättre och aromen är starkare. Eftersom bladen är mest torra.

Jag kommer definitivt att skriva om mina intryck, Alla

[Plats]

Plats, Lidochka, jag väntar på din feedback.

I grund och botten gör jag Koporsky-te, ja, min favorit!
Och i byn skjuter jag allt jag har! Men när byn börjar kommer Ivan-te också att vara vuxen, så det blir ingen klibbighet där.

[Plats]

men faktiskt, om du tittar noga på det tredje fotot ovanifrån, på första sidan (jag kan inte ge en länk, de tillåter inte nybörjare), så finns det blandningen, och jag betraktade detta som att blanda löv på torkningssteget.

Plats, Lida, du är storögd! Bra gjort, du ser allt - ögat har ännu inte suddats ut .... Du har rätt, men på det fotot torkas alla löv ihop. Detta var min första by, jag hade ingen erfarenhet ännu, men med tiden blev det klart att det var bättre att torka bladen separat. Detta är om de torkas i en öppen form. Om du sveper in dem i tyg kan du torka dem alla tillsammans. Jag redigerar receptet.
Du vet, väldigt få människor kommer till detta ämne, även om nästan alla gör Rustikt te i olika variationer. Alla prenumererar på något sätt på blandningarna i trädgårdsdoften. Och denna Temka var nästan hemlös. Och jag skulle vilja att de delar sina bästa metoder i olika mixer. Okej, varhelst det är bekvämt, låt dem skriva där. Det finns ingen inkonsekvens här. Och om det finns något intressant inlägg kan jag, som moderator nyligen, kopiera det till detta ämne.

Du vet, väldigt få människor kommer till detta ämne, även om nästan alla gör Rustikt te i olika variationer. Alla prenumererar på något sätt på blandningarna i trädgårdsdoften.

Luda, jag var också helt förvirrad, visste inte vad jag skulle läsa, var jag skulle skriva? Jag skrev till lusthuset och insåg sedan att tjejerna redan var proffs och de ville bara prata om allt, distraherade dem inte med sina frågor.

Och jag skulle vilja att de delar sina bästa metoder i olika mixer.

Jag lovar att jag definitivt kommer att dela med mig av mina intryck. Jag skriver ner allt
Vi kommer också att försöka skapa en enhet.

Jag kommer att försöka ta bilder, men det är osannolikt att jag kommer att lyckas ställa ut, jag tappade sladden och jag är fortfarande samma fotoreporter.

Tillagd tisdag 7 juni 2016 17:20

Lyudochka, berätta för mig, är slitsarna gjorda i den övre rubeln på samma sätt, också i en vinkel?

Jag har redan klåda på ett ställe

Lyudochka, berätta för mig, är slitsarna gjorda i den övre rubeln på samma sätt, också i en vinkel?

Lida, ja, som på botten, i en vinkel.

Lyudochka, hej!
Som jag lovade tar jag hit en mer fullständig rapport:
1. Det finns ingen eldsvin i mitt första "byte".
2. Sammansättning: äppelträd - 640 g, körsbär - 220 g, svarta vinbär -200 g, päron -130 g, hallon -150 g, jordgubbar och taggar (tillsammans) - cirka 100 g
3. Total vikt av råvaror - 1440 g, utbyte av färdigt te -500 g
4. Som förberedelse för jäsning använde jag härdningsmetoden.
5. Torkas i två små elektriska ugnar, stekas i 20 minuter vid 150 grader och sedan enligt det beskrivna schemat.
Resultatet överträffade alla mina förväntningar, teet visade sig vara mycket gott !!!!!!
enligt min mening domineras smaken av en körsbärsnöt och det visade sig vara väldigt trevligt
Jag kommer att fortsätta experimentera med te, det finns många planer
Nu i frysen den andra versionen av "rustik", men med eldsvin.
Jag kommer definitivt att rapportera tillbaka.
Lyudochka, jag delade mina känslor igår, och nu kan det vara ganska torrt, men i huvudsak är det lättare för alla att uppfatta den allmänna bilden av mitt utförda arbete.
Tack så mycket, kära, nu, minst 3-4 gånger om dagen, kommer jag ihåg dig med ett vänligt ord: vänner: och önskar all lycka till i livet. Och dina beundrare växer exponentiellt varje dag.
Föreställ dig nu en stund hur mycket bra och bra du kommer att få i ditt liv !!!!!
Lycka till !!!

Tack för din vetenskap, tålamod med alla frågor från nybörjare te tillverkare, vi väntar på nya teer och tekniker

[Plats]

Plats, ooh! Rymdmix Och det har inte gått igenom torr jäsning än. Om ett halvt år är BoNba det
Och körsbäret är så. Dominerande

Och han har ännu inte gått igenom torr jäsning. Om ett halvt år är BoNba det

Irina, du rekommenderar att du minskar mängden körsbär i leden. tid? Jag lyssnar på alla råd
lika mycket narval, lika mycket och uttryckt
det kommer inte finnas några körsbär i den andra samlingen, men chokeberry och irga samlas, låt oss se vad som händer

[Plats]

PlatsJag rekommenderar att du lyssnar på dina känslor. Om du vill minska det, minska det sedan. Och om du vill öka, öka sedan

I princip älskar jag allt, men magen är selektiv (((
Jag hämtar, tack, Irina

[Plats]

Plats, Lidochka, du kan inte ens föreställa dig hur glad jag är! Det är så trevligt att läsa sådana recensioner! Så du gör allt rätt! Smart flicka! Fortsätt så! Tack för en så detaljerad rapport! mycket informativt. Jag tror att din erfarenhet kommer att vara till nytta för många!

[Plats]

Plats, lydia, gör mono te av körsbär och lägg sedan till andra teer när du brygger.

[francevna]

francevna, Alla, vi har spänt med körsbär (((, bladen är väldigt "smärtsamma" (((så för mono-te, tror jag, jag får inte den erforderliga mängden)

vi har en by nära (50 meter) med en tallskog och fruktträd, det är svårt, för hela den "onda" vintern på tallarna, och på våren, tillsammans kommer till oss och kryper
Jag ska försöka åka till en annan by, som ligger längre bort från skogen, kanske får jag tag i körsbär där

En glädjeväxt i tillräcklig mängd
Tack, Alla för din vård och råd

[lydia]

lydia, Jag har inga körsbär, det första året jag gjorde lite tog jag från grannarna. I år och ingenstans att ta.
Körsbärsblad är havet, det är synd att det inte finns någon körsbärsarom.
Och Ivan-te växer inte med oss. På helgerna gick sonen ut på landsbygden i mer än hundra kilometer, svärdotter studerade åkrarna hela vägen, men Ivan-te träffades inte.

Ivan-te växer inte med oss.

Alla, om jag får ett anständigt te, kommer jag definitivt att dela det, bestämde de och bestämde sig

God dag!
Frågan om jäsning av växtråvaror har fascinerat oss ganska nyligen.Eldsvin i vår Stavropol-region växer inte, så vi beställer Ivan-te från Moskva.
Men alla slags trädgårdsträd och buskar är fulla! Efter att ha studerat ämnet noggrant samlade vi päron, äpple, körsbär, katrinplommon, kvitten, svarta vinbärsblad för mono-te. Sedan, med hjälp av metoden i Sakarja, förberedde vi te (stort blad). Vi försökte brygga te från päronblad direkt, det blev bra. De lämnade allt i fred för torr jäsning i minst en månad.
Idag har jag förberett byte: 1) körsbär-äppelpäron-svarta vinbär-chokeberry; 2) kvittenpäron-beskär-äpple-svart vinbär.
Medan du hänger i en väska på balkongen. Jag gjorde en granulerad, det tog mig en timme att vrida bladen, sedan kastade jag den och vridde allt i en köttkvarn! )))
Förresten, vem gör hur man klarar av att massan fastnar i köttkvarnen ?? Första gången jag vridde det genom ett stort galler, sedan ville jag ha det genom ett mindre, allt satt fast ordentligt ... Det förblev som det är.
Planerna inkluderar fortfarande irga, plommon, hagtorn och äng pelargon (om det ännu inte har bleknat).
Särskilt tack till Lyudmila lappl1 för den utmärkta beskrivningen av processen, allt är klart och tydligt förklarat! Enligt ditt recept vill jag också göra granulat av kakor från juiceanskaffningar när säsongen fortsätter. Tack för idén!

God kväll, Sonya

Förresten, vem gör hur man klarar av att massan fastnar i köttkvarnen ?? Första gången jag vridde det genom ett stort galler, sedan ville jag ha det genom ett mindre, allt satt fast ordentligt ... Det förblev som det är.

kan du lägga i stora portioner? Jag kan knappt vrida mig, men resultatet är i slutändan positivt.
eller köttkvarnen har inte tillräckligt med kraft
Jag snurrar på Brown.

Manuell köttkvarn.))) På den andra rullningen förvandlas allt till plasticine och rör sig inte. Jag vet inte ens hur jag ska förklara.
Men jag är stark, det kan jag. Tack för svaret. )

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, plåga dig inte med andra gången! Jag spelade det första året på manualen och en gång var det inte värre av det här.
Dessutom är den dammiga fraktionen (jag, på råd från Radushka, siktar färdiga torra teer) mycket bra för bryggning.

[Sonya Mitina]

vem hur man klarar av att fastna massa i en köttkvarn?

Sonya Mitina, Yulia, Jag vrider på manualen. När insidan är kraftigt stampad vrider jag mig i motsatt riktning. När massan kommer ut börjar jag rotera igen i normal riktning och sedan rullar den lättare och allt kommer ut ur köttkvarnen.
Generellt roterar jag fram och tillbaka då och då

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julia, välkommen till te-teman! Vi är alltid glada att nybörjare. Jag önskar att te kommer att glädja dig och ge hälsa och värme till din familj och vänner.

Speciellt tack till Lyudmila lappl1 för den utmärkta beskrivningen av processen, allt är klart och tydligt förklarat! Enligt ditt recept vill jag också göra granulat av kakor från juiceanskaffningar när säsongen fortsätter. Tack för idén!

Yulia, till din hälsa! Njut av att göra te och fiber!

Förresten, vem gör hur man klarar av att massan fastnar i köttkvarnen ??

Yulia, det bästa sättet är naturligtvis en elektrisk köttkvarn ... Vi köpte en speciellt för te. Serveras troget i 5 år med nådelöst utnyttjande. Men för en vecka sedan bröt hon ner - hela, utom en växel - ledde henne, inte att räta ut. Och även om jag verkligen tycker synd om henne, förstår jag att när hon användes för andra ändamål arbetade hon länge.
Och på manualen måste du lägga lite löv, nästan en efter en ... Men det här är inte heller lätt ... Ingenting får mig att återvända till den manuella köttkvarnen. På hösten för två år sedan, synd om hans e-post. kvarn gjorde jag te av grova höstlöv. Jag gillar mest höstte från trädgården. Och då orkade inte axeln. Då gjorde det ont i ungefär ett år ...

Planerna inkluderar fortfarande irga, plommon, hagtorn och äng pelargon (om det ännu inte har bleknat).

Irga och plommon ger svaga teer, så du bestämde dig rätt för att göra dem i blandningar.

Tack för rådet! Trevligt att träffas!
Mynten drabbades också av arbetsstyckets öde enligt den beskrivna metoden, i granuler visade det sig vara mer kompakt och smakligare.

[Sonya Mitina]

Mynten drabbades också av arbetsstyckets öde enligt den beskrivna metoden, i granuler visade det sig vara mer kompakt och smakligare.

Sonya Mitina, Yulia, ja! Så gör din trädgårdsdoft med den här metoden! Bättre inte komma med ett sätt för dem.

Idag bryggade jag ett byte för testning, som gjordes för 10 dagar sedan.

Detta är det första teet med körsbär i kompositionen
Det är något, säger jag. Även utan torr jäsning är det underbart bra. Körsbär ger en helt ovanlig eftersmak. Jag kan bara gissa hur han kommer att avslöja sin smak i januari
Komplett komposition: Ivan-te: vinbär: hallon: irga: körsbär.
Allt utom Ivanushka - genom frysning.
Detta är 50% te, resterande 50% är piltejning i 25 timmars jäsning.
Lyuda, jag tröttnar aldrig på att tacka dig för att inspirera mig till en sådan underbar aktivitet - te
Py. Sy. Och ja, tack till alla som varnade för att det borde finnas lite körsbär Någonstans 5-10% - precis rätt för min doft och smak

Idag bryggade jag en av blandningarna för testning, som är med körsbär (jag lägger också lite av det). Ett mycket trevligt te med flera smaker, vinbär och körsbär dominerar, äpplet ger sötma, infusionen är ganska rik. Hände!

Grattis till alla med det resulterande teet!
Och jag är väldigt glad för dig.

[Seberia]

Seberia, Sonya Mitina, Lenochka, Julia, gratulerar till att du inte bara lyckas med te utan också gör dig lycklig. Du är fantastisk! Jag är stolt över dig ...
Tack tjejer för detaljerade rapporter. Helen, ditt te ser bra ut! Tack för bilden!

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Seberia, Jag gläder mig med dig

[Seberia]

Det här är något, säger jag er

Seberia, Lenochka, Jag förstår dig verkligen! Cherry är rakt för mig jag har ingenstans att ta den, förra året föll jag av misstag i en liten mängd

Tillagd onsdag 06 juli 2016 03:03

Hände!

Sonya Mitina, Julia, det är fantastiskt när resultatet trivs! Detta inspirerar till följande experiment!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, Plats, Lidochka, Elena_Kamch, Helen, tack, mina kära, för att ni delar min glädje
Jag var till och med lite stolt över mig själv
Elena_KamchLenus, jag har inte heller mycket av det - bara ett träd och mycket tidigt börjar bladen täckas med fläckar. Förra året hade jag inte tid att samla, men i år rusade jag först till henne

Jag gör mig redo att låta teblad stå upp. Kaprifol björnbär jordgubbar päron vinbär hallon ivanchai. Jag samlade inte löv från en T-shirt. Ta kanske bort något.

Tillagd söndag 10 juli 2016 06:31

Av alla slag