Brödtillverkare Maxwell MW-3752W

Och medan jag är rädd att baka på egen hand känner jag ännu inte hur det ska vara.
Därför bakar jag enligt min bok och enligt tipsen i ämnet.
Nu ska jag försöka täcka folien inuti (uppvärmningen var avstängd och brödet började passa längre och sämre, särskilt på regniga, fuktiga och blåsiga dagar.)
Nu kommer du att tro att det här är en levande organism, all denna jäst, spannmål och vatten.
Tjejer, återigen TACK MYCKET, om det inte var för det här ämnet, skulle mitt bageri förmodligen ha slutat.

[Anastasia]

Jag stängde också fönstret med folie efter råd Anastasia, tack vare henne, så brödet visade sig vara lika garvat. Tidigare täckte jag det också med folie, men på ett annat sätt, även om toppen var stekt, var sidorna fortfarande mörkare. Och nu har allt bröd samma färg, jag gillar det verkligen. Som de säger: lev och lär. Oksana, baka med oss ​​så lär vi oss varandra lite efter lite.

Flickor, bra! Tillsammans uppnår vi resultatet med det bröd vi drömmer om! Så att det är gott och vackert och färskt bröd varje dag. Det är bra att vår spis är så liten, det finns tillräckligt med bröd för en dag eller två, och det är bekvämt att knåda degen (även för pajer, även för att baka i formar).

Tillagd fredagen den 27 maj 2016 16:25

Idag bakade jag bröd från 400 g mjöl i Main-läget på en lätt skorpa (340 g hirsemjöl av första klass / 50 g råg / 10 g kli och vetegroddar, Packmaya jäst b / d - 1,3 tsk, vassle-242 ml, vegetabilisk olja - 1 msk. l) och tillsatt igen innan du bakar i 10 minuter. Pausa, höjde degen. Jag stängde den med en folie, glömde den med en handduk (jag var mycket distraherad och efter pausen fortsatte processen utan mitt deltagande). Här är ett sådant bröd från 400 g mjöl i hela hinken.

Jag märkte att på Basic-läget, på den lätta skorpan, är brödets smula öm, som en bulle och skorpan är tunn, krispig och på franska på Medium är smulan kortare och dubbelt så tjock, men den blir mjukare efter att ha legat i påsen.

Jag lade mjöl enligt receptet från boken, men jag behövde ett par skedar mer, så taket satte sig

Tillagd fredagen den 27 maj 2016 16.45

[Oksana]

Oksanavilken typ av bröd på bilderna? Bakades den på franska eller i ett annat läge, hur mycket mjöl var den gjord av? Jag tittar på bilderna - det visade sig vara högt, bara brödets tak har fallit ... Problemet är med detta tak.

* Dietkli bröd *

Gjord med deg och pressad jäst.
OPARA. 120g mjöl 1c,
1 msk. jag råg,
80 g vatten, 5 g komprimerad jäst
0,5 tsk Sahara
Jag blandade det bara, täckte det och ställde in det i 3 timmar på en varm plats tills volymen fördubblades.
DEG
175 g mjöl 1c,
1 st. l. rågmjöl,
30 g kli
1 msk. l. flingor * havregryn *,
120 g vatten, 1 msk. l. vegetabilisk olja,
1 tsk salt och 0,5 tsk. Sahara.

Hon hällde aoda i en hink på en brödmaskin, tillsatte salt, socker, smör och flingor.
På toppen lade jag ut båda typerna av mjöl och 1 tsk. kli.
Toppa hela degen.
GRUNDLÄGE, skorpfärg LJUS,
Sätt i kvarvarande kli vid signaltillsatsen
Hon täckte fönstret med folie.
PS måste hålla ett öga på bullen både under den första och under den andra knådningen, dammar den väldigt lite med mjöl så att den inte fastnar på väggarna och inte lämnar degpölar nära omrörningsbladet. Jag var tvungen att införa ytterligare 2-3 msk. l. mjöl.

[

Ja, när det är mycket kli i degen visar det sig att som med fullkornsmjöl och i en brödtillverkare är taket något konvext, nästan platt, enligt mina observationer. Och hur högt blev brödet från 290 g mjöl i hela hinken? På bilden syns inte spåret på utskriften, från skopan, annars kunde det ha bestämts ändå.

Detta är smulan av kli bröd.
, man känner att det finns mycket kli, smulan är lös, smuler bra, skorpan är krispig.

Skäret är utmärkt, smulan är porös, allt är OK.

[Lagri]

Publicerat fredagen den 27 maj 2016 17:15

Lagri,
13 cm höjd, vikt 519 g.
Det är bara andra gången jag bakar ett så stort bröd.
Första gången jag åt mjölet strikt enligt receptet, även om jag såg att bullen var våt, fick ett löst tak och en grå skorpa.
Andra gången jämnades bunken genom tillsats av mjöl och kli hälldes in vid tillsatsens signal.
Locket är kupolformat och färgen på brödet är mindre grå.

Tja, bra, jag kan inte få högt bröd ur 300 g mjöl på 3 timmar. Jag lägger också nästan alltid kli och vetegroddar, rågmjöl och så vidare till degen. Jag bakar sällan vitt bröd.

Jag är så stor att jag antagligen inte bakar längre för att inte överbelasta motorn.
Ugnen är tydligt varmare vid knådning än vid knådning av en 450 g limpa, det tycker jag inte.
Plus att stort bröd blir fuktigare.
Hon har redan en livslängd på bara tre år, bestämd, om den är överbelastad, kommer den att misslyckas ännu tidigare.
Dessutom är det kvar hos oss, båda gångerna bar jag resterna till fåglarna.,
När 1 pund är indikerat kommer jag att baka 1 pund.

I hela kornläget måste du tydligen lägga till lite mindre jäst, då kanske taket blir bra, åtminstone platt. Och jag älskar så brödets konvexa tak och brödets vackra färg ...

[

Jag skyndar mig att dela! Jag avslutade fortfarande problemet med den lätta skorpan! I något ämne läste jag att det finns en justeringsskruv som drar till sig temperatursensorn. Det visar sig att vår spis också har det! Jag skruvade av den ungefär en tredjedel till en fjärdedel av en sväng och hoppade inte riktigt på någonting. Idag bakade jag på Sandwich-programmet på en lätt skorpa och - Hurra! Limpa är lika röd på alla sidor, du kan baka den utan att stänga fönstret och utan att hoppa runt kaminen. Tydligen har vissa av ägarna till kaminen i vår gren sensorn skruvas på optimalt, och brödet på bilden orsakar avund, och nu kan jag också baka samma vackra bröd.
Dagens bröd stod lite på utmataren, jag tog ut spateln tidigt och istället för 40 minuter visade det sig vara en timmes korrektur, så taket var lite skakigt. Så jag hoppas nästa gång att visa exemplariskt bröd.

[Anastasia]

Anastasia, Jag snurrar inte.

[Lagri]

Lagri, hur är det en skruv? Eftersom det har vridits är det möjligt att vrida det? ... Här är lite av det och försök att skruva loss det
Om vi ​​bara pratade om samma skruv, tror jag det, det här är den på väggen som kommer i kontakt med kontrollpanelen.

Det finns två skruvar, en mellan rören på värmeelementet och den andra i mitten - vilken?

Tillagd tisdagen den 31 maj 2016 14.46

Den i mitten av panelen står död och snurrar inte.

[Lagri]

Lagri, Ja Detta! Lossas lätt. Då måste du fråga en behändig man, bara - det är viktigt - att bara skruva loss lite! Bokstavligen med 30-45 grader, annars säger de att sensorn kan försvinna helt. Kanske har du det för hårt eller svetsat redan?

[Anastasia]

Anastasiatroligen svetsad. I allmänhet är det omöjligt att vika.

[Lagri]

Lagrihar spisen antagligen varit i drift länge? Det verkar för mig sedan december, men jag bakar inte ofta i det ...
Kanske kommer det att ordna sig mer, bara noggrant ...
Jag hittade bara hopp för normalt bröd, jag vill att alla ska lyckas

[Anastasia]

Hon tog med sin man för att hjälpa, kanske han kommer att göra något. Även om jag är rädd att jag kanske inte skadar dig. Styrka så har han mer.

Tillagd tisdagen den 31 maj 2016 15:07

Anastasia, allt vände, grader med 30-45. Hurra! Vi får se vad som händer. Brödet finns redan på hela kornet på mediumskorpan.

[Lagri]

Lagri, in-in, för att inte vika för mycket. Och jag klagade inte ens till min egen och lockade inte, annars kommer han att uttrycka mig ett krav på köpet)))).
Jag håller näven och väntar på rapporten!

Jag vill verkligen att allt ska fungera. Displayen är redan 2:35 och vi vrider den. Jag trodde att programmet skulle misslyckas, men nej, det gjorde det inte.

Tillagd tisdagen den 31 maj 2016 15:16

Och sedan glömde jag att berömma brödet (ja, det är lite högre på bilden). En bra!!!

[Lagri]

Lagri, det finns fortfarande gott om tid, allt kommer att slå sig ner där. Jag skruvade av den för två dagar sedan och bakade den bara idag.Jag kommer bara ihåg att jag behöver se något (om det fungerade eller inte), och vad exakt - jag är tråkig, jag tittar på det färdiga brödet och jag försöker komma ihåg vad jag gjorde, och sedan gick det upp för mig att taket var rödblommig.
Tacka! Jag minskade bara skorpan med mjölk, utsökt - jag kommer inte att spara, och skorpan är krispig!

Gnagade av))))

Om det fungerar, då: girl_dance: det blir lättare för själen. Jag drömmer bara om ett vackert tak. ... Vackert bröd !!!

Tillagd tisdagen den 31 maj 2016 kl. 15:25

Nu finns det bröd gjord av 380 g mjöl, men med 1 tsk. Pacmaia-jäst. Jag får se vad som händer, kanske kommer degen att höjas bra med så mycket jäst ...
Här i Temko '' Problem med skorpa och ofullkomlighet '' läste jag att det var nödvändigt att vrida den självtappande skruven med brödtillverkaren avstängd, och när den redan är i drift kommer det inte att påverka. Så i nästa bakning kommer jag att se resultatet. Och brödet har redan bakats, men det ligger fortfarande i hinken.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
BRILJANT!,

[Lagri]

Lagri, ja, kanske kommer det att påverka till det bättre, trots allt var det inte bakningen som pågick, utan bara korrektur, sensorn rörde sig ändå fysiskt lite. Vi väntar, sir!
brendabaker, tack!

Tja, så här blev det. Taket är inte särskilt konvext eftersom det innehåller mycket kli och vetegroddar och till och med rågmjöl.

Brödets färg är enhetlig, ja, nästan. Tidigare var taket utan folie, nästan färgen på degen, nu är det naturligtvis mörkare. Och om jag lägger en medium skorpa, skulle det vara mer märkbart att brödet jämnt rostas. Låt oss se på nästa bröd. Ja, och idag tog jag ständigt ut det dåliga brödet och försökte skruva loss skruven, så jag vet inte hur länge provningen varade, degen hade ingen vila. När jag stod upp slog jag på bakningen.

[Lagri]

Lagri, wow, hur stort! Eftersom det är en skiftning i skorpan, så går vi i rätt riktning, du kan nog skruva loss skruven lite mer. Annars var det degfärgade taket som var helt upprörande, även om själva brödet visar sig vara gott och bakat.
Vi fortsätter att experimentera! Det kliar redan för att kontrollera igen.

[Anastasia]

Anastasia, Jag ska baka ytterligare ett bröd, jag kommer ofta att titta på det och sedan vrida det ytterligare 20 grader om resultatet inte är tillfredsställande. Jag får se vad som händer på mittskorpan, imorgon bakar jag det. Alla var tvungna att äta detta bröd med mjölk. Jag lyckades knappt ta en bild av den. Så hälften är borta. Även min katt vet när brödet är klart och sitter och väntar på att det ska ges, och nästa dag äter det av någon anledning inte, bara nybakat.

[Maria]

Maria, och på en lätt skorpa blev jag så säker med rodnad idag. Vi ska försöka. Själv älskar jag också nybakat bröd, jag äter det den dagen jag bakar det och sedan i bitar och i frysen (för att min man ska arbeta) eller för kex. Det är därför små bröd är så relevanta för oss!

Ja, jag ser att min blev lättare. Naturligtvis är det viktigt för mig att det viktigaste är att sidorna och toppen av brödet har samma färg. Så i morgon, på en medium skorpa, får jag ett välbrunt bröd.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Naturligtvis kunde jag inte motstå och vridde också min lilla skruv lite ... ......, den övre skorpan blev mer rödaktig och den nedre är inte så hård
Brödet blev verkligen mer enhetligt i färg

Idag bakade jag bröd på en medium skorpa. Brödet, i själva verket, med en enhetlig färg visade sig vara mörkare än gårdagens bröd, som bakades på en lätt skorpa. Under lång tid visste jag om den här kuggen, men jag trodde inte att det verkligen skulle påverka toppen av brödet så mycket.

Hurra, tjejer! Det verkar också för mig så - temperaturen har stigit och brödet bakas jämnare och torkar inte ut, lukten blir intensivare när du bakar!

Tillagd fredag ​​3 juni 2016 12:12

Bakat standardbröd # 1 från mjöl 1 sek, med tillsats av kli, lätt skorpa.
Färgen är jämnare än innan skruven togs bort.
ANASTASIA, tack vare ditt ljusa huvud.

[Oksana]

OksanaHur glad är jag att du har fått jämnt bakat bröd! Trevlig!
Och jag har redan spottat hela vårt forum om att vrida en skruv i olika kaminer, läser jag från hjärtat))). Det är bra att vår spis har en sådan skruv.
Och vi kommer aldrig att avsluta brödet, jag kan inte starta ett nytt experiment. Förmodligen försöker jag igen imorgon.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Och jag lade allt mitt tidigare bröd i frysen, för jag ville verkligen se vad som skulle hända
Och locket är inte så ojämnt som det vanligtvis visade sig. Vi hade tur med spisen.!

[Anastasia]

Anastasia, Jag är också så glad att toppen av brödet har blivit rodnat och nu kommer det inte vara nödvändigt att täcka fönstret på brödmaskinen med folie och en handduk. Jag väntar också på att nästa bröd ska baka och se den vackra färgen på toppen av brödet.

[Anastasia]

Jag rapporterar om bakverk på en medium skorpa: Jag bakade bröd från 380 g mjöl (330 g vete. 1: a klass / 40 g råg / 10 g kli och vetegroddar) och 230 g vassle på en medium skorpa, Basic på maskinen, tog endast bort skulderbladet. Packmaia jäst 1 tsk med en bild.

För mig skulle jag ha skruvat loss skruven lite mer, men makan säger att det inte är nödvändigt och så normalt. Sedan kan du baka på en mörk skorpa, det blir bara som Anastasia.

[Lagri]

Lagri, superbread! Idealisk!
Så avslutar vi - för oss som lider av en skorpa är det bättre att baka bröd från minst 350 gram mjöl, då tar det upp hela hinken, toppen blir röd och faller inte av.
Jag noterade också att lukten ökade under bakning, det luktar som bröd av all sin kraft, som i Panasonic, annars var aromen svag tidigare. Det betyder fortfarande att det finns ett problem i bakningsprogrammet, om det inte krävs någon temperatur, gör åtminstone något, och brödet faller och torkar snarare än att baka. Och sedan syndade jag på mig själv att jag inte vet hur jag ska baka bröd (jag rapporterade inte, skiftade etc.).
P.S. Och jag skruvade också ut skruven, förmodligen å andra sidan, jag kan inte jämföra ännu, jag måste baka mycket för att återspegla alla experiment. Kanske blir det ännu mjukare.

[Anastasia]

Anastasia, tack.

det är bättre att baka minst 350 gram mjöl, då tar det upp hela hinken, toppen blir röd och faller inte av.

Troligtvis så.

Och jag skruvade också loss skruven, förmodligen en sväng

Är det här, som jag förstår det, en sväng till eller bara en sväng till? Jag vill också skruva loss skruven mer, men i allmänhet en halv varv utan min mans vetskap. Jag vet bara inte om jag ska skruva loss det eller inte. Min brödmakare är 2 år gammal, så förmodligen var allt svetsat där och jag kunde inte vika det från början.

[Lagri]

Lagri, det stämmer 360 grader urskruvat. Vidare skruvas skruven lättare, det är svårt att flytta den för första gången.
Om jag kan försöker jag baka bröd idag.
Och ändå - jag gillar verkligen Sandwich-programmet, där layouten för knådningssäkerheten liknar Panasonic, och bakningen är kortare, skorpan visar sig vara tunnare.

[Anastasia]

Anastasia, Bra gjort! Bara du kan inte bli lurad med att skruva loss, det verkar inte finnas något slut, du kan inte skruva tillbaka det. Därför är jag rädd för flera varv, som om jag inte skulle behöva ta isär den efter testning. Men en och en halv sväng, det verkar, kan vara säkert, "pionjären" har redan vänt. Men jag vet inte om hans brödmaskin fungerar nu, han verkade vilja gå tillbaka en halv varv efter en och en halv varv. Vi ser fram emot brödet. På Sandwich-proggen bakade jag också, men som brödbullar kan du prova och baka bröd. Ja, det liknar Panasonic-programmet, vi kommer definitivt att försöka.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Kan du baka något bröd på SANDWICH, eller behöver du något som muffin?

[brendabaker]

brendabaker, ja, någon! Framgångsrikt program. Jag bakade bara vasslebröd och en bulle.

[Lagri]

Lagri,
Mary, det här är bröd!
Supersky

Tillagd tisdag 07 juni 2016 13:57

AnastasiaK,
TACKA