Fläskskinn med vitlök

[Smällare]

Smällare, det var en tid då jag saltade ister i pickle från under gurkor på ett mycket liknande sätt. Lägg till mer salt där, och lite kryddor också. Mycket torr ister visade sig.
Bara min fru stannade snart min butik, för av försiktighet kokade jag alltid saltlaken innan jag lade den. Och hon tyckte inte om lukten i lägenheten under kokning ...

Det här är jag redan, till högen ...

[Smällare]

Smällare, Jag läste receptet, just nu, kör till marknaden för bacon. Och redan sent tack

Yulchik, förbered dig på din hälsa! Pappa kan definitivt inte dras av öronen från sådant fett! Du springer till marknaden nästa helg

Julia, jag kom också över några skinn med en liten borst, jag (hittills ingen ser, det vill säga de kommer inte att vara) rakade dem med en engångsmaskin och tvättade dem sedan väl

Häftigt ...
Men det är bättre att bränna det om du har något.

Häftigt ...
Men det är bättre att bränna det om du har något.

Jag går med! Jag tar sedan huden med en pincett och slipar den på brännaren

[Smällare]

Smällare, och du skulle ha lagt receptet för saltning av bacon separat. Och då kommer det att gå vilse

Jag går med! Jag tar sedan huden med en pincett och slipar den på brännaren

Jag gissade inte, även om hår på kycklingen (ibland förekommer) över gasen jag sjunger () kommer jag att komma ihåg

[Natalishka]

Natalishka, så om sådan våt saltning av ister har redan skrivits flera gånger i ämnet Fläskfett https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Jag skrev precis med alla finesser, som jag redan har gjort i 20 år. Du kan naturligtvis duplicera det i det ämnet så att alla nyanser blir tydliga.

[Helena]

Helena, tack. Jag har redan kopierat den till en anteckningsbok så att den inte går vilse.

[Helena]

Helena, tack. Jag har redan kopierat den till en anteckningsbok så att den inte går vilse.

Natasha, laga mat för hälsan, receptet är inte förvirrande och lönsamt, jag gillar också att du inte behöver skrapa salt av bitarna

Landsman , tack, intressant tillägg!

[Smällare]

Smällare, Sa jag till min pappa, och han sa till mig drömmande: Jag behöver ister från Zaporozhye, jag försökte sådan ister där, mmmmm, vet han. Och vi måste söka efter ister som kan saltas. Vi säljer ister med en liten bit ister, men hur man saltar det är det inte ister

[Smällare]

Smällare,
Tack, nästa gång försöker jag

[Natalishka]

Natalishka, så om sådan våt saltning av ister har redan skrivits flera gånger i ämnet Fläskfett https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Jag skrev precis med alla finesser, som jag redan har gjort i 20 år. Du kan naturligtvis duplicera det i det ämnet så att alla nyanser blir tydliga.

Ändå skulle det vara bättre att ha ett separat recept. Du kan glömma bort ämnet, och receptet kommer att finnas i bokmärkena

[Fläskfett]

Ändå skulle det vara bättre att ha ett separat recept. Du kan glömma bort ämnet, och receptet kommer att finnas i bokmärkena

Okej, jag ska köpa ister och göra receptet som förväntat. Under tiden duplicerade jag meddelandet i ämnet Fläskfett.

[Smällare]

Smällare, vi väntar

Jag tog receptet till min pappa, gjorde det, provade det själv, åt det, glad som en elefant, och min pappa, ja, det är utsökt, efter att ha provat det lite. Jag är orolig, men vad som hände, allt i mina tankar, och min syster säger till mina tankar: Och vad vill du, du lagar gelé åt oss en gång i veckan eller två sedan januari-semestern (och faktiskt, förutom varm dagar, jag gjorde gelé) så här åt vi, och eftersom du (det vill säga jag) sitter och fastar vet du inte detta, vi är redan fulla och du kommer inte att överraska oss med någonting, och pappa åt alltid upp allt som var kvar av rent kött, brosk och så vidare. I allmänhet blev han inte förvånad. Men jag åt det själv, jag gillade det, jag kommer att laga mat hela tiden. Tack för en sådan utsökt maträtt.

Jag (hittills ingen ser, det vill säga de kommer inte att vara) rakade dem med en engångsmaskin och tvättade dem sedan väl

Och jag sjöng skinnen med karamelliserare. Det finns ingen gas, jag köpte en karamelliserare speciellt för kycklingar. Också användbart för skinn. Och det är ännu lättare för dem som med elektriska kaminer köper en gasbrännare i en järnaffär. Samma karamelliserare, bara mycket billigare.

Tja, jag går naturligtvis också !!! Väldigt gott!! Medan skinnet kokade svävade den rika lukten av nyåret runt lägenheten !!
Jag gjorde det i Tescom och fastnade på samma sätt som Countryman! Solokha !! Samma hälldes med kokande vatten! Verk är inte bortkastade !! Till författaren till Grand Mercy!
la

[Spline]

Splineoch jag kokade skinnen. Antingen fanns det inga skinn på marknaden eller så var det inte så ... Slutligen hade vi tur också. Vi säljer för 50 rubel.
Tillagas i en långsam spis. Vi gillade verkligen. Tack!

[lappl1]

lappl1, Nikusya, Jag tittade på din skönhet och bestämde mig - imorgon morgon börjar jag med att förbereda en ny portion! Men jag har redan tre dagar utan skinn - inte i ordning!

[Spline]

SplineVänligen acceptera ytterligare ett tack från vår familj. Den här gången från katten Lizka. Nu leder hon oss medvetet till kylskåpet för dem. Jag smakade det, snyggt! Och min man är glad. Hon säger att nu kommer Lizkas matkostnader att minskas. Dessutom hittade han en plats där du kan köpa skinn utan begränsningar.

[Spline]

Och jag tillagade skinnet igår. Jag hade också en rökt mage, så jag klippte av skinnen också. De gav den här färgen och försökte krydda. Så jag hällde inte bara vitlök utan rökt också, jag hällde dem i en brödpanna, det visade sig vara en så bra tegelsten. 1/3 kvar på bilden. Jag tog hälften till mina föräldrar, de gillade det verkligen. Så att, Spline, tack från mig och min man och mina föräldrar.

[Spline]

Tjejer, ni har så vackra och aptitretande skinn! De skryter alla med att jag lagade dem också! Det blev härligt! Jag åt och det var svårt att riva mig bort från skålen. Spline, tack för receptet!

[lappl1]

lappl1, män och katter vet mycket om mat

kubanochkaTack för din uppmärksamhet! Och en sådan intressant lösning! Med rökt kött ... Jag ska också försöka lägga till rökt bacon nästa gång, det är så doftande

FenyaTack för din vänliga feedback

[Spline]

Och en sådan intressant lösning! Med rökt kött ...

Spline, Ja, jag är den här ..., ja, jag är för att jag samlade alla skinn som var hemma, klippte av allt och från allt. Så här uppträdde receptet för rökt skinn.
Och igår på marknaden köpte jag 7 kg skinn till 10 rubel. Uppdelat ett kilo i delar, lägg det i en vakuumförpackning och i en frys. Och kokta från en portion. Här är vad som hände. Två underbara bitar. Jag gjorde det igen i brödformar, 26 cm långa.



Jag har inte tagit bort bandet än, jag tar det till mina föräldrar nu. Det visar sig vara en mycket god delikatess. Och viktigast av allt, det passar inte i mitt huvud att dessa block är värda 5 rubel vardera
Många fler tack för receptet!

Lena, på vilken marknad fick du skinnet?

Irländare, på höet igår. Det finns många. Nästan alla säljare har väskor fyllda med skinn. Jag tog ett sådant paket, det visade sig 7,5 kg. Alla har 10 rubel. En har 20 (snyggt skuren i jämna remsor).

[Lena]

Lenaoch tack för idén om rökta skinn. Och vilken typ av brödformar? vad är dem?

Lena, tack. Hela tiden jag åker dit har jag aldrig uppmärksammat mig. Jag åker imorgon.

Och vilken typ av bröd bildas? vad är dem?

De vanliga formerna är rektangulära, för tårta, för bröd.



Det verkar för mig att det blir bekvämare i sådana än i runda, det är bekvämare att klippa det senare. Linja den avskurna bakhylsan och lägg ut produkten. Förra gången använde jag matfilm alls och ingenting

Lena, tack. Hela tiden jag åker dit har jag aldrig varit uppmärksam. Jag åker imorgon.

Irländska, jag åker också dit ofta, men jag har "inte sett" skinnen. Jag vet vilken säljare som har vilket kött, men jag har inte sett skinnen och det är det

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, för förklaringen. Jag bakar inte bröd ännu, så jag har inte gissat på formerna. Och det blir verkligen bekvämare att klippa.

Än en gång är jag tacksam för receptet, jag gjorde det upprepade gånger och hällde det varmt i plastflaskor på 1,5 liter, skar av locket, stängde det med plastfolie ovanpå och klippte flaskan i kylen på morgonen , det visar sig en rund korv :-) :-): -) smaskigt, tyvärr kan jag inte infoga en bild :-) :-) till författaren

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tack så mycket för den tekniska nyansen. Och för blommorna))) Och fotot är inte svårt att infoga. Du måste klicka på "förhandsgranskningen" av din kommentar, en sida kommer att visas, högst upp på vilken det kommer att vara en lång knapp "sätt in författarens foto i meddelandet" Följ vidare instruktionerna ... där länken till foto kommer att genereras av själva webbplatsen, det måste införas i kommentaren .... Åh ... hur mycket jag skrev totalt Är det klart

Tack för förklaringen, jag ska försöka :-) :-) :-) Jag satt länge i buskarna, jag registrerade mig speciellt för att utveckla mig vidare :-) :-) :-)

go nuts yummy !!! och vi gav dem alltid till våra kattungar, vi har 6 av dem redan kattungar, vi måste försöka göra för oss själva, men jag kan redan föreställa mig hur det är utsökt

Läcker, det är det. Men jag råder dig inte att missbruka dem. Baserat på personlig erfarenhet.
Ett par bitar "korvskuren" om dagen, inte mer. Huden är svåra att smälta i magen, även när de mjuknar. Och de avger tillräckligt med kollagener under tillagningen.

Jag hade till en början en förälskelse på dem. Men när du lagar mat (ett kilo av de första) ungefär en gång i veckan, med början från den fjärde serien, uppträdde mycket märkbara smärtor i tarmarna på höger sida (de eliminerades på en dag med fyra tabletter drotaverin (noshpa) 2 r i två). Han genomförde målmedvetna observationsexperiment på dem och etablerade en entydig koppling mellan dessa problem och användningen av dessa skinn.

Nu saktade jag ner med dem och bestämde mig för att inte köpa dem speciellt för matlagning. Det är då de igen ackumulerar sig själva, då ...

Tack så mycket för receptet. TILLVERKADE NÄSTA MED 5 KG. DELICIOUS. OCH HUVUDBUDGETET ÄR ANDRA.

Och jag kan fortfarande inte köpa skinn någonstans (

Och idag köpte jag det på marknaden vid dacha i staden Zhukovsky till 40 rubel per kg. Vi låg separat, om jag inte hade frågat hade jag inte sett.

Ooooh, 40 rubel vardera är lite dyrt. Svogerskan sa att hon hade sett 5 rubel vardera i Ashan. Och jag hade oerhört tur: Jag gick in i köttavskiljaren, och försäljaren klippte bara av skinnen. Jag bad om skinnen, hon fick ett och ett halvt kilo och presenterade dem för mig. Det fria brödet visade sig vara mycket gott.

[Spline]

Kära Spline, varje dag skickar jag ett mentalt "tack" för detta recept!
Hur enkelt det är, men av någon anledning tänkte jag själv inte på det. Jag kastade alltid skinnen och mycket, men nu köper jag dem med avsikt
För att vara ärlig gillade jag inte det som låg i pannan medan jag lagade mat: varken lukten eller utseendet. Jag trodde till och med att jag inte kunde äta denna maträtt, jag gillade den inte så mycket. Men hon övertalade sig själv att uthärda dessa 3 timmar, åtminstone för ett experiment. Under koktiden är lite kvar om ämnet kan kallas en vätska. Ovan skrev någon om "snickerilim", ja, det såg mer ut som lim).
I kokt tillsatte jag mycket vitlök och malet svartpeppar + färsk, hackad rödpeppar. Det visade sig 2 brödformar (läggs med en skuren fryspåse).
Det frös på loggia under lång tid, hela natten. Men den är redan frusen så frusen - du kan skära den i 1 mm. Väldigt gott!!
Gästerna kom, så "bröd" nummer 1 slutade omedelbart. Och # 2 började sova, jag försöker att inte äta mycket om dagen, men det är väldigt svårt att motstå!
P.S. på vår marknad är skinnen 15 rubel / kg, förpackade i 2 kg, jag köpte och kastade ut hälften på en gång - där, trodde jag, jag hade så många kokta skinn. Nu ångrar jag det)) Jag slänger inte fler skinn!

[Landsman]

LandsmanSjälvklart har du rätt - du borde inte missbruka någon maträtt alls. Speciellt om kroppen uppmanar. Men så läcker! Jag försöker särskilt köpa de mest magra skinn.

Fofochka, 5 kg ??? Det här är omsättningen! direkt industriproduktion !! Jag är väldigt glad att receptet kom till smak

Antonovka, tjejer säger affärer - du måste fråga. Fråga var fläsket säljs. Det kommer definitivt att vara.

granneTack så mycket för en så ljus recension! Jag är uppriktigt glad att du hade tålamod att se igenom det till slutet. I matlagningsstadiet är utseendet på maträtten verkligen inte särskilt presentabelt, trälim är säkert. Men efter...!

Tack igen för att du delade receptet !!! Här har jag samlat några rökta skinn och gjort ett sortiment den här gången. Skär tunn, härdad hård! Vi har skinn för 50 rubel, om du köper dem med avsikt och när du kommer till säljarna och frågar om det finns en hud, ger de bort den gratis: ja: en paradox?!

Tack för receptet! Slutligen köpte jag, eller snarare hittade, skinn. Men i min multikokare på släckningsläget avdunstade inte vätskan, jag hällde den i en separat behållare, nu finns det gelat kött. Och visar sig att alla skinn är feta? Jag skär bort fettet från dem, men de är fortfarande feta för mig. Eller är det så piggy jag fick

Kan du snälla berätta för mig hur mycket "råvara" du behöver om du fyller skinktillverkaren Teskomovskaya? Jag såg vad någon gjorde i det.

Så jag gjorde det. Endast inte skinn utan nötköttöron.


Jag fumlade rödpeppar, min mun brann. Men så läcker !!! Tack för receptet.

Du känner vinterns tillvägagångssätt: vi byter till fläskskinn och surkål.

[Gnu]

Gnu, Ljus, till punkten. Varje år kan jag inte salta kålen. Varje år spottar jag på det här fallet och svär att inte röra med det. Hösten kommer och jag väljer receptet igen.

Speciellt registrerad för att tacka så mycket för receptet.
Igår köpte jag 3 kg skinn för 10 r)). , visade sig vara fet, skar av baconet (en och ett halvt kg rester av bacon kom ut, smält i burkar). Igår tillagade jag det på morgonen, först och främst slet ögonen ut, till kylskåpet för ett test)). Smaskigt otroligt!
Jag lade den i en lång tårta, efter att jag tidigare lagt ut den med en film.
Resultatet är för 30 rubel: -Bar av läckra grytan (vägd-1850)., Och 800 gr. smält ister på värmen. och ett par liter buljong - (kastade buljong i frysen)

Jag grät alltid gråtande på marknaden - jag behöver dessa skinn för reumatism, för lederna ... De lägger skinnen åt mig.

Jag undrar om någon kan berätta om effekten på lederna från sin egen erfarenhet.

[Giraff]

Giraff, Jag, med min egen erfarenhet, - mina naglar exfolierade fruktansvärt i flera år - nu kan jag förmodligen öppna en burk med min nagel)))). Jag åt gelékött varje dag i ett par månader på sommaren.
I vår stall finns en häst med ömma ben - utnämning av läkarkurser för att ge gelatin. Några månader efter att ha tagit - djuret hoppar redan som en ung,), ledbanden, brosk återgår till det normala.

Åh, tack, påverkade intaget av gelat kött på något sätt håret? Jag utvecklar denna idé vidare ...