Italiensk grönsaksoppa med pasta, korvköttbullar och pesto - recept med foto på Mcooker: bästa recept

Italiensk grönsaksoppa med pasta, korvköttbullar och pestosås

Kategori: Första måltid

Kök: italienska

Italiensk grönsaksoppa med pasta, korvköttbullar och pestosås

Ingredienser
Zucchini	1 ST.
Morot eller selleri stjälk	1 ST.
Potatisar	2 st.
Purjolök vit del (lök)	2 stycken (1 st)
Gröna bönor	200 g
En tomat	1 ST.
Konserverade vita bönor	1 burk
Persilja	bunt
Olivolja	2 msk. l
Salt, kryddpeppar.	smak
Pesto sås	4 msk. l
Grillade korvar färska	2 medium
Vatten	1,5 L-2 L
Parmesan eller pecorinoost	2 msk. l

Tillagningsmetod

Italiensk grönsaksoppa med pasta, grillad korvköttbullar och pestosås
Jag läste receptet i en italiensk tidning, jag ville prova tillägget - pestosås. Jag lade till med mager korv på egen hand för att göra det mer tillfredsställande. Dessutom lägger italienarna till sådana korvar.
- Skala potatis, skär i små kuber och blötlägg i kallt vatten
- Tvätta gröna bönor, klipp av ändarna, skär i 3 cm bitar.
- Lök (helst purjolök), hacka morötterna i tärningar och börja sautera i två msk. matskedar olivolja.
- Tär tomaten, zucchinin, den hackade selleristjälken, lägg i pannan med lök och morötter och fortsätt att bruna i 3 minuter, rör om ibland. Tillsätt de grillade korvarna, skär i bitar.
- Lägg de tvättade potatisarna i en kastrull, tillsätt gröna bönor och täck med kokande vatten. Koka potatis och morötter tills de är ömma i 10-15 minuter.
- I slutet, tillsätt konserverade bönor från en burk med vätska, koka upp. Salt. Kasta in några kryddpeppar. Ta bort skum.
- Tillsätt en fin pasta med snabb tillagningstid (jag har 2 minuter), koka och lägg i slutet hackad persilja i slutet.
(Var kan italienarna klara sig utan det!)
Häll i skålar, tillsätt pestosås efter smak och strö över riven parmesan. (Se kommentar till persilja)
Servera med rostat bröd.
Här är ett alternativ utan pasta

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Och utan pesto är det en fantastisk soppa!
Om det inte finns någon fin pasta, är det bättre att laga pastaen separat och sedan lägga till tallrikarna. (Det är så jag gillar det.)

Fenya

Rada-dmsvilken vacker doftande soppa! Jag ville till och med ha honom på morgonen

irysikf

Dumt, jag tar en anteckning

Scops uggla

Och jag kan laga mat imorgon om jag köper korv och selleri nu

Rada-dms

Scops ugglaoch en bra kostsoppa, om mager korv kommer över! Lycka till!

Rada-dms

Fenya, irysikfTack tjejer för att ni kom förbi !!! Detta är minestrone i huvudsak, så variationer är välkomna! Glad att ha lagt märke till det! Förresten, jag gick ner i vikt på denna nästan soppa (utan potatis)

julia007

Bara ett namn gjorde mig hungrig.

Hippolyte

vad med pesto måste vara utsökt))))

Rada-dms

Hippolyte, Du har rätt!!!!!! Men bara färdig pesto är inte alltid framgångsrik !!! Sedan försökte jag något billigt, så jag lade inte ens till det i soppan :) Och jag gick bra utan pesto - läckra korv sparade lite rökt!

Hippolyte

Ärligt talat, jag har inte stött på dålig pesto. Men jag är ett stort fan av pesto.

Rada-dms

HippolyteTänk dig, jag köpte den i Italien, jag letade efter rabatt. Jag tror att nötterna var galna ...: cray: Men de inhemska korvarna glädde mig.

Babushka

Rada-dms, smaskigt!

Rada-dms

Babushka, ooo, jag bestämde mig för att gå igenom mina recept och såg beröm !!! Tack, Tanechka, vi måste upprepa denna underbara soppa!

Alenka43

Det här är soppan)