Shalltear

Shalltear

Kategori: Första måltid

Kök: litauiska

Ingredienser
kefir	0,5 liter
beta	3 st
färska gurkor	4 saker
kokta ägg	4 saker
citron-	1/2 st
Äppelvinäger	2 msk. l
salt-	0,5 tsk
socker	0,5 tsk
Mineral vatten
lök och dill

Tillagningsmetod

• 	Riv de kokta rödbetorna och marinera med salt, socker, vinäger och citronsaft i 20 minuter.
  	Hacka gröna lökar och dill och mala med salt
  	Riv gurkor

• 	Skär äggen i kuber
  	Blanda allt och fyll det med kefir. Om det är tjockt kan du hälla i lite kallt mineralvatten. Salt att smaka. Kyl väl.

• En mycket välsmakande uppfriskande soppa visade sig. Bon Appetit alla.

tacka! det här är en mycket god maträtt, vi åt den med varma potatisar, men namnet verkade vara annorlunda ...

[olgea]

olgea,
Åh, avskär borscht! Tack för receptet! Förra året sökte jag efter det på olika webbplatser, och nu finns det också Bread Maker!
Även på kaféer och restauranger i Litauen serveras varmkokt potatis med dill med denna maträtt. Och denna soppa måste infunderas innan servering.

[kavmins]

kavmins, Tack Marina !!!!!
Katya1234Tack Katya. Ja, min supik stod i kylskåpet över natten. Väldigt gott.

Olga, verkar ditt lager av rätter med ovanliga namn vara outtömligt?
Idag har ditt uppslagsverk en sida om surrande och prasslande ...

[Premiärminister]

PremiärministerJag är intresserad av något sådant ovanligt. Om jag hittar något annat kommer jag definitivt att laga det. Tacka.

[Olya]

Olya, är det som okroshka bara med rödbetor?

Om jag hittar något annat

Du vet, jag undrar bara vilka vägar du måste gå för att allt detta ska komma över. Jag fortsätter att försöka simulera din sökalgoritm, precis som att jag ska ta reda på hur du överraskar mig med något som inte passar in i det.
Varje gång ett nytt drag!

Ett mycket bra recept! Tacka! Och om du lägger till lite riven rädisa? Jag tror att det kommer att ge en slags piknik!

[Ulia_M]

Ulia_M,
Jag har inte provat det med rädisor, men det kommer verkligen inte att förstöra det!

Olya, är det som okroshka bara med rödbetor?

Ir, jag gillar inte okroshka, så jag vet inte ens hur man jämför det med det. Jag har aldrig ätit den. Det smakar bättre för mig att äta allt med sallad och tvätta ner det med kvass. Här får du vinäger från betor och kefir själv med surhet. I allmänhet älskar jag kefir, så jag gillade det.

Jag undrar bara vilka vägar du måste gå för att få allt detta.

Ol, jag försöker söka i olika nationella kök, separat och dessutom läser jag inte recept och beskrivningar av köksvarianterna, här stöter jag på olika namn, och sedan letar jag efter recept bara efter namn.

Tacka! Och om du lägger till lite riven rädisa?

Julia, tack. Rädisa - ja, jag tror att det också är möjligt, varför inte. Men jag har inte provat det.

Ett mycket bra recept! Tacka! Och om du lägger till lite riven rädisa? Jag tror att det kommer att ge en slags piknik!

Du kan lägga till vad som helst, bara det kommer inte längre vara šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
U menia net ruskoi klaviaturi förlåtelse

[sansas]

sansasTack för tilläggen. Mycket intressant.

Dess namn väcker uppmärksamhet Rödbeta bara kokt varm Och det här är en sommarbeta

väcker uppmärksamhet

Tack så mycket för din uppmärksamhet.

[ulaaa]

Dess namn väcker uppmärksamhet.

Det finns inget sådant namn i det litauiska köket; ulaaa och sansas låter dig inte ljuga. Och varken citron eller ättika tillsätts till shaltIbarschiai i Litauen ... Receptet har naturligtvis rätt att vara; Dessutom tvivlar jag inte på att Shalltear är utsökt! Du behöver bara göra ett tillkännagivande om litauisk mat så att människor inte vilseleds: webbplatsen är välkänd, vilseledningen kommer att gå på Internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Jag läste flera recept och det fanns vinäger överallt och det fanns ett tillkännagivande om det litauiska köket. ulaaaoch sansas, kommenterade inte mitt recept i detta avseende.Om moderatorerna anser att det är rätt att ta bort det tar de bort det. Tack för din åsikt och intresse.

[olgea]

så att människor inte blir vilseledda: sajten är välkänd, det blir vilseledande att gå på Internet ...

Och vi har alla övriga recept exklusivt verifierade och autentiska, så att denna Shalltear skulle orsaka enorma skador på HPs rykte. ru Sorri, kunde inte motstå

olgea,
Ol, jag tror att vinäger till viss del är tillåtna - i recepten finns det antingen bara betade betor (i ättika, förmodligen ??) eller betor betade i äppeljuice.

Jag måste göra det - min son och jag älskar dessa "soppor"

[Antonovka]

Antonovka, Tack, jag hoppas att du tycker om det när du lagar mat.

[Antonovka]

Och vi har alla övriga recept exklusivt verifierade och autentiska, så att denna Shalltear skulle orsaka enorma skador på HPs rykte. RU

Ja, Antonovka, Du har rätt. Jag håller med dig: du vet aldrig något roligt på Internet, du kan inte tro allt.
olgea, förlåt mig för att inte komma in i ärendet.

olgea, jag är ledsen att jag fick fel plats

Tatyana, allt är bra. När allt kommer omkring har alla sin egen åsikt och rätten att uttrycka denna åsikt. Jag är glad att du uppmärksammade mitt recept.

Så jag ska laga det igen - då säger jag ett speciellt tack.

Åh, och jag har redan gjort det två gånger. Mycket välsmakande, verkligen, verkligen Även min man gillade det, även om jag tvivlade på det. Jag letade hela tiden efter ett recept på förkylning. Det är vad de kallar honom i Vitryssland. Och här är sköld. Låter mycket aptitretande. Tack för receptet.

Så jag ska laga det igen - då säger jag ett speciellt tack

jag väntar

Mycket välsmakande, verkligen verkligen

Jag gjorde det också i värmen, för variation, istället för okroshka, det är till och med ingenting. Tacka.

[olgea]

olgea,
Antonovka,
Ja, ättika kan vara. Eftersom inlagda rödbetor i ättika säljs överallt i litauiska butiker.

Och vilket utsökt bröd där!

[Katya1234]

Katya1234,
Jag hade en gång ett underbart recept på inlagda rödbetor - jag gjorde en stor burk direkt - det kunde vara i borsch och i kall soppa och bara ta ett mellanmål. Men någonstans gick han

Ja, vi skulle ha det här brödet

Eftersom inlagda rödbetor i ättika säljs överallt i litauiska butiker.

Men i vår stad har jag aldrig sett betade betor. Endast surkål finns överallt.
Och jag läste också om bröd att det är ojämförligt där.

Men någonstans gick han

Det är synd.

Låt dig inte luras av dem som verkligen vill laga en riktig šaltibarščiai
Syra regleras i detta fall av kefir eller yoghurt. Ingen ättika tillsätts.

[ulaaa]

ulaaa,
Låt oss veta det nu

Och jag är nöjd))

Vinäger eller citronsaft ... allt för försurning både på litauiska och i alla andra rätter är perfekt.
Om vi ​​verkligen rynkar pannan och går till rötterna, tillagade mormors litauiska vän kall rödbetor så här: hon kokade rödbetor i deras uniformer och lade dem på fönsterbrädan i en lerkärl i flera dagar. Och när betorna blev täckta med vit mögel, det vill säga de surt naturligt, tillagade jag en maträtt från detta. Jag tvivlar på att detta är vår metod.
Det är bara som, som alltid, i bondeekonomin, att alla slags urbana kryddor inte alltid var till hands, och det var nödvändigt att på något sätt komma ut. Dessutom bodde balterna ofta på gårdar, det finns ingen tid att åka till staden för sådana bagateller på sommaren - jordbruksvård. Och i det urbana köket är jag nästan säker på att det surgjordes antingen med ättika eller citronsyra, som förresten uppfanns av en svensk redan 1784. Jag utesluter inte det speciellt för betasoppa))))

Syra regleras i detta fall av kefir eller yoghurt. Ingen ättika tillsätts.

När jag valde var det kombinationen av betade betor med kefir som lockade mig. Och vad marinerar egentligen betorna för soppan? Hur många recept jag läste, betade betor indikerades överallt.

[Ikra]

Ikra, Så intressant. Tacka.

[olgea]

olgeaTack! Jag gör en liknande rödbetasoppa inte på kefir, utan helt enkelt kokt vatten över de kokta rödbetorna, som är ungefär samma inlagda (men jag försöker pressa en citron om jag har den till hands). Och när det svalnar, finns det redan en gurka och allt annat. Men med kefir !!!! Kefir är ännu bättre! Så snart vädret förbättras mot värmen, gör jag din version med kefir. Och heta potatisar bredvid ... M-mm! Du behöver inte laga något annat, en fullfjädrad grönsakslunch i värmen.

Och heta potatisar bredvid ... M-mm!

Ja, potatis till sur soppa kommer att vara perfekt. Hoppas du gillar det.

[olgea]

olgea, kommer definitivt att gilla det! Titta, på bilden vilken färg soppan har fantastisk!

Så här har du utsökt.Men här tänker jag ... vilka är konsekvenserna för mag-tarmkanalen av en sådan kombination av rödbetor och kefir ??? Jag känner till min personliga kropp och är till och med rädd att föreställa mig

[Moster Besya]

Moster Besyaom det inte finns några hårda reaktioner på varje enskild produkt, bör inget särskilt förväntas. Äter du okroshka på kefir? För mig är till exempel kombinationen av kefir-gurka mer kritisk, men å andra sidan är hela processen naturlig))))

Nej, jag är bara på kvass))) Kefir är en mördare för mig)))

Organismen är striden.

Okroshka på kvass är en mördarblandning för mina njurar.

vilka är konsekvenserna för mag-tarmkanalen

Mitt mag-tarmkanal smälter till och med en sko. Och så naturligtvis måste du fokusera på din kropp.

Om vinäger. Jag lagar betor i surt vatten. Vinäger - vilken som helst, utom alkohol - det vill säga bär, frukt, vin. I Moskva - och i saltat vatten. I Litauen kan du köpa 7% kefir speciellt för šaltibaršciai (bokstavligen - kall borst, bryt ordet - ... "kall?"). I Moskva - jag lagar mat hemma, surdeg från Caprina. Därför, om det visade sig tjockt, sprider jag det med sockerbetor.
Förresten kan du också köpa färdiga rödbetor.

När det gäller kombinationen av produkter och deras effekt på mag-tarmkanalen - om det finns problem måste de lösas. Kontakta en gastroenterolog, åtminstone en terapeut. Kostvanor är olika för alla.

En traditionell maträtt. Serveras på alla kaféer. Ja, naturligtvis med potatis! Nu kan du ofta hitta stekt, med kryddor som "vegeta". Men mer äkta - kokt, i stora bitar, halvor eller hela. Och strö med dill. Hemma lagar de mat i en stor skål som en terrin och lägger den på bordet i den.

[vabalas]

Jag lagar betor i surt vatten.

Och jag blev på något sätt van vid att ånga betor i en tryckkokare. Det verkar för mig att det blir så mättat.
vabalasTack för informationen, mycket intressant och trevlig.

Så jag lagar bara i vatten för detta, och vanligtvis ångar jag det för mina mormors (bokstavligen) trådställ i en kastrull avsedd för detta. Och jag bakar också i airfryer - det är utsökt!

Och jag bakar också i airfryer - det är utsökt!

Men jag har inte provat det, jag måste prova det, tack för idén.