Pajer "Fem minuter"

Pajer "Fem minuter"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
ägg	1 st
jäst (pressad)	1/2 förpackning (50 gr.)
margarin (sl. smör)	200 gr.
salt-	1/2 tsk
läsk (bakpulver)	1 tsk
mjöl	2 koppar (eller lite mer)
vatten	lite (gr. 100, för att späda ut jästen)

Tillagningsmetod

• Först en liten historia.
• Receptet på dessa pajer kom till vår familj av min moster. Hon arbetade hela sitt liv som kock i Kreml Palace of Congresses. Där bakades dessa pajer varje dag. De var snabba, välsmakande och billiga. De serverades med buljong (helst fylld med kött). Jag ville namnge receptet "Kremlpies", men bestämde mig ändå för att behålla mitt ursprungliga namn "Pyatiminutki". De lagar mat på 5 minuter och till och med ett barn klarar matlagning. Jag började baka dem (min mamma visade), troligen från tredje klass. Flickvänner kom och jag bakade dem snabbt. När gäster (särskilt oväntade) kommer till vår familj är detta det mest användbara receptet. Ingredienserna är alla tillgängliga, snabbt och på en gång full.
• Så, låt oss börja.
• 
• Lös upp jästen i ljummet vatten.
• (Jag tror att det kan ersättas med torrjäst. Det är bara det att när detta recept uppträdde i vår familj fanns det inte torrjäst ännu, så det ursprungliga receptet använder färska).
• Häll mjöl, salt, läsk i en behållare, lägg margarin, bryt ett ägg och häll i jäst.
• Knåda degen. Jag har alltid gjort det och gör det med mina händer. Jag har ingen HP. Men jag tror, ​​för enkelhetens skull kan du knåda i valfri (lämplig för denna) modern enhet. Men degen knådas så snabbt att det inte är meningsfullt att ta ut det, samla det och tvätta det sedan med något. Men det är upp till dig att bestämma.
• Degen är klar.
• 
• Han behöver inte ges tid för att gå upp, du kan omedelbart börja klippa pajerna.
• Dela upp degen i delar. Sedan varje portion per portion. Det är bättre att göra små pajer (i originalet är det pajer för en bit, eftersom de gick till en kopp buljong, 3 bitar var beroende av per portion). Jag fick 40 stycken av denna del. (2 motsatta 20 stycken vardera)
• 
• Rulla ut degen lite tjockare än på pajer, lägg på fyllningen
• 
• och skulptera en paj. Bättre (och vackrare visar det sig) att stänga upp på toppen och sedan gå igenom den andra "sömmen" - fläta.
• Om fyllningen. Jag sa att i originalet är det pajer med kött och lök, men vi gör dem med kål och äpplen (jag har äpplen + socker + kanel på mitt foto), och med ägg och med ris, och till och med med keso (stängd ). I allmänhet, med någon fyllning.
• Vi sprider den på ett smurt bakplåt, smörjer med ett ägg (äggula + vatten) och bakar i 25-30 minuter vid en temperatur på 200-220 o. (Tid och temperatur beror på din ugns kapacitet). Pajer behöver inte tid för att bevisa, de kan bakas direkt.
• Men om du vill (eller om du har extra tid innan gästerna anländer) kan du ge dem ett avstånd. Du kommer att se dem stiga och öka i volym.

Skålen är designad för

40 st (liten)

Tid för förberedelser:

Cirka 10+ 30 minuter (beror på ugnsförmåga 0

Matlagningsprogram:

handtag, ugn

Notera

Degen visar sig vara mycket smidig, mjuk, elastisk. Något mellan den vanliga jäst och sand. Det är väldigt enkelt att arbeta med honom. Pannkakorna formas snabbt och utan problem. Produkter blir INTE porösa, långa eller fluffiga. När allt kommer omkring, är de inte så småkortsdeg? Tror inte att något inte fungerade för dig! Det borde vara så! Men det gör inte pajerna mindre välsmakande. De är mjuka, men de smuler i munnen som kakor. Samtidigt förfaller och behåller de inte sin friskhet och mjukhet i flera dagar.
Försök! Kanske kommer du också att gilla våra familjen pajer. Snabbt, gott.

Liknande recept

Mycket snabb kall deg (Sindi)

Snabbkakor (deg i Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (riskakor) (MariV)

Med det första receptet, kära !! Och tack för pajerna !!

[Guzel62]

Guzel62, Intressanta pajer! Måste prova!
Bra gjort Guzelka! Med det första receptet!

[Rada-dms]

Åh,Rada-dms, Tack för dina gratulationer! Jag hade inte ens tid att skicka, och du redan! Tack igen! Det här är mitt första recept, kanske inte allt fungerade bra, men jag försökte. Och pajerna är dock goda och snabba. Det kommer att finnas en önskan, prova! Hoppas du gillar det!

Grattis till vår Guzelyushka med det första receptet!
Ange jäst i gram, annars säljer vi bara kilopaket!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Elena KadiewaTack tjejer! Prova det, baka det, kanske du kommer att gilla det också! Och ett stort tack, Tonechka, för hjälpen med att göra receptet!

[Guzel62]

Guzel62Jag ska försöka, strömmen är inte idag. Jag kanske bakar i flera dagar.
Guzelka hjälper gärna till! Kontakta if cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Hur mycket är 1/2 förpackning jäst i gram? (annars är nu alla förpackningar olika)

[kalina11]

kalina11, Förpackning med 100 gr. Medel 50 gr. jäst. Tack för frågan, jag gjorde några förtydliganden.

Ett intressant recept. Ibland vill du ha något snabbt. Jag kommer definitivt att använda den.

[Bro]

Bro, Försök att baka, jag hoppas att du gillar det!

[Guzel62]

Guzel62, Grattis till en lyckad start!

[guzel]

guzel, ett intressant recept - jag ska definitivt prova det! Jag älskar allt "fem minuter"

Lös upp jäst i ljummet vatten

- hittade bara inte mängden vatten.

Tacka! Bokmärk!

[Guzel62]

Guzel62, Grattis till det första receptet. Jag har redan tagit det till bokmärkena, jag kommer definitivt att prova det.

[Guzel]

Guzel, Grattis till det första receptet.
Det förvirrar mig bara med mängden jäst för en viss mängd mjöl och till och med bakpulver här.
Jag bakar bröd från kg mjöl och färsk jäst, jag har 11 g, degen passar perfekt.

[francevna]

francevna, Jag vet inte, Alla. Det här är receptet jag fick. Som de lärde mig, så sa jag till dig! Kanske för att degen inte borde passa (åtminstone förväntar de sig inte det), så de lägger i jästen. Eller kanske för att receptet är gammalt, att kvaliteten på komponenterna var annorlunda, det är därför proportionerna är desamma. Kanske är de moderna och behöver ändras, men jag bakar som lärt.
Tack för att du hälsade på.

[Guzel62]

Guzel62, Håll inte! Vilket recept fick det, då är det rätt!

Jag älskar allt enkelt och hög kvalitet samtidigt! Jag ska baka imorgon .......

[Guzel62]

Guzel62, tack för receptet! Och för historia. Det är väldigt intressant att göra pajerna som serverades på KDS. När allt kommer omkring är detta vår kulinariska historia. Vi kommer att hålla traditioner.
... Och vi på KDS åt när vi gick på föreställningar tre av de mest önskvärda och oåtkomliga sakerna på andra ställen: vispad grädde, Lesenkakaka och julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, om julienne! Jag kände inte ett sådant ord förrän kamrat Masha berättade om det och lärde mig hur man gjorde det. Allt visade sig vara enkelt och gott. Och hur mystiskt det lät - F U L E N !!!!! Tack för de nostalgiska minnena.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka kan du titta och

F U L L E N !!!!!

hopkokning. Om det är så gott!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ja det kan jag! Och jag gör det ofta! Hon lärde mig både svamp (klassisk) och kyckling. Och jag har kokottillverkare och jag känner till recepten.

[guzel]

guzel, ser du vilken kommunikation på forumet har gett dig! Så recepten gick för att ge allt det bästa! Hurra! Grattis!

Och om mängden jäst och läsk - i många jästdegrecept används läsk också. Det försvagar gluten, vilket innebär att det är lättare att rulla degen tunt. Soda binder fett och vatten om det finns mycket fett i degen. Och det saktar också ner jäsningsprocessen med en stor mängd jäst.

Och det saktar också ner jäsningsprocessen med en stor mängd jäst.

så det är vettigt att bara minska jäst? hur det oroar mig för en sådan uppsättning cool ...

[paramedierad1]

paramedierad1, Veranika, tack för förtydligandet. Jag tänkte aldrig på det. Jag lade bara på receptet och bakade det. Nu vet jag.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, jag vet inte. I 35 år har jag bakat pajer enligt detta recept i sådana proportioner. Allt väl.Försök att ändra numret som du tror. Baka och dela resultatet med mig. Jag blir bara glad, kanske har du rätt! Tack för att du hälsade på.

[Guzel62]

Guzel62, då väntar vi på recepten från "Kreml" julienne!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irländska, var inte rädd, prova. Jäst neutraliseras av temperatur, de har inte tid att jäsa, nämligen en stor mängd av dem ger en porös skiktad struktur av degen och fett, som är rikligt, bryts ner av läsk.

[Veronica]

Veronica, lugnade.

Men min näsa reagerar på mycket jäst.

[Guzel]

Nybörjad av receptet! Jag bakade inget sådant. Jag kommer definitivt att försöka. Guzel, tack för receptet!

[Alla]

Alla, och du försöker med torr Saf ögonblick, lukten är mycket mindre. Men det verkar för mig att lukten av jäst försvinner, just på grund av närvaron av läsk. Jag gjorde en nära deg, men länge. Det är nödvändigt att laga mat enligt Guzelis recept, då berättar jag definitivt om lukten.

degen liknar min vanliga citronpaj. Där går också en halv jästförpackning i degen och väntar inte på höjningen.
Men här kallades det av någon anledning "Tatar pie".

[guzel]

guzel, tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, du ska baka och behandla mig!

[nästan]

Även om du bara bakar en charlotte, men slår de vita och äggulorna separat, och med samma produkter, slår dem (utan att separera proteinet) tillsammans får du en helt annan smak av charlotte, så varför argumentera för att närvaron av ett ägg och en annan konsistens av margarin kommer att ändra degens smak.

Irina, håller helt med dig! Jag var övertygad om, och mer än en gång, att liknande recept ger olika resultat (men vid första anblicken nästan samma).

* Anyuta *, Anya, du ska baka och behandla mig!

.. glöm inte att ge mig en magisk pendal till fredag ​​/ till helgen - då ska jag ärligt talat baka ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Återkallelse. Vi kan göra det!

[nästan]

Irina, håller helt med dig! Jag var övertygad om, och mer än en gång, att liknande recept ger olika resultat (men vid första anblicken nästan samma).

Varje maträtt, och ännu mer deg, reagerar på en persons energi. Om en gör med kärlek, och den andra inte, kommer pajerna att vara helt annorlunda.

[Om man gör med kärlek, och den andra utan humör, kommer pajerna att vara helt annorlunda.]

Om man gör med kärlek, och den andra utan humör, kommer pajerna att vara helt annorlunda. .

Guldord! Låt mig kyssa dig ...

[Anyuta]

Anyuta, Jag tillåter

[francevna]

francevnaVänta så kommer jag

Låt mig kyssa dig ...

Se vid roten!

Så de drog mig in ... Idag ska vi avsluta kakan, och imorgon, parallellt med brödet, tar jag och bakar pajer med kål. Och jag berättar för dig - från sidan - om resultatet.

[Guzel]

Guzel, med det första receptet till dig! Förhoppningsvis kommer många fler att följa! Jag vet att du har många av dem i ditt förråd ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, jag gratulerar dig till ditt initiativ, tack för att du delar ditt favoritrecept, för det bästa är tidstestat. Och det spelar ingen roll om det finns en liknande eller inte, jag tror att alla har rätt att dela med sig av vad han älskar.

Guzel, jag tittar på dina pajer och det verkar som om de ler. De är så läckra. Det kan ses att de bakades av snälla människor med gyllene händer. Jag tar bort en.

[iriska3420]

iriska3420, Till din hälsa! Jag ska baka lite mer, med glädje. Du kanske gillar det?

Guzel, grattis till de förstfödda på forumet, jag gillade historien och, viktigast av allt, att receptet är en familj. Jag kommer definitivt att försöka någon dag.

Guzel, vilka läckra pajer! Jag vill bara äta .... Jag tog receptet i bokmärkena. Men i vår by finns det ingen pressad jäst, jag ska försöka med torra.

Guzel, vilka läckra och aptitretande pajer! Och också gjort på fem minuter! 👍Klass! Vi ska baka - definitivt!
Bara här är en fråga. Behöver du smälta margarinet? Eller galler?