Äppelcidervinäger naturlig av naturlig jäsning enligt Jarvis

[Evgeniya]

Evgeniya, Jag luktar inte mos, min lukt är bara vin.

För mig är det en, det luktar utsökt, en sådan flyktig lukt av alkohol))))

[Silyavka]

Silyavka, Ljna, och kanske sedan försöka köra ett par gånger? Och göra en utsökt månskin?



svetn, introducerade du bröd eller jäst i början?

läcker månskin?

häll sedan ut det.

då är det bättre att hälla ut

Varför hälla ut det om produkten luktar bra?

varför hälla ut

Köp inte en moonshine fortfarande på grund av 4 liter vinäger som misslyckades. Jag kommer inte att hälla ut det ännu, jag får se vad som händer.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, finns det en källare? eller, eller förmågan att stå "misslyckad vinäger" på ett svalt mörkt ställe i ett år? Jag skulle ha begränsat det redan, eftersom det inte finns någon jäsning. Och låt det vara värt det ... Om det är surt så går det bra som en marinad. Och en försurnings-mjukgörare vid tillagning av kött.

[Radushka]

Radushka, Anya, det finns en källare.

Jag skulle ha begränsat det redan, eftersom det inte finns någon jäsning. Och låt det vara värt det ...

Nej, Anh, du behöver bara inte korka, en öppen skulle vara bättre sur, och en stängd är varken vin eller vinäger ...
Öppet kommer att stå, surt perfekt.

[alba et atra]

alba et atraLin, de håller sig inte öppna i källaren. Där kan allt som är öppet bli mögligt. Och det är svårt att försegla helt hermetiskt under våra förhållanden. Det är troligtvis nödvändigt att fylla det med tätningsvax. Jag har den korkade vinäger som jäser sig själv. Rakt i flaskorna

[alba et atra]

alba et atraLin, de håller sig inte öppna i källaren. Där kan allt som är öppet bli mögligt.

Klar.
Jag har ingen erfarenhet av en källare ...
Lena har lite ättika, du kan lämna den i källaren, lämna den hemma.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, först är ättika-livmodern som en tunn vitfilm, först då blir den redan tät som en svamp, första gången jag gjorde ättika hällde jag också ut hela burken för att jag trodde att det var mögel, men det var en ättika livmoder, jag lät det bara inte mogna, det var synd ((

Jag skulle ha begränsat det redan, eftersom det inte finns någon jäsning

tänk om det fungerar över tiden? om du ansluter den, kommer livmodern definitivt inte att växa, det kommer inte att finnas någon tillgång till luft, jag tror att du fortfarande behöver vänta lite mer

[Silyavka]

Silyavka, men detta ser redan ut som mjölksyrajäsning. Jag studerar om öl här, för vissa typer av kulturer som uppträdde spontant uppskattas mycket av bryggerier, de drömmer till och med om att koppla ihop dem så att de sedan kan brygga lambics. Jag skulle ta av det snyggt med en servett. Men du måste också smaka på smaken, om det är något dåligt kommer du omedelbart att förstå.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jag tog av med en servett, tillsatte inte mycket socker ännu, våldsam jäsning började, men sedan uppträdde den här filmen igen. Jag märkte inget dåligt i smak och lukt.

Och idag tittade jag på hur det går med äppelmjölken, som jag överförde för några dagar sedan till äppeljuice från färska äpplen, med tillsats av socker, och jag ser en tunn film ovanpå livmodern, på vilken mögel ( (Det här är dåligt? Det är synd om det bara dör, men jag måste säga att det inte sjönk till botten i saften, en del av sidan sjönk något, resten flyter på toppen, ja, jag är mycket orolig för dessa vita fläckar uppifrån (

[Natasha]

Natasha, och om du försöker ta bort det översta lagret från det snyggt, eller är det tunt? Skölj och lägg tillbaka i ättika.

sätt tillbaka den i ättika

Mögel, så ta bara inte bort ... "Klipp utan att vänta på bukhinneinflammation!" (från)

tjejer, så vad, häll ut det hela? kan du ens rädda din mamma? Denna mögel, som en tunn film, täckte all saft på toppen, geléliknande i konsistens, liknar en nyvuxen ättika uterus, men om det inte vore för mögel, skulle jag ha trott att det är det.

kan du till och med rädda din mamma?

Det finns mögel på det! Här är vinäger ... ta försiktigt bort mamman och se vad som är med vinäger ...

[Natasha]

Natasha, Jag skickade en länk i en personlig.

[Silyavka]

Silyavka, och kanske kommer infa att vara till nytta här också?

[Catherine]

Catherine, formen i sig är inte på henne, men ovanpå henne på en ny film simmar modern själv lite lägre
Helena, tack, läser redan

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jag vet inte om det är möjligt att infoga en länk? Jag riskerar

🔗

Receptförfattaren är armenisk, jag har nu lugnat mig om min film, det här är en blomma, om jag minns rätt.

Min ättika har kokat i 10 dagar, jag tror att jäsning inte slutar på 2-3 dagar. Vill du fortfarande sila ut det eller låta det vandra runt?

[Exocat]

Zwel förstör vinets smak, jag skrev om honom att det är en filmjäst. Vin från detta i början av infektionen behandlas med pasteurisering av 70C.
Jag hittade lite om det

🔗... druvdalen. рф / cvel_.htm

Exocat, låt honom koka i ytterligare tre dagar.

[Olya]

Zwel förstör vinets smak

Olya, Jag har redan tagit bort det ett par gånger, och det kommer att bildas igen, jag bestämde mig för att jag inte skulle röra vid det längre, jag kommer alltid att ha tid att hälla ut vad som kommer att hända.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tack för receptet och en intressant, konsekvent presentation av det. Idag anlände vi till byn, det finns redan en sådan genomskinlig doft av äpplen. Hälls, nu ska jag ha min egen äppelcidervinäger

Jag kommer alltid att ha tid att hälla ut det

Verkligen en lösning från Salomo!

[Ledka]

LedkaGrattis !!! Mycket, väldigt glad för dig, Svetochka! Använd den på olika sätt för att uppskatta alla läckerheter!

Hallå ! för första gången jag skriver till forumet, ledsen i förväg ... Jag gör vinäger av äpplen den tionde dagen, ungefär i en burk, någon form av slem visar sig istället för vätska som gelé i en burk ... kanske någon vet vad det är och vad man ska göra?

[Elena71]

Elena71, glad att se på forumet! Och det är synd att med misslyckande!
Kanske är det råvarorna som används. Kanske behandlades det med något? Eller några vilda grödor kom från miljön eller från behållaren.
Jag tvättar alltid pannan mycket försiktigt, häller den över med kokande vatten och mer än en gång använder jag steril gasväv, jag följer steriliteten hos skedarna som jag stör. Varje gång jag häller kokande vatten över mixern medan jag rör om massan som har stigit till toppen. Detta är viktigt, särskilt i det första steget, tills rätt bakteriemiljö har utvecklats som kommer att undertrycka de grödor som inte är bra för oss.
Försök att göra en liten dos med detta i åtanke, tillsätt lite jäst för att starta processen direkt.
När jag väl fick en sådan gelé med surkål, syndar jag på själva kålen eller orent salt, eftersom jag gjorde allt som alltid. Det var synd att kasta en hel hink kål ...
Ge inte upp, allt kommer att ordna sig säkert!

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för receptet, det här är vad jag fick



3,5 liter naturlig ättika från deras äpplen.

Lena, vinäger är bra!
Och jag har 150 liter och allt är gjort av äppeljuice.
Med dess tillägg får de första och andra kurserna en unik smak, även små barnbarn ber om att lägga till det överallt.

Och jag har 150 liter och allt är gjort av äppeljuice.

När jag gjorde 6 liter vinäger sa de hemlagade människorna - varför?
Nu har vi redan skapat ett bokmärke för ytterligare 3-4 liter. Mycket nöjd.
Därför överraskade din fras först och fick mig sedan att skratta och kom ihåg mina nära och käraas överraskning.
Jag skulle också hitta var jag skulle tillämpa den.

Och ändå ... och i vilka behållare gör du det och lagrar det sedan?

3,5 liter naturlig ättika från deras äpplen.

Skönhet !!!!

min är fortfarande inte redo (((

[Evgeniya]

Evgeniyaoch när kommer det att vara klart?

[kalinka777]

kalinka777, Jag förbereder vinäger i två rostfria behållare om 50 liter vardera. Och den färdiga förvaras i 5 liters burkar.
Jag håller med om att det är mycket utbrett och användbart.

[Silyavka]

och när kommer det att vara klart?

Silyavka, Lena, vem vet))) är tyst, känns inte igen

flickor, hur kan du rädda situationen eller inte?
det var en lätt vätska, det blev grumligt, det luktade ättika, intrycket är att det började jäsa igen. kan kasta lite jäst, låt det jäsa från hösten

intrycket att han började vandra igen

Zhen, om jag hade jäst med vinäger hade det inte luktat (jag tror det)

[Ljna]

Ljna, Jag tömde och lade i kylan för att stoppa jäsning.



Jag gjorde ättika för första gången på sommaren och hösten. Jag är väldigt nöjd. Jag gillade äppel aprikos, päron (päron-vild), druvor. Och jag gillade inte körsbäret, det visade sig vara väldigt skarpt, det känns som att vinäger är separat och körsbäret är separat.

tacka!

dräneras och fördes ut i kylan för att stoppa jäsning

exakt! vi har det upp till 27-28 grader, det är i garderoben

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för receptet, det här är vad jag fick



3,5 liter naturlig ättika från deras äpplen.

Till din hälsa! Det visade sig som ett tår, rent, och det är tydligt att det är koncentrerat.
Grattis!

tacka! exakt! vi har det upp till 27-28 grader, det är i garderoben

Evgenia, städ snarast upp till en sval plats! Lycka till!
Kanske måste du tömma igen.

Jag gjorde ättika för första gången på sommaren och hösten. Jag är väldigt nöjd. Jag gillade äppel aprikos, päron (päron-vild), druvor. Och jag gillade inte körsbäret, det visade sig vara väldigt skarpt, det känns som att vinäger är separat och körsbäret är separat.

Och jag gillar inte riktigt röda vinbär, smaken är kraftigt sur och på något sätt obalanserad, jag marinerar bara köttet i det och ibland blötlägg gröna.
Från svarta vinbär med hallon i år visade det sig honung väldigt doftande, rent läcker. Det passar bra med anka filé sallad.

Från svarta vinbär med hallon i år visade det sig honung väldigt doftande, rent läcker.

Vilket intressant alternativ! Vi får inte glömma på sommaren!

[Olya]

Svart vinbär med hallon

Olya, och gjorde detsamma enligt receptet?
Och jag läste vad de gör och från morötter.



Olya, kan du på något sätt mäta vinägernas styrka?

[Silyavka]

SilyavkaJag tror att hemmets styrka inte kan förändras. Jag läste överallt att högst 6 procent kan erhållas hemma. I princip räcker det även för att laga inlagda tomater, du häller bara mer i marinaden.
Ja, jag gjorde allt på samma sätt, hallon själva börjar jäsa korrekt, för de gör hemlagad bryggerjäst av den. En burk juice, en annan med mosade bär med vatten. Båda alternativen är bra. Om du är från mosade bär behöver du bara lägga till fler av dem i behållaren så att smaken blir rikare.

högst 6 procent kan erhållas hemma.

Olya, men trots allt, i början, är det förmodligen av mindre styrka.

Det är omöjligt hemma, du måste ha specialerbjudanden. Utrustning. Det verkar för mig att det infunderas, som vin, bakterier fungerar, och med tiden verkar det på grund av en mer intensiv harmonisk smak att det är starkare.

https: // www.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, jag hittade en burk vinäger, 3 liter, jag tror att den var 2 år gammal, den rullades upp. Vinägerna är så kraftfulla att även ögonen vattnar. Jag bestämde mig för att det finns många grader och de kommer att anges på alkoholmätaren. Tyvärr visar det ingenting.

[Marina]

Marina, alkoholmätaren är avsedd för alkohol, naturligtvis visar den inte vinägernas styrka.