Äppelcidervinäger naturlig av naturlig jäsning enligt Jarvis

På receptets första sida males äppelvinäger slumpmässigt, men inte till en puré i matberedaren. Gnuggade på rivjärn, skuren i skivor, alltid i slutet, som en tår.

Och jag får bara en transparent från bladen ...
Här är flaskorna i närheten, du kan omedelbart se hur transparent vinägerna från druvbladen är än de andra två.

[alba et atra]

där så mycket! Vänner och familj?

Ja ... jag distribuerar förstås. Jag lämnade en del från förra året för åldrande. Cherry kom ut "av misstag". Skörden är mycket stor i år, men körsbäret började sjunga strax före regnet. "Knubbig". Detta är inte bra för någonting. Jag var tvungen att göra vinäger.

Jag ville köpa ett fat för en treårs åldring. Jag fick reda på priset och blev på något sätt överväldigad direkt. Undrar du nu hur man simulerar ett fat? Det verkar som om du kan lägga chocks i en burk eller chips

alba et atra, Lenochka, och jag har ett mycket ljust, omålat druvblad av druvblad!

[Radushka]

Radushka, åh, eftersom du kommer att fortsätta att göra, och i själva verket kommer vi att göra det, är det bättre att spara till ett fat !!! Eller kanske du kan köpa en begagnad?

[alba et atra]

Cherry kom ut "av misstag".

Jag gör en körsbär med resterna av körsbärskött ...
Körsbärs slaktkroppar för sylt och ben för ättika.

Det verkar som om du kan lägga bitar i en burk eller chips.

Du kan, Anh.
Och barken kan vara.

alba et atra, Lenochka, och jag har ett mycket ljust, omålat druvblad av druvblad!

Anh, på bilden finns en treårig vinäger, fast han insisterade i burken. Ursprungligen var det lite lättare.

Vilka druvblad har du, mörka eller vita? Plötsligt beror vinägernas färg på bärens färg ...

[alba et atra]

alba et atra, mörkt. Jag har Isabella Alpha. Utmärkt teknisk betyg! Han sjunger före Isabella i ett par veckor. Och märkbart sötare. Och så ... väldigt lika

[alba et atra]

alba et atra, mörkt. Jag har Isabella Alpha. Utmärkt teknisk betyg! Han sjunger före Isabella i ett par veckor. Och märkbart sötare. Och så ... väldigt lika

Och jag har från Alpha!
Jag älskar henne verkligen!

Så det handlar inte om bärens färg ...

Tex ... Låt oss skriva ner det! Alfa!

Ekaterina, och för en infusion med örter är det bättre att bestämma vinäger i solen. Och ja, det är aldrig för sent att lägga till aromatiska örter.

TACK FÖR SVARET
EN MÅNAD HAR GÅNT, LUKTEN MINSKAS, MEN ÄR ALLTID TILLGÄNGLIG. MÄNNEN SÄGER ATT DET ÄR SILVER OLJAPÄLL. VÄNTER PÅ MER ...

Tja, min "mos" jäser igen, det luktar fortfarande som tårta-vin, och jag lade till lite separat jästa druvor. Jag får se vad som händer härnäst, håll det i mörkret och varmt för nu. Korrekt?
Jag har också en fråga om hallonvinäger. På sommaren köpte jag hallon, knådade dem, tillsatte lite socker och vatten, den här verksamheten jäste också, bosatte sig, jag spände det, försvarade det. Nu finns det ett sediment igen, men frågan handlar inte om det, vätskan visade sig inte vara så sur, är det så det borde vara och med tiden blir det surt eller har jag spätt hallonmassan med vatten för mycket ? Kanske jag skulle skära äpplen där och låta dem vandra igen? Det kommer inte att finnas ren hallonvinäger, men hallon-äppelcidervinäger, men det spelar ingen roll för mig.

[krona]

krona, ja, det är nödvändigt att späda med måtta, du kan lägga till, det kommer att finnas mer mångsidig vinäger.

[Rada-dms]

Rada-dms, tack. Lägg till den och sätt tillbaka den i värmen? Behöver du socker?

[krona]

krona, Galya, jag tror att vi måste lägga till lite. Och ett par skedar av den som började jäsa.

Olya, säg mig, vilken typ av bröd lägger du i ättika idag? Någon sorts egen eller köpt? Råg, grå? Det finns många äpplen, jag vill göra vinäger för första gången i år.

[Exocat]

Exocat, Jag använde min egen, som är surdeg, innan. Du kan köpa surdegsbröd i butiken. Vanligtvis skriver de att det är jästfritt, men det är surt.
Du behöver inte lägga brödet, det här är för försäkring, för att starta rätt jäsning. Du kan kasta cirka fem russin.

Misslyckades "tack"! Förlåt! Du kan kontakta mig på dig, te är inte det första året vi hänger här!

[Rada-dms]

Åh. Jag kan inte låta bli att dela. Det visade sig

Tillverkad av omogna (fallna) päron enligt receptet Rada-dms,


Detta är en ättika uterus gjord av päron vinäger.

Tillverkad av druvblad enligt recept alba et atra, också underbart !!!!!
Vinäger livmodern ätit. Det verkade för oss bättre från päron.

Stort tack till alla: ros: för att dela din erfarenhet och kunskap

Vinäger livmodern ätit. Det verkade för oss bättre från päron.

Vad åt du med? Jag lägger hela livmodern på mina ben.

Vad åt du med?

Utan någonting. Ät bara som en pannkaka

Jag lägger hela livmodern på mina ben

Vilka ben?

[kalinka777]

kalinka777, Svetlana, själva. Wraps. Livmodern på klotsulan + polyetenpåse + bomullssocka + ullstrumpa i 20-30 minuter. Ta bort tvättfett med fettkräm

själva. Wraps. Livmodern på klotsulan + polyetenpåse + bomullssocka + ullstrumpa i 20-30 minuter. Ta bort tvättfett med fettkräm

Wow. Och vad är dina intryck? I känslan av klackar från sprickor?

[Svetlana]

SvetlanaJag hade inga sprickor, men styvheten minskade så att säga väldigt mycket

men styvheten, så att säga, har minskat väldigt mycket

Uh-va. : flicka-ja: Jag bekräftar dina ord.
Min mor mjukade kornen på mitt ben med köpt vinäger och rengjorde den när den mjuknade.

Vi kommer nu att behandlas naturligt

[kalinka777]

kalinka777, Svetlana, själva. Wraps. Livmodern på klotsulan + polyetenpåse + bomullssocka + ullstrumpa i 20-30 minuter. Ta bort tvättfett med fettkräm

Anechka, du är en skattkista av idéer och en generator av dem. Jag har ännu inte förkroppsligat knopparna indränkta i vinägermarinad, men jag blev så imponerad och kom ihåg för mig. Det är också nödvändigt att använda livmodern.

Olga är tack vare ditt tema, du kommer att lära dig så många intressanta saker.

[Gaby]

Gaby, Vikus,

Tjejer, hur underbart att jag hittade det här forumet, läs igenom hela Temko, det finns flera frågor, jag har äppelcidervinäger. Jag har redan en ättika livmoder, så jag vill göra en ny sats, jag är intresserad av ett sådant ögonblick, behöver du sätta livmodern i en ny sats juice direkt? blanda saften med vatten och socker, sila och placera livmodern där? behöver du inte vänta på att saften jäser? Varför frågar jag, jag är rädd att göra något fel och livmodern dör, och hon är så vacker och frisk! Och jag har också en burk med ansträngd vört på 3 veckor och det luktar alkohol, men livmodern bildas inte (((du kan inte lägga till en livmoder där, vänta bara? Nej, jag förstår att livmodern troligen inte växa för att det är coolt i lägenheten, måste du verkligen hälla ut hela burken?

[Choklad]

Choklad, välkommen till vårt forum! Du kommer att älska det här!
Ättiksygdom läggs vanligtvis omedelbart för att aktivera jäsning. MEN detta är sant om det är gjort av ren juice. Eftersom, om den är gjord av krossade råvaror, måste den blandas tills massan separeras varje dag, och samtidigt är det mycket svårt att hålla vinägerns livmoder intakt.
Sedan kan det tillsättas efter filtrering från massan för att förbättra egenskaperna hos den framtida vinägerna.
Men om den börjar växa aktivt och inte tas bort kommer den att äta upp all vinäger.
Den tunna livmodern är mycket svår att hålla intakt. Ibland är det nödvändigt att störa själva vinägerna något och den dör. Om livmodern sjönk till botten, dog den och den måste tas bort från vinägern - enligt min mening försämras smaken och med en lång närvaro av död vinäger. livmoderättika kan bli grumlig.
Kanske är din lukt inte alkohol, men ändå mos? Kanske sattes mycket socker i och äpplen var söta i sig?
Hur gjorde du det? Med jäst eller bröd tillsatt? Det är inte alltid bara vildjäst som kan starta processen ordentligt.
Vissa använder till och med vinjäst för ett mer förutsägbart resultat.
Lägg det på ett varmt ställe, smaka på det, om det är sött, lämna det så, om det är surt kan du lägga till lite socker och slänga i en skorpa naturligt bröd och lägg det på en varm plats. Kanske har alkoholen ännu inte gått över i ättiksyra och äppelsyra på grund av inte särskilt aktiv jäsning på grund av den låga temperaturen. Om smaken är klar, ruttet eftersmak, häll ut den!

[Rada-dms]

Rada-dmsTack så mycket för ditt svar)) Jag gjorde det utan jäst och utan bröd, precis som första gången, när en utmärkt mor bildades i vinäger, hade denna burk också bra jäsning initialt, jag spände allt, tillsatte honung i takt på 50 gram per liter vätska och lägg den på ett mörkt ställe, jag har stått så länge, men livmodern är borta. luktar alkohol, smakar surt, genomskinligt, lite fällning. Idag ska jag göra juice av färska äpplen och transplantera livmodern där, bara en sådan fråga, behöver du lägga till vatten och socker till saften? Idag lägger jag definitivt ut foton av mina burkar här)

UPD, tyvärr kan jag inte lägga till ett foto, jag försöker det genom en radikal, men det säger mig att du inte kan lägga upp länkar här förrän ett förbud, och jag vet inte hur jag annars ska ladda upp ett foto.

När du klickar på "svara" dyker ett fönster upp .... högst upp till höger i rött finns en knapp "sätt in författarens foto i meddelandet"

Annars finns det en beskrivning här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=408033.0

[Choklad]

Choklad, du behöver lite socker, mängden beror på juicens sötma.
Förresten, honung kan hämma jäsning. Om söt smak dominerar efter det aktiva steget, bör honung tillsättas minimalt, bara för att förbättra de medicinska egenskaperna och förfina smaken.
Jag tror att allt med den andra vinäger är normalt, det kommer att se, och det kommer att vara just det!

tack alla för svaren) här delar jag foton)


Jag tappade ut vinägerna som här och undervisade. genom ett rör) allt visade sig vara extremt enkelt))) Jag gjorde redan ny juice, filtrerade den, tillsatte inte vatten, lite socker och lade ättika livmodern där) Jag ser fram emot))

Ja, allt är bra, vilken transparent! Livmodern är redan väldigt tjock, håll den lite och ta bort den, annars sitter du utan ättika med en så liten mängd. Du kan försöka separera den försiktigt, kasta den nedre delen eller använda den för medicinska ändamål.
Om du kastar bort det är det höga sannolikhet att en ny bildas efter dess närvaro.
Vinäger ska ses i sex månader på en mörk, sval plats. Häll och låt sitta i ett år för att jämföra smak och styrka. Årsåret är väldigt bra!

[Rada-dms]

Rada-dms, så jag skrev ovan att jag redan hade tagit ut det och lagt i färsk juice, nu väntar jag på en ny vinäger))

Ahh, jag arbetar här, jag förstod inte omedelbart att den andra burken innehåller samma vinäger. Förlåt!

[Rada-dms]

Rada-dms, bilden visar samma burk, bara INNAN du tömmer den genomskinliga delen och redan med transparent ättika i en annan behållare och sediment tillsammans med livmodern, som jag försiktigt tog ut och redan lade i en burk med färsk juice, jag hoppas att hon kommer att bli bra där, jag vill ha det i allmänhet henne till nästa år)) Jag behandlar henne som ett husdjur redan)) tack så mycket för svaren, råd, jag läste en hel del intressanta saker i denna Temka, förlåt att jag inte hitta henne på sommaren, jag skulle göra vinäger från hela)))) frukt det fanns mycket i trädgården)

[Choklad]

ChokladNästa år och jag hoppas på äpplen, så låt oss krossa våra hjärtan! Håll kontakten om du vill spara vinäger. livmoder, det är bättre att hälla vinäger i en hög burk med medelhög hals, annars äter det hela den stora volymen. Och där kommer det åtminstone att vara möjligt att separera nedre delen mindre traumatiskt.

Hallå. Hjälp, snälla, om möjligt. Jag lägger i ättika. Steg 1 - Jag smulnade äpplen i en skördetröska, hällde vatten, tillsatt socker. Efter 2 veckor, sila, pressa, tillsätt socker. Nu har 40 dagar gått. Resultatet är på bilden. Idag började det lukta som mos i hela rummet, innan bara i garderoben.Ska jag fortsätta vänta och hoppas på något, eller är det allt värdelöst?

[yu-yulichka]

yu-yulichka, efter fyrtio dagar borde han inte vandra ... Och av någon anledning är han lerig, kanske fortfarande vandrar. Låt oss vänta, det måste ha varit väldigt varmt i garderoben. Placera vid en temperatur på 22-23 C på en mörk plats, skriv ner vad som händer på två veckor. Ibland tar processen upp till 60 dagar.

Tjejer, lär ut! Vad hände? Det ser inte ut som en livmoder heller, men det luktar inte heller mögel.

[svetn]

svetn, något har redan försummats allvarligt ... Om inte mögel, då fångade de en viss vild kultur, som redan har utvecklats ganska starkt. Och hur mycket tid för vinäger, är det redan ansträngt? Det är nödvändigt att prova själva vinägerna, dra röret djupare och sila en matsked. Smaka på det, finns det en sådan ruttna eftersmak, som det är fallet med fat olgruz, som hölls varma?
Det går inte att ta bort det här ärendet snyggt, du kan inte filtrera. Du kan försöka dränera med ett sugrör till nivån av detta ämne, men bara om smaken och lukten är normal.
Om en liten sats skulle jag hälla ut allt.
Smuts kunde komma in, den normala jäsningsprocessen kunde inte starta direkt. Äpplen, förresten, din egen eller butik?
Det är synd att titta!
Jag vet att ibland mycket honung dödar onödig flora, men det här är när man brygger öl ...

Tjejer, lär ut! Vad hände? Det ser inte ut som en livmoder heller, men det luktar inte heller mögel.

Svetlana, det här är mögel!
Försök inte att sniffa längre, bara andas in sporerna!
Kasta ut det utan ånger ...

[alba et atra]

alba et atra, Lena, det är ibland svårt att berätta! Och även utan analys ... Det kan vara någon form av filmjäst, men jag skulle definitivt inte riskera det.

men jag skulle verkligen inte riskera det.

Allt, flickor, övertygade, häll ut. Det här är redan den andra fasen, det är värt en månad, köpta äpplen, Krasnodar och svarta vinbärstårta stod kvar, jag lade den också där, men något gick fel ...
Tack allihopa.

Tjejer, hej. Så på min druvvinäger bildades samma film


Det luktar inte sött, det luktar och smakar som surt hemlagat druvvin, det är inte säkert mögel, det är bara täckt med en sådan film, när socker tillsätts börjar det skumma aktivt i flera dagar, jag försökte ta bort det här film med ett rent bandage, tog bort det helt, tillsatte socker, men efter att ha slutat jäsa uppträdde den här filmen igen. Det verkar som om detta skum har lagt sig i en film. Vinägerna har spänts sedan 18 oktober.

samma film bildades

Använder du vinäger för första gången?

[Svetlana]

Svetlana, ja, jag uttrycker det från det faktum att det inte är synd att hälla ut i händelse av misslyckande. Det var väldigt intressant vad som skulle hända.

Det här är min andra gång under flygningen, för ett par år sedan var allt täckt med mögel vid jäsning, i år tog jag vörten till andra fasen utan problem, men vinägerna fungerade inte igen, tyvärr, inte min produkt. Okej, jag köper den i butiken

Jag har redan märkt att mögel växer om köttet har legat i flera dagar. Även om de mörka fläckarna skärs ut. I år gjorde jag vinäger av äppelpäron skördade från ett träd. Hon lade också ut den från kadaver men samma dag när hon samlade in den. Om det inte var tillräckligt omedelbart för fermenteringsbehållaren lade jag till det nästa dag (eller varannan dag), men lät inte äpplen ligga på en dag. Det fanns ingen mögel alls. Till och med en ledtråd

[Silyavka]

SilyavkaDet ser inte ut som mögel, det ser ut som en ättika livmoder, jag skulle inte ta bort ett sådant värde))

[Natasha]

Natasha, ättika livmodern är slemmig, och det är bara någon form av film, men jag har inte bråttom att hälla ut den, vi får se vad som händer.

Jag tittar också på bankerna, filmen började dyka upp, det luktar tvätta från garderoben när jag går igenom))) tills jag klättrar, jag väntar, plötsligt är det livmodern som bildar så här