Vaniljsås

Vaniljsås.
Kategori: Bageri
Ingredienser
mjölk 500 ml
gräddfil 15% 200 ml
ägg 4 st
en halv förpackning med smör 90 g
salt 1 msk. l.
fint mjöl ca 4 koppar
pressad jäst 25 g
vatten 100 ml
Tillagningsmetod

Jag började en deg - 100 ml vatten, jäst, ett halvt glas mjöl. Det finns mycket jäst i degen, hon stod upp snabbt, lät henne vandra i en timme. Medan degen jäste, kokade mjölken, gräddfilmen och smöret och bryggde 2 koppar mjöl, svalnade det, blandade i äggen och det blev till en chouxdeg. Jag kombinerade vaniljsås, deg, tillsatte kvarvarande mjöl, degen är inte brant och knådde i en skål med spiraldegblandare av en handblandare. Jag lägger den på kall jäsning, 8 timmar är tillräckligt. Efter 2-3 timmar dabbar jag med degblandare. Jag bestämde mig för att baka i en gasugn, degen blev mycket. Uppdelad i 6 delar, var och en med händerna sträckta i ett lager och rullade rullar, kom de bra in på ett stort bakplåt. Jag lade den i en kall ugn, det tog 1,5 timmar för mig. Hon satte på ugnen, min gasspis är antidiluvian, den bakades i en och en halv timme, och du tittar på dina enheter. Eftersom det inte finns något socker i degen blev stavarna inte stekta utan med en mycket vacker gyllene färg, mycket ljus, torr, porös. Choux-bakverk smakade bra och äggsmaken var också bra. Jag gillade verkligen barerna. Skorpan smakar som bagels. Nästa gång rullar jag tunna pinnar så att det blir mer skorpa. Du kan börja degen utan deg. Men jag kontrollerar nästan alltid jäst, speciellt pressad från frysen, med deg, och de munar upp det bättre. Men jäst i vatten måste fortfarande spädas ut.


Curd barer (LenaU)



Söta barer (kringla) "kringla" (MariS)



Hemlagad kokosnötsstänger (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha snubblade på dina recept av en slump. Det är synd att det inte finns något foto. Det var trots allt möjligt att missa. Tack, kära du! Bokmärk det säkert!

[Tumashnka]

tacka,Tumashnka, för din uppmärksamhet, robotarna borde gilla det, ju mer de är så tillfredsställande - du behöver inte skjuta in gröt i barnet - allt är där, gör det tunnaste, barankisten kommer att vara

[Tumashnka]

tacka,Tumashnka, för din uppmärksamhet, kläderna borde gilla det, ju mer de är så tillfredsställande - du behöver inte skjuta in gröt i barnet - allt är där, gör det tunnaste, barankisten kommer att vara

åh och de är mycket förtjusta i alla mina bakverk. även om det inte är möjligt för den yngre. men jag torkar honom lite. älska!

du behöver inte lägga gräddfil så att jag spontant kan minska kaloriinnehållet, ostmassa Jag kom ihåg från min mors frukostar, men det gick inte från de nuvarande produkterna, det var nödvändigt att bifoga en varm gräddfil-ägg-mjölkblandning

du behöver inte lägga gräddfil så att jag spontant kan minska kaloriinnehållet, ostmassa Jag kom ihåg från min mammas frukostar, men det gick inte från de nuvarande produkterna, det var nödvändigt att bifoga en varm gräddfil-ägg-mjölkblandning

låt allt vara enligt receptet!