Tårta "Mikado"

Tårta "Mikado"

Kategori: Konfektyr

Kök: armeniska

Ingredienser
Mjöl	3-4 msk.
Socker	100 g
Gräddfil	200 g
Släckt sodavinäger	0,5 tsk
Smör	80 g
Margarin	20 g
Ägg	2 st.
För grädden:
Smör	200 g
Kondenserad mjölk kokt	1-2 förbud.
Choklad (för stänk)	1 ST. små

Tillagningsmetod

• Jag köper aldrig färdig kokt kondenserad mjölk. Och jag gör det här, jag tar en bra kondenserad mjölk och kokar den i 3 timmar (det viktigaste är att vattnet täcker burken med kondenserad mjölk), sedan kyler jag den och gör en grädde.
• Här är sanningens ögonblick!
• Det är så förord.
• För degen mala ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjukt smör och margarin. Släck läsket med vinäger och tillsätt i massan. Sikt mjölet och tillsätt degen i portioner, knåda väl varje gång. Du bör få en mjuk deg som inte håller fast vid dina händer. Dela degen i 8-10 bollar, täck med folie och kyl i 1 timme.
• 
• Nu kan du ta upp grädden. Vispa gott smör vid rumstemperatur i en fluffig massa och tillsätt sedan kokt kondenserat och slå igen. All grädde är klar. Vi lägger den i kylen.
• Vi tar ut degen. Vi rullar ut kulan, skär den ut i form (vi kastar inte ut beslag, en annan boll samlas från dem), prickar den med en gaffel och lägger den på ett bakplåt täckt med bakpapper.
• 
• Vi bakar vid 180 ° C i cirka 7-10 minuter tills kanterna börjar bli gyllene. När alla kakor är bakade börjar vi samla kakan. För att göra detta, helt enkelt täcka kakorna med grädde och lägg dem ovanpå varandra.
• 
• Vi täcker också kakans sidor med grädde. Låt kakan stå vid rumstemperatur i 1 timme. Strö kakan med riven choklad och lägg den i kylen, helst över natten.

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Den här kakan är från min sovjetiska barndom. Jag fick nyligen veta att det heter "Mikado" och att det verkar ha armeniska rötter. Som många, efter att ha sett nästa avsnitt av "The Last of the Magikyan" bestämde jag mig för att laga en riktig armenisk tårta "Mikado". För receptet på kakan gick jag till Internet och vad var min förvåning när jag insåg att "Mikado" inte är något annat än min kaka med kokt kondenserad, som jag har förberett mig på ... i allmänhet i många, många år . Receptet på en tårta från min mors anteckningsbok, jag vet inte var och från vem hon fick den, och hon kommer inte ihåg det längre. För mig personifierar den här kakan en semester när vi samlades vid bordet som en stor och vänlig familj och kakan var verkligen en efterlängtad och önskad efterrätt. Jag kan inte ens komma ihåg vad som var trevligare för mig då den här kakan, jag började begära den av hela mitt hjärta även från det ögonblick när jag hjälpte min mamma vispad grädde med en träsked och slickade den i hemlighet. Mmmmm ... Det var fantastiskt! Jag bakar fortfarande den här kakan för varje födelsedag, bara min dotter gör nu grädden.

Yulechka, jag är den första för kakan Jag har bakat en sådan tårta i mer än 40 år och har kokt kondenserad mjölk. Jag visste inte att han var släkt med armeniskt kök. Kakan är utsökt, särskilt nästa dag.

[francevna]

francevna, AllaJag lärde mig om detta för inte så länge sedan och blev mycket förvånad. Nästa dag är det verkligen MYCKET gott.

[Yulia]

Och i min barndom kallade vi Mikado en helt annan tårta. Häftigt!
Den enda likheten är att den består av tunna kakor. Det fanns ingen kondenserad mjölk i den. Och ägg också.
Tacka, Yulia, som påmindes, kommer jag att försöka implementera receptet som länge har drivits in i ett avlägset hörn vid nyåret.

Julia, tack så mycket för receptet! Vilken läcker och vacker tårta! Jag tar det till dina bokmärken. Jag minns namnet, men smaken förlorades på något sätt i mitt minne. Tack för att du gav mig möjlighet att komma ihåg!

"3-4 msk." Är 3-4 glas mjöl, i så fall, vad sägs om glasen?

Och jag tar dig till, jag har inte hört talas om detta och äter inte (här är jag tundran), tack, vi kommer att rätta till den gastronomiska orättvisan ...

[Premiärminister]

PremiärministerVi gjorde Napoleon utan kondenserad mjölk, vi förberedde alltid vaniljsås åt honom. Och för detta kokade de kondenserad mjölk eller ibland, för en förändring, den var beredd från inte kokt, men med tillsats av hackade valnötter visade det sig också mycket gott.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Till din hälsa! Tack för en så underbar recension.

[moleka]

moleka, 3-4 vanliga glasögon. Lägg i portioner, det lämnar alltid på olika sätt, degen ska vara mjuk och inte klibbig för dina händer.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Laga din hälsa! Tack för att du hälsade på!

[julia007]

julia007, Julia, kom till mig för dig, ok?

[Trishka]

TrishkaOk!

Hallå! Kan du berätta vad jag ska göra om du torkar kakorna? Jag visste inte att jag behövde baka i 3-4 minuter, bakade i 10 minuter, torkade kanterna. Smord med grädde - smör: kokt kondenserad mjölk 1: 2, stod över natten vid en temperatur på 13 grader, inte blöt. Står nu vid rummet. Gäster imorgon kväll. Panik börjar😬

Jag kommer också att visa min Mikado-tårta, ja, den är lite annorlunda i proportionerna hos vissa, men jag tycker inte kritiskt.
Kakan bakades till påsk och är därför så dekorerad.