Vilda par kotletter (från älg och vildsvin kött)

Vilda par kotletter (från älg och vildsvin kött)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Galtkött (fett)	800 g
Vildsvinsfett	100 g
Älgkött	1200 g
Potatis (liten)	2 st
Lök	2 st
Morot	1 st
Brödskorpor	100 g
Mjölk	250 g
Ägg (jag har ett linfröersättning)	2 st
Salt	20 g
Socker	10 g
Malen svartpeppar	3 g
Torr timjan	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vildsvin och älgkött måste först blötläggas i 12 timmar, och regelbundet byta vatten. Torka sedan köttet med handdukar (vi behöver inte extra fukt). Vid utgången har vi detta vildsvinskött (med fett):
• 
• Älgkött. Den här gången kom vi över kotletter - med vener och filmer:
• 
• Skär köttet i godtyckliga bitar.
• Skala grönsakerna.
• 
• Skär av skorporna från brödet.
• 
• Häll mjölk över skorporna, skaka hand och låt stå i 10 minuter medan du skär.
• 
• Förbered malet kött. jag använde Köttkvarn CASO FW 2000
• Används ett medium galler. Hoppa över grönsaker först, sedan kött. I processen bestämde jag mig för att lägga till några fler bitar fryst bacon.
• 
• Köttfärs fortsätter utan att sakta ner. Du behöver inte ens trycka på köttet med påskjutaren.
• 
• Resultatet är en 3-liters kastrull. Det kan ses att köttet inte är skrynkligt:
• 
• Tillsätt kryddor och ägg i malet kött. Jag använde istället för ägg - ett linfröersättning (2 msk linmalt i en kaffekvarn, häll 6 msk kallt vatten, rör om och låt stå i kylen).
• 
• Knåda köttfärsen väl med händerna.
• 
• I princip kan kotletter stekas omedelbart, men det är bättre att lämna malet kött i kylen över natten.
• Rulla kotletterna i mjöl, stek i olja på båda sidor tills de är guldbruna. Du måste steka utan lock så att överflödig juice inte sticker ut. Jag lägger de återstående kotletterna på ett bräde, dammat av mjöl och fryser.
• 
• Efter att ha rullat malet kött finns det praktiskt taget inget kött kvar på skruven.
• 
• Det finns inget kött inuti alls.
• 
• Vad kommer att göra någon mamma lycklig? Svar - Äta barn.) Jag har mycket lycka mycket sällan, men idag var just en så lycklig dag. Mitt barn åt kotletter !!!!!! Men själva kotletterna med stora bokstäver. Det blev väldigt saftigt !!
• 
• 

Notera

Namnet gavs analogt med fiskkakor.)


Fiskkotletter "Sweet couple" (tillägnad Tanya Scarlett) (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyusha, vilka kotletter, höger mmm ... dreglar))

Tack, Masha. Barnet sa att det var utsökt.

[Omela]

OmelaGud, och här är skönhet !!!
Och jag har aldrig ätit av vilda köttvarianter, förutom att vildköttet länge.

[Lerele]

Lerele, tack! Jag vet inte hur jag ska jämföra smaken. Men min mamma sa att om hon inte visste att det finns vildkött där, skulle hon aldrig förstå. Kotletter, som kotletter, bara mycket saftiga.

Jag ska prova det själv till jul och sedan försöka jämföra det med något.

[Omela]

Omela, vi hade en Taimyr-butik i vår stad, tillbaka under sovjettiden, det fanns alltid hjortkött där, men det såg till exempel mycket mörkare ut än nötkött. Och det sitter bara i mitt huvud att köttet från vilda djur är mörkare, och du har bara kött på bilden, om du inte berättade för mig från vad, skulle jag inte ha gissat.
Och jag åt hjortkött på ett besök i Norilsk, det var gott, men vi köpte aldrig butiken.
Nu är det inte troligt att jag försöker, men det är ändå intressant.

Jag har inte sett hjortkött i ögonen. Och älgkött skiljer sig inte praktiskt taget från nötkött. Men på bilden har jag redan blötlagt kött. Nästa gång tar jag en ny.)

[Omela]

Omela
Kan jag gå till dig som barn!?
Jag älskade dessa kotletter väldigt mycket när min mamma gjorde dem ...

Kom igen, Len, jag saknar bara flickan!

Jag är redo ...

Dochaaaaa, ät buret !!

Vilken lyx det är synd de oåtkomliga köttvarianterna, även om min man från jakt bara tar med harar och vilda gäss från bröstet på en vild gås, jag kom med ett läckert recept på hamburgare - vilt är det renaste köttet och hälsosamt . Tack för receptet och gott nytt år

[Omela]

Omelavilken skönhet! Titta bara på dina (ingenting, vad sägs om dig?) Älgrecept. Vi har sylt älgkött på vår balkong.

Kotletterna ser underbara ut ... Och pahnutttt ... Jag har inte ätit älg i tusen år ... Jag har inte ens provat vildsvin ... Och de är stekta och luftiga ... Ja ... jag skulle ha ätit en så liten skada ...
Och vad ger lin? Saftig? Jag kan inte ens föreställa mig ... Åtminstone köpa en pistol ... och gå på jakt ... Men vi har inte vildsvin ...

[Vera-Nica]

mannen från jakten tar bara harar och vilda gäss

Vera-Nica, tack! Tvärtom, vi har bara älgar och vildsvin! Och så vill jag ha en kanin .. eller en fågel !!!

Vi har sylt älgkött på vår balkong.

Babushka, Tatiana, tack! beror på vad du vill ha. Du kan laga det i ett stycke. Även om kotletter verkligen är ett vinn-vinn-alternativ.

Köp åtminstone en pistol ... och gå på jakt ..

Nej-nej-nej ... vår verksamhet är att laga redan skuren kött !!!

Och vad ger lin? Saftig?

Irriska1963lin är också ett ägg, det binder kött. Om du inte är allergisk mot ägg kan du använda dem.

shl. och vem är på dig? Mycket som min katt som barn.

Flickor, alla med kommande !!!

Ksyusha, du är smart som alltid. Men vi utmärkte oss också - vi torkade älgbasturma från en kötthink ...

[Sasha]

Sasha, tack!

älg basturma torkad

Och visa ?? Och berätta ???

Trifle, jag kommer att försöka väldigt hårt, jag föreställde mig generellt basturma mycket vagt, för att inte tala om älgar. Och av misstag kom över en mycket motiverande beskrivning, letade sedan efter andra alternativ och grep från var som helst - de bugglade något, det blev bra. Jag ska säga dig imorgon, nu vill jag sova så mycket, jag vet inte hur jag ska leva förrän vid midnatt ...

På min avk - min katt Filka .. Matroskinsky katt. Nevsky Masquerade ...

Nevsky Masquerade ...

Uppenbarligen inte vår ras.

Jag berättar i morgon

Jag väntar.

Jag såg dina aptitretande kotletter och tog ut en bit älg från frysen, fast jag inte hade vildsvinkött, eller snarare, jag har det, men en bit revben där, inte särskilt bra för köttfärs. I allmänhet smaskigt. Tacka!!! Och här är hur älgen ser ut som inte blöt, någon var intresserad här sanningen är där en mycket väldigt mörk bit är, som det visade sig senare blev levern lite sliten worn. Och jag har aldrig blötlagt kött för malet kött tidigare, men om jag bakade det, sedan blötlägg det, vad ger det i köttfärs?

[Nyurochka_29]

Jag har aldrig blött kött till köttfärs, men om jag bakade det och sedan blötlägg det, vad ger det i köttfärs?

Nyurochka_29, Blötlägg allt vildkött från överflödigt blod, oavsett ytterligare matlagning. Och fågeln också.
Jag är glad att jag gillade kotletterna!

Tills krisen bröt ut.





Det fanns inget vildsvin.

detta är skönhetens skönhet
Det verkar som om jag inte vill äta, men jag skulle äta en sådan kotlett, så på toppen
Bara inte med rött något, men med en gurka mmmmmm

[Omela]

Omela,

Tills krisen bröt ut.

Som min dotter säger - "om det verkligen suger, går vi ALLT! Till min mamma ... där kommer vi att sitta ute i krisen!"

[Omela]

Omela,
Och här kommer jag att skriva "sorgligt" dig .....

[Lerele]

Lerele, om den "lilla röda". Enligt detta recept, bara med zucchini.)


Lecho med gurkor (Omela)



Borisonok, Lena, patsstalom !!!

Galya, du sho !! Vilken ledsen liten pojke ... Jag åt strömmen !!!

[marlanca]

marlanca, Galina

Och här kommer jag att skriva "sorgligt" dig .....

Det finns inget sätt att sjunga en sång för natten ... hon visar klänningens knep ...
Hur man lever? ... hur man lever? ...

[marlanca]

marlanca, Galina : Vänner: Nej, att sjunga en sång för natten ... hon visar klänningens tutu ...

In-in Lenok och jag om det ...

In-in Lenok och jag om det ...

ALLT !!!!! Vi skriver henne Piramedon ... ett pund!

Åh, flickor, och efter fastan är cellerna bra raka i allmänhet .... så läckra !!!! Och stannade i morgon.

Vi skriver henne Piramedon ... ett pund!

Typ av nitritsalt något ?? Så jag köpte ett kilo !!

[Omela]

Omela

Tja, cellerna är riktigt raka ... så läckra

Det påminde mig om frasen från Telegin från filmen "Father's House" .... "Åh ... gröt har kokat så mycket ... så kokt ... om du kunde åka hem ... äta! "

Jag har sett nog av din i morgon också, jag ska göra det, jag testade bara köttkvarnen mycket, jag slog på den och frös köttfärs ...

[Omela]

Omela,
Oksan, tittade på receptet på lecho, utan en bit alls, men lagras det normalt?

[Omela]

OmelaNej, jag vill inte leka, jag vill ha de gröna gurkorna

skulle du åka hem ... äta! "

exakt !!!!))))

Jag testade bara köttkvarnen

Kom igen, Gal, med foton!

Jag vill ha de gröna gurkorna

Dotter, chot cha för salt rakt andra dag rusar och rusar!

[Omela]

OmelaNej, jag vill inte leka, jag vill ha de gröna gurkorna

Irländska, var har du sett hennes gröna gurkor ...? !!

[Omela]

Omela, antyd inte, i livet är jag sådan att jag kommer att se, jag vill skaka, tills vi äter, jag kommer inte att lugna ner ..
Sedan dog jag nästan, jag ville ha sushi. Jag beställde mig en porcini och bastard min man, som inte äter sushi alls eller inte äter, smakade hälften av den. I morgon bebis och jag ska gå på människosushi och äta medan han arbetar
Det är vid natt som jag också ville ha en kotlett ...

Ju närmare natten, desto fkusney kakingångar ...

Irländska, var har du sett hennes gröna gurkor ...? !!

I kakor med gräddfil

I kakor med gräddfil

Jag ska passera ...

[Låt*]

Affär på natten

Hur är det rätt att äta på natten !! Jag vill inte ha något .. ljus känns i hela kroppen !!

Låt*, ta för dig.

[Omela]

Omela,
Oksyushka tack för cellerna, det här är såååå vkusnooo och jag med foton ...

[Galina]

Galina, mycket aptitretande kotletter! Och vilken typ av kött gjorde du ??

[Galina]

Galina, mycket aptitretande kotletter! Och vilken typ av kött gjorde du ??

Nötkött .....

kort sagt, från inhemsk älg!