Köttpaté i en KitchenAid Artisan köksprocessor

Köttpaté i en KitchenAid Artisan köksprocessor

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kött (fläskfilé)	700-800 gr.
Morot	1 ST.
Rosett	1 ST.
Olivolja	2-3 st. l.
Grönsaker (dill, persilja)	1 bunt
Vitlök	1 kryddnejlika
Salt, kryddor (garam masala)	smak
Kokande vatten, buljong (kött, grönsaker, svamp)	av nödvändighet

Tillagningsmetod

• Vi installerar en omrörare i skålen. Häll i olja. Vi lägger de hackade grönsakerna.
• Släckning av P5-läge.
• För det första steget ändrar vi temperaturen med 130 ° C. Standardtiden är 10 minuter. Axelrotationshastighet INT (periodisk - var 30: e sekund). Klicka på "Start / Paus".
• Medan grönsakerna sauteras, skär köttet i bitar med en sida på 2 cm (enligt instruktionerna), men jag har större bitar
• Vi lägger kött med grönsaker.
• I slutet av det första steget byter vi mixern till en kniv (inte den enklaste uppgiften i en skål fylld med kött).
• 
• Det andra steget (för att starta det, klicka på "Start / Paus"). Temperaturen är 100 ° C, varaktigheten ändras med 50 minuter (eller mer är möjligt), axelns rotationshastighet reduceras till 0.
• Efter 10 minuter sänktes temperaturen till 95 ° C. Samtidigt kokade vätskan då och då.
• 
• 5 minuter före slutet av läget (vi pausar genom att trycka på "Start / Paus" -knappen) lägg vitlök och örter, tillsätt salt, krydda med dina favoritkryddor, om nödvändigt, tillsätt vätska.
• 
• Vi stänger locket. Klicka på "Start / Paus" igen. Vi ökar axelns rotationshastighet. Jag ökade den till 8. Det visade sig vara optimalt - och enheten skakar inte (det var en stark vibration vid 5K) och köttet skärs bra och är inte bullrigt.
• 
• En minut före regimens slut pausar vi igen. Vi rengör bitarna av pate från väggarna. Tillsätt vätska vid behov.
• Vi stänger locket. Vi återupptar läget. Vi ökar hastigheten till maximalt. Enligt instruktionerna ska enheten inte arbeta med maximal hastighet på mer än en minut.
• 
• I slutet av läget är paten klar.
• 

Tid för förberedelser:

10 minuter + 50 minuter

Matlagningsprogram:

Släckning P5

[Mannochka]

Och här är ett nytt recept från Mannochka i en helt ny enhet! Något jag redan saknat utan dessa nya produkter. Och nu verkar livet ha gått in i en normal spår. Tacka, Mannochka!

Mannochka, tack för receptet, en intressant video!
800 g kött, jag tänkte bara små portioner, hon vet hur man lagar underbart
Manyun, men är det bekvämt för dig att laga mat när en sådan till synes stor kontrollenhet sticker ut framför skålen? Jag är liten i storlek, jag skulle nog inte vara särskilt bekväm. Du, som det verkar för mig, är också en så liten tjej

[Irländska]

Tack mina kära!

Irländskajag är i processorämne svarade.