Påskkaka "Dream" och Gelatin Glaze

bära en tårta
Jag gjorde en tredjedel av normen, vi har få ätare, för jag lade redan degen på kakan enligt ett annat recept, tog en chans och tog inte fel, det visade sig att jag älskar det. istället för citronolja sprutade konjak, det var synd när en stor kaka kom ut ur formen när den vred, blåste av taket, det visade sig vara luftigt, det fanns 3 små kvar. Jag gjorde glasyren med marmyshka, jag valde rosa från förpackningen)))

för för första gången har jag trasslat lite, om inte att tala, så kommer de inte att förstå dekorerade med bezeshki från soptunnorna.

idag klippte jag den sista av tre, tog två i gåva, glömde att fotografera den allmänna bakgrunden, vad som var kvar)

Glass till tårta

Maria, tack för glasyrreceptet. För alla fall delar jag min erfarenhet: även om det verkar som att glasyren är tunn. Tro inte på dina känslor, det fryser perfekt. Kanske lite längre. Jag täckte det första partiet, det verkade för mig att det inte skulle frysa, och det hällde fortfarande i glasyren av florsocker, det började frysa snabbare, men det blev också en storleksordning hårdare, och i originalversionen (dock utan marshmallows) var det mycket bra.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, min enorma merci för glasyren !!! Hon gjorde dock utan marmyshki. Efter att sirapen hade kokt fanns det först vita vattengängor, som om sirapen var heterogen ... den kokar ytterligare, gurglarna blir mindre, de vitaktiga fläckarna försvinner, sirapen är klar. Omedelbart efter att jag stängt av värmen tillsatte jag gelatinet, rörde om det så att det skildes bra och började slå. Vispad upp på 3-4 minuter. Och sedan gag jag. Jag tillsatte en citron på knivspetsen och blandade den med visp i 30 sekunder.
Den appliceras underbart med en borste och en bordskniv.
Jag värmde upp den 3 gånger på spisen, lade till en droppe vatten direkt från en kall tekanna, resultatet är underbart !!!
En portion räckte för att jag skulle kunna sprida 10 påskkakor med en diameter på 11 cm och 30 påskkakor med en diameter på 5 cm.
Efter 5 timmar slutade det hålla fast. Skär - bara inte en smula på bordet !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Lady med @Tack så mycket !!

Evgeniya, Påskkaka, jättebra !!

Men min, natt))
Jag bakade på begäran igen, från hälften av normen, tillsatte mjöl.

[Masinen]

Masinen, Masha, kakorna visade sig vara utmärkta, tack!

Och jag bakade den här kakan! Det är sant att jag försökte klämma in hälften av degnormen i en form, och som ett resultat vilade kakans topp mot ugnens tak, utåt ful, men smaken är bortom beröm!
Gjorde allt enligt receptet, inklusive fem pass. Först var degen mycket flytande, som en kex eller något. Knådande länge började det dra av sig från väggarna, men ändå flytande, borde det vara? För varje bultning tjocknade degen lite, men jag var tvungen att hälla den i formen.
Här är en bit:

[Marinalt]

Marinalt, Marina, vilka skönheter de visade sig!

suvoyka, Maria, jag lägger till mjöl, annars kommer det mycket flytande ut)
Ibland 100 gr, det beror helt på mjölet. om du lägger till mycket, blir degen för brant, de ska vara något däremellan, så att den inte flyter och den inte är cool.

[Maria]

Ibland 100 gr, det beror helt på mjölet. om du lägger till mycket, blir degen för brant, de ska vara något däremellan, så att den inte flyter och den inte är cool.

Maria, tack, jag kommer att komma ihåg för framtiden

[Masinen]

Masinen, Masha, måste du baka från en kall ugn eller kan du lägga den i en förvärmd en? Detta är så för framtiden. På påsk bakade jag vaniljsås från Svetta och från Sanadora från "kall" deg på natten, så jag bakade dessa i en förvärmd ugn. Det är bara att jag bakar kakor för första gången, det är därför jag frågar, jag får erfarenhet.
Förresten tillsatte jag också mjöl, upprörd det 5 gånger, kakorna visade sig vara helt enkelt utsökta. tacka

[Marinalt]

Marinalt, Marina, jag bakar med kyla, så kakor. Och brödet är förvärmt)

[Masinen]

Masinen, Masha, tack! Påskkakor är bara en bomb! Bakad på fredagskvällen, började äta på lördag morgon, det var väldigt gott, på kvällen blev det ännu bättre. Och idag är det något !!! Ju längre de står, desto godare sa min man att de är de godaste, medan jag lägger i några fyllmedel av alla slag (det fanns inte tillgängligt men ville inte köpa) I allmänhet är här en riktig påsk kaka!

flickor! och mina påskkakor ombeds att baka igen. just sådan
Jag tänker, njuter eller låter dem vänta ett helt år till nästa påsk?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, naturligtvis skäm bort!

[Marinalt]

Marinalt,

[aprelinka]

riktig påskkaka!

Och jag säger det !!!
aprelinkaLin, peki)))

Hej alla! de första svalorna flög på forumet - nya recept på påskkakor.
Jag rusade till bokmärkena - jag hittade den !!! Masha! Jag ska baka dessa !!!!!! Förra året hade vi inte tillräckligt med påskkakor. Jag vill redan!

[Helena]

Helena, ja, kom igen!
Det viktigaste är att justera mjölet, eftersom degen inte bör vara flytande och inte bör vara brant)

inte jinx! förra året fungerade allt !!!!!!

Det betyder att allt kommer att vara ok i det här också.

Berätta för mig, gjorde någon påsk med rågmjöl? Tack på förhand!

[Fater]

Fater, Jag gjorde inte)
Men jag tror att du kan göra 50-50

[Masinen]

Masinen, Mashun, din kaka var en favorit förra året
Jag måste baka i det här! Jag gick och köpte Manitoba idag, jag ska försöka med henne.
Jag kommer också att se till att baka en tårta från Sonadora av deras kalla nattdeg, jag gillade det också.
Dessutom, med en ny assistent, förra året Boshik arbetade, kommer denna Ken att fungera

[Marinalt]

Marinalt, Marina, Ken är cool!
Vilken köpte du åt dig själv? Chef?

[Masinen]

Masinen, Mashun, med induktion 096, förra sommaren.
Häftigt, inte ordet!

[Marina]

Marinaja ja, chef)
Jag har samma sak, jag älskar honom mer än någon annan

Jag älskar honom mer än någon annan

likaså
Jag köpte en gammaldags flexi och en fluffig corolla, som kom från 020. Det är skillnad i piska, jag gillade det fluffiga mer

Masha, det finns en deg på kakan vid den första höjningen (till fyllmedlen), jag lade till något dofig mjöl och jag behöver det fortfarande, men jag var redan rädd .. Men det lämnar inte skålens väggar .. Rulla med kanderad frukt, 30-40 gram går definitivt ... Och jag har mjöl Makfa, det är väldigt hygroskopiskt jag är orolig, förmodligen kommer jag att lägga ut med en sked

[Helena]

Helenabör degen utveckla gluten i fem höjningar och slag, som ett resultat bör degen komma ur skålen.
Det året kom min deg också ut flytande, mjölet var så, inte så mycket.
Att hamra degen med mjöl är inte heller ett alternativ.
Kort sagt, vänta

Tjejer, berätta för mig: Jag ska baka påsk, jag har en liten elektrisk ugn för 30 liter, all deg för bakning passar inte direkt, var lägger jag resten av degen? täcka, låt det stå, kommer inte att jäsa ???, kan du lägga det i kylskåpet?
Jag brukade baka i gas "med dans", men nu fungerar det inte alls ...
Så frågan uppstod, vad sägs om degen innan nästa sats bakade varor? (detta gäller inte bara pasta utan även pajer, ostkakor etc.).
Jag skulle vara mycket tacksam för informationen.

Tja, här är de, från halva normen! Paaaahnut !!!
🔗
Var inte uppmärksam på brädet, jag har det kämpar, särskilt för heta, brände mer än en gång

[Moster Besya]

Moster Besya, Helena, redan dreglar!
Hon, jag ska baka utan repetition, annars är det svårt att få tillbaka figuren till det normala

[Marina]

Marina, men jag har inte ens en repetition alls .. Jag är i en film och i en frys Och var är då så mycket tid för alla recept som du vill prova, ring på Stilla veckan?
Då ska jag bara dekorera, jag börjar redan förbereda mig 🔗, annars har jag aldrig tillräckligt med tid

[Moster Besya]

Moster Besya, Lena, hur gjorde bokstäverna XB? Mycket vacker, precis som en stencil!

Så det här är ett mögelalfabet, jag har noll talang, så det här är det enda sättet jag kan

[Helena]

Helena, Skönhet, otroligt!

[Moster Besya]

Moster Besya, Lena, du kan falla !!!
Bara super !!

[Masinen]

Masinen, Mashun, en fråga om mjöl ...
Jag köpte Manitoba protein / protein - 14. Är det värt att baka med det ensamma, eller är det bättre att baka det i hälften med vanligt mjöl?

[Marinalt]

Marinalt, Marinaförmodligen bättre att blanda, ändå

[Masinen]

Masinen, tack!
Egentligen tror jag det också. Förra året bakade jag ett parti och det visade sig bra.
Förmodligen kommer jag att försöka baka lite bara i Manitoba, jag undrar hur det kommer att bli

[Marinalt]

Marinalt, Marina, kom igen, jag väntar på rapporten, hur det hände)

[Masinen]

Masinen, Mashun, jag kommer inte att öva, jag ska baka det direkt till påsk, särskilt eftersom allt kontrollerades förra året.
Rapporten kommer att vara obligatorisk eftersom jag hittade information om att det är bättre att baka kakan av starkt mjöl. Så du måste försöka

Min repetition:


Jag kommer definitivt att baka den här kakan. Det är bra att jag övade. Till påsk kommer jag att sänka både temperaturen och bakningstiden (speciellt min ugn), annars visade det sig vara smärtsamt garvat.

Flickor, berätta för mig, om du lagar mat enligt receptet - för 1 kg mjöl + alla andra ingredienser, hur mycket färdig deg kommer det ut?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, förra året bakade jag en halv portion, mjölet var 550 g. Jag fick 1610 g, jag vägde det innan jag lade det i formarna.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, bra påskkaka!

Jag jobbar på torsdag

[Masinen]

Masinen, Masha, Om citronolja. Jag kommer att klara mig utan honom. Men i allmänhet för framtiden - var köper de det? Eller så kan du göra det själv.

[Marinochka]

Marinochka, tack så mycket för informationen!

[Mona1]

Mona1, Tanya, jag tog med från Tyskland, men i allmänhet i avdelningen där alla oljor säljs med tillsatser eller icke-standard))

[Masha]

Masha, och en annan fråga. Du bakar på stativet, märkte jag på bilden. Är det bättre än på ett bakplåt eller bakas de så? Jag bakade kakor länge, så jag kommer inte ihåg det längre. Jag har i allmänhet en ny Electrolux-ugn med ånga, och jag har också en sten för den (jag köpte den separat på beställning). Nu tar jag mitt huvud om jag ska ta ut det eller inte och ånga är nödvändig eller inte. I allmänhet finns det ingen intensiv ånga, den syns inte ens genom glaset. det låter bara inte skorpan gripa uppifrån och brödet växer bättre. De första 15 minuterna ges. Generellt tror jag.
Jag har redan 3 recept på kakor i planerna. Din, Myasoedovsky och Papushnik Angelin. ... Jag köpte mat till pastan idag. Det finns grädde i ett recept, och jag kommer att ha 50 g grädde från det receptet. Om jag byter ut 50 g mjölk med dem i ditt recept - är det möjligt?
Jag köpte i dag russin och kanderad frukt - körsbär och jordgubbar. Sådana mjuka. De måste antagligen blötläggas ändå eller inte? ... Strawberry stora, måste antagligen skäras i 2-3 bitar. Och jag vet inte om det är värt att sätta ihop de andra. Eller gör hälften med jordgubbar och russin och hälften med körsbär och russin?
Ledsen, en annan fråga. Jag gillar inte gurkmeja av lukten, ja, på något sätt. Jag har Imeretisk saffran, kan jag använda den för lite färgning i en pasta istället för gurkmeja, och i så fall lägga den i samma mängd? Det här är naturligtvis inte riktig saffran, och jag vet inte hur det kommer att lukta av det. Jag köpte den och jag vet inte var jag ska spendera den. Jag har aldrig använt det.

Jag köpte i dag russin och kanderad frukt - körsbär och jordgubbar. Sådana mjuka. De måste antagligen blötläggas ändå. Strawberry stora, måste antagligen skäras i 2-3 bitar. Och jag vet inte om det är värt att sätta ihop de andra. Eller gör hälften med jordgubbar och russin och hälften med körsbär och russin?

Tanya, jag gjorde kakor med russin och torkade körsbär, alla gillade verkligen den här kombinationen, de ber också att baka på samma sätt.
Jag skulle sätta ihop allt, så det kommer att finnas sötma av russin och jordgubbar, surhet av körsbär och till och med jordgubbar ger lukten.