Sabarina

Sabarina

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
för provet
mjöl	150 g
jäst	5 g
salt-	2 g
stort ägg	1 st
vegetabilisk olja	23 g
vatten	75 g
rom smak
vaniljsmak
för sirap
vatten	1,5 liter
socker	500 g
hel citron	1 st
kanelstänger	3 st
anisstjärnor	3 st
rom smak
för dekoration
fett grädde	250 ml
körsbär i socker
gräddsocker	smak

Tillagningsmetod

• Sabarina är den mest ömtåliga degen indränkt i sirap och garnerad med vispad grädde och körsbär.
• Låt oss börja? Först lite om former. Klassisk sabarina med ett skår i mitten, men om du inte har en speciell form, men du vill ha den, gör vi den i en form för muffins. Det viktigaste är att det är utsökt!
• 
• Deg: Alla flytande ingredienser i en K-spatelblandare. Slå på med låg hastighet, blanda. Blanda alla torra ingredienser (se till att jästen inte kommer direkt på saltet) och tillsätt i mixerskålen. Knåda en mycket tunn deg. Tillsätt inte mjöl !!!
• Täck med folie och låt stiga i en timme (plus eller minus, beroende på rumstemperaturen).
• Förvärm ugnen till 180 ℃ (jag har den med konvektion), strö silikon med olja (jag har en spray). Lägg degen eller häll den över?! (mycket flytande) i en rörpåse utan munstycke. Sedimentera i formar 2/3 eller något mindre.
• Baka i 12-15 minuter beroende på storlek.
• Ta ut och kyl.
• Nu på varje sabarine skär vi ett hål (för impregnering) med en rödaktig ovansida med sax.
• 
• Nu sirapen. Allt placeras i pannan, ju bredare desto bättre!
• 
• Koka och i kokande sirap sänka sabarinerna med den skurna toppen till toppen.
• 
• De kommer att svälla mycket och vi måste fortfarande vända på dem. Lämna en plats! Koka i 5 till 8 minuter, vänd och koka ytterligare 3-4 minuter.
• Använd en slitssked vid vändning och var mycket försiktig, annars faller den bara ihop.
• 
• Låt det nu svalna och frysa. Om du vill äta det direkt, lägg det i kylen för att svalna.
• Dekorera med vispad grädde och körsbär. För att få grädden att stanna, tillsätter jag 10 g vanilj instant pudding i slutet av vispningen.
• Skäm bort dig själv och dina nära och kära.
• 

Skålen är designad för

Jag har 9 st

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Om du har en annan form, utan ett skår, kan du klippa av toppen och använda den som lock. Regeln är ett snitt med sax är botten.

Liknande recept

Savarin - en slags "rumkvinna" (AnaSamaya)

Sabarina med chic inspirerad av Hans Ovand (prona-recept) (Hes)

Baba Rum "Winter Palace" (Celestine)

[Natasha]

Natashavilken läckerhet

Skimmer kallas

Tacka! Rättad.

Tillagd måndag 13 juni 2016 16:14

Prova det ibland, bara smälta i munnen

För att få grädden att stanna, tillsätt 10 g vaniljpudding i slutet av vispningen.

Tack för snabbheten med placeringen av receptet!
Frågan är. Jag läste någonstans att i avsaknad av pudding kan den ersättas med stärkelse. Är det så eller inte? Är det värt risken eller inte?

[Irina]

Irina, huvudkomponenten i puddingen är stärkelse. Men jag skulle inte riskera det. Vegetabilisk grädde är bättre, den är mer stabil (även om jag lägger till där också).

tacka!

Tack för snabbheten med placeringen av receptet!

Jag lovade

[Natasha]

Natasha, tack för receptet!
Sabariner, uppenbarligen härledda från det franska ordet savarin.
Jag har formar för mini-savaren av en sådan design att hålen är igenom. Kommer de att passa?
Sakstricket är förbryllande ... men bara några få stick är inte desamma?
Överför från sirap till en sikt, som jag förstår det, är det inte värt det för att inte skada det? Töm sirapen på en plan yta?
Eeeh, en frys skulle fortfarande vara ... Jag kan föreställa mig hur trevligt det är att gnaga dem frusna!

Om pudding. Natashabetyder troligen snabbpudding och stärkelse kan ersättas med den som behöver kokas.

Jag har formar för mini-savaren av en sådan design att hålen är igenom. Kommer de att passa?

Kommer passa! Och de gör i sådana!

Sakstricket är förbryllande ... men bara några få stick är inte desamma?

Kanske också, men konditoren håller en speciell sax åt dem.

Överför från sirap till en sikt, som jag förstår det, är det inte värt det för att inte skada det?

Glöm silen! Du förstör det!

Töm sirapen på en plan yta?

Ja, jag lade den på en bräda fodrad med pergament / bakpapper.

Jag kan föreställa mig hur trevligt det är att gnaga dem frusna!

Nej, bara förvara där! De tina bara väldigt snabbt.

Tillagd måndagen den 13 juni 2016 16:49

Om pudding. Natasha betyder troligen snabbpudding och stärkelse kan ersättas med den som måste kokas.

Korrigerad, tack

konditor håller speciell sax åt dem

Nej, bara förvara där! De tina bara väldigt snabbt.

Du låter mig inte drömma!
Och tack för snabba svar!

[Olya]

Olyatack för din uppmärksamhet

Skäm bort dig själv och dina nära och kära.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/96759/IMG-20160612-WA0011.jpg

Eh-h, någon skulle skämma bort mig så ... med en sådan och sådan bild ...

vem skulle skämma bort mig så ...

Och du gör det, göm det i frysen, och HUR kommer du att hitta det och vara glad

Tillagd måndagen den 13 juni 2016 22:41

.. med sådan och sådan bild ...

Min man hade en DR och 50 stycken mer att ta med till jobbet. Jag hade bara inte tid att göra en tårta, men ingen var upprörd

[Natasha]

Natasha, Jag är glad att följa dina recept. Tack så mycket!
Att döma av receptet, liknar denna dessert en baba rom, bara mer utsökt.

[Merri]

desserten liknar en baba

Exakt! Jag tänkte på det och sedan glömde jag bort det

bara mer raffinerad.

Fransk accent
Merri, Tack för uppmärksamheten!

Åh, vilka små galoscher)))) Åh, hur jag vill ha dem))))
tack så mycket för receptet!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, laga mat! Allt är väldigt enkelt och du kan göra det emellan, medan du förbereder lunch eller middag: blommor:

Sakstricket är förbryllande ... men bara några få stick är inte desamma?

Jag kollade med konditoren. Så:
1. För stabilitet kommer ånga att komma ut genom hålet när du lagar mat och sabarina vänder inte.
2. för bättre impregnering. Om du borrar ett hål kan en torr mitt vara kvar.
Åh hur

Jag fattar! Tack för ytterligare information. Jag skulle inte ha tänkt på ånga och stabilitet.

Det finns så många tricks och tricks i konfektyrkonsten, och var och en har sin egen förklaring. Tack vare dina frågor kan du lära dig något nytt. tack

Nåväl, jag anmäler mig för att ställa dumma frågor ... Hur passionerad jag älskar det här företaget - annars, hur vet du allt!

Att säga att jag är en nybörjare konditor är att säga ingenting. För mig är Charlotte redan en prestation. därför

med vispgrädde brydde sig inte. Färdiga produkter med en liten mängd Nutella på 5 min (utan matlagning) (Svitla).
Degen är fantastisk. Väldigt flytande. Ovanlig deg.
I färdig form skiljer den sig helt från jäst - öm, mjuk.
Jag ångrar inte att jag köpte mini-savaren silikonformar (med ett genomgående hål) speciellt för sabarin. För jag kommer att baka dessa saker mer än en gång. De hakade i mig. Förresten, om du lägger lite mer deg i mini-savaren, stiger degen under bakningen och hålet ovanifrån flyter, blir inte genom.
Nästa gång ska jag försöka avsluta den och göra den i full version - med vispad grädde och dekoration.
Tacka! Mycket anpassade produkter. Och mycket välsmakande

Det är inte rättvist! Och var är bilden!

För jag kommer att baka dessa saker mer än en gång. De hakade i mig.

Jag är så glad! Jag är säker på att det blev lika bra med choklad! Och kanske bättre!

Tillagd lördag 18 juni 2016 17:28

Det är inte rättvist! Och var är bilden!

PPP: ros:

Det är inte rättvist! Och var är bilden!

Och det finns inget att ta en bild med
Men välsmakande och doftande - Jag ger ordet till en post-sovjetisk ingenjör

Jag glömde att skriva - jag knådade i en brödtillverkare i "deg" -läget (tid - ungefär en timme med korrektur). Knådar utan problem (degen är väldigt lätt). Nästa gång kör jag en dubbel ränta direkt.
Från denna norm av produkter erhölls 6 "muffins" med storleken ~ 6,5 cm x 3 cm (håldiameter ~ 1 cm). Nästa gång lägger jag mindre deg i burkarna (fyll 1/4 av höjden) så att produkterna ser mer ut som kakor och inte som miniatyrmuffins

välsmakande och doftande - Jag ger ordet till en post-sovjetisk ingenjör

Jag tror att när jag kokar dem är alla husdjur saliverade och jag kväver bara och drömmer om att man skulle falla sönder - då kan du äta det direkt

Nästa gång lägger jag mindre deg i burkarna (fyll 1/4 av höjden) så att produkterna ser mer ut som kakor och inte som miniatyrmuffins

De är gjorda väldigt olika. I butikerna säljs de, bakas i mini-savarene formar och lite grädde på toppen. På Internet såg jag en föreställning i form av en tårta. Men där lagde de förmodligen inte mat utan impregnerade
I allmänhet finns det många recept, det finns också precis som en blötkaka, men den här är den mest utsökta av de jag känner.

Rapport ta 2.
Förra gången åt jag 2 bitar direkt och frös resten. Igår timmade jag ett par, idag resten.
Frys-avfrostning tolereras mycket bra. Men om du tiningar i en påse eller under ett lock och inte bara på en tallrik, blir det mjukare.
Hälld grädde vispad med färska jordgubbar (vispad inte till topparna, bara stansad). Jag lade en jordgubbe ovanpå. Min dotter sa att det just nu är mitt läckra bakverk.
Kanske kommer jag att knåda dubbelt eller tredubbel, baka och frysa för framtida bruk. Det här är en skönhet - små gäster av dottern kom springande - tinade upp den, hällde den med vad som än hittades - och på ett par minuter är det läckra för te klart.
Tack igen!

[Irina]

IrinaHur glad är jag att din familj gillade receptet!

Min dotter sa att det just nu är mitt läckra bakverk.

Gourmet växer

Kanske blandar jag en dubbel tredubbel hastighet, bakar och fryser för framtida bruk

Den enklaste och mest lönsamma lösningen! Gör det en gång och njut av det länge
Endast mer sirap behövs. För en dubbel del av det räcker ett rör i ett rör (en torr panna finns kvar), så det är bättre att omedelbart öka mängden vätska och socker.
Tack för att du delar dina intryck och observationer.

[Natasha]

Natasha, dum fråga - lös eller pressad jäst?.

[AlenKa]

AlenKa, Jag använder inte lösa andra

[AlenKa]

AlenKa, Jag använder inte lösa andra

gyyyy .. men jag bytte nyligen till pressad och jag gillar det verkligen ...
Jag frågade detta för information ... Jag måste baka en sådan kalesik .. Jag vill ha den länge, men hela tiden räcker inte ((((

[AlenKa]

AlenKa, gör det! Du kommer inte ångra det!
Och på något sätt hade jag punkterat med torra, pressade, och de snubblar ut snabbare ...

AlenKa, gör det! Du kommer inte ångra det!

var säker ... du behöver bara ta med ditt eget folk från dacha, annars kommer jag att äta allt på en gång, vad jag kommer att göra ... och sedan kaaaaaak ska jag knäcka

bra för en person för mycket ..
Även om jag har allt i frysen

Natasha, är de verkligen så stora? Jag kommer hem nu, tar en bild och mäter mina former ... berätta för mig om mina är lämpliga för sådan nåd och läckerhet ..

[AlenKa]

AlenKa, gick med på

Snurrade, kom bara ihåg ...

Deras diameter är 6,5 cm, djup 3,5 .. svansen är 1 cm i diameter,
Så kanske du kan se det bättre?

[AlenKa]

AlenKa, Jag har dessa också
5 minuter längre i ugnen och skönhet.
Här, för tydlighetens skull, finns det två alternativ

Bokmärken!

[AlenKa]

AlenKa, Jag har dessa också
5 minuter längre i ugnen och skönhet.
Här, för tydlighetens skull, finns det två alternativ

Natasha, hur underbar! Jag ska läsa det ett par gånger till, tänk på några fler dumma frågor)))

Tillagd torsdag 04 augusti 2016 08:07

för bättre impregnering. Om du borrar ett hål kan en torr mitt vara kvar.

Natasha, det visar sig att du måste baka det nästan till "krutongen"?. Något verkar för mig i min ugn, dessa söta sabarer torkar på 20 minuter ... eller ska det vara så?

det visar sig att det är nödvändigt att baka nästan till "krutongen"?.

Nej, vi behöver inte kex! Titta på din ugn Det är bara att denna form är större, därför kommer bakningstiden att öka.

Jag tänker på några fler dumma frågor)))

Fråga, jag svarar med glädje!

Natasha, och degen handlar om hur det blir pannkakor, förstod jag rätt? eller mer som ett bra kex?. så tung, men flytande?

Närmare pannkakorna antar jag.

[prona]

prona, Natasha, vilka recept har du alltid otroligt !!! Jag kommer definitivt att försöka !!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, varför skickade du mig hit nu och jag vill ha det och blanketterna är desamma som du har åh hur jag vill

prona, Natasha, det vill säga i dessa former, om ugnen är som Alenkas, behöver du inte klippa någonting? annars läste jag det och förstod inte vem jag skulle klippa vad

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, varför skickade du mig hit nu och jag vill ha det och blanketterna är desamma som du har åh hur jag vill

prona, Natasha, det vill säga i dessa former, om ugnen är som Alenkas, behöver du inte klippa någonting? annars läste jag det och förstod inte vem jag skulle klippa vad

och sedan skickade hon mig för att ställa fler smarta frågor och visade mig hur man gör dem och hur utsökt det blir.

Nåväl, jag är nu verkligen helt sydd ... Jag skrev ut alla recept och gör anteckningar i marginalerna .. Jag har en stor plan i mitt huvud som mognar)))

[Larissa]

Larissa, prova, en mycket intressant efterrätt.

Tillagd onsdag 10 augusti 2016 16:33

AlenKa, EvgeniyaJag ser att du går enligt mina recept
Alla ska vara avskurna! Skär av en liten bit med sax längst upp på formuläret (vad blir då botten). För bättre impregnering och så att sabarina i sirap inte vänder på egen hand.

Natasha, klippte du ut det här? skisserade konturen. förklara demonförnuftiga

ja! Var du inte ens för lat för att hitta och cirkla?! Det är möjligt och inte i centrum, det viktigaste är att det skulle vara.

[prona]

prona, Tack! Jag har redan tittat på det och allt är mycket lättare