Tårta "Forest"

Tårta "Forest"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
För tårta
siktat mjöl	160 g
mandelmjöl	50gr
florsocker	50gr
salt-	viska
smör / margarin	110 g
äggula	1 st
kallt vatten	2 msk. l
vaniljsmak
För pistage kex
pistaschmjöl	20 g
mandelmjöl	30 g
honung	40 g
ägg	40 g
äggula	40 g
olivolja	25 g
protein	75 g
socker	40 g
siktat mjöl	35 g
pistaschpasta	1 tsk
matfärgning grön
hackade nötter (pistaschmandlar)	15 g
För ganache
maximal fettkräm	150 g
mörk choklad	160 g
För dekor
Vit choklad / glasyr
fettlösligt färgämne
vispgrädde	100 g
pistaschpasta
jordgubbs smakförstärkare
grönt färgämne
färska bär

Tillagningsmetod

• Jag spionerade på svamparna i IG, tittade på den länge och eftersom det inte fanns något recept började jag uppfinna hjulet igen.
• 1. Låt oss börja med syrten. Blanda alla torra ingredienser i en K-paddelmixer. Tillsätt tärnat smör, tillsätt smulan, vanilj och vatten när smulan bildas. Knåda den mörbakade degen. Vi slår in den i folie och skickar den till kylskåpet i en halvtimme. När tiden har gått, rulla ut den 2-3 mm tjock och lägg den i en form. Tryck ned och stick i botten med en gaffel. Vi lägger den i frysen. Förvärm ugnen till 180 ℃ och lägg den frysta degen där i en form, baka i 15-20 minuter.
• Kyl eller bättre frysa.
• 2. Nu kexet. Jag börjar göra det när jag lägger mina utgifter i ugnen. Vispa proteinet och sockret i en mjuk maräng. Vispa mandel- och pistaschmjöl, pistaschpasta, honung, färg, ägg + äggulor och olivolja med en mixer i 5-6 minuter. Rör försiktigt in de vita, sikta mjölet på toppen och blanda försiktigt igen.
• Lägg på ett lak täckt med en silikonmatta och plana med en pall. Strö över hackade nötter. Sätt i förvärmd till 200 ℃ i 5-6 minuter. Ta bort, kyla och skär lite mindre än tårtans storlek.
• 3. Ganache. Värm grädden till koka och häll över choklad. Rör om väl och häll i frysta tårtor 3/4 höga. Lägg omedelbart ett kex ovanpå. Kyla.
• 4. Dekoration. Vi måste smälta vit choklad eller glasyr och lägga till den röda fettlösliga färgen till önskad färg och jordgubbs smakförstärkaren. Spara en tesked vit choklad för poängen. Häll röd choklad i en konditoriväska och lägg platta kakor på pergamentet. Gör prickar på dem med vit choklad. Sätt i kylskåpet.
• Dela upp grädden i två olika delar. Tillsätt pistaschpasta och färga till den mindre (färgen ska vara så nära kexet som möjligt). Dekorera gräset med ett munstycke - maskera skarven mellan kex och tårta. Sedimentera svampbenen från ett runt munstycke med vanlig grädde och placera locken ovanpå. Sprid bär i en pittoresk röra.
• 
• Och det här är allt jag fick av denna mängd test.
• 
• Skäm bort dig själv och dina nära och kära!

Skålen är designad för

1-2 tårta

Notera

Receptet i sig är godtyckligt, författaren hade choklad och pistaskkakor smorda med ganache och svamp på toppen (ja, det här är alla mina antaganden). Och all denna prakt är mitt i spridda skogsbär. Jag blev kär och ändrade mina recept för mig själv. Jag tror att i originalet fanns det en mer raffinerad grädde (Chantilly?) Istället för grädde, ja, och äkta tempererad vit choklad. Förresten, han har svamp med marshmelokeps, citron och vanilj (?). Otroligt

Åh, bra idé, jag kommer att använda den till något, jag kommer att behandla kära gäster. Tack!
Implementeringen är super!

[Natasha]

Natasha, vilken skönhet! Och det här är mitt favoritformat - en korg.
Mycket trevligt, aptitretande och ur lådan!

[Natasha]

Natasha, Jag är mycket glad. Jag tänkte bara var jag skulle fästa pistaschpasta. Det är synd att så lite av det går, jag har en hink liggande.

oh mamma, det här är skönhet !!!!!! vilka små flugor ... jag faller här ...

Tjejer, tack så mycket för din uppmärksamhet
Detta är mer en variant "på ett tema" än ett riktigt recept. Men som en idé för dekoration är det väldigt, väldigt intressant. Hoppas du tycker att det är användbart

Tillagd onsdag 12 oktober 2016 19:07

, var man kan fästa pistaschpasta. Det är synd att så lite av det går, jag har en hink liggande

Vad är du ?! Det finns massor av alternativ! Jag använder dem sällan, för pastan är obscent dyrt.
Du kan göra pistaschmuffins med pistachio patisier, det finns ett recept på något mellan chokladgodis och en minikaka med olika smaker, till exempel pistaschpasta (jag har ett alternativ för jordgubb-choklad-kaffe i mitt ämne), om det behövs kommer jag ta ut mycket pasta med ett recept ... Pistaschglass kan göras ... Det är så, på ett ögonblick Kanske finns det något annat i recepten ...

Bra! Av någon anledning trodde jag att kexet bakades direkt i tårtkorgen ... jag hade fel

Om det behövs drar jag ut det med ett recept

Om det inte är svårt blir jag tacksam. Hon är naturligtvis inte direkt original, att skeden är värt det, men utsökt. I glass - ja, jag säger det.

[Elvira]

Elvira, imorgon kommer jag att avslöja

Tillagd onsdag 12 oktober 2016 19:46

Av någon anledning trodde jag att kexet bakades direkt i tårtkorgen ...

Åh ..... teoretiskt möjligt .... men varför bry sig om det finns ett enklare sätt men .... Du kan ersätta ganache med ganache för bakning och när den är nästan klar, häll degen och öka temperaturen, och dra sedan av den övre filmen något för att "öppna" färgen
Premiärminister, älskar du Olenka, ställ intressanta frågor

[Natasha]

Väldigt söt
Natasha,

gillar du Olenka, ställ intressanta frågor

hon är så noggrann att det här är något

[Natasha]

Natasha, Jag gillade: girl_claping: både en korg och en lång tårta! Och de små kan äntligen vara fantastiska! Tack för receptet!

Natasha, vilken skönhet! Den stora Natasha skulle vara bra för mig.

[Oksana]

Oksana, i originalet var de spädbarn. Den mest framgångsrika formen

Tillagd torsdag 13 oktober 2016 06:21

Olga, hjälp dig själv att skriva mer än att göra

Tillagd torsdagen den 13 oktober 2016 06:22

Galina, tack! När jag såg dessa svampar kammade mina händer bara för att göra

för att "öppna" färgen

om det här ögonblicket tänkte jag inte alls .. faktiskt, med min lilla övning är det inte förvånande .. det är därför jag ställer dumma frågor.

[Olya]

Olya, frågan är väldigt intressant, som alla andra. Ibland gör du det automatiskt och tänker inte, men här är du

[prona]

prona, Natasha är så vacker, jag kommer definitivt att använda receptet, tack

[Tatyana]

Tatyana, tack! Det är inte tråkigt och du kan också bryta upp det i ett par dagar, jag är glad att jag gillade det