Köttsniglar i grönsaksås

Köttsniglar i grönsaksås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	250 g
Salt	1/4 tsk
Ägg	1 ST.
Brant kokande vatten	60 ml
Köttfyllning:
Fläskfärs	500 g
Lök	100 g
Salt	10 g
Vitlök	2 kryddnejlika
Svartpeppar	1/4 tsk
Grönsaksås:
Morot	200 g
Lök	200 g
paprika	200 g
Tomatpuré	400 ml
Vegetabilisk olja för stekning	15 ml
Socker	15 g
Salt, svartpeppar, lagerblad

Tillagningsmetod

• Jag slutade med en snabb version av lördagens middag.
• När du vill ha kött, men det finns inget bröd hemma, måste du uppfinna något med deg. Att fantasera, så att säga, i namnet på att mata familjen)))
• Den här gången kom kötsniglar ut - en sken av lata dumplings stuvade i röd grönsaksås.
• Degen absorberade doften av grönsaker, och det visade sig mycket bra!
• Deg:

• Sikta mjöl och salt i matberedarens skål.

• Häll ut det lite lossade ägget och rör om med en spatel med medelhastighet i 2 minuter. Vi lämnar för att "vila" i 10 minuter.

• Vi byter munstycket till ”kroken” och häller i kokande vatten, medan motorn går med medelhastighet. Mängden vatten bestäms av degens "svalhet". Så fort degen har samlats i en klump slutar vi hälla vatten. Knåda degen i ytterligare 5 minuter. Den färdiga degen är slät och elastisk, ganska tät.

• Grönsaksås:

• Skär morötterna i tunna 2 mm tjocka ringar. Skär löken i halva ringar 2 mm tjocka. Skär paprika i halvringar 3-4 mm tjocka.

• Värm olja i en stekpanna, lägg lök och morötter. Stek på medium värme i 10 minuter, rör om ibland. Tillsätt salt, svartpeppar, socker och tomatpuré. Vi sätter lagerbladet. Täck över och koka upp. Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda i ytterligare 15 minuter.

• Kött sniglar:

• Hacka lök och vitlök fint. Blanda köttfärs, grönsaker, salt och svartpeppar tills det är jämnt.

• Rulla ut degen tunt till ett långt och tunt band 10 cm brett (på Kenwood är det 8 - den näst sista uppdelningen). Lägg malet i mitten av tejpen.

• Vi fäster kanterna och rullar det resulterande röret.

• Dela arbetsstycket i bitar som är 15 cm breda

• vika varje bit i en snigel och fästa ändarna

• Lägg sniglarna i såsen, smälta dem, koka upp och koka i grönsaksås i 10 minuter tills de är kokta.

• Servera varm, strö med persilja och gräddfil

Vilket intressant alternativ för klimpar! Det viktigaste är snabbt!))))) Mycket bekvämt, du måste implementera.

Vilket intressant alternativ för klimpar! Det viktigaste är snabbt!))))) Mycket bekvämt, du måste implementera det.

Aha, prova! Bara du kommer att behöva äta en sådan knödel med en kniv
Hur jag försökte det tänkte jag: ja, varför lagar vi klimpar i vatten?

mycket vacker och välsmakande, och jag skulle lägga till potatis här - i allmänhet skönhet ..)))

Bedövad

[L-olga]

L-olga, Olga, det var precis något jag letade efter! Och jag var väldigt glad. när jag läser ditt recept! Det blir bara fantastiskt gott! Jag försökte laga något som Khanum, från ett köttfärs utan ångade grönsaker. Det blev utsökt, men saknade juiciness lite torrt, och degen visade sig vara för hård. nu vet jag hur man lagar mat ordentligt. Tack så mycket för det underbara receptet och gick för att laga en godis till mina vänner.

[L-olga]

L-olga, Olga, det var precis något jag letade efter! Och hon var väldigt glad. när jag läser ditt recept! Det blir bara fantastiskt gott! Jag försökte laga något som Khanum, från ett köttfärs utan ångade grönsaker. Det visade sig gott, men saknade juiciness lite torrt, och degen visade sig vara för hård. nu vet jag hur man lagar ordentligt.Tack så mycket för det underbara receptet och gick för att laga en godis till mina vänner.

Smaklig måltid! Håll bara sniglarna nedsänkta i såsen så att degen kokas på alla sidor.

[Olga]

Olga, de säger att detta recept är en mot en

Bublyashka - Kalabashka ... sådana klimpar (Ivanych)

Om så är fallet, låt oss ta honom ur tävlingen? Ditt fel är absolut inte, det finns ett helt annat namn

[Olga]

Olga, de säger att detta recept är en mot en

Bublyashka - Kalabashka ... sådana klimpar (Ivanych)

Om så är fallet, låt oss ta honom ur tävlingen? Ditt fel är absolut inte, det finns ett helt annat namn

Naturligtvis håller jag med! För receptet verkligen under det namnet inte uppfylls.
Förlåt!

Jag har inte sett det receptet. Jag bokmärker den här. Tack för idén och genomförandet!

Jag har inte sett det receptet. Jag bokmärker den här. Tack för idén och genomförandet!

Använd det för din hälsa! Glad att jag kom till hands

[L-olga]

L-olga, Olya, och jag bokmärker receptet, jag tycker att det är väldigt gott
Tack för idén med lat dumpling

[L-olga]

L-olga,, och kan du lägga ut en mästarklass på rullning av deg på en skrivmaskin? Jag har en mekanisk skrivmaskin. Jag kan inte hantera henne. Hon tuggar degen runt kanterna och tejpen blir deformerad och till och med med svarta fläckar från järnrullar som gnuggar ihop. Jag förstår att jag gör något fel, men VAD? Vem skulle sticka näsan ...

[Kock]

Kock, Kock Ivanychs deg är helt annorlunda, här är den på kokande vatten, men där är den bara på vatten: ledsen: och formningen i slutändan är inte alls så, bara resultatet är liknande.

[L-olga]

L-olga,, och kan du lägga ut en mästarklass på rullning av deg på en skrivmaskin? Jag har en mekanisk skrivmaskin. Jag kan inte hantera henne. Hon tuggar degen runt kanterna och bandet blir deformerat och även med svarta fläckar från järnrullarna som gnuggar ihop. Jag förstår att jag gör något fel, men VAD? Vem skulle sticka näsan ...

Det är bättre att göra en videoplott)
Men jag kommer att ge några tips:
1) om kanterna slits ut är det bättre att inte rulla ut över hela bredden utan att göra tejpen lite smalare. Det händer mig också, men som regel i det mest känsliga skedet.
2) när tjockleken blir minimal, till exempel 8-9 (av 9), stannar jag bilen och häller hela lakan med mjöl, och rikligt.
3) det är verkligen omöjligt att rulla ut lite deg så tunt som möjligt, det går bara vid 9 på den plats där rullen är. Sedan stannar jag vid tjockleken 8, låter den rullade degen vila i bokstavligen en minut. Och sedan sträcker jag breda armar. Degen är smidig och sträcker sig bra.
Nåväl, några tips. Hoppas det hjälper.