Boston mörkt bröd i en multikokare Steba DD2

Boston mörkt bröd i en multikokare Steba DD2

Kategori: Kulinariska recept

Kök: Amerikansk

Ingredienser
majsmjöl	120 g
rågmjöl	120 g
vetemjöl	120 g
mjölk	140 ml
honung (flytande)	2,5 msk. l
russin	70 g
soda	0,5 tsk
salt-	0,7 tsk
Smör	för smörjning

Tillagningsmetod

• Boston-bröd är ett av de mest populära hemlagade bröden i USA. Har en intressant smak, söt och salt på samma gång. För att baka det är det inte nödvändigt att ha speciella former; Amerikanerna använder ofta långa cylindriska kaffekannor med en volym på 12 uns (350 ml). Jag gjorde sådant bröd i keramiska koppar av Steba-multikokaren.
• Smörj kopparna med smör.
• Blanda allt mjöl siktat med bakpulver i en skål, tillsätt russin och honung, häll i ljumm mjölk och knåda degen.
• Dela degen i koppar och fyll lite mindre än hälften av dem.
• 
• Täck kopparna med lock och placera i multikokaren.
• 
• Häll vatten i multikokaren så att den inte rör vid kopparnas botten. Täck mv med ett lock snett.
• Välj ångprogram.
• Ånga brödet i en timme.
• Se till att vattnet inte kokar bort under tillagningen och tillsätt det efter behov.
• Kontrollera brödets beredskap med en träpinne - om degen inte håller fast vid det är brödet klart.
• 
• Ta bort kopparna från ångaren (var försiktig, du kan bränna dig själv med ångan!), Låt stå i 5-10 minuter, varefter du kan ta ut det färdiga brödet.
• 
• 

Matlagningsprogram:

ångande

Notera

Du kan behöva mer vätska, så det är bättre att inte tillsätta allt mjöl på en gång.

Bock! Trevligt recept, originalbröd! Jag gjorde det, ovanligt, men väldigt trevligt, du kommer inte av! Tack för att du skickade receptet!

[Gala]

Gala, och när du lagar mat i en ångbåt, droppar inte svett på brödet? Eller när du öppnar locket för att fylla på vattnet? Ett mycket attraktivt recept, baserat på ingredienserna

[Olya]

Olya, och tack för att du kom förbi. Jag var intresserad av att göra detta bröd i en långsam spis.

och när du lagar mat i en ångbåt droppar inte svetten på brödet?

Alla, kopparna är stängda med lock, ingenting kommer på brödet, du kan säkert öppna locket på MV, det viktigaste är att inte bränna dig själv.

Jag undrar om det fungerar i ugnen om den också ångas (läggs i en skål med vatten) och stängs med lock?

Räcker den här degen till 4 koppar?

Vilket coolt bröd !!!! Jag måste försöka göra sådan skönhet!
Ska vi stänga ventilen eller inte?

Ska vi stänga ventilen eller inte?

ja, om locket är i sidled ... varför stänga ventilen ... tror jag det ...

[Nikka]

Jag undrar om det fungerar i ugnen om den också ångas (läggs i en skål med vatten) och stängs med lock?

NikkaJag tror att det kommer att fungera, bara för ett par utan i ett vattenbad

Räcker den här degen till 4 koppar?

Helen, bara för 4 koppar.

Ska vi stänga ventilen eller inte?

Sveta, ventilen behöver inte stängas, har Elena redan svarat. Dessutom, under tillagningsprocessen öppnade jag den flera gånger och tillsatte vatten.

Och i pallen som Turn the kex kommer ut?

[Olesya]

Olesya, Jag tror nej. Det måste göras i form och så att fukt inte kommer på brödet (under tillagningsprocessen).

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag vill klargöra receptet -
1. Är det möjligt att ersätta det med råg och vete 50 x 50 när det gäller mjöl?
2. Vad är degens konsistens? (Jag fick det väldigt tätt)
3. Finns det ingen korrektur?
4. Hur ofta vattnar du vattnet? Jag tittar på "väsret" och mängden ånga, vad mer ska jag vägledas för att inte öppna locket förgäves?
5. Vatten tillsattes efter 15 minuter, även om det kunde ha varit senare. Temperaturen sjönk och icke-uppvärmningen började igen, hur påverkar detta baktiden - om du lägger till flera gånger, är detta förmodligen ett tillägg till västen i cirka 10 minuter?
Landmärke på en torr splinter - ladda "ångan" igen?
Tack för svaren - det här är min första erfarenhet av att baka och behärska Stebik, därför är frågorna
PS - förutom ånga, kan jag göra det i ett annat läge?

God dag. Är det möjligt att göra det på CZ-mjöl?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag vill klargöra receptet

kartinkaoch varför har Rada-dms? Jag kanske kan svara
1. tror möjligt
2. degen visade jag mig också mycket tät, så jag skrev

Du kan behöva mer vätska, så det är bättre att inte tillsätta allt mjöl på en gång.

3. ingen korrektur
4.Tillsätt vatten när det kokar, du måste öppna locket och titta in i MV

PS - förutom ånga, kan jag göra det i ett annat läge?

Det gjorde jag inte, receptet indikerade den här metoden och jag höll fast vid den.



SoNika, Det gjorde jag inte, men du kan försöka.

I allmänhet liknar detta recept receptet

Isländskt svartbröd rugbruise (jästfri) (Elena_Kamch)

[Galina]

Galina, här är jag mellan dem 2 idag och rusar ... Jag vet inte var jag ska börja ...
Tydligen kommer jag att riskera det ...

[Galina]

Galina, åh, jag var trött på bröd idag för första gången ... sedan blev vågen plötsligt galen, jag var tvungen att göra allt i ögat, cirka 60% av receptet kunde inte passa locket på formen så att pannan skulle nära bestämde jag mig för att packa den i en bakpåse. Allt blev till slut. Men receptet blev annorlunda ett foto Galina, tack för idén.

[Gala]

Gala, Jag är inte bara nybörjare i att baka och behärska brödet utan också på webbplatsen - det är därför jag vände mig, jag hade fel, och först såg jag svaret och brödet visade sig, även det finns ett foto

Leva och lära ! Vilka underbara koppar Sheba har! Och yoghurt och äggröra och till och med bakverk! Är bakade bullar verkligen i ett vattenbad?