Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Köpt, vi tar

[Tumbelina]

TumbelinaGrattis !!!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNär jag köper tittar jag på datumet, jag tar det inte i små butiker med låg trafik, där det finns ett lager.
Hypermarkörer har som regel inte egna lager, de säljer från hjul, det som finns i hallen är ett lager, men de har också positioner som inte är igång, till exempel cz mjöl.

kvaliteten på mjöl har sjunkit märkbart de senaste tre åren

Luda, jag håller med. Jag har inte bakat på tre år (jag har bara haft HP på två år), men under det senaste året märkte jag det.

Köpt, vi tar

Grattis. Vi väntar på det första brödet

Min man är allätande, ja, nästan, och ju mer vitlök och ost desto bättre, och han älskar detta salt att "skaka". I år har jag gjort alla möjliga olika Admin-recept, så han använder inte vanligt salt nu, och jag kan bara laga gröt och bakverk med vanligt salt, allt annat är mitt eget, salt med tillsatser från hans trädgård

Jag avundas dig, Luda! Gruvan äter mycket "selektivt! Kött (helst i en bit), fisk ~ mycket stor och god (endast skaldjur.) Kokt eller stekt potatis. Hela grönsaker ..."

Så att jag kan se vad jag äter ...

Ris, frukter. Läckra pajer.

... Inga grytor "från rester", ingen Olivier och andra skitliknande sallader med majonnäs "under en ostskorpa", eftersom du moster gillar att baka ...

Tja, han äter inget sådant, marin pasta ~ fi ~ de tråkade ut honom på jobbet
Bröd!!! Bara bröd ... BARA bröd !!! Det borde vara.
Och inga kryddor, förutom salt och svartpeppar. Allt!
Jag gjorde också olika salter från Admin, jag äter när jag är ensam hemma ~ nu räcker det för mig i 20 år!

[Tumbelina]

TumbelinaGrattis! Kommer du att bli ugn direkt?
sazalexter, vi har en privat liten butik som tar in små satser, det händer att du måste beställa saknade föremål. Tills det inte fanns en enda punktering har jag köpt i mer än tre år sedan jag själv började baka bröd. Och nu säger ägarna att omsättningen har ökat i allmänhet, folket bakar i full fart. Och i vår magnet lagras allt i en gemensam förvaring och mjöl och grönsaker, och grönsaker finns det så. Jag tar endast bulkprodukter i fuktsäker förpackning. Jag gillar inte Magnet



Ritochka, och min klagar, hon har inte ätit pasta som en marin, hon kommer inte ihåg hur mycket. Och majonnäs är vår FSE med bröd, med soppa, med vad som helst, men naturligtvis gör jag det själv med en massa gröna. Ibland är det nödvändigt på begäran av "allmänheten" att göra pasta och korv, annars lagar jag helt enkelt inte med vårt forum, jag har bara inte tid, jag vill göra så många saker, men vem är där? Tja, inte för mig, så min man tar rap

[Mandraik Ludmila]

En brådskande fråga! Jag har redan gjort keso i ungefär 30 år ... Jag har aldrig stött på något sådant. Idag grävde jag ut keso, allt är som vanligt, gott, vassla både i färg och i utseende som alltid. Men hon gillar KISEL sträcker sig!
Vem vet vad det är? Varför? Kan jag lägga den i degen ...



Mandraik LudmilaLyudaaaa, jag litar på dig, hjälp! Vad är det med mitt serum?

[Ritochka]

Ritochka, Detta bör ställas i ett annat ämne. Jag vet inte om det finns ett så allmänt ämne om sur mjölk på forumet
Hur gelé redan är andra bakterier, och det är inte känt ... plötsligt är de inte användbara och inte ens skadliga

[Midja]

Midja, Natasha, frågade jag i ämnet om keso ...
Men din också släktingar, Frågar jag ... ta sedan bort det här inlägget, okej?
Men plötsligt, vem vet ... jag häller ut det och slänger det, det är inte ett problem, men kanske kommer det att bli så här mer än en gång, även om det är okej för en hund?

Här är vad jag märkte: Om sur mjölk är som gelé (kefir, till exempel, det händer så), så visar sig att alla bakverk är gummi, och om sur mjölk är normal (yoghurt), så är bakvarorna lösa och anbud.



Rita, låt din fråga hänga medan du plötsligt "räddas" här. Då kommer jag naturligtvis att städa upp

Det här är vad långvarig kommunikation i ett bra företag gör - då oroar du dig för nära vänner, släktingar, barn ...

Det är vad jag hittade ... jag grubblar på Internet ...

inte mjölkteknolog, men stod inför ett liknande problem. Hon arbetade som boskapstekniker på en gård där ost tillagades.Med jämna mellanrum sträckte vasslan sig som gelé. Jag kunde inte bestämma den exakta orsaken. Jag lade mjölk från olika kor på surhet i en separat burk och tittade: ju fetare mjölken desto längre syr den. Hos en ko som behandlades för endometrit varade serumet. Det varade också i 2 kor som kom för att jaga på ett par dagar. En annan anledning var att mjölken ibland värmdes upp mycket snabbt ... i allmänhet, oavsett hur hårt jag försökte spåra den, kunde jag inte hitta orsaken. Laboratoriet fann också inga problem i mjölk ...

Rita, ja, jag tror att det här är olika bakterier som påverkar surhet och konsistens på olika sätt.

Att döma av citatet du hittade beror också på koens hälsa och på vad den behandlades med.

Rita,

Jag kommer inte ihåg var och vad exakt, men det visar sig att om de bakteriella startkulturerna för sur mjölk stod i texten, kanske i den här tråden
Surmjölk, yoghurt, acidophilus, kefir, koumiss och andra mjölksyraprodukter

Ritochka, hon häller spontant ut



Ritochka och keso är bättre för varmbearbetning, något gick fel

Människor, men hur kunde hon ... hur?
Jag gjorde det som alltid ...
Vme, som alltid, i tecknade filmen hällde jag mlloko och lite kefir, lämnade den på yoghurt för att sura. Resultatet är en utmärkt tät massa. Sedan satte jag på värmen i en timme ... serumet var borta. Jag förstår. Det svalnade och jag började spänna ... allt var som vanligt och utsikten och lukten är utmärkt.
Jag tänker ... kan du överhettas?



Ja, jag förstår inte vilken typ av trick jag läser på Internet, men jag ser ingen specifik anledning ... som om mjölk med något ... stärkelse?. Glycerol?...

Tja, jag hade det här när mjölken stod helt stilla, förstörde, då kanske den ursprungliga produkten inte var mycket kasein börjar produceras där, under vissa avskrivningsförhållanden, och knappar gjordes av den i tsararmén



Jag ringer, min T9 gör en lur

Jag avundas dig, Luda! Gruvan äter mycket selektivt! Kött (helst i bitar), fisk ~ mycket stor och god (endast skaldjur.) Kokt eller stekt potatis. Hela grönsaker ..

Lycklig kille. Min frågade aldrig en gång vilka rätter jag gillar.
Han frågar bara - ### kommer du att vara? - Tja, vart ska jag! Det finns ingen annan.
För det jag vill laga mat själv. Sedan delar jag. De äter, ja, förstås. Men jag har ännu inte sett några försök att lära av erfarenheterna.

Lycklig kille. Min frågade aldrig en gång vilka rätter jag gillar.
Han frågar bara - ### kommer du att vara? - Tja, vart ska jag! Det finns ingen annan.
För det jag vill laga mat själv. Sedan delar jag. De äter, ja, förstås.

Och jag frågar, mitt svar att du lagar mat, då kommer jag, när jag inte har ätit, vill jag ha något, jag ska laga det själv

om jag vill ha något ska jag laga det själv

Korrekt!)
Jag klagar inte på min man, han lagar mat också, vet hur. Det är bara en sådan man. Gillar enkel mat men äter inte allt. Jag vet inte om det är klart. Alla hans produkter upptar någon "bestämd plats" och han kan inte flytta dem till den "andra"!
Han gillar inte matförsök. Han gillar inte att äta upp rester. Han gillar inte alltför laddade flerkomponentsrätter. Jag bakar de pajer han gillar. Jag försöker göra allt som han vill, jobbet är hårt. Jag vill skämma bort honom.

Ja, Ritochka, jag vill skämma bort mina nära och kära. Och makens huvudkrav är soppa och bröd till soppan, helst råg

Och här syndar jag på överhettning ... även om jag själv var rädd för NÅGON bakterie, tenderar jag fortfarande att överhettas. Mjölk och gräddfil är desamma, köpt många gånger. Den här gången ställde jag in yoghurtläget. Och det stod länge. Och jag syndar på honom. Jag kommer som tidigare att sura i rumstemperatur.
Och för curling, ställ redan uppvärmningen.

[Rita]

Men jag syndar för överhettning ..

Rita, och du gör allt som vanligt, och upprepar helt tekniken med vilken slammet visade sig utesluta beroende av primärproduktens kvalitet. Om du behöver det, förstås.
Och om du fortfarande använder vad som visade sig vara gelé, var uppmärksam på resultatet i bakning, är det skillnad i smak och struktur

gör allt som vanligt och upprepa hela tekniken

Natasha, ja, absolut!
Serum i kylen. Ostmassan hängs upp och grävs ut ytterligare. Jag vill ha torrare. Det luktar fantastiskt. Fin textur ...

[Rita]

Rita, Jag är ingen expert, jag kommer att berätta vad jag vet om detta problem. Det här är "sjuk" mjölk. Den så kallade "slimiga mjölken", detta händer om djuret får jästtillskott och korna är också extremt känsliga för förändringar i kosten, det händer att något plötsligt förändras i utfodringssystemet - då är det okej.
Och det finns ett dåligt fall - en patogen sjukdom eller infektion av mjölk med mikroorganismer under mjölkbearbetning.

Mot detta fenomen bör tillämpas pastörisering mjölk innan vidare bearbetning.

Vissa bakterier är säkra och till och med speciellt använda, men vissa kan vara patogena, det vill säga farliga.
Vilka bakterier i specifika fall kan bara etableras i laboratoriet.

Och om du vill läsa om de skyldiga mikroberna, då
🔗

Sammanfattning
Denna sak inträffar när surhet byggs upp; orsakad av vissa mjölksyra streptokocker och pinnar, som har förmågan att bilda slem vid jäst mjölk med bildandet av en viskös koagel.
Det kan vara helt säkert, eller det kan vara mycket patogent.
Du kan inte dricka mjölkvassle och så vidare i dess råa form. Behöver en bra värmebehandling för hög temperaturer
God hög värmebehandling av sådan mjölk kommer att döda skadliga mikroorganismer. Och sedan kan du fortsätta att laga ost



Ah .. Jag tänkte bara. Rita, ska du åtminstone bearbeta disken och kokplatsen med varm ånga. Man vet aldrig vad. Kanske är det där och dessa bakterier är bra, men kanske inte. För varje brandman, så att de inte slår sig ner med dig och sedan kontaminerar dina produkter igen.

[mamusi]

mamusi, Rit, jag läste någonstans på Admin att geléliknande vassla är karakteristisk för underkokt keso.

... tänkte bara. Rita, nu måste du åtminstone bearbeta disken och kokplatsen med varm ånga. Man vet aldrig vad. Kanske är det där och dessa bakterier är bra, men kanske inte. För varje brandman, så att de inte slår sig ner med dig och sedan kontaminerar dina produkter igen.

Var inte panik !!! ..

Lena, för det första tillagas keso bokstavligen varje dag eller två ... i samma multikokare, som bara bearbetas genom att koka vatten i den och laga gröt i vatten, tvätta ett avtagbart lock i varmt vatten ... Detta har inte hänt innan ... Jag är ingen hotbed här.
För det andra: det är osannolikt att sjuka kor kan påverka PASTEURISERAD mjölk från butiken.
Aldrig. Då skulle människor som dricker det rå vara redan smittade massor ...
Jag har läst mycket om allt detta. Min man och jag satte oss ner igår ... bedömde, beställde. Mikrobiologi, återigen hade vi båda vid institutet (genom första utbildning ~ där vi träffades)
... Kort sagt ... alla lampor slocknar, ingen panik. Processen förbises av mig när jag lämnade mjölken länge först på yoghurtprogrammet ~ 8 timmar och sedan slog på värmen 70 *. Keso själv visade sig vara underbar! Det finns krämiga, lite mjuka klumpar. Smaken och lukten är traditionellt ~ utsökt. Med patogena bakterier förändras smaken av keso ALLTID, till exempel socker-söt, bitter eller luktar frukt ... Men så är inte fallet!
Men serumet är tjockt och klibbigt. Jag kommer inte använda den. Vasslan är i alla fall full i kylförvaring.
Jag tror inte att det finns någon form av kontaminering. Bara ett brott mot temperaturregimen. Bakterierna är också känsliga för detta och skapar snott i yoghurt och ostmjölk.

[mamusi]

mamusi, ja, Rit, du skriver allt rätt.

mamusi, ja, Rit, du skriver allt rätt.

Sveta, flickor, jag ska fortfarande till Tanya-Admin för att konferera, jag undrar bara ... Och jag kommer naturligtvis att spåra hela processen igen, förstås. Jag måste byta mjölk. Kanske lägger de till någon form av antibiotika, jäveler ...

[mamusi]

mamusi, med ett antibiotikum skulle yoghurt helt enkelt inte fungera.

yoghurt skulle bara inte komma ut

Jag har inte yoghurt ... bara tillsatt kefir i mjölken och lämnat att sura ... för keso. Kefir fungerar fortfarande, även om det fanns ett antibiotikum i mjölken. Och här "vid intressekorset" kan olika "mirakel" visa sig
Ja, det är inte läskigt ...Jag har redan köpt mjölk i påsar, som jag älskar mest hela Anapa pastöriserad.

Natasha tar bort det senare

Jag gick till affären (tidigt på morgonen), medan alla sov, jag vridde mitt ben, från ingenstans, det gjorde bara så ont, jag satte mig ner på bardyuren där, jag kunde bara inte gå, ja, efter 5-10 minuter blev det lättare, jag kom dit, jag tittar på mitt ben hemma., fingrarna rör sig, benet vänder, det gör ont att gå, det är så förolämpande, imorgon ville de åka till Auchan, barnet har en DR om en vecka, jag måste muta något för semestern, min man kan naturligtvis gå själv, men jag ville, åtminstone gråta.

[Svetlana]

Svetlana,

snabbt i skada! Jag hade det här för många år sedan, det fanns en ligamentrivning. Och här måste du förstå exakt vad man ska använda ett åtdragningsbandage eller en gipsgjutning i allmänhet, de satte en gipsgjutning på mig, då fanns det inga moderna fixeringsstyva former

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Jag hade det också många gånger, klumpigt, vad kan jag säga, omedelbart in i en skada - det här är om det finns en fraktur, men jag har inte en fraktur, om det i morgon inte blir bättre, så går jag och kolla, nu kan jag i alla fall inte gå.

[Svetlana]

Svetlana,

Rivning av ligamentet är inte is, ibland utförs operationen för brott. Ta hand om dig själv!

Ikväll bakade Panasik rågbröd som det Westfaliska enligt Elena Bos recept. Men jag har inte Extra-R, jag har lagt till flytande malt, och som jag brukar göra med honung, koriander och kumminfrön. Hon bytte inte axelbladet till "råg". Det visade sig vara tungt, vått.

Bra bröd, men det finns ingen gräns för perfektion! Vad gjorde mig glad att den här gången lade jag ner allt och lade mig och allt hände av sig själv, med råg är det här första gången!

inget extra-R

Du kan lägga till vinäger, helst naturligt. Denna tillsats ger brödet surhet.

[Svetlana]

tillsätt vinäger, helst naturligt

ja, Svetlana, Jag lägger till äppelcidervinäger nästa gång, nu har jag sur björksaft, jag knackar resterna, björklöven har äntligen kastats och saften har blivit grumlig och snart slutar den helt rinna ut, vi har redan drunknade ut "brunnarna".

rågbröd som Westfaliskt bröd enligt Elena Bos recept

Jag bakade det också. Jag har ingen Extra-R. Det finns inte tillräckligt med surt. Behöver vinäger.
Detta recept tjänade som en grund för mig att baka 100% rågbröd med olika tillsatser.

[Svetochka]

Svetochka, Jag gillade samma sak, särskilt att jag somnade och glömde (somnade). Nu ska jag försöka lägga till ättika nästa gång, för någonstans stod det om det, jag läste det till och med, men igår kväll gick allt ur mitt huvud, jag hade tillräckligt med styrka: att öppna receptet, mäta det, häll sätt på den, sätt på den och lägg dig i viloläge

[Smörblomma]

SmörblommaJag var fortfarande nöjd med en liten limpa för detta recept

Jag var fortfarande nöjd med en liten limpa för detta recept

Exakt, Svetochka, vi kommer till och med att äta den här lilla limpan i nästan en vecka. Jag älskar det här brödet, men jag är redan van vid det, jag äter inte det, men min man måste antingen göra klar pajerna, sedan pizza , här är brödet och går långsamt

[Sedne]

Sedne, Sveta.

Är du i Moskva, vilka är problemen? Vänta i 7-8 timmar idag, när alla polikliniker redan är stängda och ring 03 - ta reda på akut traumatolog och gå dit idag med en policy och snils, ett pass.
De kommer omedelbart att göra en röntgen och rekommendera ett terapeutiskt läkemedel.
Vad ska man riskera och vänta på natten?
Kör som om du har akut smärta. Och du behöver inte vänta snabbt och inga läkare.
Var inte blyg. 10-15 minuter för dig till Moskva, en liten kostnad

Rita.

Syrning av slemproppar orsakas av bakterier. Detta är inte någon form av fysisk process. Detta är inte en temperatur och inte ett läge, och så vidare. Så infektionen hände efter pasteurisering i butiken där, på fabriken ... fig vet hur, men något antingen kom dit senare, eller så finns det några tillsatser i mjölken. Kanske var containern oren ..
Det här är din hälsa - det är därför jag är orolig. Utan god värmebehandling är det farligt att konsumera detta slem.
Du vet, jag är kanske en alarmist ... men säker ... du vet. Det är bättre för mig att spela det säkert

[Sveta]

bättre att spela det säkert

Lenus, jag bakar redan ostkakor. Jag hällde ut serumet. Den andra är full i huset. Smaken på ostmassan är utmärkt. Värmebehandlingen är redan igång, min general !!!




Sveta, Jag stöder Leninas idé!
Och om du ringer till en ambulans!? Kan jag?

inte..

en ambulans med sådana svordomar kommer att fler nerver försvinner. Men det är lätt att komma till en traumatolog. Jag gör detta för att inte ta kuponger och inte be om ledighet från jobbet. Jag gick snabbt till arbetsrummet på natten, fick reda på att det inte var dödligt och gick vidare till jobbet på morgonen.
Omedelbart och ultraljud och röntgen. Och på kliniken kommer hela dagen att försvinna.

Lena pratar om det !!! Och det finns inget att dra!

en ambulans med sådana svär kommer fram,

Lena,

någon sorts konstig ambulans du har, våra läkare är alla så artiga att jag bara är förvånad, i vinter var jag tvungen att prata, jag var helt bedövad, inte ett öre pengar, allt är enligt policyn och en fullständig undersökning kroppen, på 2-3 veckor, och läkarna är alla så uppmärksamma och artiga, och ambulansen kom även utan en policy, sonen glömde att byta, de gav honom ett EKG.

Luda,

tyvärr sedan förra året har jag haft mycket att göra med sjukhus. Och med ambulanser också. Vi borde inte kalla dem för "nonsens". Först tar det ungefär tre timmar. Och för det andra kommer de fortfarande att skickas till kliniken och få dem att känna att de inte borde ha blivit kallade.
Men allvarligt, då kan jag inte säga någonting. Också artig.
Början av professionalism, sa mormor i två. Vem kommer.

När jag personligen fördes i dåligt skick undersöktes och opererades jag gratis och helt snabbt och generellt tack till kirurgen. Allt var på högsta och humana nivå.
Men det var omöjligt att göra allt direkt och efter återupplivning skickades till avdelningen. Avdelningen har en helt annan calico. Det finns inget att göra där utan pengar. Det kommer bara att finnas droppare, och om det finns en planerad operation, då samma historia. Annars råder jag dig inte att experimentera.
Det här är med mig. Och tyvärr sprang jag runt på sjukhusen med mina släktingar.
Alla har sin egen erfarenhet. Jag har varken bra eller dåliga. Det var annorlunda. Men .. Jag skulle vara försiktig så att jag inte åkte till sjukhuset länge utan pengar.

[Lena]

Lena,

ja, jag erkänner det, på många sätt, hur lycklig ..

Tjejer, snälla hjälp mig att förstå instruktionerna.
Jäst -B och R förstår inte för det första programmet?
Jag använder Saf just nu, hur många ska jag lägga?

[Tumbelina]

Tumbelina, B - normal R - accelererad

Korrekt förstår jag att för program 01 en tesked och för program 03 2 timmar. Skedar för en 450 limpa?

[Olga]

OlgaJa