Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, sluta träna sofistik! Du förstod helt vad jag menar!

Jag är för tillsatsutmataren, jag gillar det

Vit, ja jag är systemingenjör själv av utbildning

Åtminstone kommer det att finnas någon att referera till.

att inte teflon, utan en "keramisk" beläggning

Och vad?

[Natalie]

Natalie, säg mig, har du en kopp nu och en kopp i 2500 olika? eller kanske jag skriver nonsens, men allt har förändrats igen?

[Linné]

Linné, skålar / skopor för 2500 och 2512 är helt samma. Jag jämförde och testade

Midja, det betyder att jag inte fick reda på det, jag läste någonstans, jag kommer inte ihåg var, jag läste så många saker när jag tittade och förstod,

Luda, troligen blev de bara förvirrade i informationen Även om det kan skrivas någonstans om Teflon, helt enkelt på grund av den visuella likheten, men i själva verket Panasonic skopor 2500-2512 (jag vet inte förut)

Diamond Fluor Coating Mold för att baka bröd för att skydda mot skador.

Detta är från beskrivningen för brödtillverkaren.
Denna beläggning, även om den är skadad, skadar inte hälsan, jag läste den nyligen i japanska instruktioner.
Från personlig träning - skadad beläggning (repor) - växer inte och lossnar inte

keramisk "beläggning endast 2511 och 2512

Tja, nej, jag har fortfarande 2501 ... Utmärkt beläggning, super hink ...

[Tjejer och killar]

Tjejer och killar, berätta för någon om du har använt panifarin, dina intryck och om du alls behöver det. Och sedan blev jag på något sätt förbryllad.

[Marina]

Marina, Jag gillar det i bröd med rågmjöl.

Jag är för tillsatsutmataren, jag gillar det

Och jag skulle ha velat det om jag inte hade brutit !!!

använde någon panifarin,

Jag använde inte, jag planerar inte, (jag lämnade inte, jag blev inte involverad, jag har inte ...)
Förlåt, Marin, jag berättar inget här ...

[Norska]

berätta för någon om du använde panifarin, dina intryck och om du alls behöver det

Marish, jag bakade råg med honom. Men säg något. Jag förstod inte om det var skillnad. Jag har inte bakat råg på länge, bara en blandning.



Marina bakade Norska på lågjäst med en kam. Det visade sig bra. I nästa. Jag ska prova det en gång på Rye.

[Svetlana]

Marina, bakad norsk i lågjäst med en kam. Det visade sig bra. I nästa. en gång på råg ska jag försöka

Svetlanaoch hur mycket jäst lade du? Har det stigit bra? Jag har ingen kam och inget rågläge. Och vilken typ av lågjäst är det - kost?

Jag har ingen kam

Behöver inte. Om vi ​​pratar om detta recept
Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
då finns det 2/3 vetemjöl i det och det blir perfekt knådat med en vanlig spatel.

Och vilken typ av lågjäst är det - kost?

Nej, lågjäst är lågjäst.

Nej, lågjäst är lågjäst.

År 2500 är den kost mycket lik, det finns ingen svag jäst.

[Sedne, Svetlana]

Jag gillar bröd med rågmjöl

Sedne, Svetlana, men stiger brödet verkligen bra?

Om vi ​​pratar om detta recept
Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
då finns det 2/3 vetemjöl i det och det blir perfekt knådat med en vanlig spatel.

Thalia, Nataliatack, detta bröd är bra för mig, det är bara att någons åsikt alltid är intressant och jag gillar att experimentera.

År 2500 är den kost mycket lik, det finns ingen svag jäst

fffuntic, Lena, Jag brukar baka råg på norska på Basic, men kommer det att fungera på diet? Eller är det bättre att inte riskera det?

Sedne, Svetlana, stiger brödet verkligen bra?

Ja, bättre än inte.

Hur mycket jäst lade du i? Har det stigit bra? Jag har ingen kam och inget rågläge

Jag lägger 1 tsk. jäst (riskerade inte mindre).Det visade sig vara mer enhetligt än mitt på Main. Stod upp bra.
Marina, om du är nöjd med huvudsidan, varför leta efter något bättre?
Jag gillade bara inte hur jag kom upp på Main, så jag försöker andra alternativ. Jag vet att Ira Irinkanur bakar på råg. Därför vill jag också baka på det och jämföra alla alternativ. Men jag fick slut på kummin.

Jag lägger till panifarin när jag bakar rågbröd. Men vi är inte förtjust i rent råg, och jag lägger alltid till vete - antingen CZ eller 1 klass. Med panifarin reducerar jag vete till 1/4.
Alla har redan talat om jästdispensern Och jag håller med - det behövs inte. Av min egen erfarenhet - om jag lägger på brödet på natten, begraver jag den levande jästen från frysen i ett stycke väl in i mjölet. Och jag säger det med en fördröjning på 3 timmar. Det visar sig bra!

har du använt panifarin

Jag använde det inte.
Av misstag fångat i ett annat ämne

tillverkaren av panifarin (samma vetegluten) rekommenderar att man använder max (dvs. för rågbröd) högst 2%, det vill säga lite mer än en matsked per 1 kg limpa.

Jag hittade något annat. Älskare av havregryn, men har du sett sådana recept, provat dem?

Panasonic SD-2501. Havrebröd för varje dag (25%) (Brads)

Panasonic SD-2501. Vetebröd "Summer leaven" med havregryn och kli i en brödtillverkare (Brads)

Panasonic SD-2501. Vetebröd med havregryn (lenok001)

Majs / havre / vetebröd (x / p Panasonic SD-2501) (Brads)

Nu har pizzadegen ett separat recept

Deg för vete-rågpizza från Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Jag brukar baka råg på norska på Basic, men kommer det att fungera på diet? Eller är det bättre att inte riskera det?

Marina, det är svårt att skruva upp bröd i panasik, så i alla fall blir det ätbart och gott. MEN det blir synd om det fanns ett smakligare alternativ bredvid det, men det testades inte. Därför är jag för experimentet.
Samtidigt noterade jag redan i varje hörn på formuläret att jag gillar jäsning längre. Så det är som att fråga en get om kål i trädgården.
Jag kommer naturligtvis skicka en diet med franska. Det här är mina favoritlägen. Grundläggande för mig så så



Vilken inställning är ugnen på?
om du frågar mig, om vetemjöl dominerar i bröd, så älskar hennes excellens och tar tid att jäsa. Det kan inte drickas i en timme med en vridning och vänta på hög smak.

Det korta läget på rågläget beror på att rågmjölets sammansättning är helt annorlunda. Hon behöver inte vandra länge. Men så är det för råg, som åtminstone finns i bröd.
Därför är minen mot råg för bröd med vetemjöl mer än 50 procent otvetydigt.

IMHO .. detta är min personliga åsikt, och alla är fria att göra som han vill

[Midja]

Av misstag fångat i ett annat ämne
Citat: dopleta den 18 april. 2011, 12:50
tillverkaren av panifarin (samma vetegluten) rekommenderar att man använder max (dvs. för rågbröd) högst 2%, det vill säga lite mer än en matsked per 1 kg limpa.

Midja, tack för tipset". Jag gick in i det här ämnet, och det blev en hel diskussion, jag läste mycket intressanta saker för mig själv.

det är svårt att skruva upp bröd i panasik, så det blir i alla fall ätbart och gott. MEN det blir synd om det fanns ett godare alternativ i närheten men inte testades

fffuntic, Lena, tack för informationen, jag tycker också att vår Panasonechka är en av de bästa. Det franska läget är fortfarande inte i fara, i receptet finns det 2/3 rågmjöl och 1/3 vete, men dieten sitter fast i mitt huvud, jag vill prova.

Och här är vad jag ska blanda i dag ...

Degkakor med havregryn och rågmjöl (Linadoc)

Degen förbereds också i Panas. Igår ~ råg Pizza, idag råg-havre-vete pajer ... KLAR FÖR strandsäsongen !!!


Förresten, Lina erbjuder från sin deg inte bara pajer, utan också Khachapuri och Pizza ... också! Hon har ett foto med Pizza råg ~ havregryn ~ vete. Så idag ska jag göra några kåltårtor och ytterligare en pizza från 1/2 av degen ...




Tjejer, det här gjorde vi i dag tillsammans med min Panasik!
Det blev utsökt!

Degkakor med havregryn och rågmjöl

Här är vad jag hittade på Youtube. Jag skyndar mig att dela. Jag ska ha en massa bröd över helgen.
Och sedan alla bullar och pajer med fyllning, och här ett så vackert bröd

[Irina]

Irina, a-a-fuck, å ena sidan verkar allt vara enkelt, men hur mycket allt redan har verifierats och perfekterats, varje rörelse i händerna, varje pigtail ...

[Marinaaa]

Det franska läget är fortfarande inte i fara, receptet innehåller 2/3 rågmjöl och 1/3 vetemjöl, men dieten sitter fast i mitt huvud, jag vill prova det.

Marinaaa, Tänk om i receptet 2/3 rågmjöl och 1/3 vete kanske är det bättre att göra det på det viktigaste. Det finns många ämnen i rågmjöl som raderar vete. Därför, när det finns mycket rågmjöl, jäses det inte på länge.
Naturligtvis ser rågregimen för kort ut, men dietregimen är för lång. Rågmjöl kan "förstöra" vetemjöl.
Men per timme är lågjäst densamma som kosten, bara knådningen är starkare och bakningen är annorlunda. Och där borta gick Sveta bra
Fig vet, du måste prova allt. Brödets sammansättning är komplex, du kan inte berätta direkt hur det smakar bättre.

[Lena]

i receptet finns 2/3 rågmjöl och 1/3 vetemjöl, men Diet sitter fast i mitt huvud, jag vill prova.

Tyvärr, jag stör Lena, Marina, men jag skulle baka på råg, här 2/3 rågmjöl och hon gillar inte upprepad knådning

ja, vid första anblicken har du rätt
MEN Sveta gjorde det på en lång jästfattig och fick ett mycket gott resultat, bättre än det viktigaste.

FIG vet. Ändå är 1/3 inte 100 procent.
Förmodligen borde vi prova det i praktiken.

Marina, lite mer om panifarin-gluten.

Panifarin är ett vanligt tillskott där det finns rågmjöl. Rågmjöl, som jag skrev ovan, undertrycker starkt vetegluten och därför förstärks det så att brödet blir plattare och inte en tegelsten. Panifarin innehåller därför gluten, askorbinsyra, vilket gör gluten mer stabilt, och tillsatser som minskar de negativa effekterna av råg.
Ju mer råg och mindre och svagare vetemjöl i receptet, ju längre jäsning, desto mer panifarin behövs.

Det är bara att bara gluten tillsätts när vetemjölet är svagt. Det räcker att bara lägga till gluten. Även bara i vetebröd. Och i råg kanske endast gluten inte räcker om rågmjölet är starkt i sin destruktiva effekt och om en lång jäsning planeras, tillsättes därför panifirin.

Om skadan. Skräckhistoria om jäst. De med celiaki och allergier är verkligen allvarliga sjukdomar, bara de människor kan drabbas av gluten. Normala friska magar är goda vänner med henne.
Jo, där, när du bantar, måste du begränsa, som bullar och socker.

Om dess bakegenskaper. Gluten är ett tuggummi. Om du flyttar det blir det ett tufft, smaklöst bröd. Sådant bröd bör knådas kraftigt om det är vete. Tja, i råg kommer ämnena i rågmjöl att ordnas med det.

I allmänhet grävde jag inte djupt. Men jag vet, om du inte tar sådd och skalad råg utan full råg, som det finns fullkorn eller tapeter, dödar sådant vetemjöl bara på detta sätt. Här behövs definitivt ett förstärkande tillskott.
Och sådd råg är svag. Det förstör vete något.
Grov - något starkare. Men det är inte världens ände heller

Om skadan. Skräckhistoria om jäst. De med celiaki och allergier är verkligen allvarliga sjukdomar, bara de människor kan drabbas av gluten. Normala friska magar är goda vänner med henne.

Så jag tror det också, på sistone har en massa olika skräckhistorier gått, ibland skadliga, ibland skadliga, och du tittar på TV så, så åtminstone begraver dig själv, så jag har nyheter och andra slam om produkter och hur de tillverkas Jag försöker att inte titta. Jag håller mig till regeln mindre du vet att du sover bättre

Tja, hela våra förfäders historia åt vitt bröd. Låt oss säga inte varje dag utan på helger och helgdagar. Men de åt och allt var bra. Vi åt pajer med mormor i barndomen och allt är också bra.
Egentligen är varje bulle och paj läskigt gluten. I vetemjöl är allt gluten + kolhydrater bara hälften och hälften. SKRÄCK

Du kan inte äta rullar varje dag, som godis. Du kan inte äta för mycket med kött heller.
Allt är bra med måtta. Och det är säkert om personen är frisk.

så jag försöker att inte titta på nyheter och andra droger om produkter och hur de tillverkas. Jag håller mig till regeln mindre du vet att du sover bättre

+1000000000

Och det är bättre, som jag, att göra utan TV alls.
Mörkheten är fri från tiden ~ sticka, gå, prata i en BREADMAKER. Var uppmärksam på min man. Masker, julgranar ~ pinnar, sätt på dig, läs en bok, spela instrument. Och i allmänhet tar denna TV-apparat liv! Hjärntvätt!

[Ritochka]

Och det är bättre, som jag, att göra utan TV alls.

Ritochka, och vi har ingen TV i byn, varför förstöra tystnaden och naturen med denna smuts

Och i allmänhet tar denna TV-apparat liv! Hjärntvätt! [/ Spoiler]

Jag håller med, jag har själv blivit mycket mindre benägna att titta på TV och jag har tid att göra så mycket, men sanningen är att jag skulle ha ett par timmar till om dagen

Åh, tjejer, snart på semester och hur kan jag vara "DER" utan mina köksassistenter och min älskade Panasik

[Ludmila]

och jag skulle baka på råg

Ludmila, faktum är att det i min modell inte finns något Rye-läge.

lite mer om panifarin-gluten

Lena, ja, här läste jag mycket i ett ämne, det finns en hel diskussion. I allmänhet är jag nöjd med hur jag bakar det nu, brödet stiger naturligtvis inte så bra som vete, så jag började med denna panifarin. Men jag kan inte säga att det inte stiger alls. Därför bestämde jag mig - om jag fastnar ska jag försöka, men om jag fastnar kommer jag att baka utan honom.

[Marisha Aleksevna]

det finns inget rågläge i min modell.

Marisha Aleksevna, skräp, tog inte hänsyn till
Du kan försöka imitera rågläget i manuellt läge, starta degen (dumplings) först, stäng sedan av den, låt den stå stängd i en och en halv timme eller två, när degen höjer sig en och en halv gång - slå på bakningen .. Vi letar inte efter enkla sätt "Vi förväntar oss inte gynnar från naturen, att ta dem själva är vår uppgift"

manuellt läge simulera rågläge

Marina, se hur Masha bakar
Offline i Moskva (februari 2017) # 1261

Det finns också ett sådant ämne att hjälpa till

Råg i en brödtillverkare, om det inte finns någon sådan funktion

[bakningsrecept vetestorlek "mindre än liten"]

Tja, här är för dig bakningsrecept vetestorlek "mindre än liten".
Något större än en vanlig limpa. Utgångsvikten är cirka 500 gram.
Läge maskin- den viktigaste med en enda ingripande. Det är dock möjligt utan det.

1. Jäst. En liten åtgärd "upp till handtaget".
("Upp till handtaget" här och nedan betyder följande. Vi tar måttet i handtaget och tittar på det från sidan så att både måttet och handtaget är synliga samtidigt. Handtaget är tjockt. Upp till handtaget - detta är när åtgärden fylls upp till botten hantera gränser.)
2. Mjöl - 320 g
3. Salt - litet mått upp till handtaget.
4. Socker - ett stort mått upp till handtaget.
5. Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden.
6. Vatten - 180 g.

Ställ in automatiskt läge - grundläggande, storlek M, medium skorpa. Starta processen.
Vid timernedräkningen mellan 1:20 - 1:10 (du kan ställa in signalen i mobiltelefonen till 2:40 vid start), utan att avbryta processen den enda handboken ett ingripande bestående av:
1. Ta bort skopan från HP.
2. Rotera skopdrivarens botten för hand, ta bort omröraren från bullen, ta bort och ta bort den från skopan.
3. Pressa knytnäven över degen, fördela den (som om den skulle slå fast) jämnt över skopans botten.
4. (Frivillig) gör sneda skåror längs ytan med en kniv ovanpå.

Lägg tillbaka skopan till HP, stäng locket, fortsätt stå och baka vidare.
Resultatet är något sådant. Kort.

Efter bakning, linda in brödet med en handduk och lägg i en plastpåse. Ta bort förpackningen efter 15-20 minuter, låt brödet svalna i en handduk som har absorberat fukt.
Förklaringar.
1. Om detta inte görs kan brödet verka lite torrt på grund av att det torkar ut på grund av dess lilla storlek.
2. Om du inte utför manuell utjämning kan brödet komma ut skevt på grund av att dess lilla storlek är förvrängd även under knådning.
I allmänhet är densiteten hos detta bröd något högre än i standardrecepten i instruktionerna. Smörgåsen sprids lättare.

[Konstantin]

KonstantinHur cool Och sådan skönhet har ännu inte lästs förut

4. (Valfritt) gör sneda skåror längs ytan med en kniv ovanifrån.

Det här är, av slarv eller olycka, och du kan spela hinken

Automatiskt läge

Vilken är det? De har alla automatiska maskiner vid kaminen

Tack för den detaljerade beskrivningen med förklaringar!



En annan skulle vilja se snittet

Jag erkänner att jag trodde att den var skruvad med sladdar, men det visar sig att det finns snitt. Och det ser så imponerande ut

Ja, sådana skär kan göras med en silikonspatel

Det här är, av slarv eller olycka, och du kan spela hinken

Du kan också använda knivens baksida. Men jag föredrar att arbeta - "Jag har ett vattenpass öga" (med).

, här är ett recept för att baka vete mindre än litet.

Tack så en liten liten kommer att vara till nytta. Fråga: Har du premiummjöl? Har du provat med 1 sort?

[mamusi]

mamusiJag jobbar vanligtvis bara med ett mjöl. VSort, 3: e Melkombinat, Moskva. Det säljs under olika nätverksmärken, men jag tittar bara på tillverkaren.
Men för mig och med mjölet från de väpnade styrkorna i Tverskoy Prospect, visade det sig också direkt. För 4 dagar sedan, på dacha. Vädret var bara bröd och en ugn.
Jag tror att det kommer att fungera med andra också. Kanske inte direkt, men från andra eller tredje simningen. Det viktigaste här är att förstå i vilken riktning man ska korrigera.

Jag vill baka ett fullkorn enligt receptet från instruktionerna, kan någon baka det redan?! Vad tyckte du om det

mjöl c. z.400gr
salt 1 tsk l.
socker 1 msk. l.
växer upp. olja 1 msk. l.
vatten 260g
jäst B 1 h. l.
jäst R 2h. l.

Och vem vet vilken typ av jäst denna jäst B och jäst R

[Mandraik Ludmila]

Det viktigaste här är att förstå i vilken riktning man ska korrigera.

Yasnenko
Om jag börjar något korrekt baka, ta sedan "i åtanke" för din smak, noggrann ... Det viktigaste för mig är idén! Och dina beräkningar är verifierade till nedgången! Detta är värdefullt för mig, jag ska försöka med a / c och sedan göra det med 1 betyg. Min vanliga plåga, testad.



Mandraik Ludmila, det här är inte jäst så här, det här är lägen: snabbt och långsamt



Från engelska. ord grundläggande grundläggande (huvud) läge och snabb (snabb) ...
Och jästen är densamma, mängden är annorlunda

Och vem vet vilken typ av jäst denna jäst B och jäst R

Alla vet, men vissa har glömt bort. Sida 21 Instruktioner. "Brödrecept"
B - vanliga bakverk
R - accelererad bakning

[Kvickhet]

Rita, tack!

Alla vet, men vissa har glömt bort.

Kvickhet, Jag har inte glömt, det verkar som att det är precis vad jag inte läste, men "sprang" genast in i lägena och recepten
En rysk person läser instruktionerna, sedan när något inte fungerar för honom

Jag vill baka ett fullkorn enligt receptet från instruktionerna, kan någon baka det redan?! Vad tyckte du om det

Luda, jag bakade en medium limpa (500 g). Kommentarerna noterade jag för mig själv: "Hälsosam men genomsnittlig smak." Baka för testning en gång. Jag gillar 50% sol och 50% cz.

[Svetochka]

Jag gillar 50% sol och 50% cz.

Svetochka, smakar bättre? men på en diet lång kommer inte att jäsa?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jag rekommenderar att du provar den här, jag bakade den, jag gillade den väldigt mycket! Från Sonadory.
Lättvete fullkornsbröd av Peter Reinhart # 54