Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tacka. Jag ska försöka på helgen. Och då är jag på dig med pajer.
Flickor, och jag ville också fråga. Under en lång tid letade jag överallt efter mjöl i första klass och såg en gång Uvelka i Pyaterochka. Jag köpte 3 paket av glädje. Men resultatet imponerade inte på mig. Brödet smuler mer. Och strukturen är helt annorlunda. Efter två dagar är brödet inte gott. Så jag tycker att det ska vara så, eller så fångas sådant mjöl. Hon var inte där längre. Jag lägger till lite efter lite. Jag vet aldrig. Du kanske behöver en speciell inställning till henne

Jag köpte 3 paket av glädje. Men resultatet imponerade inte på mig.

dåligt mjöl fångat. Det är synd att jag köpte mycket på en gång. Det var nödvändigt att prova 1. Mitt bröd smuler inte ...

[mamusi]

mamusi, och ingen annanstans och kommer inte över. Det finns inget ens att jämföra med. Endast högsta betyg finns överallt. Tja, centrallås i något nätverk. Jag tittar bara på det också. Jag lägger till lite. Och här säljer de också olika typer (linfrö, havregryn, ris och andra). Kan de också läggas lite till något bröd?

[Mila]

Mila, försök att göra en mer mjuk knådning på ett dietläge med ökad jäsning, du kan förblanda på dumplings, tillsätt sur mjölk

en gång såg jag Uvelka i Pyaterochka.

Jag har aldrig sett Uvelka, jag köper LIMAC, både första och andra klass, mycket anständigt mjöl. Alla mjöl av högsta kvalitet kan förvandlas till en lägre kvalitet med hjälp av kli, vi har instruktioner om hur man gör detta på vår HP.

de säljer också olika typer (linfrö, havregryn, ris och andra)

Linmjöl fungerar enligt mina observationer som en katalysator för jäst, så jag lägger till det i nästan alla typer av deg, förutom ren råg, på grund av mängden mjöl. Men det gör brödet mörkare, detta bör tas med i beräkningen.
Jag behåller resten av mjölet för alla fall, jag köper det i små portioner på 0,5 kg och förvarar det i mjölkflaskor av plast under ett lock, så mjölet inte tar upp fukt från luften och visuellt syns det tydligt om någon har avvecklats där. Och eftersom konsumtionen av detta mjöl inte är stor, kan det lagras längre.

[Franska]

Mila, smulning är direkt relaterad till glutenstatusen. Detta är underutveckling och underutveckling.
Tja, om bristen på kontaminering verkar första klass för mig osannolikt, det är sällan så starkt att det måste vara korv bra. Men inte ett faktum. Kanske inte blandat.
Men underutveckling är närmare. Med smulning hjälper svampmetoden mycket.
Men eftersom arbetet är i HP, försök sedan
göra långsiktig jäsning (kost eller ännu bättre Franska med preliminär knådning på dumplings, så att knådning blev bättre senare)
Var noga med att lägga till ett förbättringsmedel: sur mjölk, gammal deg, surdeg, deg.

Tyvärr är det omöjligt att öka både knådning och jäsning på maskinen. Detta är precis det jästbrödsprogram du behöver. Försök först med jäsning med förstärkare.
Du kan lägga till CH i 1s, någonstans inte mer än 1/3, precis som ett smakämne tillsats, men detta avbryter inte surmjölken

(linfrö, havregryn, ris och andra). Kan de också läggas lite till något bröd?

Mila, köp inte allt på en gång (upprepa inte mitt misstag), jag ville också prova det med olika mjöl. Vissa tyckte inte om brödet, andra var ursprungligen av dålig kvalitet. Därför är det bättre att köpa en, prova den, sedan en annan etc.
Köp färskt - se produktionsdatum.

[Mila älskling]

Mila älskling, Men sanningen, Mila, du ptshete: Bröd smuler ...
Och det är allt. Det är så svårt att ge råd om någonting. Så vi skriver alla vem vad ... olika.
Låt oss göra detta ~ ge oss ett foto av ditt bröd, ge oss det recept du brukade göra. Vad lade du där, hällde, hällde (förutom Uvelka mjöl).
Då blir det möjligt att titta och hjälpa, ja, vi försöker ...

ge oss ett foto av ditt bröd, ge oss det recept du brukade göra. Vad lade du där, hällde, hällde (förutom Uvelka mjöl).

Ja, annars är det svårt att diagnostisera utan en patient, enligt vittnen

linfrö, havregryn, ris och andra)

Jag personligen tycker inte om något spannmålsmjöl i bröd, förutom havregryn ...
Det här är ~ rent min!
Jag försökte först: med bovete, med ris, majs ... Jag förstår inte det här, vad kan du göra! För mig är bröd bröd och gröt ~ är gröt.
Därför är jag inte alls rådgivare här!
Samtidigt älskar jag bovetegröt (med vetebröd i vänster hand och en sked i höger!)))

Samtidigt älskar jag bovetegröt (med vetebröd i vänster hand och en sked i höger!)))

Åh, och jag tvärtom - jag tolererar bovete i bröd, men jag gillar inte bovetegröt sedan barndomen
Men havregryn precis som du: "I vänster hand - bröd, till höger - en sked!"

Så är vi alla ... intressanta !!!

havregryn precis som du: "I vänster hand - bröd, till höger - en sked!"

Ja, ja, jag och havregryn också, varje morgon. Detta är heligt! Kaffe med mjölk utan socker, havregryn med mjölk ... och vetebröd, smurat med honung eller ost efter stämningen! Trevlig frukost! Men varje dag är densamma!

[mamusi]

mamusi, Midja, flickor och jag NRA bovete och havregryn. INTE NRA ris, majs. Jag har inte provat det med linne.

Jag bakade aldrig någonting med ris och jag har inte det, för högt glykemiskt index. Havregrynsgröt, mycket sällan, för länge för ungefär 2 år sedan bakade jag bröd med det, och nu finns alla bakverk med havregryn på havregrynflingor, så mjöl behövs inte. Bovetemjöl i min mans bröd är inte så bra, han bakade buketten, jag var tvungen att ersätta bovete med råg. Det finns också speltmjöl. Maismjöl - ibland bakar jag bröd med ost och majsmjöl, jag har till och med mitt eget recept, på björkjuice Men du kan till och med använda vatten på vassle, du gillar smaken, men majsmjöl är glutenfritt och ger degen lite torrhet , så överdriv inte det. Jag lägger till en lat på en sked, men överallt påverkar det därför inte smaken. Och vete och råg, som de säger i sortimentet, är alla olika hemma, av alla sorter tillgängliga för mig. Jag försöker samla in en "samling", men vad skulle inte stagnera

Bovetemjöl i bröd för min man är inte särskilt bra, bakad bukett

Bovetemjöl skiljer sig nu från stekt, ångad eller grön bovete. Brödets smak, lukt och konsistens beror starkt på detta.
Jag gillar inte sovjetstekt bovete sedan barndomen, jag bar det hem från dagis i mina fickor ...
Jag gjorde nudlar av grönt bovetemjöl (jag malde mig från spannmål i en kaffekvarn), lade nudlar till bröd, grodde och åt ..., det smakar mer ömt och neutralt.

Men havregryn precis som du: "I vänster hand - bröd, till höger - en sked!"

Och jag hatar havregryn, men jag älskar bröd eller kakor. Från barndomen hatade jag henne, men jag tvingades äta allt. Och jag älskade alltid bovete, men inte som gröt, men smuligt, jag gillade alltid inte gröt, så långt jag gillar spannmål, jag gillar smulig.

Tjejer tackar alla för råd! Nästa gång jag ska baka bröd kommer jag att exponera det med 1 betyg. Men jag bakar mest samma surdeg. På mer komplexa, som din, vågar jag inte än. Även om handtagen kliar, men det är nödvändigt att inte lämna dem. men det fungerar inte alltid så.

Från grönt bovetemjöl (jag malar mig från spannmål i en kaffekvarn)

Vi måste leta efter gröna gryn, ett intressant alternativ.
Jag har inte havregryn till frukost idag, jag har slut på mjölk, men jag gillar inte vatten, jag lagar det i hälften eller 1/3 del av mjölken ... handlar idag. Naturligtvis är det obekvämt att vi inte har butiker i byn, att mjölken snabbt slut den här gången ... men jag gillar inte torr mjölk

Naturligtvis är det obekvämt att vi inte har butiker i byn, att mjölken snabbt slut den här gången ... men jag gillar inte torr mjölk

Jag använder inte heller torrt, men under "fält" -förhållandena kan jag ha och få det i fallet, men jag kan fortfarande inte köpa det. Men nyligen har jag tagit Ultra-pasteuriserad
Paketet lagras länge, men jag tar multikokare till gröt från kväll till morgon, det blir verkligen inte surt över natten. Jag sviker dig aldrig. För keso och ostmjölk och för en drink ~ Jag tar den vanliga mjölken från den lokala Kuban-mjölken.

ta Ultra-pastöriserad

Förra gången jag köpte 2 förpackningar med UHT, förutom 2 liter av den vanliga, men de drack dem också, de använde något den här veckan, min mjölk flög bort ..
Även om jag inte bakade i mjölk

Och jag blev kär i att lägga mjölk i brödet, jag tar 50% vassle + 50% mjölk - det här är för vitt, svart eller saltlösning + vassle, eller bara vassle.

Jag har blivit förtjust i att lägga mjölk i brödet,

Ja, det är gott! Bröd med mjölk är så speciellt!)
Men jag lägger fortfarande sällan till. På grund av det faktum att det alltid finns en obscen mängd serum och det är nödvändigt att tillsätta det
Och mitt mjölkbröd är som ett festligt. Och jag häller ofta mjölk i degen från Anis.

Återigen är jag med mina frågor!
Jag hittade en butik där både 2511 och 2512 finns tillgängliga, placera dem i reserv. På morgonen går jag till öppningen för att plocka upp det själv, de sa i telefon att de skulle packa upp framför mig och visa mig, berätta för mig.
Nu måste du besluta om modellen om det är värt att köpa en dyrare på grund av jästdispensern. När allt kommer omkring kräver alla intressanta recept deltagande och kontroll vid knådning. Av erfarenhet med. LG där jag inte hade dem alls, behöver jag dem nu?
Jag ber om råd, är det värt att betala för mycket?!?

[Olga]

Olga, vi har inte helt räknat ut varför det finns en jästdispenser. Varje modell är helt harmonisk och 2511 och 2512 och allt innan.
Köp 2511 och spara.

[Olga]

Olga, för jäst skulle jag inte betala för mycket nu. Jag har det och jag använde det flera gånger. Först bakad med komprimerad jäst. Och du kan inte lägga dem i en dispenser. Och sedan glömde jag på något sätt att ens lägga jäst i den. Mer exakt mäter jag alltid dem först och de måste hällas i dispensern när locket är stängt. Tja, och en sak till - jag spårar alltid koloboken. Och mitt lock är öppet i början av satsen. Och jästen läcker ut inte under de första minuterna utan efter 2-3 minuter från början av knådningen.

[Midja]

Tja, och en sak till - jag spårar alltid koloboken. Och mitt lock är öppet i början av satsen. Och jästen läcker inte ut under de första minuterna utan efter 2-3 minuter från början av knådningen

TACK att du avslutar.
Midja, TACK SÅ MYCKET

[Olga]

Olga, Varsågod! Bra bröd till dig!

[Tumbelina]

Tumbelina, ja, rätt val! Jag blev nyligen den stolta ägaren av 2511. Så jag är så glad, men jag ville inte ha en andra dispenser. Till och med år 2511, när russindispensern öppnas i program med tillsatser, hoppar jag upp varje gång ljudet från dispensern slår av, för du kan bara inte höra dess arbete ... Vad gör du och plötsligt knallar och smäller igen Han bankar två gånger av någon anledning. Okej att det inte öppnas i alla program ..

Och lite vitt, smart

svart eller saltlösning + vassle

Sveta, hur mycket saltlösning ska du ta för att inte översalta? Hur definierar du? Jag vill försöka. Vilken typ av bröd bakar du i saltlake? Ge mig länken.

[Svetlana]

Svetlana, Jag tar saltlösning till 100% av vätskan, jag minskar bara saltet.

Rågbröd "Volat" (PalmP)

bara minska saltet

Sätter du fortfarande salt?
Jag ska försöka utan salt.

[Svetlana]

SvetlanaJag lägger, som i receptet, 1 tsk för 550 gram mjöl.

God kväll! Idag använde jag en dispenser för första gången, jag gjorde bröd med frön. Så jag undrade vad som är skillnaden mellan huvudläge 04 med russin och huvudläge 05 med fyllning? Tiden är mycket nära.

[Sveta]

Sveta, med fyllningen ger huvudsignalen, men med russin genom dispensern måste du till exempel lägga till något klibbigt där, som inte är tillåtet i dispensern.

[Sveta]

Svetasom jag antar att detta läge i Europa kallas "Hem" (jag kallade det efter ett möte med proffsen)
Så där, i en europeisk, visar kaminen tillsättningen av ytterligare ingredienser två gånger, det vill säga: den första tillsatsen - till dispensern, den andra tillsatsen vid kaminen - direkt in i skopan.

Jag är inte säker, men det kan fortfarande finnas en något annan bakning T eller i ett annat temperaturintervall på grund av tillsatser, så att resultatet blir utmärkt.

Titta på recepten för denna behandling i instruktionerna till din HP.

I mina instruktioner, recept: bacon / oliver / torkade tomater - i dispensern och ost senare rakt i hinken.

I läget "Med russin" - sött bröd.
"Fylld" - salt.




Här är en video på engelska, vad mer och hur du kan baka i det här läget



Tillagt något en andra gång eller inte, körs programmet automatiskt på maskinen.

Klar. Enligt recept med korv erbjuder de också bakning för 04, så jag saktade ner, jag letade efter skillnad.
tacka

[Midja]

Midja, men du kan kopiera receptet från bilden, jag har inget ljud på min bärbara dator nu, och engelska är inte särskilt bra efter örat, som jag förstod att den är bakad med utspädd tomatjuice

[Smörblomma]

Smörblomma, här är den lilla storleken (för test) från instruktionerna. Det finns alla 3 storlekar: för 400/500/600 gr mjöl.

Bröd med torkade tomater, ost och tomatjuice.

400 gr mjöl av vete
1 tsk socker
1 tsk salt
15 g smör
140 ml vatten
140 ml tomatjuice
0,75 tsk torrjäst
30 gram torkade tomater (i en dispenser)
70 g ost i 1x1 cm kuber (i en hink omedelbart eller vid den andra signalen)

Läge: "Basic stuffed" / "home".
Storlek: M
Skorpa: valfritt.

[Midja]

Midja, tack, jag har inte detta i instruktionerna jag klättrade omedelbart för att titta
Jag har inte torkade tomater ...

[Smörblomma]

Smörblomma, naturligtvis, torkade tomater, de är speciella koncentrerade.
Kanske bara lägga konserverade tomater i sin egen juice istället för juice + torkad, va !? Och spåra bullen. Tja, det kommer inte att finnas några bitar, skinnen kommer att vara
Det här är om du verkligen vill

[Natasha]

Natasha, Jag tänkte bara, jag har en torkad blandning "Toscana", komposition - tomatflingor, salt, basilika, vitlök, oregano, lök, persilja. Tomater är mest ... och det finns en blandning, receptet är härifrån

Krydda "Torkade tomater med vitlök och basilika" (Administration)

Stänk kanske 1 msk istället för salt och torkade tomater. l. blandar

[Smörblomma]

Smörblomma, ja, lätt Här är vilken blandning du gillar bäst, först och främst och försök

Det bestämdes, jag ska prova en av dessa dagar, vi älskar tomater, min man älskar ost, i allmänhet är receptet väldigt intresserat. Tack, Natasha!

[Lyudochka]

Jag är alltid glad att hjälpa Pekite med glädje och hälsa !!!



Lyudochka, bara diskutera smaken av "smaksättning" med din man, så att du åtminstone gillar lukten, då kommer du att gilla brödet.
I vår familj älskar alla olika saker: -
Jag satte mig bara en Fugaskin med fullkornsråg på natten, men min äter inte den. Tja, jag ändrade konstigt min inställning till vanlig vit. Återigen var allt splittrat

[Natasha]

Idag var vi i Pyaterochka, jag ville köpa en påse vanligt vetemjöl i reserven, jag lämnade tomhänt, eftersom jag inte ser var de gör, sedan i Chelyabinsk, sedan i Chita, kanske i Moskva-regionen ... ja, vete växer inte där, och när man bär på vägen med spannmål är det inte känt vad som händer. Även Ryazanochka är bara fullkorn, men jag har fortfarande Divinka c. h ... Jag gillar inte vår Predportovaya, av samma skäl ... I allmänhet kommer jag att leta efter något anständigt, enligt min mening har jag blivit väldigt kräsen över mjöl
Natasha, min man är allätande, ja, nästan, och ju mer vitlök och ost desto bättre, och han älskar det här saltet att "skaka". I år har jag gjort alla möjliga olika Admin-recept, så han använder inte vanligt salt nu, och jag kan bara laga gröt och bakverk med vanligt salt, allt annat är mitt eget, salt med tillsatser från hans trädgård

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, det finns inget att göra, mjöl produceras nära stora städer och de största konsumenterna är bagerier. Små förpackningar för fabriker är bara en huvudvärk att packa, lagra, transportera, sälja ...
Prova mjöl från Tverskoy mjölkvarn Extra och råg från egen malning. Jag har bakat med deras mjöl länge, det fanns inga större punkteringar. Det säljs huvudsakligen i Magnet.

Jag gillade också Tverskaya. Jag brukade köpa den i Idea. Nu säljer de Limak och Ryazanochka.
Var försiktig med torra tomater. De kliar sig i hinken.

mjöl produceras nära stora städer och de största konsumenterna är bagerier.

Ja, och sedan skriver de att mjölet är förorenat med en svamp osv. Nyligen är det på något sätt vått, det är väldigt svårt att så. Och sedan köpte jag en "fransk sak", den siktade ut direkt! Jag märkte en påse vid FSH med ett skyddande polyetenlager, det vill säga att den inte tar upp fukt från luften, och resten av mjölet i vanliga papperspåsar, kanske är det så, vinner mjöl under lagring i fuktlager ... Enligt mina observationer har kvalitetsmjölet under de senaste tre åren sjunkit märkbart
Idag ska vi åka till Lenta och se vad som finns där .. Vi har en magnet, men de har lagringskvaliteten. Vi har en intressant butik i Vyritsa - en privat, så allt exotiskt finns till salu där, du bör titta där, även om priserna där är lämpliga, jag köper Divinka där, väldigt anständigt mjöl och malt.

Jag använde ozonet för att ta Pudov-mjöl. Gillar verkligen. Det är synd att jag inte träffade henne i butikerna nära huset.