Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, absolut
Smart tjej, höger ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, SmörblommaTack, jag kommer att träna nästa helg.




Eller kanske göra en deg från instruktionerna för HP?

Mjöl 450 g
Salt 0,5 tsk
Ägg 2 st.
Vatten 160 ml
Meny 23 Dumplings. 20 minuter knådning och det är det, stå sedan i 30-60 minuter

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
du åt dumplings, dumplings.

En sådan elastisk deg kallas osyrad och dess särdrag är elasticitet. Åtminstone steka, till och med koka, till och med baka.
Det finns verkligen inget bakpulver och det borde bara vara ogenomträngligt. Det andra kravet är att gumminigheten på bettet ska passa din smak.
Om du vill ha en mjukare, använd ett lättare mjöl, som allmänt ändamål eller första klass.
Bageriet ger dig en fastare smula. För att mjuka upp det behövs redan alla slags trolldom, som att välja ett recept med infusioner av lite mjöl, vinäger och andra saker som försvagar starkt gluten, knåda med isvatten och kalla ingredienser.
Du har nu valt ett recept utan trolldom. Ju svagare du väljer mjölet, desto mjukare blir din deg. Ju kallare satsen, desto mjukare är den. Med bakningsmjöl kan du försöka knåda bara på äggulorna för ömhet, proteinerna stärker och gummierar ännu mer. Om du bara gillar mer motståndskraftig måste du lägga hela äggen. Fettet i kompositionen ger också ömhet. Ofta tillsätts smörgrädd grädde till degen för dumplings.
Men om du vill ha fluffiga klimpar på en mjukt fluffig deg: de verkar vara väldigt förtjusta i sådana bärklimpar i Ukraina, men jag kan förvirra detta. Av någon anledning minns jag så mycket.
Ja, de gör den vanliga välsmakande jästdejen och ångar den. Det visar sig vara så ömt löst.

När det gäller konstgjorda bakpulver: bakpulver i påsar, de kräver uppvärmning och lite tid för att reagera helt.
Jag vet inte om ångsoda har tid att reagera. Finns det kort tillagningstid? Vi måste titta på andra människors erfarenheter.
Jästdeg är alltid god, men med oreagerad läsk - äckligt.
Detta är ett nationellt kök och du bör söka information separat på internet och på vårt forum. Det verkar som om vi i denna Temko inte är förtjust i sådana recept.

likbez, Vadim,

du började med det här ämnet. Och sedan finns det fans (fanatiker) av Panasik. Och du har moulinex. Att vara taktfull kräver att du utövar återhållsamhet och inte avskräcker ditt köp.
Här är bara en sak som jag inte förstår, vad fick dig i vårt ämne att köpa en annan skrivmaskin?
Panasonic är den mest problemfria och mest förlåtande maskinen för en nybörjare. Om hon gör krokigt bröd, då 99 fall av 100, och det är gott.
En sak kan sägas om andra bilar: de kräver respekt, missbruk, justering och så vidare.
Moulinex är en av dessa "prinsessor". Och om de förstör brödet, då med iver.
Det vill säga när du vänjer dig och blir vänner med ditt köp kommer du också att få glädje av det. Men otrevligt, som en panasik, kommer du inte att ta moulinex.
Och jag gillar inte teknik med karaktär

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
och min specificitet av arbete är en teknik med karaktär (stöd för en datorinfrastruktur), därför är det som regel med vilken teknik som helst möjligt att snabbt byta till "du"
i den här tråden får jag regelbundet idéer och råd, eftersom min mamma har 2500.
men jag köpte mig en icke-Panasonic, eftersom det är billigare och gynnsammare köpvillkor enligt schemat "betalning i avbetalningar", men det viktigaste är att det skulle vara tråkigt och ointressant att ha 2 identiska enheter i samma familj (om än i olika städer), och så finns det något att jämföra och experimentera.Även efter det allra första brödet blev det klart vad man skulle göra för att förbättra nästa med en storleksordning (mindre jäst + kyla vattnet innan man startade).

[fffuntic]

fffuntic, BRA !!!

[Constantine - Landsman]

Om knådning av klimpar i Panasonic, en gång Constantine - Landsman beskrev hans metod

Deg för dumplings i Panasonic

Kärnan i hans metod: gradvis blandning av mjöl, vilket gör det möjligt att blanda i mer mjöl än på vanligt sätt (allt mjöl på en gång) utan att överbelasta motorn. Som jag förstår kommer det sista tillsatta mjölet inte att ha tid att svälla under knådning, kommer inte att ha tid att göra degen för tät. Som ett resultat: degen blandas i HP; motorn är inte överbelastad; och det sista mjölet gör degen tillräckligt brant och sväller efter knådning.

[Midja]

Midja, +

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Jag är ett stort minus ... Hur många gånger ville jag prova Konstantins metod på mina produkter, men även idag, efter att ha läst igenom hans instruktioner ... laddade jag upp bakningen av bröd

[likbez]

likbez, Vadim,

om allt var så enkelt, skulle vi inte älska Panasonic ömt här, utan skulle anpassa oss till vilken skrivmaskin som helst.
Problemet är att automatiska program är strikt fixerade när det gäller exekveringstid, jäsningstemperaturer och blandningsintensitet.
Panasonic har den mjukaste knådningen och uppvärmningen, den optimala jäsningstiden för den inhemska smaken. Det vill säga att hushållsmjöl, inte slipat för maskinknådning, passar Panasonic perfekt.
I mulinexes är intensiteten och uppvärmningen högre, temperaturen under jäsning är högre - detta kräver ett särskilt starkt mjöl för CP, det vanliga kanske inte kan överleva.
Därför bör du studera programmen från mulen för mjöl från butiken. Välj den längsta och lägsta temperaturen, knåda med kontroll av degen från överhettning, så kan du förvänta dig ett normalt resultat.
De förkortade lägena på multen slipas för snabbare beredning av bröd med en ökad mängd jäst på mycket starkt specialmjöl på bekostnad av den klassiska kvaliteten.
Som regel är vår nationella smak inte van vid detta, vi gillar inte denna typ av bröd.
Mullens normala läge liknar panasiks förkortade snabbläge, som ingen här gillar.

För att få klassikerna, grumla igenom instruktionerna där och välj ett längre program för vanligt bröd och var uppmärksam på att om den senaste knådningen programmerades där bara en halvtimme innan bakning, minskar detta också den slutliga volymen bröd .
Saken är att Panasiks lägen är perfekt utformade för inhemska ingredienser.
Du bör titta på dem och jämföra dem med din i tecknad film. Välj närmare Panasik prog om du planerar att baka med vanligt mjöl.
När det gäller en söt bulle är det lättare. Där kommer smör och socker att täcka bristerna.

Idag knådade jag degen till pajer, bakade khachapuriks och ostkakor, rapportera här Degkakor med havregryn och rågmjöl # 254
Degreceptet, som vanligt, ändrat av mig på mitt eget sätt, kommer plötsligt någon att vara till nytta

100 g små havregryn + 250 ml kokande vatten, hälls direkt i skålen och låt svalna till en temperatur på + 30 + 36 grader
120gr rågmjöl
430g vetemjöl av 1 klass
1 ägg
100 g hemlagad öl med jäst (rester efter tappning), återupplivad 1 tsk. älskling i förväg
1 tsk salt-
1 ägg
3g jäst
På pizzaläge

plötsligt vem kommer att komma till hands

Det kommer att vara till nytta, Luda, och hur!
Tack!
Jag beundrade redan dina ostkakor där i Linas ämne och ställde till och med en fråga.

Jag bakade ren råg med rabarber, bakade på ett "råg" -program på min nr 9, blandat med en spatel, efter att ha knådat med en våt spatel, bildade en kupolformad bröd precis i en hink. Taket är knäckt. Rabarbern löstes bara upp under knådningen. Den här gången, efter bakning, kom spateln ut ur hinken i brödets kropp. Men välsmakande-åh-åh, som alltid, jag älskar råg

I bokmärkesordning:
flytande jäst på öl, redan med honung 300 ml
salt 1 tsk l.
kummin 0,5 msk. l
malet koriander + korn 1 msk. l.
rabarber, finhackad så mycket som möjligt 75-80g
skalat rågmjöl 400g
fermenterad malt 50g = 5 msk. l. dimensionell från Panasik
psyllium 0,5h l.
jäst 1 tsk l.
Du kan lägga till 1 msk. l. oraffinerad solrosolja, jag lade inte till

Lyuda, smulan är bra, jag skriver ner receptet, men jag kommer att ha torrjäst.
5 matskedar malt, lägg aldrig så mycket. Varför bestämde du dig för att lägga så mycket?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, torr 2 timmar. l. och allt kommer att bli bra!

Varför bestämde du dig för att lägga så mycket?

Jag ville att 2-3 är tillräckligt för en mörk färg. l. och 5 - det här är mina "kackerlackor", "ge mig ett piller för girighet och mer, mer"

Ville ha

Jag bakade bröd idag, baserat på receptet på lågjästbröd av rågmjöl enligt instruktionerna, men med mina egna ändringar

330 ml flytande jäst, baserad på bryggerjäst och vassle + 1 timme. l. salt-
300g vetemjöl 1c
200 g skalat rågmjöl
2: a l. ojäst malt
0,5 st. l. kummin
färsk dill och gröna lök i hälften av dispensern.
0,5 timmar l. torrjäst SAF-ögonblick
på grund av elproblem, var jag tvungen att börja på "diet russin deg" -läget. Lägg sedan till det i serviceläge och baka sedan i 1 timme.

Jag skrev om mina äventyr i Cafe "At Pani Sonya" # 2555 du kan nu skratta och i äventyrsprocessen "slet jag och kastade"

Luda, brödet ser bra ut efter hela historien med el.

[Svetochka]

Svetochka, det visade sig bra, doftande, lök, dill och kummin gjorde sitt jobb.

Rågmjöl är fortfarande 2/5, så brödet visade sig vara fuktigt men ändå mjukt. Och naturligtvis utsökt

Kollegor, på språng tog jag Pyshechka mjöl i 5-ke.
Visade sig vara med insekter!

Oj, jag köpte en munk bland de fem bästa, det fanns rabatter, jag hällde den i en burk, jag märkte ingenting än, men jag har inte bakat den ännu, jag kan kasta ut den direkt

[Mandraik Ludmila]

Jag tycker att det är klart att jag inte pratar om förpackningen utan om festen !!!?



Mandraik Ludmila, sätt på dina glasögon! Glöm inte. Det finns som kaffebönor, och ett par bevingade sitter fast i sikten!

Så jag pratar om samma sak, de kastade tydligen bort det bortskämda partiet med rabatt. Jag skulle hellre gå och lägga till det i tunnorna direkt, där växtbaserade gödselmedel för växter vandrar, alla kommer att dra nytta av det.
Nu köpte jag den för en ersättning, i vår "butik" Altai c. s., naturligtvis dyrt, men jag använder sällan högsta betyg, det räcker länge.

Jag lägger brödet, men programmet är inte rätt!
Istället för M ~ L sa jag det ... Det kom senare, redan knådningen gick. Vi får se vad som händer.
Vad är skillnaden ... i bakning eller knådning? Tiden är 4 timmar och där och där

[Ritochka]

Ritochka, oroa dig inte, jag glömmer regelbundet att ställa in storlek och skorpa, eftersom jag oftast bakar på program där dessa kriterier inte är inställda. För mig gör det ingen skillnad om en större mängd levereras, tvärtom kan det vara värre. För en större storlek verkar det som att baktiden är 5 minuter längre. Jag tror att de har den största storleken med en automatisk maskin, sådant skydd mot dårar slarv, glömska unga damer

Istället för M ~ L, satte jag

Jag tror inte att det blir någon stor skillnad.
IMHO - det är skillnad i bakning.

En annan modell, men jag är övertygad om att allt är detsamma. Storlek - ändring av bakningstid (5 min), skorpfärg - bakningstemperatur (ca 20 ° C +/-)

[entin]

kan kasta ut det direkt

Låt mig ta det. Har redan gjort två körningar på den. Normalt välsmakande bröd. Moskva är inte ett dekret för oss. Sann, entin?

Duc också!
Jag pratar om våra "varor". Kanske i ditt område blir det mer hedervärd ...
Det är dock nödvändigt att se mer uppmärksamt! Glasögon, förstoringsglas där ...

Det är dock nödvändigt att se mer uppmärksamt!

Och detta är redan gjort på maskinen

Vem skulle ha tvivlat på !!!
Femstjärnig bagare ... "På agnet" ...!?

Ja laan!

Femstjärnig bagare

Sex chuck ...

[Kvickhet]

Kvickhet, så jag skulle inte vara ledsen att ge tillbaka den, men hon är i min by, och jag tar också dessa 2 kg till staden, jag är inte tomhänt och jag kör så, särskilt eftersom jag ' Jag har redan hällt mjöl i en glasburk, bekvämt, inte jagande

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblomma, baka bröd, gott mjöl!

baka bröd, gott mjöl!

jag kommer se

Sex chuck ...

Det finns bara 5 Michelin-stjärnor.
här kan vi komma runt, men ... du kan inte argumentera emot det faktum ...

"I allmänhet kan en restaurang ges maximalt 3 stjärnor, och en kock kan få valfritt antal stjärnor, så kocken Gordan Ramsay fick maximalt antal stjärnor, han hade 16, men han förlorade 2, och 2015 en av hans restauranger fick en annan och nu har han dem. 15, restaurangen kan lätt förlora en stjärna ... "
(Från Wikipedia ... bara ett utdrag))))

Värms inte nyanser upp under stående? Står det bara vid rumstemperatur?

[Anatoly]

Anatolyberoende på temperaturen i rummet, ibland värms nyanserna upp innan de blandas.
Jag har ofta bara + 17 * C i mitt kök, och så på "Whole Grain" -programmet slår de på direkt när programmet startar. Jag mätte inte till vilken temperatur den värmdes upp.
Jag tror att den lägsta starttemperaturen är programmerad i HP, som brödmakaren själv värms upp till.

[Midja]

Midja, Natalia, Klar. Jag trodde faktiskt det. Och ibland rör jag vid det, det värms inte upp. Lägenheten är nu 26 grader



Utmärkt HP, jag är inte överlycklig. Och jag kom nästan in i moulinex

Och jag kom nästan in i moulinex

Och jag. Det var så

Vi sålde moulinex med delbetalning. Jag vet inte om du har ett sådant chip från bankerna. Det är för produkten som du kan göra flera betalningar (ibland upp till tjugofem), varje månad tar ut detta belopp från kortet och som ett resultat betalar du inte för ett öre. Och jag köpte den nästan. Men med tiden sa han till sig själv STOPP, först frossa igenom internetens enorma omfattning. Och i mer än en månad nu finns det ingen gräns för lycka

Och jag lockades av det faktum att bagetter kan bakas, och nu kan jag klara mig utan dem. Även om Luda också bakade baguetter i Panasika, men jag går inte för det här. Lättja

Hjälp med råd! Jag lägger brödet (jag har en modell 2510) lågjäst. Klockan 8:00. Medan jag satt vid datorn såg jag att maskinen i instrumentbrädan stängdes av (det händer) och naturligtvis gick programmet vilse! Knådningen har redan gått, degen har stigit med ungefär hälften av det vanliga.
Aktiverat serviceläget. Jag vet inte vilken tid degen kommer att behöva knådas och i allmänhet med lågjäst-läge, 1 slag eller 2?
Jag tror kl 12.10 att börja baka i 50 minuter. Har du en uppvärmning kl 11.00?

[fruktig]

Vem har 2510, människor, svara, hjälp mannen!
fruktig, Helena, och du tittade på tabellen över processer efter tid på vår första sida?
Det är sant att det är 2501. Men den dikterade regimen varar i 5 timmar. Ta en titt på länken.
Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Generellt sett har jag nyligen bakat utan att tveka, men jag bakar vete-råg, någonstans 60/40. Igår bakade jag den på surdeg, underbart.



Enligt mina mätningar - efter 1,5 timmar varvtalet och sedan efter 20 minuter varvtalet. Jag mätte fram till slutet av programmet, det vill säga de sista minus 2 timmar före programmets slut

[fruktig]

fruktig, Helenaför framtiden - ett strömavbrott i mindre än 10 minuter stör inte programmet. Spisen kommer att fortsätta från det ögonblick då elen stängdes av.

På lågjäst, flera slag, men hur många - räknade inte två, säkert

Jag kan inte redigera

till höger under inlägget finns "redigera" -knappen

[mamusi]

mamusiTack! Jag såg en sådan tallrik, men det finns ingen jästregim i den. I allmänhet har något obegripligt bakats, det svalnar, toppen är blek och har misslyckats, det kommer att gå för kex.

ett strömavbrott på mindre än tio minuter stör inte programmet

Min 2501 tar 30 minuter. Kontrollerade.